Chaiwala

營業中

休息中

未正式幫襯前，好多次行過呢間餐廳嘅門口，都覺得非常靚😍外牆藍色搭配鮮紅色木門，搶眼的顏色配搭，令小妹睇到目不暇給，每次行過都話下次要來食，卻遲遲都未訂位🤣終於有一日真係嚟幫襯啦！(只要在google search 藍色外牆紅色門 中環，就會彈出呢間啦！）小妹相約熱愛美食的Buddy，一齊嚟打開呢到神秘的紅門，走入充滿異國情調、令小妹二人眼前一亮讚嘆不絕的餐廳—Chaiwala🤩，餐廳實際位於地庫，打開紅門後需要小心行落樓梯，第一眼是酒吧區，再來是正式進入餐廳部分了。由店員帶領下，第一區域係沙發座卡位及以花做擺設的長枱；第二區域是開放式廚房及吧枱；第三區域亦是小妹入座的位置，彷古置身印度電影場景的裝修，非常華麗！Chaiwala的餐點選擇都頗豐富，單價是偏中高，始終因為地理環境的關係，有部份美食性價比都唔錯的🫶🏻當晚雖然只是平日晚上，但入座率非常高，十分難得👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻小妹二人合共柯打了六道菜式：▫️孟買羊肉包（3件）Keema Pau "Bombay Bun"甜餐包用牛油煎過，好軟羊肉醬有少少少少辣，幾香幾騷再加啲青檸汁、洋蔥粒，拌埋嚟食，係出色既▪️海鮮沙律Seafood Sal

中環地牢印度菜體驗📍環境：藏身中環石板街藍色鐵門後，沿旋轉階梯踏入地牢，暖黃燈光映照孔雀藍牆身與銅製吊燈，皮革沙發與印度織品低調混搭。冷氣稍猛建議帶薄外套。🍽 Maharaja Tasting Menu 套餐（$490/位）▫️Pani Puri脆球（素食）拇指大的脆殼盛滿脆麵條與鷹嘴豆泥，用手拎起到半個波波份量嘅酸辣果汁。千祈唔好直接倒入碟度，以免令到啲波波冧晒，每食一粒就倒果汁入去嗰粒波波即刻擺落口就好香脆好食。▫️甜薯沙拉（素食）甜薯粒與石榴籽交錯，微辣酸甜交織，石榴爆汁搭配乳酪，夏日清新開胃感覺。▫️泰式牛肉墨西哥餅嫩牛柳配洋蔥，乳酪醬平衡香料刺激。餅皮微脆不過油，份量剛好！▫️港女下午茶Tea set下嘅羊架同埋三文魚扒羊扒佢整得好惹味，粉紅色嘅三文魚厚切，呢兩種肉類都有相應嘅印度香料，惹味得來又可以保留原本肉質嘅鮮味。▫️椰子咖喱蝦四隻虎蝦浸潤椰香咖喱，紫蘇葉提香。蝦肉彈牙份量恰到好處。🦞加配印度海鮮煲仔飯（+$188）即時用慢火煮嘅陶土鍋，呢隻特色嘅印度煲仔飯，揭蓋見大蝦與蓮藕片鋪滿印度香米。咖喱滲透飯粒略帶焦香，建議拌勻紫蘇葉同食。🎋竹筒羊肉飯戲劇感十足的上菜方式：竹筒倒叩出荷葉

難得得閒就同閨蜜一齊發掘下中環嘅餐廳😁今次走到半山試呢間好多好評嘅印度餐廳叫左佢哋嘅Tasting Menu 490pp🤩好新奇，樣樣都未見過-Dakshint Prawns類似乾身嘅咖喱蝦，食落香料重啲-Mexi ThaliFusion 薄餅，厚度適中有牛肉同yogurt-Pani Puri脆球入面有薯仔、洋蔥、蕃茄同豆，再倒入酸酸地嘅湯汁，有驚喜😋-Sakarkhandi chaat蕃薯粒加上乳酪醬同紅石榴粒個人一般好多醬😣店員話Pani Puri 同 Sakarkhandi chaat都係印度嘅street food，長知識食完頭盤，黎左個兩層架👀店員介紹係用Claypot整嘅羊架同三文魚佢話個Claypot可以煮任何食物兩樣都唔會過熟，我鍾意三文魚，羊架香料好重😗不過無羶味-Mutton Biryani香料竹筒飯，飯好乾身，落埋提子乾同nuts，食落辣辣地，😋😋-Chettinad Prawns店員話係印度嘅煲仔飯😆咖喱蝦again, 有醬汁，味道同頭盤唔同，幾好食兩個飯都好食，推介👍🏼最後有甜品印度糖球Gulab jamun，浸滿香料糖漿…🥶對我黎講太甜😣😣但我朋友食左3個仲

