駟馬拖車潮州飯店 (東九匯)

營業中

休息中

今日就朋友在牛頭角工作，見到有幾間餐廳新開，選了駟馬拖車潮州飯店，我太鐘意食潮州野，呢間仲好正宗咁，裝修都好雅緻，店員服務態度都好好，茶方面，叫了荔枝花茶，味道有啲似玫瑰花香，旁邊有個自動出水沖茶壺，可自行加水。潮州菜館必然有小碟，最喜愛甜酸菜，脆卜卜非常醒胃，還有花生，好香脆。叫了蠔仔粥，每粒蠔都漲卜卜，超鮮甜，完全唔腥、粥底好清甜。韭菜豬紅 $48豬紅口感黏，有質感，韭菜味濃，份量好多，抵食。再叫潮州菜特色粉麵，沙爹牛肉炒牛河，超惹味，好香沙茶花生醬味，汁料剛好，芥蘭爽脆，好夠鍋氣。

傍晚同朋友在牛頭角找食，港式、日式食到都有啲悶，行上東九匯二樓見到这閒潮州酒家，落地大玻璃，風景唔錯。😍先來一杯功夫茶，清清喉嚨，瞬間開胃。欖菜焗海蝦欖菜大海蝦🍤和三色椒🫑的味道，成碟很惹味，令人份外想吃。唯一美中不足的是蝦不是太新鮮，但味道補救。滷水鵝翼：好香滷水味但沒有過咸，加上一些甜酸醋，越食越想食。😋😋方魚肉碎粥 : 方魚好鬆脆，雖然是浸在粥裏面，神奇的是方魚浸到食完整碗粥都仲係脆，勁。简单的肉碎和方魚，但粥好好味，咸味剛好。👍蠔仔肉碎粥 : 好多蠔仔，我鍾意。粥好有蠔仔的香味。👏👏👏侍應好細心，等我們食得差不多時才叫上炸蠔餅：炸得超香脆，又勁多蠔仔，是非一般的蠔餅。點埋魚露，更好味。💯最後點了銀杏芋泥做甜品。芋泥是熱上，煙煙靱靱，不太甜，好正。

朋友係呢邊放工，約我黎打冷，話新開d 野唔錯，地鐵站一出行幾步就到，格調幾高級，同我平時食開嘅潮州打冷店好大出入，高級雅緻，適合家庭同商務聚會。一坐低就有花生咸菜同功夫茶上枱，咸菜甜甜酸酸，好開胃，功夫茶香味特出，微甘唔會好苦，竟然有靚茶飲，喉嚨舒服哂。打冷必點滷水鵝片 $168 份量好足，肉質嫩滑，滷水入味唔會過咸，配白醋汁更減油膩感，下面有滷水豆腐片，好滑，正。鵝片肉質嫩滑蠔仔烙 $92 炸得好鬆脆，滿滿肥美蠔仔肉，加埋蔥花芫荽更加香口，啖啖都香脆鮮味。菠蘿炒咕嚕肉 $88 肉質彈牙炸得鬆脆，咕嚕汁甜酸度偏甜，配新鮮爽甜微酸嘅菠蘿同二色椒更加清新。蠔仔粥1碗 $42 份量夠2-3 人分享，有炸脆左嘅方魚熬湯，蠔仔好肥美大粒，湯底好鮮甜，蠔仔好新鮮。今次人均消費約200幾蚊，論格局，食物質素，服務都係中上表現，係性價比高之選。

在牛頭角放工後，就和同事在附近的駟馬拖車潮州飯店吃個晚飯，當晚是平日的晚上，用餐的食客不多。安坐後，侍應就隨即送上功夫茶，果然相當有潮州菜館的特色。荔芋香酥鴨，是當晚的是日推介。用蒸熟壓成蓉的芋泥，包着去骨的鴨肉、香菇絲，然後以高溫油炸烹調而成，非常考廚師的功夫。外皮炸得酥脆可口，內裡的竽泥鴨肉則相當綿密，形成強烈對比，相當美味。另外，再點上酸酸甜甜的桔柚醬，又能解膩。方魚肉碎粥，潮州粥的特色就是粥底似稀飯，搭配其他材料有肉碎、香菇絲、冬菜、香菜等，而最不能錯過的就是這碗粥的靈魂－方魚，炸得香脆，又相當入味。酥炸蠔餅，不但賣相靚，炸得金黃，口感酥脆，而且蠔仔份量多，味道鮮甜。食用的時候再配上用蒜蓉、辣椒特製的魚露醋，就更能發揮提鮮的作用，味道更好。銀杏芋泥，非常經典的潮州菜甜品，芋泥口感綿滑，帶有芋頭的清香，而且調味不會太甜，搭配銀杏的甘香，很符合我個人口味。

