鰹烏冬 (已搬遷) 新店位置

很喜歡吃烏冬，知道附近新開了一家烏冬店，就興致勃勃的去試一試。店內裝修簡潔，大約有30個座位。等位期間，店員跟我說年青的主理人很喜愛烏冬，多次到日本學藝，冒險開店希望讓人認識讚岐手打烏冬。餐牌選擇不算很多，除了平日常見的天婦羅配烏冬，還有雞，鯖魚等選擇。不愛吃魚，就點了個骨付雞配鰹魚清湯烏冬。雞肉其實是原隻烤雞髀，份量十足。雞髀上面有點蒜蓉、黑椒和七味粉，另外附有一角檸檬。雞皮帶少許脆，雞肉入味，相當不錯。雖然選了粗烏冬，但也比常見的粗烏冬幼身。麵條彈牙，湯底也不錯，不過也未至於驚為天人。很喜歡專注的店，亦很支持有心人創業，加油！一定會再來啊～順帶一提，這裡還有坊間少見的烏冬製作班，有興趣的朋友就要報名了。

朋友介紹，公司附近開咗間新舖，放飯一個鐘專登嚟試吓，聽負責人講烏冬係自家制，希望帶真正烏冬嚟香港。嘅然咁有熱誠，即管叫個據聞最現真彰嘅冷烏冬試吓先。個麵嚟到立立靚，望落有啲通透感，好似叫人快啲嚟食佢咁😆。夾一撮麵放入冷烏冬汁，入口一咬，嘩！真係好彈牙！好煙靭！同埋都好滑，個冷麵汁清清哋之餘有啲魚味（好似都係話自家制），但麵嘅海苔味就冇話好突出，唔知係咪店家專登嘞，我就覺得可以再突出啲就更好。總括嚟講，真係令我對烏冬原全改觀，都應該會再嚟，試吓佢啲有料（餸）烏冬😋