麺家金鰭

營業中

休息中

日頭去完西九野餐後夜晚到園方醫肚仔，呢間小店喺正地鐵站旁邊，主打多款口味嘅日式拉麵，店內環境唔大，半開放式，店員服務態度有禮，價錢親民，地點方便，經過值得一試呀！招牌菜有Rich Sea Bream Fish Ramen，湯頭以鯛白熬成，味道濃郁，十分鮮甜、配料十足，有齊鯛魚塊、腩肉/豬肩叉燒同溏心蛋，肉質嫩滑，入口即溶、上面搭配紫洋蔥、三葉香菜、竹筍同五色玄米粒，增添口感，讚👍個人喜歡Japanese Clam Soy Sauce Ramen，以蜆貝熬成，湯底又鮮又香，鹹鹹哋，完全唔膩，配料包括櫻花麩、蜆貝、腩肉/豬肩叉燒、青蔥、紫洋蔥同白韭菜，清淡之選，食開重口味嘅就要返上面嗰款啦🤣經典款有Rich Soup Ramen，以豬肉同雞肉熬成嘅濃湯，配料基本上一樣，但整體肉味更突出。麵條軟硬度適中，勝在夠掛汁，越食越上癮，而且份量比想像中多，性價比高。雖然呢度主打拉麵，但見周圍都有唔少客叫咗佢哋嘅丼飯同套餐。叉燒丼超有驚喜，肉質鮮嫩多汁，偏肥，香氣四溢，炭燒味超正、飯粒軟糯又飽滿，仲有少量醬汁，足以撈到成個飯🥹小時都有幾多選擇，涼拌菠菜食落幾開胃、雞塊好大，外脆內嫩、八爪魚球唔粉，加埋

呢日同大少、小妹去咗天際100,又去左圓方公園玩。玩完當然肚餓，於是嚟咗呢間新開嘅拉麵店食嘢！拉麵店裝修乾淨企理，有特色，店員服務態度仲好好。濃厚鯛白湯拉麵:鯛魚湯底濃郁而滑順，帶有雨的鮮味，與拉麵的彈牙口感完美結合。鯛魚湯裏的嫩燒鯛魚塊和煙低溫腩肉叉燒增添了豐富的口感，而慢煮豬肩叉燒則帶來了柔嫩的肉質。煙燻日本糖心蛋的濃郁蛋黃和紫洋蔥的清爽口感為這道湯麵增添了層次。配料中的竹筍和五色玄米粒則提供了額外的口感和營養，味道出色。濃湯拉麵:這碗濃湯拉麵以豬肉和雞肉熬成的湯頭為特色，湯頭的濃郁度給人留下深刻的印象，每一口都散發著肉的香氣。煙低溫腩肉叉燒和慢煮豬肩叉燒的肉質鮮嫩多汁，與湯頭相得益彰。青蔥和紫洋蔥的切碎提供了一些清新的口感，而五色玄米粒則為這道拉麵增添了營養價值，食完令人好滿足。炸雞肉:這盤炸雞肉配以沙律醬，炸雞肉外皮酥脆，內部肉質嫩滑多汁。沙律醬的酸甜口味為炸雞肉增添了豐富的風味。玉子燒:鬆軟的玉子燒口感綿密細膩，散發著濃郁的蛋香，帶有微甜的味道。銀鱈魚定食:這份銀鱈魚定食包含了蜆肉麵豉湯、菠菜、米飯和西京燒銀鱈魚。蜆肉麵豉湯清爽可口，為整個餐點增添了一絲海鮮的風味。菠菜爽口。

