魚がし日本一 (中環街市)

魚がし日本一，位於活化後嘅中環街市，主打日式料理料理吧枱別具特色，配上現代化的日式佈置旁邊仲有酒櫃，放有酒精飲品、清酒等是中環街市中享受日式美食美酒的好選擇🍶🍣廚師特選壽司十貫壽司加上手卷，手工精緻、用料新鮮金目鯛、油甘魚、池魚、真鯛、吞拿魚魷魚、赤蝦、帆立貝、蟹肉蟹膏、海膽🍣蔥吞拿魚蓉手卷，以日式木架盛載綿密的吞拿魚蓉直擊味蕾，鮮味充滿口腔🐟金目鯛肉質柔軟而鮮味🐟拖羅入口即融，爆發油脂感與鮮味🍤赤蝦口感軟綿，鮮甜濃郁🦑魷魚滑溜而煙韌，口感細膩，令人驚喜🦀蟹肉蟹膏味道香濃，帶絲絲蟹肉口感壽司以黑松露、柚子胡椒等調味點綴，味道層次更為豐富🍱海鰻魚丼🐍炙燒穴子海鰻，表面帶點炙燒焦香，底部依然細嫩搭上絲絲紫菜與片片菊花花瓣，口感清澈淡雅玉子燒蛋味滿滿，食落厚實有層次🍲茶漬麵豉湯麵豉味道濃厚，帶有點點芝麻風味 令人意想不到碗中竟有鯛魚片，入口鮮味軟滑🐟底部還有泡飯，鯛魚片與泡飯配襯出麵豉湯的味美🍸Suntory 蜂蜜蘋果酒🍎入口順滑不太刺激令人享受的蘋果風味之間帶有蜂蜜餘韻🍯伴隨微微的酒精感，令人陶醉🍹水蜜桃乳酸水蜜桃搭上乳酸，味道甜美而清新入口氣泡感十足，在夏日中帶來清涼感覺總結而言，魚がし日本一用料新鮮，料理方式出眾，酒類繁多是一間高質而值得一試的日式料理😋…查看更多

由日本開到嚟香港嘅魚がし日本一 ，仲要唔使立食都可以享受到高質日本直送嘅魚生今次嚟到中環街市嘅分店 （謎之中咗魚市場 theme? 🤣）嚟個性價比高嘅正宗江戶前 sushi night~ 坐 bar 枱位可以見到師傅即席製作，更加有氣氛三味吞拿魚丼 - 見到個樣都知好嘢嚟，一碗有齊赤身，、中拖羅同大拖羅~吞拿魚嘅油脂勁豐富~魚油香十足~廚師發辦嘅特選手握壽司10貫 - 🍣嚴選當日時令嘅食材製作~今次有真鯛，金目鯛，銀鱈魚，油甘魚，深海池魚，赤身，牡丹蝦，帶子，鱈場蟹同埋北海道海膽添~ 夠曬大路，係個個都會鍾意嘅款式。值得一提嘅係佢哋好多款都加咗啲特別嘅調味令每一款嘅變化都更加豐富，有畫龍點睛嘅效果~✨之後仲有個香蔥吞拿魚腩手卷，記得快啲食如果唔係啲紫菜腍咗就無咁正咖喇兩款都隨餐有鯛魚味噌湯茶漬，壽司舖嘅湯類係一定唔可以miss，湯底好鮮魚味~暖心又暖胃我哋叫咗兩款細嘅 sake 嚟配🍶唔貴喎都係 88 蚊，份量啱啱好~ 我揀嘅真野鶴夠清爽，同壽司好夾的…查看更多

位於中環嘅🌟魚がし日本一🌟，係一間🏯江戶前Style嘅壽司店🍣，用料夠新鮮✨，所以壽司丼飯十分出色👍🏻！🍣廚師特選壽司10貫＋手卷 $398由廚師按當日嘅來貨而嚴選嘅壽司拼盤，Topping亦有花心思配對，值得一讚！是晚有清甜嘅真鯛、肥美嘅油甘魚、軟柔嘅鯖魚、酸香嘅赤身、煙燻嘅鰹魚、鮮甜嘅魷魚、爽口嘅赤貝、軟糯嘅赤蝦、濃郁嘅蟹肉蟹膏、仲有濃鮮嘅海膽！加埋肥美足料嘅蔥吞拿魚蓉手卷，大滿足！星期日至四Happy Hour 3-7PM過嚟更抵食，惠顧任何飲品，呢個Set可享8折優惠！🐟三味吞拿魚丼 $248餐廳嘅吞拿魚真係無得輸，赤身、中拖羅、大拖羅款款厚切，旨味爆發，大拖羅入口即溶，十分高質！🫖鯛魚茶漬湯壽司Set / 丼飯均會奉送，茶漬飯鮮味滿滿！🥃伯樂星岸樂園黑糖梅酒 $78｜Suntory荔枝酒 $68餐廳供應多款酒精飲品，黑糖梅酒甜度怡人，荔枝酒酒味輕盈，好啱Feel！…查看更多

