鳥海山鐵板燒 (已搬遷) 新店位置

今日突然間想食鐵板燒，於是去左位於長沙灣嘅鳥海山，環境高雅舒適，最岩夜晚同朋友黎呢到放鬆一下。餐廳提供多款鐵板燒套餐，仲有單點刺身、壽司和其他日式料理，望落好吸引。鳥海山二人套餐 沙律：新鮮又爽脆既蔬菜同番茄仔，配埋油醋汁酸酸甜甜好開胃。是日精選刺身：帶子、粒貝、間八、葉血引刺身上枱嘅時候店員好細心咁為我們介紹食刺身既次序，由淡味既開始食先。帶子粒貝爽口鮮甜，間八同葉血引都係第一次食，食落鮮味十足，而且肉味濃郁，好高質。比目魚分量好足，有成兩大舊，比目魚皮薄肉嫩，油脂感十足😋活龍蝦原隻龍蝦上枱個下已經好吸睛🤩龍蝦肉口感爽脆彈牙，仲拆好晒比客人食用，非常貼心。最出色係用龍蝦膏煮成既醬汁，啖啖牛油香，簡直食唔停口，令口感更上一層樓，吃不停口，絕對會為左呢個龍蝦而encore👍牛肉薄燒牛肉捲住蔥花同蒜片，散發陣陣焦香，一咬落去即刻爆晒肉汁😽櫻花蝦蛋炒飯炒飯很乾身，粒粒分明，加入櫻花蝦好有口感，香氣十足👏野菜蒜蓉炒椰菜，調味唔重，可以食到椰菜既清甜。🫶

沙律：沙律菜新鮮爽脆，醬汁酸酸甜甜味道清新。刺身精選：粒貝、目一、油甘、大拖羅。全部都好新鮮。粒貝清甜，口感爽脆。大拖羅火炙外表、入口即溶，但唔會油膩，好好味👍🏻活鮑魚：切開快炒彈牙又唔韌，醬汁調味濃淡適中，唔會搶走鮑魚鮮甜味。活龍蝦：加左$80要大龍蝦，每嚿龍蝦肉都好大粒，啖啖肉份量十足。鐵板燒得好香，未上檯已聞到。火喉剛好，肉質結實鮮嫩😋鵝肝多士：好鍾意鵝肝口感，質地柔軟細滑，但唔會感覺好生好油膩。多士感覺用牛油煎過（或者吸左鵝肝啲油🤔）非常香口鬆脆。牛肉薄燒：和牛煎得軟淋，牛肉味濃郁，炸蒜蔥花令味道更豐富。炒飯：米飯吸收之前材料味道，加上雞蛋、櫻花蝦，蔥花，炒得粒粒分明有𡁻口，飯香撲鼻。另外有炒野菜同味噌湯，有菜有湯令晚餐營養更均衡。菜式上檯時間啱啱好，食完一道再上第二道，每道都新鮮熱辣。

🍽️食物方面：🦞2人前龍蝦餐💲948姐姐話龍蝦好細隻要我哋加錢轉大🤨最後無加都夠食刺身🥗龍蝦 比目魚 🐮薄燒/🐷 野菜 炒飯 味噌湯味道正常 只係享受唔到 好多嘢一次過煮 好速食🫣食平價lunch set就抵 係你面前炒 乾淨又新鮮🔈環境方面：有bar枱可以望🧑🏻‍🍳煮嘢食冇乜service…加水都係要叫💬其他資訊：鳥海山鐵板燒 📍長沙灣昌華街23號富華廣場地下18號舖

老公喺附近工作，經常經過見到呢一間鐵板燒都好想試，今日終於扚起心肝試吓。餐廳分別有吧枱同埋普通枱，可惜當日吧枱已經滿座，唯有坐普通枱。我哋就揀咗鐵板燒龍蝦套餐，因為呢排來貨只有大龍蝦，需要加返$80。套餐包括是日精選魚生、沙律、龍蝦、比目魚、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯精選魚生分別有粒貝、飯池鯊、鷹羽鯛職員好細心咁介紹每樣魚生食嘅先後次序，又淡到濃。沙律都係簡單嘅蕃茄生菜酸酸甜甜，非常開胃牛肉薄燒牛肉入邊夾住蔥同埋炸蒜對於本身唔鍾意食蔥嘅，我都覺得非常好味主菜活龍蝦一上枱嗰陣我嘩咗一聲，因為冇諗過份量咁多，龍蝦肉非常鮮甜，龍蝦非常多膏，同龍蝦一齊煮，簡直回味無窮。比目魚煎得非常香口，最鍾意煎魚嘅皮，脆香，魚肉都唔會煎得過老炒飯令我最驚喜嘅，反而係炒飯，配上櫻花蝦，味道唔會死鹹。野菜食到新鮮菜嘅甜味，炒得剛剛好最後送上味噌湯已經非常飽肚總括而言，呢一餐都抵食

