青藏牛肉麵 (已結業)

青藏牛肉麵 @ 𝘯𝘰𝘳𝘵𝘩 𝘱𝘰𝘪𝘯𝘵 - 隱世牛肉麵係咪真係咁重口味⁉️💛bookmark左咁多個月嘅牛肉麵終於喺年初十同屋企人試到啦！網上唔少人都話好重味精 但肥Glor都係想親自試試佢😽個人認為員工態度正常 冇網上講到咁差 而且環境都算闊落！·雞扒飯午餐 $48（雞扒飯+凍豆漿）雞排炸得酥脆嫩滑 食落非常多汁 唔會好油膩 員工亦高度推薦哩個套餐 表示雞肉塊用多種配料醃製而成 並冇使用炸粉！配合白飯一齊食 更顯得香濃味美👏🏻鍾意食雞嘅朋友都可以試吓！如果怕濟 仲可以轉麵啊😽·自選午餐 $48（香酥腐皮卷/涼拌素雞+青藏牛肉扁麵+凍豆漿）香酥腐皮卷正常發揮 普通酒樓水平 比較油膩🙌🏻反而涼拌素雞內有青瓜、麻油同芝麻油作配料 係一道唔錯個開胃菜！牛肉扁麵彈牙不糊化 而且掛湯能力出色😻牛肉麵湯底以純正天然牛骨熬製而成 味道偏鹹但仍不減淡淡香濃牛骨味 配合大量芫荽一同進食 味道更佳👍🏻牛肉亦都係採用新鮮牛所以食落亦都冇好重冰鮮味 牛肉份量多 薄薄一片非常腍身！面底有兩大舊白蘿蔔 冇渣但略嫌唔夠甜🙌🏻🙉#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩 📍 青藏牛肉麵 (北角)北角錦屏街41A號地舖

錦屏街有好多小店，一條街仔有齊cafe、日式餐廳、星馬餐廳，仲有香港比較少見嘅新疆麵食，午市有牛肉及羊肉選擇，而湯底用牛骨熬製，如果唔想牛、羊，可以揀雞排飯。青藏牛肉拉麵（連小食及汽水）$48湯底好濃，個人來講就覺得有少少太鹹，拉麵都彈牙，不過蘿蔔就唔夠入味，牛肉就正常。青藏牛肉扁麵除咗拉麵仲可以揀扁麵，扁麵就比較粗身，都好彈牙。小食：煙鴨胸肉味重不過略嫌乾身。小食：香酥腐皮卷都算係香脆，包住幼細餡料，都算okay。環境就係普通茶餐廳感覺，不過食嘢時，有一位朋友/員工入內，仲愈講愈大聲，嘈到食完要即走，呢個真係大大扣分。

今年好有感覺冬天的季節，以往12月都還是暖暖的冬日，到了這個季節就開始想來暖胃的餐點，但疫情持續，真的沒辦法打邊爐啊，想起幾年前吃過一家在北角書局街秘巷的青藏牛肉麵，今天就再來試試了。因為是大約2年前來過，都有點不確定是否已結業，最近真的發現好多餐廳都悄悄的結業了，實在可惜，但好厲害的，來到店面，現在的生意比之前好太多了，所以服務就差了些吧！價格上午市套餐還是一樣優惠，小菜、牛肉麵與飲品，只要48元，超抵，與朋友一同點了兩種不同的小菜分享（腐皮卷、涼拌素雞）。這裡的牛肉麵，肉的部分比較像是越式生牛肉的薄片肉，直接入熱湯裡燙熟的感覺，跟傳統台式牛肉麵塊狀的牛肉煮的燉爛不同，各有不同，薄片的方式也很像台式溫體牛的烹煮方式，可以保持肉的鮮味，但這個不可能是溫體牛的，但肉質上都還算可以，湯頭的部份就比較重口味些，似乎是有加入特別的香料進入，如果是喜歡湯頭重味的人，應該會頗喜歡的，但還好隨餐都有附上汽水，所以以這個價位來說，真的超值的。

