Dr. Fern's Gin Parlour (已結業)

中環這間Bar十分隱閉，不是朋友介紹也不會為意！整晚談了很久，點了2杯飲品。Whitley Neill Quince & Fever Tree Indian Tonic $150(Gin Jelly, plum and apple)這杯女士最適合不過，因有水果使味道較甜，而且有氣應該容易入口，偏重果香的味道。底下裏有一些啫喱，如果用飲管喝應該會很有口感，支持環保下就沒有用飲管了。Blind Tiger & Fever Tree Mediterranean Tonic $220(Orange peel, cinnamon & thyme)這款相比上較濃味而且不會這麼甜。有橙皮的味道比較重，而且會比較苦澀，不太愛甜的朋友絕對可一試！如果有朋友不喂酒，來喝杯咖啡也好呢！

有左經過置地發現這家十分隱閉，專喝Gin的酒吧！每一個位都是打卡/影相位。大頭仔點了這杯 Firkin Cask Aged Original Gin。感覺完全不像Gin，像是威士忌般。如果平時不喝開甜酒的朋友一定不要錯過！再配上一片青檸和薑，十分香，喝下去有一點點的辣，喝後味道有點像焦糖和雲尼拿。而我就點了MONKEY 47 Schwarzwald Dry Gin。這款酒我老早有聽朋友介紹過，一直都未有機會試。這款酒是由薰衣草、幾種香草，多種莓、柑橘皮等生果製成。端出來時加了一片西柚，一塊香葉，一支小小的薰衣草點綴。單聞一下已經很香很醉心！喝下去完全是我喜歡的！很有花香和果香，我是十分喜歡！十分推薦這間Bar! 絕對是情侶/閏蜜甫點。

Enjoy a drink at the world of Dr. Fern, an expert in botanicals who prescribes gin for “stress-related ailments”! The parlour boasts the largest selection of the spirit in Hong Kong, with more than 250 gins produced around the world sitting on its shelves. The lighting is soothing and the vibe is classy and relaxing. Each gin has its own unique taste and composition so you cam try as many as possible if you are a gin lover.|G’Vine Floraison Gin & Indi Strawberry Tonic💰HKD190|Gin Mare & Fever-Tre

由於本身對飲酒的興趣不算大，所以沒有什麼特別原因的話基本上不會去於是今次去和朋友們去的這家酒吧就是有其吸引的地方囉！首先這家在中環的酒吧不是置身於蘭桂坊，而是在置地廣場內～還有點難找因為即是經過了，也可能在不為意的情況下將門口錯過 ... 最終來到卻又發現有兩扇門，左邊門看起來很正常、右邊門看起來好像有點細 !?嘿 /// 有看到門上寫著 “ Dr. Fern's ” 嗎？我們要找的就是這位 “醫生” 推開門後～由於有屏風的關係，首先不是看到餐廳的環境 ... 而是飄來一股頗香的味道，聞到後讓人有種放鬆的感覺再加上稍為幽暗的燈光，增添了一份神秘感環觀四周～有不少的花草，還有實驗用的試管之類~令人不禁在想這裡做著什麼的研究呢?其他精緻的桌椅雖然不同款，但配合起來並沒有違和感還有那些櫃子等，能看到這餐廳在裝潢是滿講究的喔餐牌顯然也很切合"醫生"主題喲～另外也用上了綠色如果一時之間不知道選哪種酒才好，不妨和店員說說自己喜歡的口味店員能按您的喜好為您推薦 一間酒吧又怎會少了酒吧桌的位置呢～襯調酒師在調酒的時間，當然要走來看看吧後方的架放置琳瑯滿目的酒，桌子上也放了一些小植物不過讓我最在意的是靠

幾年前西環的Ping Pong 129，相信好Gin酒的你，一定聽過。飲過的都知道可以段練身體，又好在有得試唔同種類嘅Gin酒。不過地方或許不是個個覺得方便，就算嗰度氣氛良好，有好多打卡勝地， 始終唔係user friendly， 真係要特地過去才會有機會到訪。朋友E小姐是愛Gin之人，Ping Pong 129當然到過，不過佢去左另左一間愛Gin愛得更精彩的地方，就是在置地廣場裡面的Dr Fern’s Gin Parlour 。講真，要飲嘢中環一定係最適合嘅地方，全世界最好happy hour 地方，唔去中環仲去邊?這個周日和幾位很久不見的朋友試了幾種不同的Gin酒。佢每杯唔同Gin cocktail 冇西環乒乓咁大杯咁hardcore，不過就多了一份輕鬆和優雅。我相信女仔特別喜歡這裏的裝修和感覺吧，更適合三五知己一齊坐下飲杯野。最正嘅係呢度有世界各地嘅唔同Gin酒，香港本土土炮當然有，去到一百萬一支的truffle Gin也有供應。我試了兩杯不酒精度的cocktail，感覺都不錯，特別你同調酒師講你想要乜嘢種類嘅，都會好中。我的口味不代表你口味，不過我相信，以置地這個高檔次的商場，