店名: 麺家金鰭地址: 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖九龍站 C2 出口，行1分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 5/5圓方商場新開拉麵店🍜，性價比高🤩，水準亦不俗👍🏻！主打將海鮮既鮮味帶到餐桌🎣，經過精心熬製既濃郁湯底同高品質既配料😋！餐牌選項都幾豐富😳，仲有茶漬飯套餐🫖、定食🍱、丼飯🍚等供應！另外現代化的餐廳設計⚜️，舒適既用餐環境同友好的服務👩🏻‍🍳，絕對可以令你享受到最好既用餐體驗🥰！濃厚鯛白湯拉麵 ❤️❤️❤️❤️❤️ $138呢碗乳白色湯底🍜，主要以新鮮鯛魚熬製而成🐟，鹹鮮甜十足，拉麵食落爽口彈牙🤤！配料除左有經炙燒過既魚肉外，仲有肥瘦叉燒各一🥓，煙低溫腩肉叉燒油膩分怖平均🤓；煮豬肩叉燒嫩滑味濃😋！夾埋溏心滷蛋🥚，簡直係一絕👍🏻！七彩五色玄米粒更為白湯底添上一份色彩🌈！A4和牛飯套餐 (茶漬)❤️❤️❤️❤️❤️$258充滿驚喜既茶漬飯🍱！打開蓋已經見到鋪滿左軟嫩多汁既和牛🥩！按照餐廳既介紹🔖，先享用原汁原味，果然食落牛味濃郁🐂，軟綿綿既飯粒嚼勁十足🍚、米香四溢💨～下一步加上蔥花、醃蘿蔔同酸菜，再倒入茶湯🫖，第一啖就品嚐到日式高湯既清香🍲，接踵而來係玄米茶香

熱話主題拉面新店，日本大熱湯底，熱賣鯛魚湯，長龍之店，主攻由日本取經而來的鯛魚湯拉面。炙手可熱湯底薯仔沙律清甜之薯仔 · 將薯仔做成小粒 · 將水煮旦放上，非常好吃。薯仔壓成蓉，滿滿一個大碗，加入糖心旦，薯仔沙律是美味伴吃，備用的小吃。鯛白魚清湯拉面鯛白湯拉面，顧名思義是奶白色的湯底，店子採用天然真鯛和水，再配以上數種具類，熬製香香濃湯，魚湯濃郁鮮甜，很喜歡濃厚鯛白湯拉面，湯非常香口，咸而不膩，鯛魚的咸香滲透拉面中。湯底是精心制的，滿有獨特的鮮味和煙燻氣息。滿滿日式料理之味菠菜日式小吃，家常之味，菠菜淬釀日式味，炎熱又令人食慾低迷的夏天即將來臨，這個時節裡，涼夏氣息的日式涼拌菜是最開胃的選擇！簡單好吃的涼拌波菜適合吃喔玉子燒旦香非常惹味拉面賣相正，食物非常新鮮，豚肉之肉嫩，肉汁咇晒出來，棒有加一服務費，店員服務很好，值得吃

每次經過圓方，我同朋友都會去麵家金鰭醫肚，一來在此地區來說，性價比高，味道和水準亦不錯。🍜濃厚鯛白湯拉麵（配低溫叉燒）鯛魚湯底鹹鮮甜十足，拉麵食落爽口彈牙，再飲埋非常濃厚湯，大滿足。配合鮮嫩特製溫叉燒，溏心嫩滑滷蛋，味道十分誘人和好味😘🥢明太子唐揚雞大大件，份量足，金黃香酥的外表，咬落去細軟及有層次，配上明太子醬，非常好食😋🦪廣島縣炸蠔新鮮嫩滑，咬落去淡淡爆汁，非常可口😃🥟西班牙豬肉餃子材料十足，咬落啖啖肉，餃皮薄而香軟，好食。服務態度也很友善，食物質素水準高，非常讚👍

