616牛肉火鍋專門店 (新時代中心) (已結業)

今次分享成日聽朋友話好好食嘅616牛肉火鍋專門店😋究竟係咪真係咁正呢⁉️其實肚腩都係銅鑼灣工作一段時間鳥，但係竟然一直都唔知開左間616🫢而晏晝去仲有一人一鍋或者碟頭飯套餐🍛入邊港式茶餐廳裝修☕都不失為一個平時放lunch 或者同同朋友放工gathering 嘅好落腳處特選和牛盛 HK$234令肚腩同同事讚不絕口嘅一定係呢個信州和牛拼盤🥩有瘦啲嘅牛肩胛、相對雪花感濃厚啲嘅牛腹肉同赤身❄️信州和牛同其他地方嘅和牛口味唔同嘅點在於佢真係好鮮甜、赤身入口即融，唔係好有冰鮮後解凍嘅味道🤤原來當地牛係運用蘋果飼養🍎所以信州牛特別係吸收左蘋果所含的維他命同糖分，可以話係大推😚而和牛盛每一種牛部位都有5-6塊，所以兩三個人都夠食😝滑尾龍 HK$48滑尾龍算係616嘅招牌，部位係牛後腿外側，其他火鍋店成日都會打隻蛋去好肥嘅和牛度🥚但係咁嘅處理方法只會令牛食落口更肥膩，616嘅處理手法係幾適合驚肥嘅香港~因為牛後腿外側比較瘦，為左令到肉質更鬆軟，同埋味道帶蛋香🍳加隻雞蛋落去就very good💖牛坑爪 HK$68牛坑爪原來係牛肋條🐉係肋骨間的牛柳，可想而知一黎比較瘦，二黎就好難起肉🔪所以都唔係度度有😋肚腩就

呢間火鍋店專攻牛肉各個刁鑽部位，多達20 款，有d仲係每限量供應🐂每款都係幾十蚊碟，分量細細碟，可以試多d唔同部位😍仲有自家釀製嘅「616 原漿啤酒」🍺💗鴛鴦沙牛湯底 ($82)溶岩沙嗲湯底非常濃稠，將食材變得更濃郁惹味🥘；牛骨清湯以白蘿蔔、芹菜、牛腩熬成，有助突顯食材鮮味🍲💗特選和牛盛 ($274)信州和牛以「蘋果飼養的牛🍎」而聞名，肉質特別肥美鮮甜同柔軟1️⃣赤身：即使係瘦肉部位，肉質依然細緻軟嫩，肉香濃郁2️⃣羽下肉：又稱翼板肉，油脂分佈較多，入口即化，但食得多比較膩3️⃣牛胸肉：又稱牛五花，肉質結實帶油筋且油脂甚多4️⃣澳洲五花趾 (送)：則金錢𦟌，牛肉最富有彈性，筋肉感十足💗花雕醉牛 ($48)精選尾龍部份，則係牛後腿外側，用袐製花雕汁醃製，食落係超級超級嫩滑，有牛味之餘，再慢慢滲出花雕酒香🥃💗牛上肋 ($68)屬牛前胸第三支肋骨，係牛胸腩排最靚嘅位置。肉味濃郁且夠油香，中間帶筋位，同時食到肉嫩同爽口嘅口感😋💗澳洲和牛牛頸脊 ($68)牛頸脊係牛運動量較多嘅部位，肉質較有咬口，肉味最為濃郁👍🏼💗牛胸膀 ($48)屬牛前胸部嘅脂肪肉，雖然好似好肥膩，但入口煙韌爽脆，越咀嚼越感到牛油脂香🤤💗手打

成日約朋友食飯，諗唔到食乜就去打邊邊😆呢晚去左試616邊爐，冇食一排估唔到有得食和牛，份量都幾多，價錢合理，而且平日客人唔太多，坐得幾舒服～❀特選和牛盛❀有信州和牛赤身、羽下肉及胸肉。信州牛係用蘋果飼養，肉質特別肥美鮮甜又柔軟，當中以牛胸肉最香口，而赤身嘅油脂分布就岩岩好。❀滑尾龍❀用蛋汁撈埋牛肉食，牛肉特別嫩滑，覺得係最高CP值既一款。❀澳洲五花趾❀跟和牛餐附送既，切得幾薄，肉質富有彈性，口感爽脆。❀花雕醉雞卷❀雞肉卷好嫩滑，煮到好入味，入口有陣陣酒香，重點係用瘦雞，食多幾舊都唔怕肥！❀黑豚濃湯餃❀皮薄肉餡多，好多湯汁，黑豚肉份量厚實，味道甘甜。❀野菌雙拼❀因為想食多d纖維就點，菇菇洗得幾乾淨，又大粒，打邊爐食令湯底都多左陣菇菌香氣。❀皇帝菜❀打邊爐必點嘅皇帝菜，食落口感爽脆，有清腸胃功效。