中菜一般都講求鑊氣，所以好多時睇電視介紹中菜，啲師傅都一定話燒紅隻鑊，落油快炒。鐵板燒其實都係一樣道理，鐵板一定要夠熱，快速兜煮，等食材足夠受熱，又保持最新鮮狀態。再者，兩者既共通點，就係材料必須要新鮮。呢日食到嘅鐵板燒，正正就表現出呢一種功夫。 🍖 未食熱野之前先食刺身，四點既刺身，非常新鮮，而且厚切，咬落非常飽滿。我最中意就係個刀貝(可能記錯名)，刀下功夫切割得非常之好，再加上材料新鮮，口感非常爽口，又保留到本身嘅鮮味。 🍖鮑魚切成粒狀，由於係新鮮鮑魚，處理上就唔需要用太多時間，但係足以令到口感變得既煙um但同時又好爽脆。而且非常入味。 🍖龍蝦嘅處理亦都物盡其用，與其就咁俾啲蝦膏煮熟，師傅先取出蝦膏。再配合調味，連龍蝦肉一齊炒，成為最接近原味既醬汁。而且蝦肉彈牙。又再一次體會到快炒嘅好處。 🍖鵝肝同薄燒牛肉煎得好香，唔太大唔太細，慢慢放喺口入邊咀嚼。香氣慢慢從鼻孔深入，而且裡面嘅軟滑，喺口入邊慢慢融化。我地食得非常享受。 🍖最後以櫻花蝦炒飯，同埋炒菜作結，個飯仲用珍珠米，但係我懷疑都係以冷飯嘅形式處理，所以做到粒粒分明。 🍺✨️食鐵板燒其實仲有一個特點，就係睇師傅表演。我地呢日雖然因

媽媽恨食鐵板燒，今日專程帶她去長沙灣，幫襯下朋友推介的鳥海山鐵板燒。小店果然用心經營，食物優質味道好，師傅有功力，價錢實惠，我們都好滿意。我們選了和牛一人前和海虎蝦一人前套餐來share。沙律清爽新鮮，味噌湯開胃。四點刺身新鮮，好貨色。清酒煑蜆大大隻，蜆肉鮮美，乾淨無沙，份量不少。魷魚筒有水準，肉質鮮甜彈牙唔韌，調味好，有味又唔會太濃，吃完一塊又一塊，正!比目魚又香又滑，調味佳，入口溶化。澳洲M9+和牛都好肥美，鮮嫩有肉汁，口感佳，好正，和蒜片一起吃更有風味。特大野生海虎蝦好好食，肉鲜甜结實，蝦頭的羔好香。野菜和炒飯都啱我地口味。兩個餐好味又份量足夠，大滿足，物有所值，期望再訪。

紀念日食好啲🤣，今日同男朋友過黎撐枱腳。地點都幾就腳。決定食好啲，揀咗個最貴嘅套餐🤣鐵板套餐二人前$1198 加大龍蝦+80🥗沙律一人一份沙律，蕃茄沙律菜，酸酸地，幾開胃。是日新選刺身🍣一共有四款精選刺身，每樣兩塊，店員會講解每一款刺身，亦會食嘅先後次序，由淡到濃。粒貝爽口鮮甜，吞拿魚。活鮑魚鮑魚份量幾多，爽口彈牙，好鮮甜，落咗醬汁個味都唔會太濃，都唔會搶咗鮑魚嘅鮮味。鵝肝多士麵包煎脆卜卜，鵝肝都大塊，煎得啱啱好，一放落口會爆汁，鵝肝配麵包真係絕配。牛肉薄燒🐮一共有四塊，牛味好香，每塊牛肉一面都包咗葱同埋炸蒜，口感層次好豐富。活龍蝦🦞店員話因為最近來貨唔同咗，要加$80轉另一種大隻啲嘅龍蝦。龍蝦大過我隻手掌，超抵食。而且賣相都好吸引，打卡一流。龍蝦份量超級多，好滿足。最特別嘅係佢哋仲將龍蝦膏同龍蝦肉一齊煮，每一舊龍蝦肉都沾滿滿左龍蝦膏。蝦肉鮮甜彈牙，食到停吾到口。野菜🥬個菜炒得啱啱好，充滿牛油香。炒飯🍚每個人一碗炒飯，見到有櫻花蝦。炒飯粒粒分明，乾爽，唔會淋。味噌湯總括嚟講，火候控制得好好，性價比高。記念日食飯拍拖都喺一個幾好選擇。

