龍記小廚

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今次同朋友去左龍記小廚食飯，XO醬龍記小炒皇上皇是我此行的重點。這道菜以韭菜花為主料，搭配著新鮮的白飯魚和腰果，再加上特製的XO醬，整體風味相當豐富。韭菜花的嫩滑與白飯魚的脆身形成了鮮明的對比，讓人一口接一口。XO醬的調味恰到好處，不過於濃烈，卻能恰如其分地提升整道菜的層次感，色香味皆備！龍記的招牌炸子雞，這道菜外皮金黃酥脆，咬下去的瞬間，雞肉鮮嫩多汁，令人滿足。椒鹽鮮魷也是一個亮點，魷魚經過精心處理，保留了海鮮的彈性和鮮味，椒鹽的調味更是為這道菜增添了香脆的層次。粟米斑塊的色澤誘人，鮮嫩的魚肉與甜美的粟米，但可惜個汁太稠。蟹黃醬海皇炒飯則是不過不失。

這次的用餐體驗讓我大感滿意，特別是經典拔絲咕嚕肉和龍記炸子雞，兩道菜都讓我印象深刻。首先，拔絲咕嚕肉的外酥內嫩，糖漿的甜味與酸醋的搭配恰到好處，每一口都讓人垂涎欲滴。咕嚕肉的肉質鮮嫩，外層的糖衣在口中炸裂，帶來驚喜的口感，令人一試成主顧。接下來是龍記炸子雞，外皮金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁。每一口都散發著香氣，搭配特製的醬汁，讓人欲罷不能。這道菜的調味簡單卻極具風味，真是讓人回味無窮。整體來說，這兩道菜式不僅味道出眾，還展現了廚師的用心與技巧，無論是聚會還是家庭聚餐，都是非常理想的選擇。期待下次再來品嚐更多美味！

今日去開觀塘 醒起龍記有隻好好食既脆皮雞 又想去試 但今次朋友想食其他小菜 食完都真係好有鑊氣呀！我地食左龍躉腩豆腐煲這道菜的精髓在於龍躉腩的鮮嫩與豆腐的柔滑 煲仔超熱辣辣 超正 煲底有龍躉既天然鮮甜 豆腐吸收了汁的精華 入口即化藍莓雜果脆蝦球融合左甜美的藍莓同埋鮮蝦的爽滑 佐以酥脆的外皮 入口口感一流 擺盤都好靚XO醬龍記小炒皇上皇龍記嘅小炒王係非常之甘香美味嘅 通常小炒王係用海鮮做主菜同埋炒菜呀今次佢選用咗韭菜花 同埋加咗一啲煎香既豬腩肉 令到個小炒王更加香口美味 同埋有埋魷魚 蝦魚毛 加埋XO醬好出色

藏身聯安街巷弄的「龍記小廚」，沒有網紅店的浮誇裝潢，推門即是撲鼻的豉椒香與鑊鏟碰撞的鏗鏘聲。雖是街坊格局，但冷氣充足，地板乾爽，阿姨收碗抹桌手腳俐落，反而有種港式大排檔的親切感。 提早預定了海鮮慶祝老豆生日，蒸石斑和花雕蛋白蒸蟹非常出色，老闆當日新鮮入貨的，平民價錢食倒酒樓級數，實屬難得！若用米芝蓮標準衡量，龍記或許輸在環境；但論「鑊氣、人情味、性價比」這鐵三角，它絕對是觀塘區的隱藏冠軍。人均$150飽到扶牆，吃完只想搖晃朋友肩膀喊：「點解你仲未試過？！」

牛頭角街坊飯堂😆❤️碟頭大份兼抵食，即管去試伏！冇華麗裝修，但夜晚7點坐滿阿叔阿姐，就知有料到！😜街坊激推三寶A套餐($358)： 1️⃣ 炸子雞：半隻雞炸到金黃，皮脆肉嫩仲有肉汁，好好味道！真係招牌呀2️⃣ **時蔬**：簡單炒菜心，鑊氣夠又冇渣！3️⃣ 龍躉腩豆腐煲：石斑魚腩大大件，豆腐索晒魚湯鮮味，撈汁食咗兩碗飯！🐟 士多啤梨骨 ($118)： 以為係甜品，原來係酸甜排骨！士多啤梨醬唔會死甜，啖啖肉帶果香