在未接觸過印度菜時，我對印度菜的觀念，只覺得是一堆印度香料配上肉類再烤焗，橙橙紅紅的顏色，辛辛辣辣的味道；又或是咖哩孜然玉桂等聚在一起，總之要令到食材和濃烈的味道，聚首一堂而已。自從一年前女兒帶了我到尖沙咀一印度餐廳，嚐過人生第一餐的印度菜之後，我就起了對這國家菜式之好感，原來深層次的印度菜，有如此的精彩繽紛。Chaiwala 是我光顧的第二間印度餐廳。今天晚上，她帶我來到中環雲咸街，再次嚐到正宗由印度人以新派手法去演繹的印度菜。餐廳地方闊落，滿有地方色彩的擺設滿有印度氣氛，我們一坐下，被套餐的餐牌所吸引，價錢也算合理就點了。套餐裡有頭盤、主菜和印度餐的主角咖哩及甜品。前菜以印度文 Chaats 命名, 意思是“舔”，是將碟上最後的印度美食也舔盡落肚的意思。Street Food Chaats 有這店的 signature 是必嚐的 - Pani Puri with Jal-Jeera 這是一啖一口的空心脆米球，内裡有薯蓉與鷹嘴豆蓉作餡料，倒進帶酸味的孜然醬汁，是開胃前菜。Sakarkandhi Chaat 是煎香了的紅薯，加了紫洋蔥和鷹嘴豆等，再灑上酸辣醬、薄荷酸乳酪，又是酸酸甜甜的

每次路過這間餐廳的門口都覺得很很神秘，藍色的外牆配上鮮紅色木門，有別於平時的餐廳。想不到打開紅色大門，別有洞天🤩入面充滿異國風情😍仿如進入了另一個國度，感覺好像去了印度旅行🇮🇳嚐味套餐 $490/位🍴Small PlatesPani Puri with Jal-Jeera 是印度傳統的街頭小食，以金黃色的香脆小球，入面盛載著薯蓉鷹嘴豆及香料等，並倒入以孜然檸檬汁，味道很特別，略帶微酸，很開胃。SAKARKANDNI CHAT材料十分豐富，分別有南瓜、紫洋蔥及石榴籽。配上酸酸甜甜的乳酪及羅望子醬，清新開胃。BEEF CHOP嫩滑的牛肉配洋蔥，乳酪醬中和了香料的濃味。餅皮微脆，整體多重口感又惹味。DAKSHINI PRAWNS鮮嫩彈牙的大蝦煎得金黃色，上面佈滿着碎椰子和香料，加上咖哩葉和香料，很香口。🍴TandoorTANDOORI LAMB CHOPS羊架烤製得表面略帶焦脆，內裡肉質鮮嫩多汁，羊騷味不會太濃，怕騷的朋友都吃得津津有味👍🏼PINK SALT SALMON三文魚採用岩鹽調味，外面煎得微微焦香，魚肉想嫩滑之餘油脂亦很香濃😍蘸上印度薄荷醬，香濃惹味。🍴Curries咖哩有三款，分