潮洲藉的舊同事在官塘偉業街的新公司上班，相約到她公司附近只開張幾個月的駟馬驅車潮州飯店吃潮洲菜相聚。在牛頭角地鐵站行數分鐘便到達偉業街東九匯，裝潢清雅舒適，空間寬敞，光缐充足。一坐低侍應殷勤奉上潮州功夫茶、香脆花生和酸甜爽口鹹酸菜。吃潮洲菜必叫的一味傳統潮州蠔仔粥；粥料有很多隻脹卜卜的蠔仔和香脆方魚塊，加上我至愛的芫茜芹菜蒜，令這熱騰騰的潮州蠔仔粥味濃鮮甜。家鄉娘酒炒嫩🐔是女士們補身的菜式，濃烈的酒香撲鼻，肉質嫩滑。鬆化的外皮包裹着幼滑芋茸和帶子餡在內，令這茘茸帶子盒加添矜貴！略嫌份量少了些的甜品銀杏芋泥勝在夠熱，甜度適中，煙煙韌韌的銀杏配搭入口香滑的芋泥，令人百吃不厭！

今天跟同事來到觀塘工作，既然山長水遠都來到觀塘了，就決定找個地方舒舒服服的吃個晚餐再走吧。我們都很喜歡潮州菜，剛好看到這間新開的，就決定來吃吃看！滷水鵝頭頸（７８元）潮州菜肯定少不了吃滷水，今天比較特別選了個比較少人叫的部位鵝頭頸，可能會覺得沒什麼肉吃，但這個挺意外的，滷水味非常香，而且很入味，肉質比想像中的還要嫩，鵝皮爽滑，而且肉挺多的，師傅也是斬得非常方便吃用，所以性價比真的挺高！九肚魚烙（８８元）平常蠔仔就看多了，但想不到這裡竟然有九肚魚的版本，那就趕緊叫一份來吃！這個吃起來帶點煙韌的感覺，但外面又煎得十分香脆，蛋香十足，而被煎香的九肚魚又入口即化，帶點海鮮的鮮味和甜味，中間還加上了腰果去增加口感和香味，吃起來鹹香之餘又挺多層次！潮州沙茶牛肉炒河（８２元）這個也是非常有潮流特色的一道菜式！這個的作法有點像港式的濕炒牛河的，炒完河粉再放上沙茶牛肉在面上，吃的時間先拌勻，吃起來味道非常香濃，沙茶醬味非常濃拌上嫩滑的牛肉和脆嫩的菜心，非常惹味！而且重點是牛肉的份量真的非常多！潮式反沙芋（７８元）這個是有點難度的一款菜式，芋頭吃起來被薄薄的一層白糖包裹著，外脆內軟，芋頭綿香，又有點白糖的

呢個新商場，上次見呢間酒樓幾多人幫襯，裝修又幾靚，今日放假就帶咗媽媽嚟食下佢哋啲點心，佢哋每張枱，會畀壺熱水係隔離，煲住畀你自己加水，我覺得咁樣好好， 又方便又夠熱第一個到嘅點心係百花蜜蛋散，新鮮整起， 又脆又鬆化，不多不少咁澆上咗啲蜜糖同芝麻，好香口第二個到嘅點心係香煎櫻花蝦蘿蔔糕，好特別呀，煎到金黃色好靚，係出面，未食過未見過，佢煎到個蘿蔔糕好香口，其中一面鋪滿曬櫻花蝦，就算唔點醬食，都好夠味第三個到嘅點心係彩虹蝦餃皇，勁大隻蝦餃，好開心，食到裏面有唔止一隻蝦，好滿足，個蝦餃皮薄得嚟又有少少煙煙靭靭， 皮薄餡靚第四個到嘅點心係四寶滑雞扎， 雖然其他點心都好食，但呢個點心係印象最深刻嘅， 好好食， 唔似得出面啲酒樓咁，求其包幾嚿嘢畀你，就當係滑雞扎，個冬菇勁大嚿勁厚身， 火腿亦都切到好大嚿，最令我難忘係嗰嚿雞肉， 大嚿得來亦都好滑，醃嘅味道亦都啱啱好，唔會淡茂茂亦都唔會太鹹，呢個四寶滑雞扎真係好好食第五個到嘅點心係竹笙素翅灌湯餃， 灌湯餃個皮好薄，有竹笙亦都有素翅，啲素翅好粗好大條，灌湯餃個餡亦都好食，總括嚟講，灌湯餃個味道好，又唔會太鹹第六個到嘅點心係黑松露蟹籽燒賣，燒賣勁大隻，足