龍記小廚位於觀塘，係一間提供地道美食嘅中菜餐廳，菜式味道正宗 充滿了家常風味，食物即叫即製 非常有鑊氣🔥🔥🥢石窩啫啫雞 $128好正呀！！雞肉份量多，經過精心醃製鮮嫩多汁，搭配特製的醬汁，味道香濃😍😍 以石窩烹調，石窩的熱力能夠鎖住雞肉的鮮味，每一啖都感受到雞肉的鮮美及醬汁的獨特風味，配飯食一流！🥢豉汁蒸白鱔 $208滿分！！用新鮮的白鱔製作，搭配豉汁的獨特風味，讓整道菜更加美味🤤🤤蒸製的方式更能保留魚肉的鮮嫩口感，肉質好爽彈又嫩滑，食落去非常開胃🤤🥢蒜蓉炒菜心 $68必點蔬菜🥬蒜蓉的香氣加新鮮菜心，炒製過程中蒜蓉的香味滲透，令整道菜色健康又美味，適合搭配其他主菜食 中和油膩感～

觀塘嘅🐲龍記小廚，主打🇭🇰港式鑊氣小炒🔥，炸子雞🐓更加係必食之選！餐廳全日不設加一服務費，可以開心飲多兩杯🥳！🐓雞記炸子雞 $98/半隻係龍記小廚嘅名物！斬到大大件，外皮充滿光澤，薄身脆口！雞肉帶油香而且軟嫩，醃料味道足，不愧為招牌菜！🦑椒鹽鮮魷 $118炸到香口又不失魷魚嘅鮮味，水準之作！🍍經典拔絲咕嚕肉 $118一口size嘅咕嚕肉，包滿甜酸嘅醬汁，食得夠爽！🌶️麻辣魚皮拌青瓜 $75爽彈嘅魚皮富麻香帶小辣，十分開胃！🍻健力士黑啤 大樽裝 $38｜津路烏龍茶 $15龍記嘅酒水都幾平，大樽裝啤酒廿零蚊就有交易！

之前發現左一間隱藏在觀塘的小店——龍記炸子雞，絕對值得一試！呢度係典型的街坊小店，座位數目唔算太多，但勁有鑊氣，每道小炒都煮得恰到好處。。首先，強烈推薦他們的 *炸子雞 半隻 $98* ，絕對係必食之選！雞皮脆口，肉質嫩滑，每一口都充滿香味，讓人回味無窮。。其次，試咗 *粟米班塊 $108* ，班塊鮮嫩多汁，配上甜甜的粟米汁，簡直係味蕾的享受。。另外， *椒鹽九肚魚 $118* 亦係一大亮點，九肚魚煮得外脆內嫩，配上椒鹽調味，更加引人入勝。。而 *豉油皇鮮魷炒麵 $82* 亦相當有水準，魷魚新鮮彈牙，麵條滑溜，味道濃郁而不膩。。小店的位置近九頭角地鐵站，交通方便，即使要等位都值得，因為等枱速度都算快。

好正嘅中菜餐廳😍 今晚約咗朋友食飯，想食地道有風味嘅小炒，一於嚟好出名嘅「龍記小廚」🥳 有套餐好抵食！炸子雞必食招牌炸子雞！外脆內嫩，金黃的外皮香脆可口😍😍 每一口都帶著肉汁，雞肉好嫩滑，高質！🍗龍蠆腩豆腐煲非常滋味，魚肉大大件 煮得軟嫩，豆腐吸收了濃郁的湯汁，回味無窮🥘魚香窩蛋茄子煲🍆推薦😍 鹹香惹味醬汁加新鮮的茄子，配飯食超正👍 原來加雞蛋仲好味😋🍳炒菜心清脆爽口，保留了蔬菜的鮮味，配上蒜香，整個餐點更加均衡🥬

入冬就梗係要食羊腩煲啦，是晚嚟到牛頭角嘅龍記小廚試下，聽街坊講龍記小廚啲小菜唔錯㗎。⭐龍記羊腩煲羊腩煲送生菜一份，個煲唔細羊腩都唔少，仲有筍、冬菇、馬碲、枝竹等，炆得香口入味，連薑都炆都淋晒無渣㗎，羊腩連皮起正，點埋個腐乳醬無得彈呀😍⭐椒鹽九肚魚仲叫咗個香口嘢椒鹽九肚魚，九肚魚炸得外脆內嫩，魚肉入口非常滑，外面脆卜卜勁正。⭐白飯羊腩煲咁正梗係要返個白飯啦，淨係啲南乳汁撈汁都食到幾碗。⭐汽水飲飽食醉叫返罐汽水解下膩先，凍冰冰爽呀。店內食客都唔少，見枱枱都叫隻雞嚟食，莫非呢度啲雞好正嘅？下次嚟試下先😋

朋友話佢公司附近有間人氣隱世中菜小館約左放工dinner 傾下計放工去到差唔多滿座真係好人氣🤣🤣食物種類多元化睇到我花多眼亂性價比高🐽經典拔絲咕嚕肉 HK$118咕嚕肉酸酸甜甜，大人細路都岩食，見抬抬都必點🤣。炸漿薄外皮脆卜卜，肉質軟腍有咬口，酸甜味恰好，就算放耐左外皮仲係好脆口。龍記炸子雞 HK$98炸子雞皮燒得薄又脆， 肉質嫩滑多汁入味，冇油膩感，我幾中意。金沙蝦球 HK$118咸蛋控完全抗拒唔到🫶！咸蛋煮到起哂沙，口感綿密厚實，蛋香撲鼻，蝦球咸香彈牙。蓉炒豆苗 HK$108豆苗新鮮翠綠，嫩滑清甜！