一早約咗去中環整啲嘢，朋友話要去呢個地方，我以為係靚靚嘅地方食下午茶，原來呢度係飲嘢嘅，整完野過到去先至知道原來係別有洞天。淨係搵個門口我都猶豫左幾分鐘，俾人笑到面都黃。咁好啦暫時戒緊酒嘅我，同威士忌冇緣份，睇吓佢嘅餐牌，我心諗有乜理由喺中環飲咖啡可以咁平，咁好啦一於叫杯咖啡睇睇先。一個字，靚。環境好靚。成個地方嘅環境好舒服，每台客都係細聲講大聲笑，氣氛輕鬆自在。有好多植物做裝飾，自然會令到人好想影相，同埋真係好多威士忌嘅選擇，鍾意飲番杯傾吓計，比起去酒吧酒吧，呢度會係更加舒服嘅選擇。雖然我冇飲酒，但係我睇過個餐牌，佢選擇多得來價錢亦都好親民。我點嘅cappuccino絕對比好多咖啡店味道好好多，奶泡亦都打得好厚身，用靚靚嘅餐具裝俾你，入口相當柔滑，平時飲咖啡我好少落糖，係呢杯咖啡嘅味道已經相當平衡，絕對唔需要自己再加糖已經好好味！一路飲咖啡一路俾人笑，但係可能因為肚餓嘅關係，我10分鐘就K.O.左杯咖啡。一路講一路講講到口都乾，所以再order左杯茶。堅好飲！佢哋用嘅係有機茶葉。我就揀返自己最鍾意嘅Berry味道，成個茶壺攞俾你，最奇怪嘅事通常飲呢啲茶自己都要再另外加啲糖先至夠味道，

朋友都知道我非常之鍾意飲Gin酒，平時都會試好多種唔同國家嘅出產。香港飲Gin不太多，冇威士忌或者紅白，甚至香檳咁受歡迎，但近來都越嚟越盛行。特別愛好飲Gin tonic的話，更適合。如果講身體健康，你就係愛Gin的人，如果你愛西環店，你更愛這裡。想不到全球最貴的地方竟然有間咁正的Gin Bar，好得，又靚又典雅。而且他們對gin酒很有認識，又friendly ，絕對係一個很好的經驗。我也是從咁光嘅地方飲杯happy hour 。飲了一杯勁正的Gin，是這裡的員工trailer made ，樣子好可愛，以士多啤梨為based，好爽，又帶點辛口，酒身豐富。因為忙的關係，飲一杯就算，不過值得來多一次，和三五知己可以坐耐一點，秉燭詳談，是一個值得立的樂園。

While death and being sick in Hong Kong is a taboo, Dr. Fern's Gin Parlour broke this taboo at the Landmark a few years ago.Not familiar to HKers, I found the entrance very comforting as it was very similar to the Doctors place where I went as a child because I come from a Victorian seaside town.There are two doors, both have frosted wired glass panes. One says waiting room while the other is the Doctors room.I doubt HKers could relate to the surroundings but it is definitely a brilliant hideout

到達看到一個像裝飾多過門的門s，究竟是左邊還是右邊？ 看到最後就告訴你 還好我沒預先看入店的方法 所以才能享受在門外那不知所措的五分鐘 最後無意中才尋找到入店方法(因為職業病+蠢人一名) 成功進店後 環境美到像進入了另一個世界般 絕對是打卡美景！完全沒想過會是這樣的裝潢 超級舒適的環境 三五知己傾計好去處 Gin Menu~店員姐姐問大家喜歡配上什麼口味 每一杯絕對都是bar枱哥哥的藝術品好美 沒氣飲品 就介紹了 on the rock 有淡淡的果香 不太會喝酒的我 溶化的冰淡化了酒 會容易很多入口R:  Whitley  Neill  QuinceL: Tanqueray  Rangpur這2杯配Tonic的 感覺把酒味淡化了 一一配上新鮮切出來的水果 很易入口不會飲酒，最基本的飲品也是有的！ 西茶或咖啡熱飲~ 杯子很美！打泡 很滑~ 打奶沖古力粉 拉花美！ 就是覺得古力少了點味~這家店有輕食+teaset供你伴酒/咖啡 有需要可問店員拿menu哦神秘的大門將會把大家帶到神秘的仙境 喝下把大家變小的藥水打開這右邊神秘的大門吧