晚上和朋友來到牛頭角站附近的東九匯相約聚餐，揀了一間食潮式食物的餐廳駟馬拖車潮式飯店。可能是位於工廠區的關係，晚市人數並不多，不用多等便能入座。前菜方面我們點了海蜇手撕雞，浸泡白醋調味的海蜇帶有微酸，而手撕雞配上麻醬帶有甜味，甜甜酸酸的味道非常開胃，而拌碟的青瓜亦非常清新爽口。小菜方面我們點了金沙芋條焗海蝦，這道菜色我們食過後都大讚，淋在表面的金沙汁做得非常好，亦能食出一粒粒的鹹蛋黃碎，而海蝦亦十分大隻，連殼都炸到非常酥脆，以我們以為是配角的芋條亦相當有驚喜，芋條的大小剛剛好，芋香配上金沙醬亦有想不到的化學反應，非常配搭。另一款小食便是九肚魚烙，潮式的蠔仔烙相信好多人都試過，但九肚魚烙並不是每一間潮式餐廳都能夠提供，有幸遇到當然要把握機會。九肚魚烙並不會像其他油炸食物一樣油膩感重，從而使內裏九肚魚的鮮嫩亦得以保留，而配菜方面亦有花生和榨菜，使到口感多元化起來，這點小心思亦非常值得欣賞。主食方面我們點了方魚肉碎粥，潮式蠔仔粥我們要食得多，今次嘗試另一款口味，一片片香脆的方魚乾配上蔥、香菇和肉碎，亦是一個非常經典的配搭。

今天放工，晚上約了九龍灣返工的朋友吃晚餐，今晚想吃些平時少吃的菜，所以擇選了今晚這間吃，這間環境給人很舒服感覺，坐位寬鬆舒適，坐下待應即取了餐牌給我們看，我們擇選了滷水鵝片鵝片大碟，好香滷水味，鵝片切得簿簿一片，不油，有厚度又有口感，XO醬海皇炒粉絲在窩入面熱辣辣，放上枱已有陣陣香海皇味，夾了一口粉絲入口，好有濃XO醬味香，粉絲同蝦爽滑，蝦切得細細粒易入口咸菜豬肚份量適中，豬肚大塊同爽脆，清淡豬肚湯味，又不失鮮甜，咸菜好爽口，咸味夠濃，開胃

在牛頭角東九匯開了一間潮州菜館「駟馬拖車」，今晚特別約了喜歡吃潮州菜的朋友來嚐嚐新口味。餐廳地方不錯，裝修簇新，有古典味道，環境舒適。坐下來，服務員先奉上一套功夫茶和餐前小食。喝過功夫茶後，我們便點了幾個小菜。“鹹菜豬肚”，豬肚很腍，沒有騷味，胡椒湯非常可口兼暖胃。“金沙芋條焗海蝦”，一隻雙新鮮大蝦碌，外面包住鹹蛋黃，炸得甘香可口，連芋條也一樣脆口。“菠蘿炒咕嚕肉”，甜酸咕嚕汁包著用薄薄脆漿炸好的肉排，啖啖肉不肥膩，口感相當好，再配上新鮮菠蘿，越食越開胃。“銀杏芋泥”，必食的美味潮州甜品，不太甜，芋蓉軟滑，非常香口。這裏的食物製作水準相當高，廚師值得一讚，能令人回味無窮。

喺觀塘搵食都好有時都幾多人，想同朋友靜靜地食一餐，今次搵到一站之隔嘅牛頭角站，呢一間嘅潮州餐廳，環境舒適，好寫意就在牛頭角站行大概5分鐘，就到這座商業大廈，再上扶手電梯就到這間潮州酒樓地方大，枱同枱之間空間感十足，很適合想舒適的吃飯的朋友話明潮州菜，一坐低就會送上功夫茶，帶點很重很重的回甘，很正宗叫了一個海蜇手撕雞$58 ，有滿滿的芝麻香，海蜇很爽口，雞肉很嫩滑，底下墊著很清新爽口的青瓜，價錢不貴，份量很足入秋了，飲一口湯品最好，叫了一個蟲草花鳳爪螺頭湯$68 ，湯底很清甜，亦很濃郁，材料豐富，有鳳爪之餘，亦都有不少螺頭飲一啖咁覺得很滋潤，份量也不少，兩個人叫了一碗，分享來飲都覺得很滿足這個滷水鵝四拼盤，份量超大超滿足，價錢不貴只係$148 。有鵝肉，紅腸，五花腩和鵝腎，仲有滷水蛋同滷水豆腐，滷水很入味鵝肉很香，五花腩肥瘦分明，入口不會有一種肥膩的感覺，轉眼間，大大碟的內容已經被吃進肚內自己煮蠔仔粥要花很多功夫，所以來到潮州菜館，通常都會叫一個蠔仔粥。這個蠔仔粥只係$42 ，份量卻有一個湯碗的大，足夠兩個人吃。雖然叫做蠔仔，但每一隻蠔都很肥美都很飽滿，吃入去，咬出蠔汁，味道鮮甜，鮮味十

