麺屋こころ (軒尼詩道)

營業中

休息中

我不嬲都嘴刁，尤其是對日本拉麵，對日本拉麵嘅要求我好高！呢間餐廳完全滿足咗我嘅口味，係一間非常之有料嘅日式拉麵餐廳😙❣️炸雞球❣️。唔好講咁多即刻整返個前菜炸嘢試吓先！炸雞球超爽脆，金金黃黃，賣相好靚！開胃惹味☘️❣️叉燒撈面❣️。叉燒真係肉嫩皮薄，一咬落去，啖啖肉！😙正到不得之了！哈哈！係正嘅🥳個撈麵醬汁勁濃郁，充滿魚介嘅香氣，淡淡清香！食完之後個口仲好有魚味非常令人難忘！拉麵掛汁力強，每一條拉麵都可以沾滿濃厚嘅醬汁，個醬汁好令人上癮！廚師功力深厚可以整到咁濃郁嘅醬汁真係好犀利。雖然個拉麵好濃郁，但係亦都唔會令人太頸渴！呢樣嘢真係好難做到，好多時喺其他日本拉麵餐廳食完之後都會覺得好口渴味精敏感咁樣！但呢間唔會！❣️日本麥茶❣️差唔多見台台都有嗌呢個飲品，一定係好好飲啦！唔試唔知，一啖飲落口，充滿蜜茶嘅甘香！配埋金濃郁嘅拉麵，簡直係Perfect ！

🧡正宗全料東京撈麵🧡一個好豐富既撈麵，豬腩同生蛋黃好配合，口感好柔嫩順滑，辣肉碎同溏心蛋就更加增加口感同味道既層次，紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉呢啲調料再加埋，更多既味道，咸香鮮香，仲有小麥麵既煙韌口感，真係好出色呀！💛香辣炸雞粒💛雞粒一件件都係一口size，夠晒方便，雞粒炸得好脆，而且好熱辣辣，雞粒脆得黎唔會油淋淋，炸得好乾身，加上唐辛子絲，香脆香辣！💚抹茶玄米茶💚抹茶同玄米茶好配合，抺茶味好濃，加上玄米茶既茶香，混合地有種甘香，凍凍地好好飲！

今日約咗朋友食Lunch，我哋一早已經傾好咗食呢一間麵屋餐廳。餐廳位於灣仔，地理位置都算幾方便，仲要好近我同埋朋友☺️見到呢一款比較特別嘅咖喱炸雞撈麵！睇落好吸引，本身都好鍾意食咖喱，同炸雞都係好夾，但係就好少食到撈麵嘅版本。呢到嘅日式咖喱甜甜地唔算太辣，而且咖喱嘅濃稠度啱啱好，咖喱香味實在太令人難以忘記！炸雞都一樣香脆好味😍另一款冇太多調味嘅鹽味撈麵，更加有原汁原味嘅風味，自己都幾鍾意呢種簡單嘅配搭，最重要嘅係佢嘅配料好多，蔥花、紫菜碎、唐辛子絲、生蒜加埋一齊真係口感豐富😚

日本過江龍餐廳，標榜「不是拉麵，不是沾麵，是東京撈麵」，灣仔餐廳地方不大，但具有日式竹林小屋的風格，很喜歡近門口的「仁義禮智信」畫作，和我背後的潑墨畫，顯出老闆應該幾愛粗線條設計。地方比較淺窄，想拍照不影響人，可以嘗試iPhone 0.5的廣角鏡。麵食 正宗全料東京撈麵🇯🇵無湯的麵食，加上以全麥手制kokoro的撈麵，連麵條都用嚴格過濾水質煮過，配上肉燥、獨門醬汁。作為餐廳的首本菜，它用到的材料很多，包括有紫菜片、紫菜碎、豬腩肉、辣肉碎、溏心蛋、荀條、蔥花、韮菜碎等。吃時前先弄穿雞蛋，再拌混。我本以為麵是冷麵，原來是熱食。蔥花、韮菜的味道很強烈，非常清香。麵條滑溜有嚼勁，且每條都掛上醬汁，層次分明。吃了3分1，可以加黑椒，變到味道強烈，不過我更喜歡原味的菜香，最後的3分1，又可以加入昆布醋減輕了膩感，一味三食成全三個味道。到最後，還可以要求免費添加米飯拌成肉燥飯，但我已經感到飽，就沒有點了。麵食 明太子忌廉撈麵🍜吃的步驟都是一樣，先熱拌，再分段落黑椒和香醋。口感Creamy的明太子醬汁，鹹鹹鮮鮮。加了水菜，增加麵食的清爽感，而叉燒是較肥美厚的的豬腩似，輕輕炙燒過。這碗另跟上更濃的雪梨醋

