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2021-02-28
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限聚令稍稍放寬，4人一枱可以與親人食飯聯誼。希望找到防疫措拖處理不錯的地方(例如枱與枱之間的隔距是否做足、有否跟從入座掃描登記程序等等)，這個餐廳做得不錯，令食客可以稍為放鬆一下心情用膳及聯誼。單點菜的配搭，與平常的傳統中式酒樓的不同，傳統點心中混合新材料，創出新食法︰香煎藥膳淮山糕︰口感質地像在吃芋頭糕，不鬆散、厚實有彈性，吃得到的淮山蓉材料。表面煎得乾身，味道不算油膩，算是口感清新。法蔥手撕雞︰非常好吃的一道小菜。肉與皮分開處理，雞皮把多餘油肪退去，乾焗舖到雞肉上，像是片皮鴨的樣子。雞肉另行切絲，與蔥油拌混。一試愛上，吃過不能停口。海膽蟹肉春卷︰上桌時已看到金黃色的海膽，像是手卷或軍艦般放到春卷上，一口把半塊(上桌時已把一條春卷分半)春卷放入口中，所有材料混和在口中，吃得出海膽的甜味與蟹肉的鮮味。春卷同樣的炸得乾身，吃不到油膩感，口感很好。不會太滯。乾煸四季豆︰沒有辣的嗆味，但有乾煸四季豆的風味。味道不錯。香草金沙南瓜︰鹹蛋黃蓉的鹹，與南瓜本身的甜，互相抵銷。花枝響鈴炸兩腸粉︰油炸鬼換上響鈴，同樣是脆脆的口感，但不會因冷卻後而變軟，放多欠也是脆脆的。黑蒜燒賣︰黑蒜藏在燒賣裡，從中間
單點菜的配搭，與平常的傳統中式酒樓的不同，傳統點心中混合新材料，創出新食法︰
香煎藥膳淮山糕︰口感質地像在吃芋頭糕，不鬆散、厚實有彈性，吃得到的淮山蓉材料。表面煎得乾身，味道不算油膩，算是口感清新。
法蔥手撕雞︰非常好吃的一道小菜。肉與皮分開處理，雞皮把多餘油肪退去，乾焗舖到雞肉上，像是片皮鴨的樣子。雞肉另行切絲，與蔥油拌混。一試愛上，吃過不能停口。
海膽蟹肉春卷︰上桌時已看到金黃色的海膽，像是手卷或軍艦般放到春卷上，一口把半塊(上桌時已把一條春卷分半)春卷放入口中，所有材料混和在口中，吃得出海膽的甜味與蟹肉的鮮味。春卷同樣的炸得乾身，吃不到油膩感，口感很好。不會太滯。
乾煸四季豆︰沒有辣的嗆味，但有乾煸四季豆的風味。味道不錯。
香草金沙南瓜︰鹹蛋黃蓉的鹹，與南瓜本身的甜，互相抵銷。
花枝響鈴炸兩腸粉︰油炸鬼換上響鈴，同樣是脆脆的口感，但不會因冷卻後而變軟，放多欠也是脆脆的。
黑蒜燒賣︰黑蒜藏在燒賣裡，從中間咬開，吃到黑蒜汁的味道。可惜不太有與肉混合的感覺。
題外話/補充資料：
環境與情調都很適合邊吃喝邊交談。可惜用膳時間太短，而且沒有離座前的提醒(即差不多要交枱時，還有否其他未到齊的單點或加單等服務)，錯過了嘗試甜品的機會。不知會否有下次。或許買外賣比堂食還要好吧。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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