今日心血來潮想食潮州野，咁啱喺牛頭角附近工作，見到呢間駟馬拖車潮州飯店，即刻上黎試下😁。真係好耐無食過潮州野，呢度好似幾正宗咁，環境好舒服，坐位與坐位之間幾闊落，真係聚會既好地方🤭。睇下食物都幾多元化，潮州食物首選梗係鹵水拼盤 $148，價錢又唔算貴喎😝。呢度既服務都幾好，職員好有禮貌同醒目，一坐低奉上D功夫茶，好得意，茶香濃厚，仲有一小碟酸菜，醒一醒胃，酸菜又唔太咸，好爽脆不錯😋。order 左滷水拼盤$148有滷水鵝，滷水蛋，紅腸，腩肉，鴨腎，仲有豆腐墊底，都幾豐富😝。雖然滷水鵝唔算好多好大件，不過滷水味道啱啱好，除左食到有八角味道之外，仲有淡淡既茶香，幾特別，鵝肉本身好嫩，肥瘦均勻，雖然份量唔多，但都覺得滿足😁。仲有腩肉同樣出色，本身我都唔太鍾意食腩肉，因為怕太肥，但呢度既腩肉係唔覺得肥，反而覺得好爽口，同樣係滷水味道出色。仲有蠔仔烙 $92估唔到蠔餅咁大碟，煎得好薄脆，蠔肉分量都好多，均勻分佈係個餅裏面😋😋，不過兩個人食份量太大，差啲食唔曬。🤣🤣🤣再黎多個韭菜豬紅 $48呢個價錢真係好抵食，味道唔太濃，食到韭菜既味道，豬紅又唔太散，好啱我口味😝。總括食得好滿足，環境舒服，當晚見

今晚就試下你嘅潮州本式！！！因家人上個月試了飲茶已反應點心不錯。所以今晚就來試潮州餸。睇下潮州人食潮洲嘢嘅品評是否一樣高到了外面，已感到不錯，門口好濶敞。望入去已有不少自己人在（潮州人）因他們说潮州話店員細心安排了一枱沒太大風的位置。送上了功夫茶是傳統的潮州型式。另有咸酸菜花生作為小食。Menu有不少選擇。今次一定試鹵水鵝片好有鵝味加鮮甜。好多潮州店有此水準.鵝肉也不少，底下有豆腐再食蠔仔粥. oysters好漲卜卜。last but not least. 方魚芥蘭芥蘭好嫩及爽口，粗身。埋單大約$460

好耐冇食過潮州菜，今日突然間好想食，上網搵咗一間新開嘅餐。入到去都似一般潮州菜館。第一時間點左個滷水鵝四拼盤。有滷水鵝，腎，紅腸，五花腩同豆腐。滷水味都幾香亦不會過咸，我好怕食到啲好鹹嘅滷水！九肚魚烙蠔仔烙就食得多，用九肚魚代替蠔仔都係第一次。呢個菜非常有驚喜，香脆隻九肚魚，啖啖都冇骨，兼且有啲花生喺入邊，口感一流！呢一味菜，我一定會返嚟再食😋鹹骨春菜蘿蔔煲我朋友選擇左一道好傳統嘅潮州菜，春菜有少少甘甘地，再配埋咸排骨同白蘿蔔，味道十分夾！我連啲湯都飲埋！銀杏芋泥食潮州嘢一定要食埋呢一個甜品，賣相就一般，但係口感同埋味道相當好。平時傳統嘅芋泥一般都太甜，呢間餐廳就甜度好適合而家我哋嘅口味！整體來講呢間餐廳真係幾好，相信好快會再嚟試其他菜式！

以前係牛頭角返工，想食好少少都要行到老遠！事隔幾年後，原來牛頭角多左咁多新餐廳今日舊同事帶左我去食潮州菜～～呢個大廈好新，已經進駐左幾間餐廳，而呢間咁有設計感嘅潮州菜就係其中一間。坐低左一陣，就為我哋端上潮州工夫茶不過工夫茶味道偏淡，而且唔夠熱！有點失望⋯⋯滷水鵝掌翼第一次食鵝掌翼，原來都有咁多肉㗎滷得夠淋又入味，個滷水汁好香八角味道鵝掌翼都幾好食！蠔仔粥每次食親潮州菜都一定要食蠔仔粥蠔仔夠肥美，仲有冬菇、肉碎&方魚，夠哂味道椒鹽九肚魚九肚魚肉質當然好軟滑，不過可惜外層嘅炸衣太厚了！遮蓋左九肚魚滑滑嘅口感～川椒雞呢道菜一上檯，就已經聞到好香紹興酒嘅香送飯食一流！銀杏芋泥呢個係潮州甜品，起哂沙嘅芋泥勁香呀又唔會太甜