🫧圓方新登場拉麵屋👘-成日夜晚嚟Elements睇戲 都會遇到搵嘢食嘅煩惱🫠 唔想食快餐 又唔夠時間食坐入餐廳慢慢歎 遇到呢間新開嘅拉麵店 終於可以食飽飽去睇戲啦🤣-🍜 低溫叉燒魚介沾麵 $148掙扎咗好耐嗌唔嗌鯛白湯 最後都係揀咗餐廳新推介🥹 好彩冇後悔 沾麵用嘅係粗面好有咬口🤤 有時驚遇到太濃味杰身嘅沾麵汁會好鹹 呢個反而有濃濃嘅出汁香味😍 昆布鰹魚嘅鮮味飲落好舒服 配搭埋掛汁嘅粗麵 啱曬我口味🤤 低溫叉燒好嫩滑 又幾夾💞-🍱 A4和牛飯套餐 茶漬 $258有啲驚喜嘅茶漬飯 首先不得不讚和牛燒得好香 肉同油脂嘅比例啱啱好😭 再嚟係茶湯 第一啖係飲到日式高湯嘅香味 之後就有玄米茶嘅餘韻🥹 真係暖胃又好味☺️-🍳 明太子玉子燒 $78玉子燒整得好濕潤 而且調味恰當 配埋明太子嘅鹹香味 配搭得好好😌-🥟 西班牙豬肉餃子 $58食拉麵唔可以唔嗌餃子 餃子皮夠軟糯 輕輕煎到焦香 好食🌸-📍麺家金鰭尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖-

麺家金鰭有事去九龍，由於時間已經好晏，想食d暖胃既食物，所以搵左呢間拉麵店~ 濃厚鯛白湯拉麵湯底每日新鮮製作 ，飲落非常濃郁，表面仲有d泡泡，原先唔知咩黎，後來見到師傅制作過程，發覺佢有個step會用打蛋器撈均d湯~麵條方面，餐廳用左頂級日本麵粉同獨特秘方 ，食落好Q彈，口感出色。 日本蜆貝醬油拉麵 用左大蜆同頂級日本醬油製成 。 呢個湯底好清澈，味道好新鮮~呢個湯底比較清好易入口，所以最後飲哂全部湯tim~ A4和牛飯套餐和牛色澤粉紅，超級吸引~而且個飯用左精緻既飯木飯碗裝住，好有日式高級感~隨飯附上一份說明書，介紹點樣食先正宗，試完正宗食法可以隨便中意點食就點食~牛肉口感軟嫩，加埋QQ既米飯食，好好食~

常常去了Elements都不知道要吃什麼，今天竟然發現了新大陸！❤ 濃厚鯛白湯拉麵 $138本來酷愛魚湯的我倆，二話不說點了招牌鯛白湯拉麵。上面一層白色的魚湯泡沬口感輕盈，味道濃厚鮮甜卻不會感覺膩口，除了炙燒過帶點焦香的魚肉，微辛口的生洋蒽也豐富了味蕾～沒有硬度可選之下的麵條不會太軟，記得試試加魚香醋，瞬間提鮮！❤ A4和牛飯套餐 (茶漬) $258肥美的和牛，入口油香滿溢！滿滿的一層肥牛，份量不少，茶漬是很好的配搭，清香的茶味加上酸甜的漬物，能中和一下油脂也增加了清爽感。❤ 西班牙豬肉餃子 $58煎得美美的餃子，外脆內多汁，拉麵標配小吃～❤ 明太子玉子燒 $78帶甜的蛋卷，厚淨實在，明太子微辣，鹹香開胃！

呢一間新店喺舊嘅拉麵位. 食物款式多咗好多, 除咗拉麵仲有定食. 叫咗兩款唔同拉麵都幾好，唔算特別貴. 自家製餃子就OK. 想睇嘅係南蠻炸雞, 好味同埋大碟好食. 環境舒服乾淨，可能始終係新店. 服務員比以前多咗一倍, 大家想喺圓方食餐平平哋可以去呢間

