Dim Sum Library (已結業)

去咗element嘅 點心library環境- 幾好,中午時候唔係太多人. weekend要等位, 不過好快都有位。每台相隔距離都夠遠，唔使擔心同人地太近。全部點心都好精緻，尤其喜愛：芝麻手撕雞 🐔- 雞皮好薄，炸到好脆，手撕雞沒有肥膏，雞肉好滑炸兩 - 通常酒樓係油炸鬼，佢係油炸鬼+響鈴，所以口感比較鬆化唔會太實燒賣 - 值得一試，豬肉愛內有黑蒜， 中和肥膩感。如果中午時間多，都可以嚟飲個茶，同朋友傾吓計，食個精緻點心。有啲打破傳統點心嘅油膩感，加啲新元素比較特別！

Located in Elements, this Chinese restaurant serves a range of delectable dim sum dishes with a kind of presentation. There is also a bar inside which serves cocktails, wines and spirits. Although some dishes were a hit-or-miss, their signatures such as the wagyu beef puff and crispy aubergine were worth the try.—Black garlic siu mai Wagyu beef puff with black pepperHokaiddo king crab & sea urchin spring roll Charcoal Yuxiang crispy pork dumplings Crispy aubergine tossed with salted fish & sakur

母親節梗係同媽咪飲下茶，今年我哋就選擇咗晚飯時候食一盅兩件，食咗幾款比較特別而且精緻嘅點心，另外有啲主食同甜品。黑椒和牛酥酥皮鬆化，而且唔油，餡料好惹味，和牛肉粒充實。富貴苗龍蝦餃好鮮味，龍蝦肉爽滑彈牙，蝦餃皮薄而且有彈性。海膽蟹肉春卷賣相吸引，打卡一流，海膽鮮甜，春卷很脆，入面啖啖蟹肉，好和味。花枝響鈴炸兩腸粉同平時食嘅炸兩唔同，入邊唔係油炸鬼，而係響鈴，響鈴很鬆脆，加上少少彈牙嘅花枝，口感豐富腸粉皮滑，沾上甜豉油，好味。黑蒜燒賣燒賣入邊有一粒黑蒜，黑蒜係健康食品，味道甜甜的，蒜頭質地很粉，同燒賣嘅味道出奇地夾。雲南黑菌手撕脆皮雞這菜式係全晚我最鍾意嘅，黑松露味好香，雞皮非常香脆，而且沒有半點肥膏，每條手撕雞都均勻沾上了黑松露，雞肉好滑，令人食唔停口。螞蟻上樹以石頭鍋上，熱辣辣，粉絲唔係平時食開嗰種粉絲，比平時食嘅粉絲粗啲啲，但又比韓國粉絲稍為幼身，口感彈牙，好爽，絕對唔好黐埋一舊咁，調味適中，不會太過咸，加上肉碎好惹味。海鹽朱古力流心糯米糍有啲似雷沙湯丸，但入邊嘅餡料係超級流心嘅朱古力醬，朱古力以海鹽調味，少少鹹鹹地，令朱古力醬食落唔會太甜。糯米糍口感QQ，好煙韌。總括而言，媽咪都

與媽媽爸爸食個早lunch，walk in 有位。茄蛋米網卷 $58 三件Fried egg and tomatoes rice paper roll 我哋叫咗兩客，因為爸爸媽媽都鍾意食香口點心，米網卷包住蕃茄炒蛋，食落幾得意。蕃茄炒蛋粒粒分明紅菜頭野菌餃$52三粒wild mushroom beetroot dumpling $52紅色嘅餃皮晶凝通透，餡料充足每一口都係菌菇粒，味道唔鹹，食到野菌嘅鮮味。富貴苗龍蝦餃$62兩件Lobster Dumpling with Tianqi herbs 就讓比兩位長老食啦，爸爸媽媽都好滿意，每一口都有龍蝦肉。香菇油酥荷葉飯 $158荷葉一打開，確實好香，爸爸很滿意，飯有荷葉香。兩位長老都很喜歡，話母親節要再食多次。

午餐時間到達，向服務員點了幾個點心及一個炒飯，但上菜時間好慢，向服務員提出好幾次，但覺得服務員態度傲慢及拖延時間，而且茶葉無味，坐位不舒適，點心唔特別及材料唔新鮮，價錢偏貴，普通腸粉未連加一都成七十幾蚊，款式又唔多，整間店舖前後連帶位只得3男1女職員，整體認為酒樓水準名不符實，不會再去，非常失望。

上個星期日，天氣不太好，周圍都冇得去，唯有同同屋企人去飲茶。由於媽媽最鍾意試新野，所以一於去圓方嘅dim sum library一開始來的是蝦餃、叉燒包，都幾好食黑椒和牛酥，牛肉好嫩，黑椒味好香，蓋過咗少少和牛味。 整體係好味嘅。海膽蟹肉春卷呢個賣相好靚，有四大片海膽，值回票價響鈴腸粉呢個比起一般嘅炸兩好食，因爲平時啲炸兩喺入邊淋晒，但呢個響鈴包喺腸粉裏面依然超級脆雲南黑菌手撕雞其實就真係黑松露手撕雞，個皮好脆，我麻麻哋，但媽媽鍾意食黑松露就覺得好味金沙南瓜叫咗一碗白飯來食呢一碟南瓜😂有特色之餘，味道亦幾好枱與枱之間有啲距離，啱晒我哋呢啲帶住小朋友嘅家庭，疫情下不失為一個好選擇