朋友生日，我地預早係OpenRice book左位呢到地方唔大，我地一行5人，坐左卡位，不過有啲逼呢個醬係自己調，好食到頂瓜瓜👍🏻我加左大量芫茜，蒜蓉，乾蒜，少少蔥，辣椒，少少牛肉汁同豉油，真係一絕！佢個鼓油唔會死咸，所以我俾滿分😎湯底方面都有幾款揀，我地揀咗清湯沙嗲鴛鴦鍋 牛肉方面都有唔同部位俾你揀，每一碟都唔會好貴，分量都算多，加上佢係新鮮牛肉真係好好味😋叫多幾碟都唔會肉痛另外佢有買3送1既優惠記得唔好錯過喇！蔬菜方面我哋揀咗蘿蔔、竹笙、娃娃菜竹笙encore 左一次，好大條，好滑！蘿蔔放係沙嗲湯底好好味！好入味同好甜！豆腐非常滑！仲有叫左牛柏葉，魚皮，鴨血，蝦滑都算唔錯只有餃子一般般，入面既肉好硬🌟總括嚟講：我好欣賞呢間餐廳，雖然價錢唔貴，但佢食物絕對唔會Hea 你，真心值得讚！佢收每人$10醬料費，但居然唔收加一服務費！咁好既餐廳邊度搵！我認為佢飲品方面可以加多幾款俾人揀，多啲選擇就好喇，如果地方大啲就perfect 喇🥳🥳我會帶多啲朋友黎架喇！

616出名可以食哂牛既唔同部位，牛既質素又一向新鮮好味。今次見佢有日本長野縣既信州和牛盛，所以決定去試一試，止下和牛癮😛今次揀左鴛鴦沙嗲牛骨湯底，佢既沙爹湯底真係好讚👍🏼👍🏼👍🏼好濃郁同超香沙爹味🤤醬料選擇都好多，特別推介秘制牛肉汁，甜甜地，同啲牛好夾！呢個特選和牛盛有三款：和牛肩胛、和牛腹肉同和牛赤身。個人最鍾意和牛腹肉，有好香既油花味；其次就係和牛赤身，肉味香濃；和牛肩胛就冇咁肥，健康之選。和牛盛只限堂食，仲送左一碟澳洲五花趾添！另外亦叫左幾款牛：牛上肋、牛坑爪、滑尾龍、牛朴肉同牛駝峰😋牛上肋好好好食，油花香牛味濃；牛坑爪都好味，會爽口啲；滑尾龍加左雞蛋，食落好滑口，肉味較甜；牛朴肉都唔錯，肉味夠；牛駝峰就比較一般616既火鍋真係無得輸！

今晚一行四人去咗食火鍋，因為大家都係牛魔王，所以特別揀咗呢間牛肉火鍋專門店。依家616喺日本長野縣直採到港嘅信州特選和牛盛，𥚃面有1️⃣信州和牛肩胛2️⃣信州和牛腹肉3️⃣信州和牛赤身，呢一個拼盤可以試齊信州和牛三大部位（$234），油花分佈平均，肉好腍又和牛油香味充斥整個口腔，仲送一碟五花趾，真的值得推薦！😋😋另外罕有部位也是另外一款我喜歡的菜式，宜家仲買3送1組合（$204），呢啲罕有部位牛肉味較濃同埋有「𡁻」口！其中滑尾龍，會配合一隻生蛋，然後在「淥」牛肉之前要將蛋攪勻，這樣牛肉會變得更軟滑！我哋也點了水蓮、唐生菜和油麥菜，其中油麥菜好像家裡的盆栽！非常攪笑！😂😂除咗最常見的啤酒和汔水，仲有烏梅汁、玫瑰洛神花茶等供應！