圓方商場新店，價位合理。激讚A4和牛飯套餐(茶漬)，非常美味！和牛軟嫩、肉味香而不膩，飯粒晶瑩而飽滿。份量合適，相信以男士的食量也會覺得飽足。點餐後會派發享用茶漬飯的指引，見細心。不論是原味米飯，加入漬物，還是加入茶湯的食法皆美味！銀鱈魚定食相對極為出色的茶漬和牛飯顯得普通一點，銀鱈魚水準是不錯的，嫩滑有魚油，稍嫌白飯偏硬。店家自家製的餃子煎得香口。薯仔沙律是另一驚喜美味，蔬菜新鮮、蛋香流心，薯仔沙律綿滑。性價比方面，以圓方商場餐廳的價位來說，性價比屬不錯。

平時好少過嚟圓方，今次過嚟就俾我食到一間好好食嘅拉麵店好值得同大家分享吓！———————————————🌟濃厚鯛白湯拉麵 $138湯底係用新鮮鯛魚同其他配料熬製而成，拉麵配料仲有煙低溫腩肉叉燒同慢煮豬肩叉燒，兩種豬肉都非有特色，食落又香又濃味。另外湯仲有五色玄米粒，七彩顏色為白色嘅湯底添上更多色彩。🌟辣味濃湯拉麵 $118辣湯係由豬肉同雞肉熬製而成，出面嘅辣湯湯底一般都會比較鹹，呢度反而係有濃郁嘅肉香味，辣度唔算好高，不過食落都一樣惹味！🌟蔥花牛舌 $78熱辣辣炒出嚟嘅牛舌帶有香濃嘅牛油同香蔥味，咬落非常爽口，份量都算唔少。🌟明太子炸雞肉 $68呢個份量比我想像中大，每件炸雞肉都超大嚿，炸皮一啲都唔厚，加埋明太子醬真係冇得頂。🌟鹽燒鯛魚頭 $78呢個製作時間需要20分鐘，但燒完出嚟真係非常好食，火候掌握得好好，魚肉非常嫩滑，食到嗰種鮮魚香味，鍾意濃味啲嘅仲可以自己加上醬汁，但其實本身鹽燒已經大有鹹味，就咁食都已經好足夠。🔸整體評價🔸整體拉麵去到小食都覺得非常滿意，餐廳環境都好理想，員工服務態度都好好，積極幫客人添水，值得推薦👍🏻

同朋友行完 M+ 博物館，過返嚟圓方搵食。喺水區 1 樓見到呢間新開拉麵店。餐廳致力將新鮮食材由海洋帶到餐桌，而品牌概念嘅的靈感係源自與大海共存。餐牌選項都幾豐富，除咗主打嘅海鮮拉麵外，另外亦有茶漬飯套餐、定食、丼飯及一品料理等供應。點咗👇濃厚鯛白湯拉麵 ($138)  湯底呈奶白色，以新鮮鯛魚熬成，入口味道非常鮮甜，濃郁潤滑，完全沒有丁點腥味，魚香十足。麵條煙韌有彈性，掛湯力甚強。配料下得非常慷慨，有嫩燒鯛魚塊、煙低溫腩肉叉燒、慢煮豬肩叉燒、煙燻日本溏心蛋、紫洋蔥和竹筍等。魚塊厚薄適中、肉嫩味鮮；豬肩叉燒肥瘦均勻、肉汁豐腴。A4和牛飯套餐 (茶漬) ($258)  和牛色澤紅潤，油脂分布平均，肉質粉嫩，入口肉味好香濃。將茶湯加入飯內，飯粒飽滿，入口帶淡淡茶香，風味果然不同，暖胃又充實。另外仲加咗兩款小食西班牙豬肉餃子 ($58) 同 蔥花牛舌 ($78)，餃子煎得很香脆，餃皮唔會太厚，豬肉餡好新鮮，肉味濃郁，質感嫩滑，一咬爆汁！牛舌燒至 5 成熟，肉質爽脆，不會太腍太韌，食落彈牙又唔嚡口，配埋啲蔥花，香口惹味。