作為一個「Library」嚟講，呢個儲存庫絕對唔夠豐富，由當初諗住應該會好有驚喜，嘗試過就會發現不似預期，選擇同創意都唔係好足夠，而且價錢略貴，性價比很低😯———————————————————————————🥢海膽蟹肉春卷💬特色點心只試咗呢一款，因為其他的都唔太揀得落手，賣相有過心思，炸春卷換上蟹肉加上一件海膽，感覺唔算突出🤨.🥢黑蒜燒賣💬鴛鴦色嘅燒賣，入面加多咗粒黑蒜，增加咗功效，但反而多咗陣酸味，感覺怪怪的🤨.🥢水晶蝦餃🥢叉燒包.🥢煙燻腊肉乾鍋菜花🥦💬雖然乾鍋，但好油同偏鹹，感覺椰菜花已索左好多嘅油份，飲茶🫖解膩都補救唔到🤨.🥢櫻花蝦茴香豚肉炒飯💬炒飯算是最好食嘅一樣嘢，炒得夠乾身，顆粒分明，味道適中，配料提升口感剛剛好😯

Not knowing much in advance, I picked the place just because we wanted a Dim Sum lunch in the mall (Elements) for a family member's birthday. Our request for a table near the windows was met.I would call the decoration post-modern Shanghai art nouveau - the interiors looked very relaxing and pleasant during this sunny afternoon. The services were competence and one could immediately feel that the frontline staffers were capably managed.We picked most of their signature dim sums - the best among

限聚令稍稍放寬，4人一枱可以與親人食飯聯誼。希望找到防疫措拖處理不錯的地方(例如枱與枱之間的隔距是否做足、有否跟從入座掃描登記程序等等)，這個餐廳做得不錯，令食客可以稍為放鬆一下心情用膳及聯誼。單點菜的配搭，與平常的傳統中式酒樓的不同，傳統點心中混合新材料，創出新食法︰香煎藥膳淮山糕︰口感質地像在吃芋頭糕，不鬆散、厚實有彈性，吃得到的淮山蓉材料。表面煎得乾身，味道不算油膩，算是口感清新。法蔥手撕雞︰非常好吃的一道小菜。肉與皮分開處理，雞皮把多餘油肪退去，乾焗舖到雞肉上，像是片皮鴨的樣子。雞肉另行切絲，與蔥油拌混。一試愛上，吃過不能停口。海膽蟹肉春卷︰上桌時已看到金黃色的海膽，像是手卷或軍艦般放到春卷上，一口把半塊(上桌時已把一條春卷分半)春卷放入口中，所有材料混和在口中，吃得出海膽的甜味與蟹肉的鮮味。春卷同樣的炸得乾身，吃不到油膩感，口感很好。不會太滯。乾煸四季豆︰沒有辣的嗆味，但有乾煸四季豆的風味。味道不錯。香草金沙南瓜︰鹹蛋黃蓉的鹹，與南瓜本身的甜，互相抵銷。花枝響鈴炸兩腸粉︰油炸鬼換上響鈴，同樣是脆脆的口感，但不會因冷卻後而變軟，放多欠也是脆脆的。黑蒜燒賣︰黑蒜藏在燒賣裡，從中間

年輕一輩同老一輩飲食文化總有分歧嘅。。為咗平衡呢點，總係要成日上網睇吓有咩新發現，之前已經見到呢間新派點心，響新年期間真係可以平衡到兩代人因為新年，較早已經網上訂位，限聚令兩人一枱，我地六個人都係一齊坐只係搵透明膠格住，無所謂啦！坐低見到茶具已經好靚，再慢慢睇餐牌，雖然點心款式唔算多，但都好特別，終於揀咗d一樣嘅中國茶，但點心同裝潢都較新派特別。。。比我地新年一個新嘗試！

🧧Happy Niu Year🐂齊閱點心圖書.祝各位牛年大吉大利🍊身體健康💪🏻新一年繼續發掘美食, 滿足味蕾👅所以今天不懶惰馬上要更新一篇食評! 年初一到了Element的Dim Sum Library, 是一家以點心為中心的fusion餐廳! 點心外觀精緻之外, 味道也很創新, 就像翻閱一本新書進入了點心新世界📚想必也是餐廳名字的由來, 我們分別點了：- 🤩海膽蟹肉春卷 (海膽新鮮, 春卷皮脆, 軟硬口感加上蟹肉份量充足!) - 🤩黑松露蝦餃 (黑松露混合在蝦餃皮中，齒間留香👍🏻) - 🤩黑椒和牛酥 (重複折疊而組成的千層酥皮使點心更有層次, 和牛鬆軟)- 荷葉飯 (沒有特別, 但是above average)- 烏龍茶Crème Brûlée (燉蛋雖滑, 但茶味不足而且焦糖糖衣不夠脆) - 朱古力焦糖糯米糍 (過甜, 像在糯米糍內注入Nutella🥴)💡似乎是加入較高級的材料會較有深刻印象, 但不要誤會其實價格很OK! 大約$200一位, 值得推薦, 回頭率高啊🫖

