魚がし日本一 (中環街市)

魚がし日本一，位於活化後嘅中環街市，主打日式料理料理吧枱別具特色，配上現代化的日式佈置旁邊仲有酒櫃，放有酒精飲品、清酒等是中環街市中享受日式美食美酒的好選擇🍶🍣廚師特選壽司十貫壽司加上手卷，手工精緻、用料新鮮金目鯛、油甘魚、池魚、真鯛、吞拿魚魷魚、赤蝦、帆立貝、蟹肉蟹膏、海膽🍣蔥吞拿魚蓉手卷，以日式木架盛載綿密的吞拿魚蓉直擊味蕾，鮮味充滿口腔🐟金目鯛肉質柔軟而鮮味🐟拖羅入口即融，爆發油脂感與鮮味🍤赤蝦口感軟綿，鮮甜濃郁🦑魷魚滑溜而煙韌，口感細膩，令人驚喜🦀蟹肉蟹膏味道香濃，帶絲絲蟹肉口感壽司以黑松露、柚子胡椒等調味點綴，味道層次更為豐富🍱海鰻魚丼🐍炙燒穴子海鰻，表面帶點炙燒焦香，底部依然細嫩搭上絲絲紫菜與片片菊花花瓣，口感清澈淡雅玉子燒蛋味滿滿，食落厚實有層次🍲茶漬麵豉湯麵豉味道濃厚，帶有點點芝麻風味 令人意想不到碗中竟有鯛魚片，入口鮮味軟滑🐟底部還有泡飯，鯛魚片與泡飯配襯出麵豉湯的味美🍸Suntory 蜂蜜蘋果酒🍎入口順滑不太刺激令人享受的蘋果風味之間帶有蜂蜜餘韻🍯伴隨微微的酒精感，令人陶醉🍹水蜜桃乳酸水蜜桃搭上乳酸，味道甜美而清新入口氣泡感十足，在夏日中帶來清涼感覺總結而言，魚がし日本一用料新鮮，料理方式出眾，酒類繁多是一間高質而值得一試的日式料理😋…查看更多

由日本開到嚟香港嘅魚がし日本一 ，仲要唔使立食都可以享受到高質日本直送嘅魚生今次嚟到中環街市嘅分店 （謎之中咗魚市場 theme? 🤣）嚟個性價比高嘅正宗江戶前 sushi night~ 坐 bar 枱位可以見到師傅即席製作，更加有氣氛三味吞拿魚丼 - 見到個樣都知好嘢嚟，一碗有齊赤身，、中拖羅同大拖羅~吞拿魚嘅油脂勁豐富~魚油香十足~廚師發辦嘅特選手握壽司10貫 - 🍣嚴選當日時令嘅食材製作~今次有真鯛，金目鯛，銀鱈魚，油甘魚，深海池魚，赤身，牡丹蝦，帶子，鱈場蟹同埋北海道海膽添~ 夠曬大路，係個個都會鍾意嘅款式。值得一提嘅係佢哋好多款都加咗啲特別嘅調味令每一款嘅變化都更加豐富，有畫龍點睛嘅效果~✨之後仲有個香蔥吞拿魚腩手卷，記得快啲食如果唔係啲紫菜腍咗就無咁正咖喇兩款都隨餐有鯛魚味噌湯茶漬，壽司舖嘅湯類係一定唔可以miss，湯底好鮮魚味~暖心又暖胃我哋叫咗兩款細嘅 sake 嚟配🍶唔貴喎都係 88 蚊，份量啱啱好~ 我揀嘅真野鶴夠清爽，同壽司好夾的…查看更多

位於中環嘅🌟魚がし日本一🌟，係一間🏯江戶前Style嘅壽司店🍣，用料夠新鮮✨，所以壽司丼飯十分出色👍🏻！🍣廚師特選壽司10貫＋手卷 $398由廚師按當日嘅來貨而嚴選嘅壽司拼盤，Topping亦有花心思配對，值得一讚！是晚有清甜嘅真鯛、肥美嘅油甘魚、軟柔嘅鯖魚、酸香嘅赤身、煙燻嘅鰹魚、鮮甜嘅魷魚、爽口嘅赤貝、軟糯嘅赤蝦、濃郁嘅蟹肉蟹膏、仲有濃鮮嘅海膽！加埋肥美足料嘅蔥吞拿魚蓉手卷，大滿足！星期日至四Happy Hour 3-7PM過嚟更抵食，惠顧任何飲品，呢個Set可享8折優惠！🐟三味吞拿魚丼 $248餐廳嘅吞拿魚真係無得輸，赤身、中拖羅、大拖羅款款厚切，旨味爆發，大拖羅入口即溶，十分高質！🫖鯛魚茶漬湯壽司Set / 丼飯均會奉送，茶漬飯鮮味滿滿！🥃伯樂星岸樂園黑糖梅酒 $78｜Suntory荔枝酒 $68餐廳供應多款酒精飲品，黑糖梅酒甜度怡人，荔枝酒酒味輕盈，好啱Feel！…查看更多

重建後的中環街市，變得潮流時尚。終於有機會到訪，參觀一番，順道晚餐！選了‘魚がし日本一’ 晚餐，裝修格局跟新中環街市如出一轍，不分彼此。點了三味吞拿魚丼 $248三味吞拿魚分別是大拖羅、中拖羅及赤身，不論那一個部份的吞拿魚刺身，都是新鮮肥美，好味冇難度。就是最瘦的赤身，亦嫩滑無渣，加上獨有嘅鐵銹味，好味冇難度。另選了廚師特選壽司 10件 $398有真鯛、金木鯛、油甘魚、深海池魚、吞拿魚赤身、海鰻魚、牡丹蝦、北寄貝、蟹肉蟹膏、海膽、吞拿魚蓉手卷！吞拿魚蓉手卷，目測及實測都相當美味。鯛魚茶漬湯，放了鯛魚片的茶漬湯，味道清甜，有鮮味！👍👍紀州菠蘿梅酒 $78，菠蘿味道滿滿的，好飲！水蜜桃乳酸 $38，蜜桃味香甜，清涼可口。…查看更多

約咗朋友去中環街市食晚飯，撞啱啤酒節，地下嗰層非常熱鬧，最後揀咗食日本菜，坐吧枱睇住師傅製作，頭頂嘅壽司豉油吊燈幾有趣~🔘三味吞拿魚丼 $248齋睇賣相都覺得好食，非常厚切，赤身、中拖羅、大拖羅各三片，，大拖羅當然最正，入口即溶，充滿魚油香，完全食唔到有筋~🔘廚師特選壽司（10貫＋手卷1件） $398由師傅精選最新鮮嘅食材，當日有金目鯛、油甘魚、赤身、魷魚、海鰻、牡丹蝦、蟹肉蟹膏、海膽等，整體新鮮同高質，特別係魚類，可能冬天肥美啲，海膽都好正，夠晒creamy同鮮甜，最後食埋吞拿魚腩蓉手卷，魚蓉多過飯，口感綿密~🔘岸浪園黒糖梅酒 $78🔘岡山梨酒 $68日本酒嘅款式都幾多，果實酒口味好獨特，揀咗兩款容易入口嘅，另外對咖啡酒同辣椒梅酒都有興趣，留返下次~ …查看更多