平時好少食印度嘢，呢日去開中環先發現原來有一間隱藏喺地庫入面嘅高質印度菜😳餐廳嘅裝修都好有中東風情，環境幾舒服，而佢哋近日仲推出咗印度傳統嘅土陶鍋菜式🪵分別有印度煲仔飯同埋Tasting Menu入邊食到嘅竹筒飯，印度煲仔飯上到枱仲係噴晒火咁🔥入面就有大蝦、蓮藕同埋秋葵，食到印度香料嘅辛香，風味十足🤩講返Tasting Menu先，入面有成13道菜都只係$490一位，食完真係飽到捧住個肚走😝前菜嘅部份有四道菜式，每款嘅份量都唔少，首先出場嘅係呢一款番薯沙律🍠加入咗石榴籽、同埋脆麵條，口感好豐富，而醬汁方面就用咗乳酪代替沙律醬，感覺幾清新🥬再嚟就係印度傳統小食Pani Puri，呢款小食嘅特別之處就係要倒入大量嘅醬汁一齊食😆一啖食入口酸酸甜甜，個波波入邊係薯仔餡，算係一款幾辣嘅菜式，但係非常開胃🌶️另外嘅呢款印度椰子蝦都好惹味🦐係平時比較少食到嘅南印度菜式，入口非常重椰子香味🥥而最後一款前菜就係印度式嘅Tacos，入面包咗啲慢煮牛肉，帶有淡淡嘅咖喱香氣🐮食完前菜已經飽咗一半🤣跟住就係印度菜入面都幾signature嘅Tandoori烤肉🍖分別有燒羊架同埋三文魚柳，兩款都好香香料味，亦都配咗

餐廳入口位於雲咸街，店外裝潢以藍色磚牆襯托紅色門，打開門後別有洞天🇮🇳內裏充滿異國風情🍹酒吧位置以大量乾花襯托，既夢幻又適合打卡📸𝐌𝐚𝐡𝐚𝐫𝐚𝐣𝐚 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $𝟒𝟗𝟎 𝐩.𝐩𝑆𝑚𝑎𝑙𝑙 𝑃𝑙𝑎𝑡𝑒𝑠ᴘᴀɴɪ ᴘᴜʀɪ ᴡɪᴛʜ ᴊᴀʟ-ᴊᴇᴇʀᴀ 印度街頭小食Pani Puri，以金黃色的香脆小圓球，包裹著薯蓉🥔鷹嘴豆及香料等，並倒入以孜然、檸檬汁🍋薑🫚和薄荷葉做成的傳統Jal-Jerra，店員建議成個一啖食哂，帶來清新且微辣的風味sᴀᴋᴀʀᴋᴀɴᴅɴɪ ᴄʜᴀᴛ清甜的南瓜🎃及清脆的紫洋蔥🧅配上酸酸甜甜的乳酪及羅望子醬，再以石榴籽及炸脆麵條Bombay Sev作點綴，食落開胃，整道菜色彩豐富又健康ᴅᴀᴋsʜɪɴɪ ᴘʀᴀᴡɴs金黃色的大蝦🍤上覆蓋著碎椰子和香料，大蝦口感彈牙鮮嫩，加上番茄🍅咖哩葉和香料，融合出一股濃烈的南印度風味𝑇𝑎𝑛𝑑𝑜𝑜𝑟ᴛᴀɴᴅᴏᴏʀɪ ʟᴀᴍʙ ᴄʜᴏᴘs羊排以炭火烤過，🐑表面略帶焦脆，內裡肉質鮮嫩多汁，搭配味道清新薄荷醬汁💚及新鮮青檸，味道濃郁而不膩口ᴘɪɴᴋ sᴀʟᴛ sᴀʟᴍᴏɴ三文魚以喜馬拉雅粉紅岩鹽調味🐟魚肉的油脂香與粉鹽的鹹香完美融合

一年一度嘅拍拖紀念日，今年揀咗食印度廚師發辦，tasting menu 食到捧住個肚走Chiawala位於大館附近嘅雲咸街，行過見到藍色門口，行落地庫原來係一間超級大嘅印度餐廳，裝修同埋擺設都好Vintagesweet potato yogurt 用左幾款印度yogurt 製成，口感好creamy順滑Pani Puri 落左薄荷汁味道清新，配搭薄脆香香脆脆主菜用雀籠擺住好得意，上層係lamp chop下層系烤三文魚Lamp chop 超嫩口，肉質好腍好好食三文魚個皮乾脆，但入面好juicy 唔會烤到乾爭爭初糟印式Clay Pot Rice，印度米長身乾爽，配以咖喱食好惹味阿煲仔裝住米飯，慢煮仲用溫火上，keep 住有熱度甜品係印度傳統甜食Gulab Jamun ，炸過嘅粉團子泡在糖水中煮熱，口感軟綿濕潤好得意