真係多得朋友介紹，616火鍋抵食又好食，尤其是最近推廣的信州特選和牛盛，有牛肩胛、牛腹肉及赤身三款，每款數片；更贈送澳洲五花趾，只售$234。當中牛肩胛超正，雪花豐富，入口最軟熟。食完軟熟的和牛，不妨同時欣賞有咬口的各大罕有部位牛，有安格斯橫隔肌、澳洲五花趾、澳洲牛肩脊及牛上肋，才$204。款款都好食，各有千秋。亦可以考慮試埋滑尾龍，以生蛋醃著，令肉質更加柔滑，我覺得口感似中式滑牛肉片。牛骨清湯是最好的選擇，原汁原味品嚐牛肉，湯鍋裏面仲有好多肥美的牛腩，味道唔錯。除此以外我們亦點了大量蔬菜、油豆腐串、蜂巢豆腐、水蓮菜、唐生菜、油麥菜，墨魚滑等等。飲品唔錯。616的特色是醬料每人$10，自己取，水及用具都是自助，沒有加一，環境氣氛唔錯，我覺得物有所值。

今天要介紹的是一家專門販售牛肉火鍋的餐廳，這家店的名字叫做「616牛肉火鍋專門店」，位於銅鑼灣的新時代中心。這家店的火鍋湯底非常特別，它叫做牛骨清湯。湯底的味道非常鮮美，清爽而不失濃郁，讓人吃了之後嘴裡留下淡淡的清香🤩👍🏻除了湯底，這家店還有很多其他好吃的菜品，其中最受歡迎的是和牛拼盤🤩和牛的肉質非常優質，口感鮮嫩細膩，每一口都讓人感到極度的滿足。另外，封門牛柳也是這家店的招牌菜之一，它的肉質非常鮮嫩多汁，入口即化，真的是一道不容錯過的美食😆除了主菜之外，這家店的配菜也非常豐富多樣，其中最受歡迎的是手打烏冬。烏冬的口感非常獨特，有著嚼勁十足的口感，吃起來非常過癮。另外，這家店還有一道非常受歡迎的小吃，那就是炸魚皮。炸魚皮的外層酥脆，內裡鬆脆多汁，每一口都讓人回味無窮✨總的來說，這間餐廳是一家非常值得推薦的牛肉火鍋專門店。它的湯底鮮美味道獨特，菜品選擇豐富多樣，讓人一吃就愛上。如果你想品嚐優質的牛肉火鍋，那麼這裏絕對是一個不可錯過的好去處💓👨🏻‍🍳

🌸. 食過返尋味信州和牛*𖥧𓇣 ﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊ꔛ‬☆*ﾟ(๑⃙⃘´ಲ`๑⃙⃘ )=͟͟͞͞ ᵏ ⁱ ⁿ ᵒ ᵏ ᵒ ꕀ ᐝ˓◞˂̵✧之前去616試過最新推出信和牛真係好正😍今日放工秒衝咗去銅鑼灣再食過😍！佢哋嘅信州和牛係由616團隊喺日本長野縣直接採購嚟到香港。我試咗佢哋嘅信州特選和牛盛，其中有信州和牛肩胛同埋腹肉。我已經流口水啦！肉質好厚實，好軟嫩，油花又好細緻，分佈又好均勻。你食落去唔會感覺膩，反而仲會散發出獨特極致濃郁嘅和牛味香氣！真係叫人食完之後口齒留香！鍾意牛肉嘅你，餐廳仲有其他款式嘅牛肉可以選擇，例如清尾龍肉、牛駝峰、胸口膀同埋雙層肉。每一款都好好味，肉質嫩滑，真係食落去都大讚！餐廳嘅稻庭烏冬亦好正。湯底好濃郁，索哂啲湯令人食完之後都想再要一碗！餐廳人氣好高，好多分店，真係值得一去！如果你係肉食愛好者，一定要嚟試下呢間餐廳嘅信州和牛啦！𓆸 ॱଳॱ ⸜ ̠ꌇི͚̠⸝ 𓌉◯𓇋 ‎⸝⸝⸝ 𓎩 ⸝⸝ 𓌈˒˒* ⸜ ̠ꌈྀ͚̠⸝༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶˒˒✩⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝ͯ⃝ 616牛肉火鍋專門店 ≋ ≋ 銅鑼灣謝斐道新時代中心地下C號舖₊˚· ७── ⁼³₌₃

