鼎泰豐

營業中

休息中

約了朋友到銅鑼灣鼎泰豐聚餐...每次懷念台灣味, 就會想到鼎泰豐來吃一下, 雖然沒有總是覺得沒有台灣好吃, 但是已經很不錯了~~~那天約了7點半, 我已經早點到, 但是也是要等一下. 約15分鐘後就有位置了喔~~當然迫不及待要點餐了^^香辣小黃瓜, 蒜泥白肉, 特色小籠包, 香蔥拌麵, 排骨蛋炒飯, 蒜蓉炒通菜, 素蒸餃, 紅油菜肉炒手......這些當然是必點的拉香辣小黃瓜: 超級好吃, 不太辣, 清爽, 很脆. 大家都很喜歡這小菜喔蒜泥白肉: 很香, 味道剛剛好. 不錯吃特色小籠包: 這當然不用說阿, 好吃, 汁多皮薄. 比金牌小籠包好吃太多了~~~香蔥拌麵: 鼎泰豐的面真好吃, 很Q, 有麵香, 再加上煸過的香蔥, 哇哇哇... 好吃...排骨蛋炒飯: 炒飯依然好吃, 飯是圓圓短短的, 很飽滿, 很Q, 味道很好, 但是今天的排骨有點點乾喔...蒜蓉炒通菜: 很香, 火候剛剛好^^素蒸餃: 這個呢, 其實也很好吃, 只不過內餡比較乾, 不夠多汁紅油菜肉炒手: 好吃, 醬料很香, 微辣很滿意的一頓飯, 寫著寫著我又想要到鼎泰豐拉~~

那日，跟一位朋友到銅鑼灣逛街，逛到不知時間！ 但是，個肚正在投訴....！ 反正，逛街要花錢，找個地方食好一些也不錯！之前，試過尖沙咀 <鼎泰豐>，今次試吓銅鑼灣 <鼎泰豐>。原味晶肉上海菜很著重冷盤，所以一定要試。原味晶肉是我喜歡的一道冷盤，有些地方又叫鎮江肴肉。相信做法相當繁複！ 豬蹄肉跟啫喱狀嘅凍混合一起，層次分明！賣相吸引！ 食起來爽口，並非實繃繃！水晶肉不太有肉味，可能被啫喱凍部分鮮甜味掩蓋！ 蘸上鎮江醋，更添風味！其實，不是好多地方做得好，這裡算做得不錯！起碼比 <王家沙> 好！加上有 12 件之多，我們絕對收貨！蟹粉小籠包總令人回味！ 蟹粉小籠包賣相一般，每粒大小不一，有6 粒，每人三粒！要做到皮又薄又靚，並非容易！搓皮、摺皮、每一個工序要控制恰當。皮尚算薄，用筷子夾起來的時候沒有穿，很滿意！ 略帶肥肉的豬肉與蟹粉配合之下，互相輝映！ 而且肉汁豐富！嘩！ 美味得很！菜肉蒸餃賣相倒是不錯！每個摺位做得很公整！ 皮摺得夠精細，似乎每一摺是一樣闊度，正是我欣賞之處！ 皮薄餡多！ 用上半肥瘦新鮮豬肉及白菜，白菜比例較多一點！ 味道

中午12點多到達,竟不用等位坐下先有整齊餐具~已有薑絲在碟上必點的小籠包!湯比較清.醋和醬油比例要拿捏得很好才可以提鮮呀一小口的小籠包回味無窮!蝦仁燒賣十分有驚喜的燒賣!完成沒想過有湯汁和2隻蝦呀...香蔥拌麵蔥燒得香,但嫌醬汁太多,麵都是濕的

每次到鼎泰豐, 都不會失望。環境衛生, 食物美味, 服務出色, 最重要是水準穩定。今次刻意傍晚6時就去, 避免排隊等位。可惜相機中途出現故障, 其他食品不能提供照片。我們還吃了 :特色小籠包 - 皮薄但不易破, 餡肉鮮味, 肉汁豐富。酸辣湯 - 一般都比較咸, 但這個咸度適中, 湯料亦新鮮。蒜容油麥菜 - 唯一我不喜歡是蒜容太多了。麻醬撈麵 - 麵質彈牙, 麻醬濃淡適中, 不會太膩。