重建後的中環街市，變得潮流時尚。終於有機會到訪，參觀一番，順道晚餐！選了‘魚がし日本一’ 晚餐，裝修格局跟新中環街市如出一轍，不分彼此。點了三味吞拿魚丼 $248三味吞拿魚分別是大拖羅、中拖羅及赤身，不論那一個部份的吞拿魚刺身，都是新鮮肥美，好味冇難度。就是最瘦的赤身，亦嫩滑無渣，加上獨有嘅鐵銹味，好味冇難度。另選了廚師特選壽司 10件 $398有真鯛、金木鯛、油甘魚、深海池魚、吞拿魚赤身、海鰻魚、牡丹蝦、北寄貝、蟹肉蟹膏、海膽、吞拿魚蓉手卷！吞拿魚蓉手卷，目測及實測都相當美味。鯛魚茶漬湯，放了鯛魚片的茶漬湯，味道清甜，有鮮味！👍👍紀州菠蘿梅酒 $78，菠蘿味道滿滿的，好飲！水蜜桃乳酸 $38，蜜桃味香甜，清涼可口。…查看更多

約咗朋友去中環街市食晚飯，撞啱啤酒節，地下嗰層非常熱鬧，最後揀咗食日本菜，坐吧枱睇住師傅製作，頭頂嘅壽司豉油吊燈幾有趣~🔘三味吞拿魚丼 $248齋睇賣相都覺得好食，非常厚切，赤身、中拖羅、大拖羅各三片，，大拖羅當然最正，入口即溶，充滿魚油香，完全食唔到有筋~🔘廚師特選壽司（10貫＋手卷1件） $398由師傅精選最新鮮嘅食材，當日有金目鯛、油甘魚、赤身、魷魚、海鰻、牡丹蝦、蟹肉蟹膏、海膽等，整體新鮮同高質，特別係魚類，可能冬天肥美啲，海膽都好正，夠晒creamy同鮮甜，最後食埋吞拿魚腩蓉手卷，魚蓉多過飯，口感綿密~🔘岸浪園黒糖梅酒 $78🔘岡山梨酒 $68日本酒嘅款式都幾多，果實酒口味好獨特，揀咗兩款容易入口嘅，另外對咖啡酒同辣椒梅酒都有興趣，留返下次~ …查看更多

中環街市必食魚生丼😍1. 三文魚親子丼最簡單嘅配搭 但係襯托出最好食嘅味道 三文魚子份量好多 粒粒都好晶瑩剔透 食落每粒都好多汁好鮮甜 喺香港食到呢個質素好難得 再加埋好幾塊厚切嘅三文魚 食落非常肥美同鮮甜 而個飯嘅份量都好足料 壽司醋比例同飯嘅硬度都啱啱好 好味道2. 火炙漁夫丼 個賣相已經十分之靚 入面好多款隻燒嘅魚刺身 每款都燒得好靚 燒得啱啱好 有少少入口即溶嘅味道 食得出好新鮮嘅出色食材 最鍾意油甘魚同埋左口魚裙邊 好有鮮甜嘅味道 個飯同上面一樣都係咁好食3. 蜜瓜乳酸 $38有好靚嘅青綠色分層 飲落有蜜瓜汽水個種甜味mix calpis 乳酸嘅味道 幾清爽4. 酔機嫌 岡山県矢掛町梨酒 $68有好多梨肉 飲落有陣陣梨嘅清香 仲有少少酒嘅後勁📍魚がし日本一 中環皇后大道中93號中環街市地下G12號舖…查看更多