DABBAWALA Tasting Menu~ Selection if Street Food Chaats~ Classic Tandoors~ Classic Curry Served along Rice & Naan~ A SWEET FINISH太陶醉於這個舒適的氛圍！Butter Chicken 是一定要試！這道菜的雞肉非常嫩滑，浸泡在濃郁creamy curry中，味道醇厚，略帶微甜。醬汁中融合了香料的香氣，搭配著新鮮出爐的Naan簡直是絕配!另外新推出ClatPot LTO! 今晚品嚐是羊肉Pot! 經過精心醃製，入味十足，肉質鮮嫩，米飯則是經過香料調味後烹煮而成，散發著濃郁的咖喱香氣。羊肉與米飯混合在一起，每一口都讓我感受到印度獨特的香料風味，令人陶醉。陶土鍋在印度飲食文化佔有舉足輕重的地位，Chaiwala 現推出特色陶土鍋菜式，重現英治時期鐵路上的經典美味。逢週一至週五午市或晚市，可以品嚐特式又美味的印度辛香煲仔飯，濃濃的咖哩均勻地包裹住米飯，亦可在這限定菜單上尋到其他充滿印度色彩的配菜！

🍽【Dabbawala嚐味套餐】$420/位 🎇 Pani Puri印度炸麵球,餐前小食中明星!口感超鬆脆,每一粒都配上特製醬汁,清爽中帶點酸甜 💃🥔 Sakarkhandi Chaat甜薯沙律🥗,上面有酸奶､脆豆同埋新鮮沙律菜,口感層次豐富 🐑 Lamb Chops印度式燒羊架,外表睇落有啲乾,但食落去仲係軟熱juicy!香料調味濃郁 🌶️✨ 🍛 Butter Chicken印度咖哩中嘅經典一奶油雞!估唔到menu入面都有你,係大眾最愛嘅選擇,秒殺nann/白飯三碗🤤🫓 Truffle Naan咖哩當然要配烤餅!呢份黑松露烤餅超有特色,上面唔淨止有黑松露醬,仲有一片片真材實料嘅鮮黑松露黑松露越來越普及,食到都唔難啦!咁樣放喺烤餅上,真係有啲似pizza多 🍄🍮 Bollywood Style - 芒果奶凍🍚Seafood Clay Pot Set咁豐富嘅寶萊塢風味海鮮砂鍋套餐,有大蝦､蓮藕同埋咖啡印度香米飯,香氣摸鼻又大份｡仲有一個海鮮沙律,味道比餐前嘅仲要好食,以及一份印度西米粉條甜品,味道未必個個接受到,但絕對係地道印度風味🍹飲品🥭 Mango Lassi🥥 Nariyal P

我不嬲都勁鍾意食印度嘢，呢間餐廳更加係之前想去過幾次，但係次次預早訂位都已經話俾人book晒，所以就算開咗咁耐，今日都係第一次真正嚟食，見到佢哋有全新登場嘅限定餐牌，就諗都唔諗就嗌咗！呢樣嘢就係佢哋個陶土鍋，其實佢嘅歷史，就係當印度喺英治時期，鐵路上嘅其中一款經典美味，都幾值得大家品嚐吓。呢個餐點其實平日嘅中午或者晚餐都會食到，基本上就係印度式嘅煲仔飯，加埋濃厚嘅咖喱味，呢啲咁凍嘅天氣食真係一流！而且我哋今日叫咗個羊，都真係整得好好食，羊肉整得滑嫩，而且好夠味。之後都叫咗個二人廚師發辦餐，基本上就係一個3 course meal，廚師幫我哋決定食乜嘢。我覺得最好食就係個chaat sald同pani puri，口感超級豐富！當然個fish curry都好正啦，美味辣味，食得出好明顯用咗好多唔同嘅香料去製造，味道好有層次感！至於飲品方面，嚟得印度餐廳，點可以唔叫mango lassi，呢度呢杯唔會太甜，而且口感濃密，更加用上矜貴嘅saffron做裝飾。