鼎泰豐聽就聽得多.多數人在台灣旅行.必食的食店.台灣的店.我只能看其他人的相.難得香港有2間店.而且貴為米芝蓮.米芝蓮的食店.有一些就昂貴.平價的就環境擠迫.幸好銅鑼灣的分店.環境夠大..大部份人客都可坐梳化位..而且餐牌放得整齊..當然鼎泰豐不是平價米芝蓮.多數貴價食店的店員對一個人的人客會有不滿.呢間絕對無..店員十分有禮.而且豐儉由人..最平可以食一隻椶.40元樓下有交易..店員也同樣有禮...入店內坐下.店方覺得人客一定會吃出名小籠飽.枱上已經有點小籠飽的調味料.什至圖文並茂.教客人食小籠飽的方法.真係活到今天先知正宗方法.小籠飽48元6粒.平均8元一粒.賣相真係好靚.只看賣相.我就覺得名不虛傳.有十幾摺.而且賣相絕對不似其他食店.似波...呢間店的小籠飽漲身.真係似飽..而湯佔飽的一半.無論點夾.也不會穿.內裏,豬肉當然鮮甜...炖雞湯拉麵58元.上枱時絕不是香氣撲鼻.雞也不鮮甜..幸好拉麵滑身彈牙.看似平凡的炖雞湯拉麵.竟是食完才有點回甘的味道..成碗麵也夠清.無油..健康...茶6元一位...越飲越濃....茶亦香而回甘..雖則.124元......不過飛去台灣食仲貴..

對上海菜情有獨中的我, 間唔中心思思就會掛住鼎泰豐或金滿庭由於前者營業時間較有彈性對一些早食晚飯的食家如我, 就會選擇前者 記憶中上一回光顧是前一年多的母親節, 今日的店員與當日的一樣熱誠, 恭敬而不造作, 的確很讚 ! 茶水六蚊一位 四喜烤夫 : 以香菇，金針，木耳，毛豆 (唔確定) 等齊備 烤夫索滿醬油香味而且帶點愛死的麻油香 雖然是素食, 但材料也夠豐富而有嚼口, 在入夏時份進食確是醒胃之選 干煸四季豆 : 火候十分到家, 粒粒豆顏色青綠, 爽脆十足 略咸的肉躁味道, 但同時間撈埋四季豆同食味道就可以平衡返, 而且更是討好的特色小寵包 : 很靚仔的小寵包, 個子大小與摺紋個個如同機出湯汁份量合適中, 沒有破皮而出的感覺豬肉有鮮肉的滑和香, 無奈是是頂尖的包皮過硬 (請勿心邪), 而且包子像縮了水 台式擔擔麵 : 這兒的擔擔麵是必食之選, 以香溜濃郁的花生醬作厚厚的湯底, 麵身質感柔滑每柱麵食也啖吸沾上香濃的湯底而且爽雜著粒粒花生碎和蔥花確是十分可口, 只恨份量太小吧 肉絲雞蛋炒飯: 為飽肚而後加了的炒飯, 以無味的肉絲, 鮮黃的雞蛋, 蔥花等伴以珍珠米, 味道較前

同太太去崇光買完嘢，就打電話比仔仔約女朋友食晚餐，一去到就可以入座睇餐牌後點咗8個菜式。小籠包裏面Ｄ肉好香又多湯汁好食，蟹粉小籠包皮薄湯汁夠鮮味道冇得...."鼎"，乾燒四季豆好淋好香上面放嘅肉碎好食，辣味小黃瓜：的碓好... "辣"唔食得辣Ｄ朋友唔好食，醉雞雞好滑好入味酒夠香一定要試，牛汁湯麵：牛湯底好好味麵質好爽滑，炸豬扒湯麵：豬扒炸得好鬆軟好食，但係個湯底冇味道好..."淡"，肉絲雞蛋炒飯蛋飯炒得夠乾身，Ｄ肉絲好滑...."正"好食，

必定吃的當然是小籠包和清燉牛肉湯。另外，除了傳統的豬肉餡小籠包外，多了其他選擇如雞肉小籠包。唔食豬肉的朋友都有小籠包食la!!鼎泰豐exclusive的，就必定是湯包啦!面只喜歡他們的香蔥拌面。除了棻肉雲吞外，今日發現鼎泰豐還有蝦肉雲吞bor。甜品，凍杏仁豆腐正，很冰凍，完美既句號。