💯鹽味撈麵每一口都充滿濃郁既鹽味，唔會太咸，係海鹽味，咸中帶鮮，配上豬腩、蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉，口感鮮美且細膩，加上小麥麵，煙煙韌韌，口感更佳！💯柚子鹽味撈麵呢個係凍既撈麵，夏天食更佳，搭配佐雞肉片、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍，清爽既柚子味道同咸香既鹽味相互融合，清新開胃！💯炸雞球呢度既招牌小食之一，外酥內嫩，雞肉鮮嫩多汁，爆汁既口感令人欲罷不能，唔駛點任何調味都已經好正！除佐美味既食物，餐廳既環境都十分舒適，服務員們熱情周到，令人感覺賓至如歸！

平時都係食開日本拉麵比較多，原來除咗放湯，用撈麵形式去煮都好不錯🤩今次食過之後，我對撈麵嘅好感度大大提升啊⬆️🍵抹茶玄米茶茶色清澈明亮，樽仔設計乾淨美觀，飲唔哂方便帶走再飲🍜鹽味撈麵唔洗靠湯底，利用蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉堆疊味道，將所有材料同麵妥善撈勻，每啖麵掛滿材料，味道濃郁飽滿，好滿意🐓炸雞球新鮮炸起熱辣辣，咬開係爆湧出嚟嘅肉汁，鎖汁力一流，只係簡單用胡椒同鹽醃過，雞肉已非常入味

呢間餐廳絕對令人驚喜，首先佢地既炸雞球簡直係傑作，外脆內嫩，鮮嫩多汁，城到金黃香脆，每一口都充滿香脆既感覺，加少少檸檬汁就更加鮮味，或者點蛋黃醬就夠晒惹味；而香辣炸雞粒就另有一番風味，雞粒細件啲，一啖一粒，炸得同樣好脆，而且加咗呢啲辣粉同埋辣椒絲，味道好香辣，越食越惹味🤭🤭正餐黎講佢地既正宗全料東京撈面絕對係一絕，餡料有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉、小麥麵，超級豐富，而每一種食材都恰到好處，味道鮮香而且口感豐富，令人滿足😚😚而原味東京撈麵就無佐肉做配料，但就有生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵，更加食到唔同調味料同埋配菜調配出嚟嘅味道，更加鮮味，而且充滿蛋香，蛋汁撈勻咗啲麵，口感好黏口，質感好好😚😚

LUNCH想品嘗高質拉麵，又想價格相宜，所以呢間人氣餐廳就最適合，而且好多打卡位！😻原味東京撈麵以正宗配料為主角，配上生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵等等，小麥麵鬆軟，蒲燒醬汁甜膩。辣肉碎肉質鮮嫩，口感豐富，韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉獨特風味簡直perfect match。撈麵的香氣和蛋黃的鮮美相互融合，而且營養豐富。😻😻雞皮餃子見到都流曬口水，每一口都能品嘗到不同鷄皮既酥脆同埋餃子餡既鮮美，既適合素食者，也適合喜愛蔬菜的人。口感軟棉棉，認真好食，全部野夾埋口感豐富。抹茶玄米茶👍🏻👍🏻👍🏻呢個抹茶味道好出，解膩既首選。😋 😙我覺得餐廳提供的食物種類算是包羅萬有的，而味道方面，今日真系令我非常滿足！

