鮨一 (厚福街)

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休息中

🚇尖沙咀厚福街呢間人氣🏮居酒屋已經屹立多年，🤩佢有成三層咁大，☺️而且仲有不同大小嘅包廂添。白子刺身😍份量好足，入口好 creamy 又滑又甘香😌，配上特製嘅酸汁一齊食🤤十分之開胃！薄切🔪真鯛好新鮮，入口清雅好有🐟魚味，沾上特製醬汁酸甜美味😋好好食。原條池魚🐟刺身勁鮮味，魚味好🥰濃郁好肥美，脂香四溢👍好啱我口味！縞蝦🦐刺身大大隻，好甘甜好🤩鮮味，蝦頭入面嘅膏亦都好🤤甘香。🔥燒鵝肝十分之肥美，🪿外脆內軟加上用咗黑胡椒同埋🧂鹽調味入口充滿鹹香，而且配咗🤏少少沙律一齊食🥗會無咁膩。自家製免治🐔雞肉串好有風味，入面有撈埋啲🐓雞軟骨，所以入口有啲😍爽脆，配埋生蛋黃🥚一齊食更加香。味噌煮牛舌👅份量十足，味噌湯嘅鹹香🥣好香好有層次，牛舌超級軟腍🥰，入邊仲有啲好入味嘅😋白蘿蔔十分之清香美味！

好耐都冇食過壽司，所以今日收工之後就決定嚟到尖沙咀厚福街呢間人氣超高嘅鮨一。呢度除咗有壽司、串燒、刺身，更加有don飯，選擇多十分之多，所以約埋朋友嚟，一定有一樣嘢係啱食嘅！今晚我哋叫咗幾樣嘢，都超級滿意！鮨一沙律個蕃茄超級清甜，有幾塊冇沾到沙律醬嘅，更加食得出有幾鮮甜！雙拼天婦羅我哋要咗茄子同南瓜，塊南瓜超級厚切，對於南瓜迷嘅我嚟講好吸引，天婦羅皮都唔會油，食落剛剛好。天婦羅蝦反卷幾特別，食落口感卜卜脆，中間亦都有好紮實嘅蝦！燒鵝肝有兩塊超大塊嘅鵝肝，唔會煎到好油，但係食落去夠cream I，配埋個煎多士食就一流！火山丼呢個不論用嚟打卡，定當係自己少少嘅mix and match體驗我都覺得好特別，正如個名，佢整咗一個小魚生山，上面有隻生蛋，之後自己可以落三文魚籽同芝麻醬豉油，整到可以剛剛好自己鍾意嘅味道，唔錯！免治雞肉棒個生蛋嘅顏色一睇落去已經知道好吸引！

朋友介紹去這呢間位於尖沙咀的日本菜。大約8:00去到都已經要等位，等了大約15分鐘，被安排了坐壽司吧枱。點了好多人都叫的招牌鮨一沙律，新鮮蕃茄好甜，原來是日本貨，又甜又多汁。之後是牡丹蝦刺身，蝦頭超級多膏，蝦肉鮮甜到似浸了糖水般。好味到想encore叫多一份，但店員提議我們試試極上刺身拼盤，當然二話不說就點了。刺身拼盤新鮮，睇顏色便知。師傅告口全部都是日本空運新鮮到香港，我最鍾意就是帆立貝，厚肉，又大又甜。海膽當然也是重點！店員友誼有禮，絕對是可以再嚟幫襯的食店。

呢日同BFF出來食飯傾偈，想食壽司就揀咗尖沙區厚福街美食街入面嘅鮨一。♥️梅酒 $68/杯見到餐廳有自家製梅酒即刻點一杯！通常自家製的梅酒都好好飲，果然，梅的味道比市面買的梅酒香濃，好好飲。♥️先來個日本真蠔 $110/隻真蠔超大很飽漢，配上清新嘅檸檬柚子啫喱十分清爽。♥️縞蝦刺身 $88鍾意食蝦刺身就要點。♥️梅 $158有日本甜蝦、松葉蟹同白蝦。呢個丼飯啖啖蟹肉，味道較淡較鮮甜，要先食。白蝦超甜細細粒，全部處理得好乾淨👍🏻，仲配有小湯匙魚子醬。♥️蘭 $158有魚生拖羅蓉、鰈魚邊同海膽。成個雪糕杯咁樣打卡非常之靚。食材新鮮，用料好多，好好味，非常滿足！♥️真鯛（薄切）真鯛片灑上柚子皮碎，配白蘿蔔蓉青蔥酸汁好清新開胃。♥️和牛粒串（一串）$58♥️煙肉荔枝卷（一串）$28♥️大蔥雞肉串（一串）$28串燒都抵食，煙肉荔枝卷估唔到味道好夾。❣️❣️總結: 食材新鮮，用料實在，好高質，性價比超高。因為我哋坐吧枱，見到師傅做其他客人的海膽杯，真係堆砌成一座高山咁。可惜太飽，約定了下次要試下個海膽杯！