今天黃昏，我和太太在觀塘的龍記小廚享用了美味的晚餐。這家餐廳以其地道的菜餚而聞名，氣氛輕鬆，讓我們感到非常舒適。我們首先點了豉汁蒸鳝，這道菜的鳝魚鮮嫩多汁，搭配豉汁的香味，讓人垂涎欲滴。接著是椒盐海中蝦，外脆內嫩，椒鹽的香料味道恰到好處，讓我們一口接一口，根本停不下來。炒时蔬則色拉豔麗，清脆可口，為我們的晚餐增添了一絲健康的氣息。此外，凉瓜猪腩片也是我們的最愛，苦瓜的微苦與豬腩的肥美相互交融，口感層次分明，令人驚喜。最後，我們點了白飯，簡單卻必不可少，讓整餐更加圓滿。用餐過程中，我們聊著生活的點滴，享受著美味的食物，感受著彼此的陪伴。餐後，我們滿足地離開餐廳，心中充滿了感激，期待下一次再來品嚐更多佳餚。

今晚落咗觀塘搵食，俾我哋搵到間有大排檔風味嘅小廚，見到好多人幫襯。被佢門口大大相片嘅餐牌吸引住，菜式好多，餐廳乾淨企理，而且鑊氣火喉十足。本身我倆就貪食嘅性格再加埋有選擇困難症，最後我哋都叫咗3款小菜，1個炒飯😂拔絲咕嚕肉 $118見到餐牌呢個餸係佢哋嘅招牌小菜之一，每一台客人必有order， 外層炸得超脆，肉質軟嫩彈牙，醬汁酸酸甜甜配埋紫洋蔥，三色椒🫑及菠蘿，配飯或空口食都好美味😋芥蘭炒安格斯牛肉 $138芥蘭幼嫩冇渣，清甜。用上安格斯牛肉配搭味道香濃。金沙脆酥肉 $108鹹蛋黃迷必叫，熱辣辣，炸粉超薄，第一口咬落去就有鬆脆嘅效果，裏面用咗煙煙韌韌嘅豬頸肉炸成，用嚟嘆返杯啤酒一流👍蟹黃醬海皇炒飯 $88呢個炒飯亦都係佢哋餐廳嘅招牌菜之一，米粒炒得金黃乾身，粒粒分明，蟹黃醬香濃鮮甜，將蟹黃醬撈埋一起，好味🤤另外見到入嚟嘅每台客都會叫佢哋嘅出名炸子雞，下次等我約齊腳再encore先🥰

我諗各位有眼睇！！！邊個想食橡筋頭髮就去食個日諗住開開心心同屋企人食餐飯，跟住上網搵到呢間評價唔錯，見好多人推薦，就諗住試下點知黑仔到咁😅😅食到最後一舊竟然有條橡筋綁喺個羊腩度！好想喺度爆粗。。。離譜到呢咕嚕肉就正常水準，羊腩煲啲份量小，衛生程度更加唔洗講，離晒大譜，餐廳間唔中有頭髮都正常，但唔係藉口，唔係應該要反省下咩。橡筋事件嘅回應係直接賴落供應商，咁食材係你哋店內處理㗎嘛。質素都咁差，處理態度語氣又差，俾我感覺似係我老屈佢地咁。反映完話幫我地免單，我地照比全數錢，費事比人覺得我地食霸王餐，真係唔怪得香港啲生意咁差。做衰香港飲食業

觀塘🚇嘅龍記小廚，主打傳統嘅🇭🇰香港風味，出品火喉🔥十足，真係一間好味嘅隱世🥢中菜館。呢個🤩龍記炸子雞幾乎係呢度每台必嗌嘅餸😍，炸子雞外皮金黃香脆🐓，內裡雞肉嫩滑勁多汁，🍗絕對完勝大部分中式酒樓。蛋黃沙律醬🍤蝦球味道勁濃郁，🤤蝦球外脆內鮮爽，蛋黃沙律醬🥰味道鹹甜適中，👏非常好味。呢度嘅🔥椒鹽九肚魚每塊都好大件，🐟炸得外脆內嫩腍，椒鹽味道剛剛好👍，唔會過鹹，點埋少少醋😋更有助減膩。金牌🏅陳醋一字骨十分之令人喜出望外🤩，入口肉質鮮嫩鬆化，😆陳醋嘅酸甜味道剛剛好，一字骨🍖煮得好入味非常開胃。