講到牛肉火鍋，好多朋友第一時間都係會選擇616🤪佢分店夠多，而且價錢都係好多人可接受嘅範圍之內，難怪越嚟越受歡迎👏睇返餐廳社交平台專頁介紹，原來616近期喺長野縣信州和牛牧場採購咗一批牛肉，最近喺各大分店都食到信州牛😸特選和牛盛 (信州和牛肩胛 信州和牛腹肉 信州和牛赤身)三款信州牛，分別係牛肩胛、牛腹肉、赤身😍肉質相當肥美，牛脂味充足😋油脂花紋，分佈得幾咁靚🤩🤩金花趾牛肉之中好罕有嘅部位，而且價錢唔平😝平時屋企打邊爐唔捨得買嚟食，呢度叫一碟淺嚐就啱晒🥳滑尾龍尾龍嘅脂肪位比較少，但相對嚟講牛肉味就好濃郁😄面頭仲有隻生蛋，俾大家淥牛肉之前去搞勻佢！食之前搞勻隻蛋，入口質感更加滑嫩😬牛肉盛宴，好豐盛啊！除咗咁多樣牛肉，仲點咗皇帝菜、炸魚皮😀鮮製手打烏冬，選用日本進口麵粉，入口有嚼勁，係我鍾意嘅粉麵口感😁烏梅汁、菊花桂圓露飲品方面就有呢兩款，提供到汽水、啤酒以外嘅選擇👍

平時都會lunch過嚟食一人火鍋貪佢吾洗等位又好食今日忍唔住試吓佢其他嘢叫左個$48 水煮牛肉麵佢送支飲品價錢來講 係好吸引味道其實好好麻辣味夠但係唔會太辣 太辣我都頂唔順豆腐入哂味但係唯獨係份量吾夠比較少如果女仔勉強可以男仔食呢個份量一定吾夠可以多D份量就好la🥹

呢間火鍋店,專賣牛肉,不耐就會同老公嚟撐枱腳,佢有唔同部位嘅牛肉,大家嘅口味而去選擇☺️而家佢仲有一個set係買三送一(不過係指定款式,唔可以更換的)我覺得呢個set好抵食,我嗌咗呢個set,然後openrice宵夜時間book位又送一個部位嘅牛肉😁😁好著數,湯底我叫咗必食嘅牛雜煲,因為我覺得好抵食,幾十蚊個牛雜煲去邊度搵ㄚ!普通冇揸嗰啲湯底,都要呢個價錢啦!另外嗌咗個麻辣牛肉餃同埋皇帝菜,啤酒同埋涼茶🤗食飽飽,捧住個肚返屋企

新年勁難訂枱,難得616有位可以打邊爐! 呢間舖主打係牛,當然要叫唔同部位試下，每款牛肉都好新鮮，好好味，同冰鮮牛肉冇得比! 仲叫咗蝦滑，好爽滑! 仲有少量海鮮可以選擇，不過616主打牛肉，我哋都係食牛為主!菜的種類也很多，水蓮，油麥菜，粟米，金菇，生菜，娃娃菜等都可以order，打邊爐都要食返啲菜平衡下營養。湯底都用咗大量牛骨煮，仲加埋蘿蔔，味道好濃郁。我哋仲叫咗酸菜湯底，鐘意食辣既朋友都可以試下，好適合咁凍既天氣打邊爐，食完暖笠笠!

大概有一年多沒有光顧此店，計畫於銅鑼灣吃火鍋，不然會想起幾家，其中的就是616。如以往一樣，點了鴛鴦鍋，酸辣和牛骨兩味，這次感覺酸辣的味道變了， 更靠近泰國式的烹調，新舊湯底各有千秋，只是沒有預期的老味道。牛肉當然仍是此店的主打，這次嘗了很多不同部位的牛肉，還是喜歡吊龍半，極罕牛爪，牛就可以省略了。另外，牛丸也不錯，夠彈牙。每碟份量不大，價錢也實惠，最適合二人同行又想吃多樣款式。現在用OpenRice訂枱，晚上8:30後入座又牛肉贈送。2人光顧，無加一，合共HK427。

今日lunch去616食午市套餐之前以為616只有打邊爐 原來仲有午市套餐叫左個水煮牛肉麵🍜 份量女仔黎講岩岩好 男仔應該唔太夠食 包野飲都係$48 叫左玫瑰洛神花茶 酸酸地幾開胃🥤見到隔離枱全部都係打邊爐 望到個餐牌好似$7x一個 搵次晏就嚟試下個一人火鍋先🍲 係附近返工🧳嘅話呢間都係一個唔錯嘅選擇🌟