尖沙咀有間酯一，可以睇住師傅整壽司。今日咁啱同朋友喺尖沙咀行街，就決定喺呢度食晚餐。我哋首先叫咗個白子刺身。白子非常新鮮，而且份量好多，香港唔係好多日式餐廳有。跟住落嚟係真鯛薄切刺身。師傅將真鯛切到薄到透光嘅程度，上面灑咗啲菊花瓣，識落唔單止有魚嘅鮮味，仲有淡淡花香非常清新。我哋都叫咗原條池魚刺身。一上枱擺盤非常靚師傅非常有心機。池魚刺身淡淡厚肉冇腥味。我同朋友秒速食晒。 稿蝦刺身非常鮮甜，四隻絕對唔夠，下次要嗌多啲。熟食方面，我哋叫咗燒鵝肝，免治雞肉串同味噌煮牛舌。燒鵝肝香氣滿溢，鵝肝夠肥，燒得啱啱好。免治雞肉串配上雞蛋，非常有日本風味。而味噌煮牛舌煮到非常軟腍，蘿蔔清甜爽口，湯汁非常惹味，要飲返兩碗先夠。 總括而言，想喺香港食到正宗嘅日本菜，一定要嚟試吓尖沙咀嘅酯一。

🐽 鮨一刺身沙律刺身好新鮮，大大粒厚切既魚生粒，搭配新鮮蔬菜同日式芥末醬，口感清爽，非常開胃🐽 特上錦繡刺身特上錦繡刺身包括左油甘魚、鯛魚、吞拿魚腩、大赤蝦、海膽、帶子和鮑魚。每一片刺身既新鮮度都爆登，入口即化，油脂感滿滿🐽 辣酒煮廣島蠔廣島蠔既鮮甜同辣酒既香辣完美結合，帶黎獨特的風味。蠔肉飽滿鮮嫩，辣酒將蠔味重重帶出🐽 燒和牛粒這道燒和牛粒絕對是肉食愛好者的天堂。牛肉粒經過燒烤，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。肉質鮮美，入口即化，散發著誘人的香氣。🐽 煙肉帶子卷煙肉帶子卷口感豐富，帶子鮮嫩，煙肉的煙燻風味與帶子的甜美相互融合🐽 鹽燒牛舌牛舌經過鹽燒，肉質鮮嫩，帶有微妙的鹽味帶出到牛肉既香。每一口都能感受到牛舌的滋味和口感

一分錢一分貨，喺香港食高質素既日本料理一向唔平。不過尖沙嘴喱間日本餐廳，喺我同老公拍拖嘅回憶🤭今日就去食返回憶👫👫👫香箱蟹 $168拆咗肉嘅香箱蟹，膏香肉甜，D膏多到瀉🤭日本安康魚肝 $168口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。白子刺身 $148白子係魚嘅精巢，係補身嘅良品，含有豐富蛋白質、維他命D，有滋陰養顏之效，係男女補身嘅妙品！妙品！🤭經過火炙嘅白子加上微酸嘅醬汁，把鮮味同甘香推上另一層次！😋鮨一沙律 $128將三文魚、魚生、吞拿魚切成方粒，撈上醬油配上沙律菜，又豐富又美味👍鮮帶子海膽手卷 $98海膽除咗就咁食，加小小野就可以有吾同味道同口感！好似呢個咁，帶子加海膽做卷物，口感味道豐富到一個點呀！🤤🤤🤤清酒煮蜆 $72一個簡單而味道清淡純的海鮮。清酒經過煮熱後味道更加香濃，放入新鮮的蜆實在是絕配。吞拿魚牛油果手卷 $58平時D手卷係企喺度嘅，鮨一有新造型手卷！吞拿魚配牛油果，刺激味蕾鹽燒牛舌 $42鹽燒香草牛舌芯. 以鹽及香草調味，肉質軟腍爽口，牛肉味濃郁。大蔥雞肉串 $28雞肉沾滿甜甜嘅燒汁，配上燒香嘅京蔥，簡直就係絕對！🤭用美食慶祝人生中每一個重要時刻，讓他們變得更加難忘鮨一日本料理