元旦日午餐，當然想吃好一點。選了位處Elements的 Dim Sum Library，店鋪的空間大，人不多。Waiter 的服務也很好。  我們點了燒賣、蝦餃、海膽春卷、淮山糕、胡椒雞湯餃等。老實說，食物質素可以說合格。所謂的特色，給很少機會吃點心的外國遊客就可以，對於一般本地市民，吸引力不大。例如, 春卷本來是很好的，脆脆的。為何強加一點冷的海膽上去，一點都不配，我可以想到的解釋是可以把價值提高。那個彩色的燒賣，味道跟普通的燒賣沒有兩樣。弄到七彩都沒有用。那個胡椒雞湯餃的味道是很濃的，吃完之後要多喝水。淮山糕很乾很硬，已跟他們反映，可惜他們沒有半點回應。蝦餃很不錯，因為吃到傳統的味道，可惜只有三件。 再者，桌椅的品味，有點快餐連鎖店的感覺。你去過就知道。可惜，他們的價錢跟五星酒店的中菜廳差不多。兩個人埋單$800。真的試一次就夠了。

之前經過，見到好靚既bar枱，點知原來係食點心～所以聖誕節就試下依家點心館😛如果大家唔想諗就可以揀二人套餐，不過就有飯。我哋就想試多啲點心所以就單叫～Menu好酒吧feel🤣食點心就係要先飲番杯茶先～杯碟好靚😍黑椒和牛數係最快上～不過係好熱辣辣聞落去好香～食落黑椒味幾重～有少少辣我最鍾意食就係蝦餃燒賣😍呢款蝦餃有淡淡黑松露味，蝦餃皮紮實但又唔會過厚，冇咁易穿，蝦肉飽滿彈牙。唔錯唔錯！燒賣外型上同平時睇落差唔多～但係入邊係有黑蒜㗎，酸酸甜甜咁幾開胃～我想講呢個黑毛豬腸粉真係比足料，啖啖肉！其實食咗一條已經好飽。😬口水雞汁幾出色😝！我覺得都算辣又香，雞肉係好嫩滑。食口水雞另一個重點就係雞皮，雞皮薄，所以唔會覺得油膩。下面仲有啲青瓜絲～不過就唔係好覺有薄荷味。但係以口水雞來講係幾好，不過份量就唔算大～第一啖食到好新鮮嘅海膽，之後就係咬落好香脆嘅春卷，然後先會食到滿滿嘅蟹肉。幾特別嘅組合～我中意🥰最後叫咗一杯cocktail結尾～呢杯係有vodka...raspberry...soda，仲有其他唔記得咗啦～我覺得普通不過係幾靚～兩個人最後食咗658～都真係幾飽下！服務態度都算唔錯，不過我覺得上

放假，生活節奏自自然然的放慢！睡飽飽，外出買水果，中秋夜賞月，本來想到油麻地果欄的，但擔心假期人多(抗疫期間，盡量減少到人多的地方)，就到了圓方的大超市入貨！買好水果，已經是下午１點多，找個地方吃午餐，本來想到百樂潮州酒家，但已經停止派號(生意好得呢！) 於是到了旁邊的 Dim Sum Library。剛好有人賣單，等了５分鐘，可入座。點了幾個點心：#黑松露蝦餃，１份只有３件，我們多加了１件。#原粒黑蒜燒賣#擔擔湯包#紅菜頭野菌餃#原隻蝦皇腸粉#叉燒包所有點心味道都不錯！傳統點心吃多了，試試新派 fusion點心也挺好的！性價比較低的店，偶一為之，可以！

服務好差，竟然講話因為唔係vip 所以有差別待遇！我想問佢係點分vip? 我地book 位已經講左6個人，知道係有限聚，問左係咪坐隔離，佢話係！點知去到俾兩張枱你一張打橫一張打直（唔知咁樣形容明唔明），總之你家人係要背住對方食，見到仲有兩張圓形吉枱可以坐隔離，佢話因為唔係vip 唔坐得！what? 我奉勸大家如果唔係vip 就唔好去（曾經有提議佢話可唔可以移一移張枱，佢話公司setting 唔轉得喎）可能都係因為我唔係vip 最後經理行埋黎話可以坐圓枱，但已經唔想食，我唔想食餐飯都要俾人categorise 等級～P.s. 朋友住elements 本身都話食物好一般，同埋base on 佢quality 同quantity 係貴，本身貪佢星期五晚仲有位先食，估唔到會有咁差既experience