看名字已經能理解是間Gin的專門店，還未來過之前只聽過它的特色下午茶，但果然主打的才是最強，而酒水牌提供的就是最常看到，也是最受大眾喜愛的飲法— Gin & Tonic同朋友飲一杯享受下時光，舒適環境當然很重要，只要你推對了門，就會聞到像花一樣令人放鬆的薰香味。每張檯上面都放著散發陣陣溫和味道的天然香薰: 玉桂和檸檬。花草+量筒擺設+藥斗櫃非常切合Dr.的主題，看著像森林樹影的牆紙，混搭皮革、花草圖案的木質桌椅，特色花型圖案杯碟，這裡佈置很有世外桃源、遠離煩囂，但留有熱情的感覺，打卡一流的。原本對Gin的印象都是辣辣的，畢竟是超過40度的烈酒。店員姐姐首先會問你偏向什麼口味，而我就喜歡比較酸和清新的。TANQUERAY RANGPUR & Fever Tree Indian Tonic ♥♥♥♥ 推介的這杯在聞的時候，只有種乾淨、提神的青檸味，沒有預想中的嗆。原材料是印度青檸，雖然不太知道那濃烈的水果香與產地有沒有關係，可真的沒想到柑橘味能以這強度擴散，還可以在口腔和鼻腔持續那麼久。這款調酒除了剛才一直強調的水果香，就是香草藥材的香氣。印象中Fever Tree Indian Toni

Everyone here is so nice, just ask for the recommendation coz you’ll have no idea what are the drinks on the menu. The new bartender Kitty is really cute and nice. She’s learning but still she did a really good job. Seriously recommend Kitty to you guys!

呢個秘密小花園由門口到入面嘅設計都好吸引好有特色，環境又舒服，傾計一流！入面員工著哂白袍，醫生look裝扮,而且好細心、服務好好！我地想飲杯又靚又好飲嘅cocktails, 佢地會介紹左兩杯fruity d嘅比我地，知我地想影靚相，由於入面環境比較暗啞，杯酒影出黎唔係好靚，員工又特意比兩棧「座杯燈」我地，杯野即刻靚哂，令我地心情都好好😂😂雖然價錢略貴左少少，但環境真係好治癒！想三五知己暢談relax 下，呢到係一個好地方！另外，員工有介紹門口，佢話出面樓底係鈄鈄地，個門口又比正常門細d,所以好似愛麗斯入去個秘密花園咁！

夏日炎炎，兔子真的不想離開有冷氣的地方！所以來這個秘密花園就對了，因為由地鐵站前往的話，根本可以寸步不離冷氣間!Dr.Fern位於置地廣場地下，一出地鐵站直行就是，地點方便好找。門口非常特別，一進來更加感受到一點點神秘的秘密花園氣氛，感覺很優雅啊！微暗的燈光，加上從天而降的綠色植物，滿店的花花草草，讓人有置身於奇幻溫室的感覺。餐廳正後方就是酒吧位置，琳琅滿目的酒瓶成為了最美麗的壁畫。餐廳貫徹醫生主題， Menu設計成檔案一樣。Dr.Fern雖然是一間酒吧，但是下午的時候會提供輕食，也有三架層下午茶！三層架很吸引，但是日不想吃太多甜點，兔子就放棄了。那我們點了甚麼？對啊，就是來酒吧飲茶，哈哈！兔子點的是有機烏龍茶，茶香撲鼻，用來端茶的茶壺和茶杯會實在是非常精美，大愛！朋友點了黑咖啡，用上同系列的黑色花花杯，感覺美得來更多了一份神秘感。後來我們亦敵不過下午茶的誘惑，但是就轉投在鹹點身上，首先點了這個牛油果溫泉蛋多士，味道很好，而且非常飽肚。還有這個烤芝士三文治，芝士味香濃，多士烤得香脆。吃完這兩份他們所說的輕食，我們都吃得飽飽了。最後不得不提的就是這個寶盒，它是用來收銀的！雖然已經跌得有一

㸃解要扮唔識講廣東話？如果只限英文應該係門口寫明。或者掛牌我只説英文等。或不歡迎廣東話顧客。明明自己係香港人。奇怪的服務。是你們公司的服務條款或是只對香港顧客如此。

位於置地商場，中環站一出就係，但店門口比較隱匿，唔係朋友帶去😂好易miss左😩本身冇飲開酒，gin tonic係入門好介紹，呢到只係gin都有好多款🤙🏻🤙🏻🤙🏻唔知簡咩好，bar tender都好樂意介紹翻有咩，今次簡左較fruity既（右邊個杯），易入口，仲有陣陣橙香，好fresh😂建議平時去前要訂位，唔係就要坐bar枱，之後有張二人枱空出，都好好咁幫我地轉過去😘但可惜間店唔大，夜晚去，好多人迫，唔岩坐太耐傾計既地方