朋友喜歡日本料理，趁放假就帶佢嚟到位於尖沙咀的「鮨一」 餐廳採用居酒屋格局，並提供各款日本料理，總有一款啱口胃 🥢特上錦繡刺身 - 有八款刺身，分別北寄貝、三文魚、油甘魚、劍魚、赤蝦，黑曹魚、北海道帶子和八爪魚，全部都新鮮肥美 🥢牛油果蟹籽沙律 - 牛油果加上蟹籽，清爽醒胃，又一開胃前菜 🥢什錦天婦羅 (三蝦四菜) - 天婦羅炸蝦加上甜薯、南瓜、青椒和茄子四款蔬菜，天婦羅脆漿夠薄，蝦肉彈牙，蔬菜夠軟嫩 🥢吞拿魚牛油果手卷 - 吞拿魚粒夠肥美，和牛油果非常夾味，做出來的手卷清新又好味！🥢三文魚親子手卷 - 三文魚腩夠肥美，加上滿瀉嘅三文魚籽，口感非常豐富，大滿足🥢串燒有口感軟嫩的和牛粒串 - 皮脆肉香的煙肉帶子卷串，皮香肉嫩的大蔥雞肉串，富有嚼口的厚切牛舌，作為牛舌迷，最愛厚切牛舌

尖沙咀厚福街出名多好西，其中一間令人著迷嘅就係鮨一喇🔥 嚟食過𝟰、𝟱次，鮨一比我嘅印象都係難得地有餐廳𝗠𝗲𝗻𝘂豐富得嚟又每次叫唔同嘢食都一樣𝗸𝗲𝗲𝗽到好食無伏！餐廳帶日本地道風味，不過店面唔算好大，𝟮-𝟰人飯腳聚餐就最適合～🍴鮨一沙律 $𝟭𝟮𝟴 🌟平時好小叫沙律都比呢道菜式征服咗，好有驚喜～ 佢特別在會用唔同款式嘅新鮮魚生做底，三文魚、油甘魚、八爪魚通通都有，食落啖啖肉，口感豐富，份量都十分充足！📝 ：𝟵.𝟴/𝟭𝟬🍴上十貫目 $𝟮𝟯𝟴由廚師發辦嘅上十貫目，十款壽司都係經廚師挑選當日嘅新鮮食材，即叫即握，食嘅時候仍然會感受到飯嘅溫暖～ 每款壽司都好高質鮮嫩，有滿滿嘅魚油香味，特別大拖羅真係入口即溶👍🏻📝 ：𝟵.𝟱/𝟭𝟬🍴蒲燒鰻魚飯 $𝟭𝟭𝟴呢款推介比鰻魚控嘅大家！鰻魚燒得好均勻，肉質肥美，食落唔會好似橡筋咁嘅口感。飯底同壽司一樣加入咗赤醋，好香，配菜都充足，不過如果一次過撈埋嚟食略嫌少鹹，稍為省減就完美！📝 ：𝟵/𝟭𝟬🍴煙肉蠔卷 $𝟳𝟮🍴免治雞肉(自家製) $𝟯𝟱 🍴鹽燒牛舌 $𝟯𝟴三款燒物都唔錯👍🏻燒蠔配搭煙肉入口幾惹味，牛舌算厚身，咬落爽口，雞肉搭配月見蛋汁食更加滑溜～自己最鍾意食牛

天氣報告話過兩日又凍番啦🥶 又可以回到打邊爐既節奏啦😂 上次分享過吾同國家有吾同既火鍋 今次輪到日本了🇯🇵 呢間位於尖沙咀樓上舖既居酒居「鮨一」其實我已經曾訪到訪過幾次😌 屹立厚福街多年 食物一直保持穩定既水準👍🏻特上十貫目 $378壽司師傅選取左當日十款時令刺身製作 有拖羅 牡丹蝦 帶子 海膽 深海池魚王及其他等等🍣 全部擺在壽司飯上既刺身都非常肥美新鮮🤤 而壽司飯雖然用左赤醋 味道較淡但更香醇 但更顯刺身既鮮味😋安格斯牛肉鍋 $338當日去到見到掛在牆上既小黑板寫上特別推介 甘就試下啦😆 呢款日式火鍋選用左安格斯牛肉片 脂肪分佈均勻 肉質鮮嫩多汁🐮 個鍋一上有啲大既嚇襯😂 勁多料!! 有大量既旺菜 金菇 冬菇 豆腐 大蔥 蟹柳 褔袋 冬粉🍲 而湯頭餐廳用上壽喜燒醬汁 非常香甜濃郁😌 慢慢一邊食 啲蔬菜吸收哂湯底既精華好正 更減低左油膩感😌追加烏冬 $38如果同我一樣系澱粉者愛好者 食火鍋要食啲麵落肚既朋友們 可以另外追加烏冬🥢 烏冬已經淥好了 放落火鍋熱一熱就可以 幼滑細膩🍜