「魚がし日本一」主打日式料理—壽司及魚生丼，座位屬開放式吧台，當晚伴著街市內德國啤酒節的活動音樂很有氣氛。🍣三味吞拿魚丼油脂豐富的吞拿魚腩，一次享有大腹中腹與赤身，三種部位各三大片，每片都相當厚實，很有誠意。口感上入口即化，幾乎沒有筋，油脂很甘甜順口。底下醋飯帶點酸度，口感較為黏稠，搭配魚生很美味。🍣廚師特選壽司10件十種握壽司，包含入口即化的海鰻，甘甜彈牙的鮮蝦，鮮甜細緻的蟹肉，新鮮滑順的海膽。喜歡吃吞拿魚的朋友也能品嚐到兩款，吞拿魚泥手卷，讓人吃的心滿意足。🍶紀州菠蘿梅酒帶著淡淡的菠蘿香氣，與些許的酸甜，在口中沁涼的口感非常爽口。…查看更多

▪️厨师特选寿司（强推！）​10 贯寿司 + 1 个手卷，分量超足！师傅会根据当天新鲜食材搭配 topping，真鲷入口清甜，油甘鱼肥美到爆汁，海胆浓鲜得像在嘴里开小海鲜派对！最后一口葱吞拿鱼蓉手卷，咸香交织直接幸福感爆棚！​▪️炙渔夫丼​谁能拒绝炙烧过的拖罗啊！油脂香被烤得超浓郁，还有少见的右口鱼和 Q 弹带子，配上日本酸萝卜和姜解腻，每一口都超满足，米饭都被我吃精光！​饮品推荐👉南都酒造所 35 泡盛咖啡酒​咖啡味超浓郁，酒精度不高，不爱喝甜酒的朋友也能冲！搭配寿司解腻又开胃，微醺感超适合啤酒节的氛围～​…查看更多

最近想食啲簡單又滿足嘅日式料理，就揀咗中環嘅魚がし日本一，主打丼飯，食材新鮮，味道有驚喜🍚而且丼飯套餐仲包埋茶漬麵豉湯，性價比唔錯～茶漬湯底清香，配埋麵豉味道更有層次，飲落暖笠笠，食丼飯前飲返碗湯，感覺好舒服～⭐️三文魚親子丼三文魚切得厚身，油脂分布平均，入口滑溜唔腥，食落有淡淡魚油香；面頭鋪滿鮮橙色三文魚籽，粒粒分明，爆汁感十足🤤配埋微暖醋飯一齊食，酸香平衡油脂，刺身控必試！⭐️海鰻魚丼海鰻魚燒得香口，表面微焦但唔乾，醬汁鹹甜適中，滲入鰻魚肉中，令每啖都好惹味🫶🏻鰻魚肉質軟嫩，入口即化，底層飯吸晒鰻魚汁，食到最後都唔會覺得乾～…查看更多

七たて理念，以合理價格提供日本空運直送快樂啤酒節慶典，熱情氣氛，環境舒適，裝飾有日本風格，熱鬧氣氛！選擇多，特色滿滿，日本之風味廚師特選壽司十貫壽司，一款手卷，十貫壽司選擇多而即點即做，時令之美味，蟹肉，油甘魚，鰹魚，大蝦，海膽軍艦等，刺身新鮮，拖羅蓉手卷鮮甜吞拿魚腩飯食材新鮮，手藝精湛，亮點🌟香濃之醋飯非常彈牙紀州菠蘿梅酒菠蘿味濃，梅酒清香清酒在日本餐廳 飲清酒是必需在中環街市裹 有時會有特別表演啊…查看更多

🌚中環街市呢個活化商場真係估佢唔到，連壽司omakase都有得食！🍱🍣今日叫左個廚師發辦套餐 同埋一個飯，真係有驚喜～🧑‍🍳先講🐟海鰻魚丼，鰻魚燒得啱啱好，外皮微脆，肉質軟淋淋，個汁甜甜哋好開胃🤎🍣Omakase 壽司方面，金目鯛同真鯛都好鮮甜，油甘魚魚油香爆棚🐡🐡吞拿魚赤身同墨魚都好正，最特別係魷魚，師傅切咗花刀，食落特別爽口😆😆😙赤蝦大大隻，鮮甜到不得了～🦐🦀🐚蟹肉蟹膏個組合超邪惡，仲有海膽creamy到呢～最後有💖紫菜包住吞拿魚蓉卷，啖啖都係魚油香！飲品叫左🥂Suntory蜂蜜蘋果酒同桃酒，兩款都易入口，生果味好出，女仔一定鍾意最後飲埋碗🍜鯛魚湯，奶白色嘅湯底超濃郁，飲完成個身暖笠笠～🤍…查看更多