除了食物是否好食以外, 一般人會注重一間餐館的效率. 如果一間餐館效率差, 次次去到等餐死, 對食物的印象自然減分. 對鼎泰豐的印象比較矛盾, 因為食物品質好, 效率更加高質素. 但作為一個典型的香港人, 總是貪得無厭: 硬是感到欠了一點. 問題, 正正就是因為效率太高所致. 為什麼這樣說, 可能要從到步說起.到步鼎泰豐的一刻, 人山人海, 門外企滿等食的食客, 都知道餐館有一定質素, 才能吸引那麼多人. 拿籌時待應派一份餐單, 食客似乎「有責任」要在入席前填好要點的菜餚. 到籌差不多時, 待應會從食客手上拿走餐單. 當食客入席之後, 點了的菜餚, 可以說是跟食客同步入席, 菜是熱騰騰的上來, 效率可以比美老麥, 但一整餐飯, 總有點被"processed"的感覺, 就像我不是食客, 而是工廠中的一件產品般... 身邊人描述得可能比小女子好, 他說, 就像F1賽車入Pit, 入完即閃! 小女子仍然給了讚, 是因為食物品質的確好, 蟹粉小籠包皮薄餡靚, 蟹粉多但不膩, 剛剛好; 酸辣湯製作尤甚是相當適中: 因為身邊人愛吃的關係, 一年中也會嘗試自己做, 知道要湯料足、而又不太「杰」、酸辣

在銅鑼灣開了這間台式有質素食店, 實在太好了.我很喜歡食麵, 所以今天除了點了小龍包外, 也特別地點了一客麵. 這好像叫燴麵, 若我冇記錯.這個麵我很滿意, 麵質和味道也是一流的. 麵質是硬身, 反而我很怕很種淋身的麵. 而味道則是濃味, 但很香. 一個麵, 十客小龍包, 還有清茶, 滿充已

鼎泰豐一向受歡迎, 要避開人潮, 一放工馬上去朋友六點半到, 不用等位七時後開始現人潮二人點了...特色小籠包 - 皮薄, 非常JUICY, 下次試蟹粉小籠包乾煸四季豆- 很乾身很香, 開胃小點菜肉紅油抄手- 大小適中~ 配微辣醬汁, 讚!!! 台式拌擔擔麵 - 醬汁香,頗杰身, 份量剛好沾滿麵條, 有花生香味, 讚!!!很滿足, 離開時八時正, 很多人仍在外面等位, 嗯~~~ 不夠喉, 明天ENCORE

I went to Ding Tai Fung in TST the night before and it got my taste buds all fired up, I had to bring my other friend to their Causeway Bay branch to taste their delicious siao long bao the day after! I had their egg fried rice and siao long bao again, tasted just as good as the night before... Tried their veggie & mushroom dumpling which was very tasty as well. We ordered their red bean bun and it was a great finish to our lunch We arrived at 130pm and didn't have to queue which was great as

This venue has the best Special steamed pork dumplings (Xiaolongbao or Shao long Bao) I have ever eaten outside of Taiwan. It is a must try for all those who have not been there!Other tasty "must try" dishes are:Tossed wild vegetable and beancurd with sesame oilDrunken chicken in Shaoxing rice wineHot & Sour soup with shredded pork & beancurdDouble boiled chicken soupTossed shredded pickles with porkAll in all, a meal that was reasonably priced for the amount and quality of food that was served.

the restaurant uses lots of hard building material for interior design decoration, noise level very high.no matter how good the food is, the environment will reduce the appetite.

11月13日, 呀菲嘅農歷生日晚飯選擇咗嚟呢度~ 講真喺台灣就食得多, 因為一路都覺得香港食唔抵, 所以都未食過. 不過今晚多人食就無妨, 因為可以一次過叫多d食盡唔同款式~ 不過呢度冇得訂位, 好彩等咗15分鐘左右就有位喇!::: 紹興醉雞 ::: $68雞肉用上脾肉, 都幾嫩滑~ 皮下肥膏唔多, 食落都唔會好肥膩~ 但係酒味就比較少, 似凍雞多過似醉雞…::: 干煸四季豆 ::: $28煮得幾香口, 四季豆都幾鮮甜, 咬落卜卜聲咁好爽口~ 油就略為落多咗d, 食多幾條有少少油膩感…::: 蒜香粉皮肉 ::: $48呢個味道幾刺激, 有蒜香得嚟仲有少少辣吊下味! 用上薄薄嘅五花腩肉, 不過都係偏瘦. 中間嘅粉皮撈埋d蒜辣味好出眾, 粉皮亦夠晒滑, 可惜份量比較少~::: 特色小籠包 ::: $48來到鼎泰豐, 不得不食小籠包, 先來一客普通嘅~ 皮係比較厚身, 但係都算幾淋~ 咬一口, d肉湯直頭係標出嚟, 十分juicy! 內裏嘅肉餡霧出熱騰騰嘅蒸氣, 肉湯仲係熱辣辣嘅, 辣口都唔理, 一定要襯熱食~ 同其他地方例如翡翠拉麵比較, 肉味道唔算濃, 反而有少少清淡感, 不過肉質就比較