推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥🔥香港有不少地道的印度菜餐廳，大多以家庭式經營，不過錯落中環卻有幾間裝修雅緻，提供比較高質素的印度菜餐廳。其中這間較為隱蔽，位於人來人往的街道的地庫位置，藍色的大門十分吸引，甫進去有如世外桃源，不能食物及環境質素都極高。Hong Kong boasts a variety of authentic Indian restaurants, predominantly run as family businesses. However, scattered throughout Central, there are several elegantly decorated establishments that offer higher-quality Indian cuisine. Among them, one relatively hidden gem is situated in the basement of a bustling street. Its striking blue door is highly invi

👈🏻Chaiwala#japjapjap_中環#japjapjap_印度菜打開紅色大門後 有個神秘國度🤫裝修好有特色又舒服想chill吓飲杯酒定慶祝吓 氣氛都好好🥳Dabbawala Tasting Menu $420Pani Puri印度常見嘅脆球小食脆卜卜嘅空心餅裏面有薯蓉豆蓉做餡料再倒埋酸味嘅湯汁口感同味覺都大滿足 好開胃🤤前菜已經好驚艷❤️Sakarkhandi Chaat另一道好食又開胃嘅前菜因為有蕃薯同石榴籽所以呢個小食酸酸甜甜咁仲有好清新嘅感覺 超級推薦🥰Mexi Theli印度版taco😂餅皮厚度適中再加埋牛肉同脆脆粒好香又好食😋Chicken Tikka其中一道最classic嘅印度菜完全無令人失望烤雞好入味 啖啖都充滿香料味🤩厚肉但肉質仍然嫩滑 一定要嗌黎食💯Butter Chicken私心最推薦嘅一道菜咖哩同牛油完美配搭口感順滑 味道香口得黎帶甜雞肉好食就更加唔駛講 淨食同配naan食都一樣咁好食👍🏼Palak Paneer用菠菜同芝士整嘅咖哩本身有啲擔心會較淡味但結果好有驚喜 好好食🫢菠菜好fresh加埋芝士其實味道好濃郁同naan一齊食意想不到地夾 Bollyw

Was told corkage was 1 for 1, and if not it’s $250 per corkage bottle. We had whiskey and turns out it’s $1000 for the bottle. One of our guests had to “negotiate” by ordering more wines from them.Then we were asked to leave (again not told we only had 2 hours whilst I had the booking weeks ago) even when guests were still eating.Been here few times and never had such experience. Poor planning, poor management, poor customer experience.

中午去了呢一間喺中環都幾出名嘅印度菜餐廳食午餐，餐廳裝修好用心，打開藍色嘅小門，沿住樓梯行落去就會見到佢哋嘅酒吧位置，經過酒吧之後，再往內行到最入嘅位置，就會係餐廳，成個裝修非常夢幻。Signature Mutka Lamb Claypot ($218)套餐包括三樣菜式，每樣都很有特色，份量剛剛好。Seafood Chaat是前菜，蝦肉彈牙，加上羽衣甘藍，同帶點印式風味的醬汁，幾特別。Railway Mutton Curry是主菜的重頭戲。羊肉煮得很軟嫩，帶有濃郁的香料味，但又不會過重，配上茄子和香噴噴的印度香米，很滿足。甜品是Rasmala，是一款印度奶酪甜點，奶味好重，唔會話超甜，幾有特色。另外午餐仲有其他選擇，例如個人都好鍾意Goan Fish Curry ，擺盤非常之精緻一個月嘅兜裏面，有唔同嘅食物。咖喱魚嘅魚片很嫩，咖喱帶點微酸微辣，椰汁味香濃，餐點裏面搭配的烤雞好滑嫩。最後推介配上一杯Mango Lassi 芒果味很濃，酸甜適中，都幾高質。