Elements新開咗間拉麵店 仲要有鯛白湯拉麵🍜 作為拉麵lover就決定去試 餐廳比較開揚 位都算多 仲有卡位坐😗 濃厚鯛白湯拉麵 $138+35掛湯嘅麵搭配濃郁濃厚嘅鯛魚湯，魚味香濃，加上魚肉為濃湯增加左一層口感。煙低溫叉燒有微焦香，加上煙燻味，而慢煮豬肩叉燒有一份嫩滑。溏心蛋亦好出色，冇任何過熟嘅蛋黃，整體配搭係一流！最後朋友仲飲曬啲湯🥰 另外再加多份「低溫叉燒」😆A4和牛飯套餐（茶漬） $258估唔到拉麵嘅和牛飯餐都咁正😝 A4和牛每塊燒至粉嫰，咬落仲好juicy同帶有牛脂味，的確係靚牛👍🏻 牛肉肉汁配上日本珍珠米 仲可以按指示加入唔同嘅配料自製茶漬飯🍚 茶湯好香 我都飲晒😌炸蠔 $78新鮮炸好，每隻都炸得好香脆，蠔肉配上沙律醬真係好正😝西班牙豬肉餃子 $58西班牙豬肉嘅煎餃，有濃郁嘅豬肉香，外面比一層外皮薄脆嘅餃皮鎖住多汁嘅餡肉😗，

🚩靈感源自海女 新開海鮮拉麵店🚩📍 麺家金鰭愛店拉麵Jo離開Elements之後，換來的是另一間日式拉麵店，主打以海鮮食材作湯底基調。價錢方面與香港其他拉麵專門店相近，算是Elements內較親民的選擇。🍴濃厚鯛白湯拉麵 ($138)鯛白湯在香港較少見，湯頭非常濃郁又順滑，餐後整晚都不覺口渴，證明確是真材實料。兩塊分別以煙燻低溫和慢煮製成的豬肉叉燒入口即溶。拉麵本身卻非常普通，沒有特色，麵質又偏硬身，喜歡食軟身麵的朋友要多加留意。值得一提最令人失望的溏心蛋，蛋黃不入味又無法做到完全流心的效果，整顆蛋更加過凍，跟拉麵有頗大的遺和感。🍴玉子燒 ($58)玉子燒的外皮略嫌硬，內裡又比較粗榎和不夠熱，整體來說頗為失望。不過勝在份量足夠，這個價錢能切出六小塊，兩個人食剛剛好。個人感覺這個玉子燒應該不是現場即煎，對於我這些追求嫩滑軟身質地的，就不是很滿意。如果本身食慣急凍玉子燒，或者會覺得還可以。

這間位於圓方的日本餐廳，看着不起眼，但是食物真的很不錯！茶漬和飯牛🥩這個和牛飯不得了，和牛鋪滿了在飯上面，看相片就知道很好吃！牛肉軟嫩多汁，早上去牛味很重！他們的飯比較有嚼勁，吃上去軟綿綿，米香很足！跟照說明書上面的指示，先吃完上面的和牛，再把準備好的茶水到進剩下的飯中，再加上一點醃蘿蔔和芥末，超級好吃！茶漬鰻魚飯🐟這個鰻魚茶漬飯也很好吃，鰻魚很嫩，上面的蒲燒汁好惹味！茶漬飯吃飯和上面和牛那個一樣，你很好吃，我和朋友也不知不覺地清空了！明太子煎蛋🫔這個蛋香味很足，蛋捲搭配上明太子一口咬下去很滿足！點睛之筆是搭配了紫蘇葉，這道菜散發陣陣紫蘇葉的香味， 很特別！廣島縣炸蠔🦪這個炸蠔一咬下去，肉汁馬上噴出來，可想而知是有多麼新鮮！外層炸粉鬆脆，內裏鮮嫩多汁！銀雪魚西京燒🐟西京燒也很好吃，魚肉嫩滑多汁，輕輕一泯就化開，每一口都回味無窮！這家日本菜還有拉麵和其他日式料理，而且地理位置很方便，就在西九龍地鐵站旁邊，大家如果經過也可以去嘗試一下！