今晚去咗中環街市食日本嘢，環境好有氣氛，而且食物非常高質！三味吞拿魚丼丼飯有三種不同的吞拿魚風味交織而成，赤身柔滑，中拖羅豐盈，大拖羅令人滿足。每一口都讓人享受到魚肉的鮮嫩多汁，而米飯自然甘甜，整體十分出色。廚師特選壽司 10件壽司全部都係廚師發辦，款款新鮮鮮味，值得一讚嘅係，吞拿魚壽司質地滑嫩，海鰻壽司肉質細膩，海膽軍艦的海膽好creamy，蟹肉蟹膏壽司啖啖肉，另外仲有蔥吞拿魚蓉手卷，外層海苔酥脆，內餡柔軟，食完真係好想再encore。鯛魚茶漬湯茶漬湯真材實料，鯛魚鮮美，米飯在湯汁的浸潤下變得格外柔軟，讓每一口都充滿了驚喜。另外仲叫咗杯荔枝酒和桃酒。荔枝酒甜度適中，有濃郁的果香。桃酒口感清新且醇厚，散發著柔和而誘人的果香。…查看更多

今次我哋嚟到呢間位於中環嘅日本餐廳，點咗幾款無敵美味嘅丼飯🐟火炙漁夫丼首先，火炙漁夫丼真係唔可以唔提！一碗丼飯上面擺滿咗新鮮嘅魚肉，經過火炙嘅處理，外層微焦，散發出誘人嘅香味。魚肉質地滑嫩，咬落去有種濃郁嘅鮮味🐠🍚油甘魚洋蔥焦醬丼接住嚟就係油甘魚洋蔥焦醬丼，呢款丼飯嘅特別之處就係佢嘅焦醬。洋蔥經過慢火煮至焦香，釋放出甜味，搭配上新鮮嘅油甘魚鯛魚茶漬湯食完丼飯，我哋仲點咗兩碗鯛魚茶漬湯。呢碗湯真係清甜，湯底用咗新鮮嘅鯛魚煮成，味道鮮美🍸飲品我哋仲叫咗幾款飲品。荔枝乳酸果肉香甜，清新得來又唔會太膩，係一個好嘅開胃飲品。而黑糖梅酒就係一款甜得嚟有點微酸…查看更多

開放式吧枱睇住師傅即場握壽司，好治癒又有儀式感🥢喺歷史古蹟之下，仲有音樂表演，聽住音樂食壽司🍥 廚師特選壽司10貫 $398每一貫都超新鮮！秋刀魚油香濃郁、赤蝦甜到出汁🦐、烏賊滑到入口即化🤤～最後以海膽同蟹肉收尾，完美ending✨🍚 三味吞拿魚丼 $248三重吞拿魚層次豐富、仲有大拖羅，油脂分布平均配飯Q彈香口～啖啖鮮味，幸福感爆棚😍🍶 真野鶴清酒 sake $88 + 🍇 葡萄釀酒 $68香氣柔和又清新，配壽司一流🍷～…查看更多

最近我去左間超正既壽司店，叫做魚がし日本一，真係令我大開眼界！呢度啲食物好新鮮，特別係佢地既三味吞拿魚丼，令我一試成主顧。三味吞拿魚丼裡面有唔同部位既吞拿魚，色澤鮮豔，令人食指大動。每一啖都可以感受到魚肉既鮮味，特別係果種入口即化既感覺。飯都煮得相當完美，粒粒分明，搭配著吞拿魚的鮮味，令整體既口感更上一層樓。跟著我仲點左廚師特選壽司10貫加手卷，裡面既種類真係令我好驚喜！金目雕、油甘、吞拿魚、灸燒拖羅、穴子、魷魚、蝦、北寄貝、蟹肉、海膽，樣樣都是我鍾意既。每一貫壽司都可以感受到廚師既用心，特別係灸燒拖羅，外面微微焦香，裡面就係滑嫩既口感，真係一口接一口，根本停唔到。仲有果個海膽，簡直係我既最愛！鮮甜滋味令我一口食落去就想再叫多一份。魚がし日本一既食物唔單止新鮮，口感都非常出色。如果你係壽司控，呢度絕對滿足到你…查看更多