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| 餐廳: | 駟馬拖車潮州飯店 (東九匯) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
聽說有一間隱世潮州菜在牛頭角工業區中, 今次便約了朋友一起去吃晚飯 。地方不難找，牛頭角站行一陣就到，餐廳環境明亮，整潔 。金沙芋條焗海蝦 $138芋條和蝦仁都鋪滿了金黃色咸蛋黃，陣陣咸香味傳來，芋條鬆脆，海蝦鮮嫰多汁，咸咸香香，結合在一起，讓人垂涎欲滴 。凍黃花魚 $188凍魚是潮州特式菜，看著雖然是冷冷冰冰，但入口後一點也不腥，魚肉肥美鮮嫩，搭配上調製的醬汁，清爽而不失鮮美 。香煎九肚魚烙$118這個菜有點驚喜，樣子像是蠔餅，但是餅中包著的是九肚魚，外酥內嫩，滑滑的，蛋香味十足，魚肉入口即化，散發出濃郁的魚香，非常美味 。潮式鵝片撈麵 $68撈麵的湯頭是魚湯，清甜鮮美，鵝片肉質鮮嫩，滷得入味，肥瘦適中，麵條彈牙有勁，潮州風味十足 。潮式蠔仔粥 $68蠔仔粥是必吃的，熱騰騰的米粥中帶著新鮮蠔仔的鮮味，蠔仔大隻，吃著令人舒服 。銀杏芋泥 $36我是第一次吃，十分新奇的感覺，綿密的芋頭泥搭配香甜的銀杏，口感滑順細膩，甜度適中，為這頓美食之旅畫下了完美的句點。
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今晚親戚飯聚，佢哋食過午市覺得可以。我完全不懂欣賞 🤷♂️。成餐飯都覺得唔掂，真心無樣好食 😂。。碟芥蘭同之前幾道菜有一段相當長嘅時間先到，估計俾錯枱吧 🤷♂️。到甜品又係等勁耐，睇下其他人嘅枱，可能呢度都係興等，大多數人都飲住酒慢慢等 😏記得柯打有胡椒豬肚湯、滷水鵝片、酸甜梅膏骨、香煎蠔仔烙、潮州沙茶炒芥蘭、炒飯、芋泥？！、水晶包。。咸酸菜有渣 😂。粗茶 😂。胡椒豬肚湯，可能太簡單。俾我就一定唔會叫 😅。樓面少人，𢳂湯伙記要快手嘛，枱布可以索下湯水咁 🤦鵝片切得太厚，見識見識 👎（一見到已經心知不妙 😅）。酸甜梅膏骨，味只留於表面（兩餸飯仲好食過佢 😂）蠔仔烙，間間整法唔同 🤷♂️，（我見過就唔係咁整嘅）試過就算 😅。潮州沙茶芥蘭，成晚食得最多。因為真係無啖好食 😂炒飯，我都係蜻蜓點水 🤷♂️芋泥我無試到。水晶包，嚟到塊紙透嘅，賣相 👎，食到底部另舍厚皮 😂見大部分食客都有飲酒，嚟呢度都有氣氛嘅！
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駟馬拖車潮州飯店潮式炸雙棗 - 蝦棗蟹棗蝦棗蟹棗係傳統潮州菜式，外皮金黃酥脆，裡面嘅蝦肉同蟹肉鮮嫩多汁，搭配特製嘅甜醬，令人無法自拔。椒鹽九肚魚九肚魚肉質鮮美，以椒鹽提味，香氣四溢。魚肉嫩滑，外皮香脆。金腿茸扒津白金腿茸扒津白口感濕潤，金腿茸味道濃郁滋味清爽津白嫩滑，冇牙都會食得好滋味。當紅脆皮雞脆皮雞外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，令風味更突出。蟲草花鳳爪炖螺頭湯湯品清澈見底，蟲草花風味獨特，鳳爪鮮甜，螺頭有嚼勁，令湯品更具層次感，令人暖心。青芥欖豬展炖螺頭湯湯品風味獨特，青芥欖帶酸香，豬展鮮美，令人感受到食材嘅純粹同天然，湯底清甜，喝上一口便令人舒適。馬蹄綠豆爽馬蹄綠豆爽溫暖可口，馬蹄帶脆感，綠豆香甜。椰汁蘆薈紅棗桃膠椰汁蘆薈紅棗桃膠，椰汁味香濃，紅棗甘甜，口感滑順，桃膠既有滋補效果，又可以滿足味蕾。
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老公係牛頭角開會，今晚揀咗黎呢間餐廳食飯。餐廳係食潮州菜，款式都多。枱面放了前菜,味道爽甜。水放在電子爐上面，禁幾個制就有熱水幾方便。🔸半煎煮馬友馬友肉質嫩滑,魚油豐富,魚皮煎過有焦香的味道,口感帶微脆濕潤,魚湯清甜。🔸潮式炸雙棗（蝦棗及蟹棗）蝦棗外表圓圓,肉質結實彈牙,味道鮮美；蟹棗係長條形,肉質較鬆,裏面有啲爽口馬蹄粒,味道幾清甜。🔸滷水鵝片鵝片切得厚薄適中,鵝片有啲有嚼勁、有啲煙韌、有啲嫩滑,味道鹹香,豆腐嫩滑。🔸紹菜煮鹹肉廚師用咗雞湯煮,令湯味道有鹹香味,紹菜軟腍吸收湯的精華,但唔會太鹹,鹹肉是瘦中帶少許肥肉的腩片,口感較乾身。
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位於牛頭角站附近嘅呢間潮州菜館，原來好多打工仔放工都會嚟呢度食晚飯，平日晚上嚟到都座無虛席。明爐烏頭 $218烏頭色澤金黃，魚肉鮮嫩，口感滑順。每一口都散發著海鮮的鮮甜味，搭配特製醬汁，酸酸甜甜10分開胃。恰到好處的火候讓成餐飯都充滿着魚嘅香味句滷水鵝四拼盤 $178這道拼盤包含了鵝肉、鵝腎、紅腸和五花腩，每一種肉類都滷得入味，口感層次豐富。鵝肉柔嫩，紅腸香氣四溢，五花腩則爽口不膩，每間潮州菜館都有自己滷水嘅獨特風味，好有特色。潮式四喜炆魚鰾 $178魚肚的口感滑嫩，炆煮的工藝讓它充分吸收了湯汁的精華，鮮味十足。搭配其他海鮮，有大蝦同魷魚突顯鮮味。時蔬清新可口，平衡了整道菜的味道。潮州式蠔仔粥（碗） $68這碗粥熱騰騰，米粒滑順，蠔仔新鮮又大隻，鮮味十足。每一口都能感受到蠔仔的鮮甜，讓人倍感舒適，特別適合在寒冷的天氣裡享用。銀杏芋泥 $36作為甜品的銀杏芋泥，口感綿密，香甜的銀杏與細膩的芋泥完美結合，甜度適中。
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