同朋友去完D2 place 玩VR後，當然周圍行吓睇吓有咩好食，行行吓比我搵到間門面好有日本風格既餐廳。餐廳叫「鳥海山」，是日本百名山之一⛰️點解我會知？係因為我鍾意行山，日本既山都略懂一二😆見個名咁親切就上前望吓個餐牌，有鐵板燒、刺身，活海鮮等等都幾啱口味就決定食呢間🤩餐廳環境闊落四正，座位佈局大致分兩邊。一邊係望到師傅下廚的吧枱位置，另一邊係普通餐枱座，枱與枱之間距離充足👍🏻一坐低店員就詳細講解餐廳菜色後，見到個鐵板餐好吸引，一於就佢啦！😆鳥海山鐵板餐 $1198沙律生菜新鮮脆口，配上黑醋調味，相當開胃。是日精選刺身（真鯛、深海池魚、勘八，燒大拖羅）店員上菜時細心講解每款魚的特性，食用既先後次序，配合那種醬料才發揮到刺身的鮮味，真的不得不讚！刺身肥美鮮味，值得一提大拖羅經師傅燒過表面後加上秘製醬汁，外面燒得香脆，內面仍保留魚的鮮味，令人齒頰留香。😋活鮑魚將南非活鮑魚經鐵板燒後，切成每件一口份量。食落鮮甜爽口還帶有點牛油香味，肉質結實得來容易咀嚼👍🏻活龍蝦 （加大龍蝦+$80）澳洲活龍蝦份量十足，鮮甜厚肉彈牙，配合燒汁同蝦膏烹調，味濃而不會掩蓋龍蝦本身的鮮味。鵝肝多士鵝肝油脂豐盈，入口

☔雨季總係令人打唔起精神？！吃貨Be嘅獨門秘方就係去食番餐好😃心情自然Refresh！琴晚紅雨夜揀咗去食日式鐵板燒🇯🇵有師傅精心炮製嘅鐵板料理(如 海鮮, 牛肉…) 選擇多多揀唔到😜Be索性叫咗套餐：. 🌟龍蝦餐二人前🌟 $948 (另加一) . ✨沙律沙律菜x小蕃茄x醋汁🥗清新開胃！. ✨是日精選刺身今晚係：粒貝, 蓮子鯛, 間白, 油甘魚！非常鮮甜肥美👍🏻👍🏻當中Be尤其鍾意粒貝嘅爽脆口感＆油甘魚嘅入口即溶食感❤️. ✨活龍蝦 (加$80 轉大龍蝦) 大大隻🦞勁架勢！當然要相機食先😎😎送埋嚟已經香氣撲面！師傅以龍蝦膏將起好哂肉嘅龍蝦肉炒起！勁彈牙又鮮味爆棚👏🏻👏🏻👏🏻. ✨比目魚煎得甘香油潤！將啲魚油逼哂出嚟！十分好味👏🏻☺️. ✨牛肉薄燒入面捲住大量葱花炸蒜！夠哂惹味🐂牛肉煎得剛好唔韌！！. ✨野菜只以蒜茸輕輕炒一炒…已帶出椰菜嘅清甜田園風味🌱比平時同類型炒菜好食！. ✨炒飯飯粒炒得粒粒分明👍🏻仲有櫻花蝦加持🦐🦐. ✨味噌湯濃淡適中！入面仲加有海帶同滑豆腐！