平時返工做嘢咁辛苦，黎到The Weeknd今晚決定食好啲，一於食拉麵，yeah✌🏼 ！🥳🥳🥳炸雞球 ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥哇,太好食啦，雞球炸得脆脆！皮脆肉嫩!簡直係Perfect ！直迫我嘅味蕾！味蕾大爆炸！😌🤩🤩🤩 正宗全料東京撈麵🤩🤩🤩個小食拼盤勁多料囉，有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵！一次過滿足晒我想食拉麵嘅心願！嗌呢個全料撈面就啱晒啦！🥵🥵🥵雞白湯拉麵🥵🥵🥵勁勁勁勁好食呀！雞肉片非常鮮嫩，叉燒都啖啖肉！個面有齊叉燒片、雞肉片、溏心蛋、紫菜、蔥花、竹筍、水菜、紅椒！食落超爽超正！個湯濃得來帶點清甜，清新開胃，個湯飲到停唔到口😏！食得真係好開心！🤓😉😉😉 叉燒撈麵😉😉😉叉燒撈麵，認真一絕！！有勁多料！我覺得多到好似成碗係送一樣！有冇豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎！最特別係個拉麵撈麵係用小麥麵！口感零舍煙韌，好有咬口！

放工好累，想食好少少慰勞自已💦呢間日式麵店似乎係唔錯嘅選擇，座位闊落好坐，Menu有小食/拉麵/撈麵/茶飲，望落好吸引🙆🏻‍♀️嗌咗一份「雞軟骨餃子」，用炸嘅形式製作，食落卜卜脆，超香口💫入面嘅餡料係雞軟骨碎，脆身有嚼頭，調味唔會太鹹太重，欣賞😋到主角「叉燒撈麵」，叉燒肥肉瘦肉相間，表面炙燒過油脂更出，肉質柔軟化開🐷撈麵設計好有心思，用咗多種配料豐富其味道同口感，魚粉畫龍點睛，鮮味滿分🌊最後飲一口「抹茶玄米茶」，為今晚美味高質嘅晚餐作完美句號，開心😃

味道：😍 😍😍😍😍擺盤：😍😍😍😍😍服務：😍😍😍😍😍位置：😍😍😍😍😍晚飯時間又出動！今日放假，我地一行2人黎到，見到唔同款既拉麵同埋日式小食，食完結論就系：果然值得一試呀！一坐低就飲返杯日本產麥茶，茶香滿溢，味道甘甜。鹽味撈呢度整得好好食，豬腩、蔥花、紫菜碎好入味，加埋啲水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉及小麥麵，好鮮好香，有少少惹味之余仲有油香，豐富美味！超級大兜，好抵食！ 原味東京撈麵✌🏻辣肉碎、超級大兜，肉質鮮美彈牙，每一口都系享受～正呀！一上臺就已經非常吸睛，色澤鮮豔，少許油光。而且好juicy，好好食，我地都食左好多。配料使得整道菜品風味獨特，入口舒服，油潤卻不會很膩。🏻呢個就好滋味，好爽口！豐滿多汁，份量多。炸雞球都好酥脆。

好耐沒同老公撐台腳，我今次收到風，呢間餐廳既食物認真高質，而且環境都唔錯，又係餵食美食之旅，👨👩👦順便同老公來試下午餐。☄️原味東京撈麵☄️外觀簡潔而吸引人，以小麥麵條為基礎，配以各種豐富的配料。麵條彈牙有嚼勁，呈現出澄亮的黃色，讓人垂涎欲滴。生蛋黃帶來豐富的蛋香味，增添了整碗麵的滑嫩口感。辣肉碎為撈麵帶來微辣的風味，讓整碗麵更加開胃。💛日本產麥茶💛是一種經典的茶飲。帶有麥香和微甜的口味，清涼解渴。不僅能消暑，還有助於消化和養顏。💫雞軟骨餃子💫以雞軟骨為主要成分。這些餃子外皮酥脆，內部則是嫩滑多汁的雞肉，帶來了豐富的口感和香氣。雞軟骨的烤熟帶來一種濃鬱的雞香味，讓人食指大動。總括而言，呢間餐廳食物質素高服務好，環境都好唔錯搞到我地不知不覺坐左甘耐，而且系屋企附近行5分鐘就到，得閒多d 黎。