今日朋友帶我食呢間日式居酒屋，作為聚會地方🫂。環境裝修是木系日式風格，人流算旺，晚市坐滿了客人。✨千層海膽飯（細，$198）上菜的時候後悔了，Size比我想象中小太多了🙈，應該要點大份的。不過海膽的份量確實很多，海膽味道濃郁口感順滑，下層有吞拿魚蓉，味道來說很棒👍🏻，記得點大份的就好。✨芝士年糕（$45）炸得不錯，外皮沒有一點焦，芝士年糕帶有咬勁🤤。上菜速度我覺得有點慢，可能是客人太多了，價格我覺得偏貴了一點，整體來說還好。

Book 左係尖沙咀呢間人氣日本料理，雖然唔係特別難book，但係 weekday 去到一樣爆棚，真心堅👍🏼雖然店舖內好多人，但係店員依然細心幫我哋推凳，主動俾咗兩杯茶，服務好好👍🏼因為唔食澱粉質嘅關係，所以叫左：鮨一沙律🥗 - 見到好多張枱都叫，所以都想試吓，份量好大，刺身都好新鮮縞蝦刺身 - 勁爆多蝦膏　特上錦繡刺身 - 有中toro、海膽、油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、鯛魚、譏燒鮑魚、池魚雜錦串燒 - 朋友話想食熟嘢，咁啱呢間餐廳除咗新鮮魚生之外，仲有串燒可以食。

環境充滿濃厚日本風情，燈光柔和，營造出一種輕鬆愉快的氛圍。非常適合與朋友或同事一起放鬆，享受美食和喝酒🍻安格斯牛肉鍋：餐廳其中用既一種牛就係安格斯，牛肉量多，而且薄切，睇得出師父既刀功。，除了安格斯牛肉外，壽喜牛肉鍋搭配各種蔬菜、豆腐、薯粉、冬菇等配料，增加菜餚的層次感和營養價值。特上錦繡刺身：食材質素高，海膽鮮甜、口內散發甘香，拖羅極上肥美、入口即溶，蝦肉大隻、彈牙爽口，帶子雪白巨型，鮑魚鮮甜出眾

放工嚟到位於尖沙咀嘅《鮨一》，主打各式日本料理，提供丼飯、刺身和串燒等多款居酒屋美食🥢特上錦繡刺身 - 分別有北寄貝、三文魚、油甘魚、劍魚、赤蝦，黑曹魚、北海道帶子和八爪魚8款刺身，全部都新鮮肥美。當中喜歡油甘魚，肉身油份高，充斥魚油香氣，另外黑曹魚油份相對較低，肉質結實脆口，非常特別！🥢牛油果蟹籽沙律 - 滿滿嘅蟹籽，加上牛油果和蟹柳，口感清爽，不錯的一道前菜！🥢什錦天婦羅 (三蝦四菜) - 天婦羅炸蝦，麵衣夠酥脆，蝦肉軟嫩多汁；蔬菜有甜薯、南瓜、青椒和茄子🥢吞拿魚牛油果手卷 - 牛油果粒混合吞拿魚粒，滿滿魚油香氣，再配上赤醋飯，口感清新又好味！🥢三文魚親子手卷 - 大嚿肥美嘅三文魚腩，加上滿滿嘅三文魚籽，份量和口感同樣豐富！🥢和牛粒串 - 一口size嘅和牛粒，外層燒至焦香，口感軟嫩多汁，肉味香濃！🥢煙肉帶子卷串 - 外層煙肉燒得香脆，包裹著帶子，爽口彈牙！🥢鹽燒牛舌 - 厚切牛舌軟腍爽口，牛味濃郁！🥢大蔥雞肉串 - 雞肉沾滿甜甜嘅燒汁，配上燒香嘅京蔥，簡直係絕配！

今日同個朋友去尖沙咀行街，行完街朋友推介－間日式餐廳，話食物質素好好，而且價錢合理，性價比好高，咁緊係一於試吓佢。入到餐廳，店面唔算好大，好彩我地今日早食晚飯，所以都有位。雜錦刺身船嘩嘩嘩～呢個雜錦刺身，非常豐富，有拖羅、帶子、鮑魚、生蝦、金萡海膽刺身⋯⋯－見到舊拖羅既紋同色澤，就知道非常之新鲜，入口即融，正汁煮鮑魚好鮮味既汁煮鮑魚，好鮮甜辣酒煮蠔呢個辣酒煮蠔－d都唔腥，辣度啱啱好，而且個湯底好好味，隻蠔大大隻，超級juicy 牛油果蟹籽沙律牛油果加上沙律，非常match 既配搭和牛串燒和牛好juicy，肉味好香濃，燒得好香煙肉帶子串煙肉配帶子，呢個組合好大滿足，口感特別豚肉露筍豚肉露筍－向都好好食呢間餐廳位置方便，食物質素好，價錢又合理，性價比好高👍🏻