嘩落黑雨之前去咗長沙灣食鐵板燒 😂Try 左鳥海山鐵板燒二人餐🔆二人前包括👉🏻是日精選剌身🔆🔆🔆頭盤嘅刺身4點 , 店員逐款介紹兼提示由淡到濃味嘅進食順序粒貝 、平目、真鯛、油甘魚 , 爽口彈牙 ，very fresh🔆🔆🔆👉🏻沙律👉🏻活鮑魚鐵板燒香咗嘅鮑魚、醬汁好香好惹味、鮑魚幾大隻同鮮甜 , 燒得香口彈牙👍🏻👉🏻活龍蝦🔆🔆🔆龍蝦原隻拆肉 ,份量都幾多，啖啖肉😳😳😳， 醬汁都好惹味， 應該混合在蝦膏整嘅醬汁炒埋一齊，送飯一流😳😳😳👉🏻鵝肝多士🔆🔆🔆大大塊鵝肝 配上香脆嘅多士， 入口油香滿載 ，煎到外脆內軟🫶🏻🫶🏻🫶🏻👉🏻牛肉薄燒🔆🔆🔆大大塊牛肉薄燒裏頭包滿香蔥蒜粒燒香左，肉嫩多汁🔆🔆🔆👉🏻野菜 ＋ 炒飯炒飯加咗櫻花蝦炒到乾身有鑊氣 , 粒粒分明唔油膩🫶🏻炒椰菜都炒得好爽口🔆👉🏻味噌湯 建議如果有想預約餐枱嘅話，可以 坐鐵板燒檯前 , 一邊睇住師傅鐵板燒 熟手地快炒食材，一邊食👍🏻

媽咪生日係長沙灣搵食上OpenRice 搵到呢間小店，見呢排評語唔錯咁，就book來同媽咪試下。佢下午6點先開晚市，我哋5點幾來到，等入座，未算好多人，都有一兩台客準備入座。一打開餐牌就被佢吸引住，色彩豐富嘅魚生飯最後我哋揀咗二人鐵板燒餐先來兩份小沙律菜，汁酸酸地好清新，菜都好新鮮，唔錯。頭盆四款魚生，好新鮮，好好味佢有分次序食，由淡味食先到濃味。 呢個鐵板燒南非鮑魚真係不得了，超好味，好淋，帶住啲油香，入口又淋又滑身，大讚主菜，龍蝦感覺到好新鮮，好彈牙，好好味，佢用咗本身嘅蝦膏去做個汁，好正。呢個真係估佢唔到，真心勁好食，鵝肝外脆內軟，無嗅味，入口溶化，就連個底，都做得好好，好脆，唔係淋左個啲，有誠意，必食。呢個係薄燒和牛卷，和牛好淋，雖然有少少根，但味度都算ok最後係炒飯同炒菜，吸晒之前個啲菜式精華，真係不得了，飯炒得粒粒分明，每粒都充滿油香味，仲有啲櫻花蝦喺度一齊食。呢次晚餐媽咪都好滿意 雖然有點貴，份量男人來講可能就要再加啲嘢，不過我哋就好夠飽，大滿足整體都會偏油少少，如果平時怕多油朋友可能就要諗下。

黎到長沙灣諗唔起有咩食，搵搵下見到呢間日式鐵板燒餐廳。佢位置唔係好出眾，可以叫隱世高質餐廳。門口睇落以經感覺到高貴感覺。裝修日式風格。環境舒服，店員細心，服務周到睇到佢地最人氣推薦就係呢個鳥海山鐵板餐。呢個餐裏面包括左是日精選刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯。首先係沙律，沙律賣相十分吸引，蔬菜睇落都好新鮮，食落爽脆鮮租，配埋個汁酸酸地 十分開胃，都係一個出色既沙律。食完沙律之後店員就上左刺身店員十分細心同有質素，會逐一介紹食物同進食次序，順序粒貝、真鯛、金目鯛，最後係煙燻鯖魚， 由淡到濃味既刺身去食,刺身十分新鮮，粒貝爽口鮮甜，金目鯛肉質新鮮。最後煙燻鯖魚係唔洗加豉油 ，十分夠味,有淡淡煙燻香味，充滿油脂香味。食完刺身店員上左活鮑魚鮑魚份量有2隻，賣相十分好。鮑魚質素高，肉質彈牙多汁，燒到好焦香 ，好鮮啖啖鮑魚肉。活龍蝦 一黎到十分誇張，勁大隻龍蝦，肉量好多，佢用左龍蝦既膏去炒，好香膏味。龍蝦肉口感好爽滑彈牙，肉質鮮甜，唔會煮得老左，肉好嫩滑，反轉個殼都仲有d肉，啖啖肉好正，店員仲好細心拎濕紙幣比你。 鵝肝多士鵝肝大大件，入口即溶，燒到好焦香，多士亂脆