前排去開灣仔見到呢間新拉麵舖，見好多人排隊就冇再等，今日早少少嚟排隊先食到正宗全料東京撈麵用料很廣，包括有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵等等，十分豐富，麵條是用小麥粉搓成，滑溜有嚼勁，豬腩肉相比一般拉店裡的叉燒更爽口，而辣肉碎更能帶刺激，把所有材料混在一起食，簡直係幸福的滋味🥰叉燒撈麵既配料有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵，食之前將生蛋黃同肉碎醬汁撈勻先，麵條煙韌彈牙，帶有麥香味，拉麵都好掛汁，口感彈牙，個醬少少辣叉燒軟腍腍醃得好香口又重豬肉味，有驚喜😍雞軟骨餃子皮香脆，脆皮入面咬到一粒粒雞軟骨脆脆地，有脆口既口感好正，點埋餃子醋仲正👍🏽

型格麵屋《Kokoro Tokyo Mazesoba》位於灣仔軒尼詩道，簡潔充滿現代感嘅裝潢，有別於一般日式拉麵店👽小食揀咗兩款……✔️雞軟骨餃子有咬口，表皮炸得香脆🌟另一款小食✔️雞皮餃子雞油滿溢，沾芥末沙律醬食very good主食必試撈麵……✔️原味東京撈麵有大量蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜，入口好香好惹味👄另一碗✔️柚子鹽味撈麵係冷食，柚子味清新舒爽，食完都唔會滯🌬️嚟到一碗清新爽口嘅柚子鹽味撈麵🍜，簡直係舌尖上嘅一陣清風🍃。光滑嘅麵條攪拌入特製嘅柚子鹽調味，咸香帶來細膩柚香，每一啖都令人感受到夏日嘅清新同活力🌞。加上綠意盎然嘅菜葉🌿，不單止增添麵食嘅層次感，更提供足夠嘅清脆口感，與柚子香搭配得天衣無縫。一旁軟滑嘅肉片🥩，入口即化，與麵同菜一齊嘗，簡直係味覺上嘅完美和弦。勁筍嘅彈牙質感，再配上一抹海苔嘅鮮味，為呢盤撈麵增添咗一份海洋嘅神秘感🌊。當然，咩都唔好比一隻剛好嘅溏心蛋🥚更令人心動。金黃滑順嘅蛋液輕輕混入麺中，瞬間令整碗撈麵嘅風味層次更加豐富。餐廳提供多款特調飲品……✔️抹茶玄米茶甘醇，另一款✔️日本產麥茶味道強烈，帶有陣陣麥香氣🌾

呢間嚟自東京嘅過江龍主打日本撈麵，今日終於有機會食到1️⃣明太子忌廉撈麵配料豐富，特別係超多明太子同勁Creamy既忌廉汁，味道稍微有一啲辣，呢款加了水菜食起上嚟很清爽，麵條口感QQ彈牙😄掛上濃厚的忌廉拌明太子既醬汁，鹹鮮既口味非常開胃👍🏽2️⃣原味東京撈麵食材豐富的撈麵，有生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵，枱面有食法教學，一於跟住嚟試吓先😀先把醬料攪拌均勻，享用三分一後，添加辛香的黑胡椒品嚐，享用三分二後，添加KOKORO秘製香醋，加了昆布醋減輕了膩感👍🏽3️⃣香辣炸雞粒啖啖肉外脆內多汁4️⃣日本產麥茶飲完即時覺得不太油膩，麥味較重，好香！5️⃣抹茶玄米茶入口先係好香既玄米茶，之後再有淡淡抹茶香氣好清新又解膩😁