香港既日式鐵板燒餐廳一直都偏貴，經朋友介紹一間位於長沙灣嘅鐵板燒餐廳，晚市大約二人$1000左右，仲要食到龍蝦🤩，對比其他鐵板燒性價比都算高，想食鐵板燒嘅朋友可以一試😁鐵板燒套餐 $948 (特大龍蝦+$80)沙律🥗沙律菜新鮮爽脆配埋酸甜幾開胃是日精選刺身分別有粒貝、金目鯛、深海池魚、油甘魚，四款刺身都是厚切而且非常新鮮甜美，印象最深刻係粒貝，肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜🤤特大活龍蝦🦞原隻龍蝦上碟非常吸引🤩師傅將龍蝦頭膏製作成蝦膏醬，再用醬汁炒龍蝦肉，龍蝦肉燒至8-9成熟，食落蝦膏味非常濃郁，肉質鮮甜爽口👅比目魚🐟比目魚外皮煎得金黃香脆，肉質細嫩鮮甜😋牛肉薄燒🐮牛肉外層煎得焦香，內裏剛好呈粉嫩色，4大塊牛肉包住大量蔥花，牛肉入口香濃，配埋香蔥香蒜口感味道更為豐富👍🏻炒野菜食完海鮮緊係要食返碟蒜香清炒椰菜🤪水準正常炒飯櫻花蝦炒飯配上雞蛋、蔥粒等配料，炒得乾爽粒粒分明，櫻花蝦既鹹香味非常突出，完全食唔停口👅

鳥海山鐵板餐 $1198 (加大龍蝦+$80)個set有沙律、是日精選剌身、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、櫻花蝦炒飯、味噌湯是日精選剌身總共有四款剌身，每款兩片，店員會推薦食用順序，都係啲平時壽司店好少有機會食到嘅海鮮款~包括:- 苙貝: 脆口，唔癡牙- 平目魚: 佐以昆布酸汁- 蓮子鯛: 炙燒，香口- 油金魚: 厚實，唔腥四款剌身用唔同方式簡單調味/製作，難得一見有心思嘅剌身拼盤，而且唔會有腥味/雪藏味活鮑魚 - 食落爽口，唔痴牙- 總共兩隻，每隻有四塊厚切片- 調味剛好大龍蝦 (+$80)- 肉質厚實 - 醬汁濃郁- 原殼上，方便龍蝦控挖埋殼入面食~鵝肝多士- 多汁- 完全不膩- 本身冇乜點食過鵝肝，以為係好粉好濟的，點知好juicy牛肉薄燒 - 包裹滿滿的蔥- 肥瘦均勻- 啖啖肉、多汁櫻花蝦炒飯- 粒粒分明- 多櫻花蝦，有蝦味野菜- 落咗蒜粒，香口整體鐵板燒嚟講唔算油膩，剛剛好，店員上菜時會介紹每道菜色，推薦大家去試鐵板燒小店啊~

今天去了長沙灣一間鐵板燒日式居酒屋叫鳥海山鐵板燒，有吧枱看住廚師煮和普通枱，牆上也有掛畫，好日式感覺😆叫了鳥海山鐵板餐 $1198是日精選刺身🍣分別有目仁奈，八爪魚，油甘魚，金線鲷等刺身，食落好鮮甜，質地嫩滑，有一口溶化感覺😍沙律🥗沙律菜好爽脆，加上鲜甜蕃茄仔，開胃小食😝南非鲍魚鲍鱼的肉質韌勁而有彈性，口感豐富和滋味鲜美😝大龍蝦 🦞+80龍蝦肉起埋肉，啖啖肉，十分鲜甜嫩滑，口感一流鵝肝多士🫓鵝肝超香，配上麵包一齊食，完美搭配😚牛肉薄燒🥩牛肉切到薄片，卷起葱花，好有牛味，味道不錯😚燒野菜🥬，味噌湯🥣野菜新鲜可口，味噌湯好飲開胃炒飯🍚炒飯煎得好香，粒粒分明，配上蝦干，蔥，蛋，好味整體得分: 5/5味道: 5/5環境: 5/5🎇鳥海山鐵板燒🎈長沙灣昌華街23號富華廣場地下18號舖