呢次係我第二次黎食，午餐有套餐包小食、麵食同埋汽水，五十蚊以內都幾抵食。小食揀左涼拌素雞同香酥腐皮卷，素雞食落無咩味道👀，相比之下腐皮卷好味d，湯底香濃應該有落味精🙊而且每碗麵都有唔少芫茜同蔥，啱哂重口味嘅朋友，麵份量唔少有咬口但唔太掛湯，有蘿蔔無渣但食落唔清甜亦不入味，羊肉同牛肉都係片狀唔算好嫩。

今日放工係屋企附近簡單食左一餐。呢間中價位既特色麵店正合哂我心意🎃呢到出名個湯底，離遠都聞到，招牌羊肉同牛肉都同樣好食，薄切易入口，肉既分量都多。手打扁麵經常好快賣哂，次次黎到都係得番拉麵😆，唔緊要，拉麵都同樣好食。拉麵係粗身，有咬口。碗麵之所以咁香咁濃味應該係因為芫荽, 師傅好重手落左好多芫荽, 如果唔鐘意芫荽陣味, 呢碗麵應該唔係你杯茶。湯入面仲有2大舊蘿蔔，蘿蔔好入味，吸哂個湯底既味，平時唔鐘意食蘿蔔既我都食哂 😽整體幾好，不過味精味都重。

Not sure whether I will ever be able to visit Tibet but for now will make do with a bowl of Tibetan noodles. This place was hidden inside an alley in North Point. Lunch set includes a snack, noodles and a drink. There were two choices of noodles: ramen and flat noodles. Personally found the flat noodles to be slightly chewier. The meat was mostly lean and tough, not too much fat. Good filling portion of noodles and meat – great value considering the price🍜

今日要返總公司，中午在附近食，呢間麵店食評幾好，去到時仲有20分鐘先開店，店員比我先入座等待，很平實的格局，傢具都頗殘舊！真的到12點店員為已入座客人落單！午餐選擇會配一款小食，落單後極快上菜！自選午餐（$50）涼拌素雞：4塊素雞/鵝（餐牌是雞，出單是鵝）膚色像玉子豆腐的東西，青瓜絲墊底，淋上酸汁，其實素雞食唔出味道，主要都是酸汁嘅味，配上爽脆青瓜，做到開胃效果！青藏羊肉扁麵：賣相不錯，湯底幾香濃，扁麵有韌性幾彈牙，羊肉片半肥瘦，肥膏帶膻味（我食羊是接受範圍）瘦肉都不會太嚡，兩塊白蘿蔔無渣，但蘿蔔應是上菜時才放入有味湯，所以無味道！加上蔥及芫茜提味，整體是好味的Zero可樂：罐裝可樂，夠凍正常首先食物是不錯的，但可能味精都落得幾多，我食完搭巴士時，有味精敏感嘅症狀（我要食咗很重味精的食物才會出現）有呢方面問題嘅朋友要小心店員都是些姨姨，不多說話很豪爽的！只收現金青藏風味=重味精？（如果唔係食後感到重味精，我會比更高分的）

病疫期間衛生意識極差！隔離台落單，店員寫錯，情有可原！因為張單既嘢同我既一樣就直接拿過去俾我，你係顧客你會點理解？而且隔離台個客人無戴口罩近距離睇來睇佢，你係顧客你接唔接受？我唔接受囉！

試完青藏牛肉麵同埋招牌撈麵之後就要試吓呢一度嘅串燒雖然價錢就偏貴不過即叫即燒確保質素係夠晒熱先，如果人比較多嘅話就咁要個全消拼盤乜都有啲咁就足夠但如果係人數比較少嘅話就可以跟返自己嘅興趣嚟揀個人就覺得雞翼就做得比較好另外雞腎都唔硬，鍾意食我鍾意食樣嘅當然可以嗌牛肉串同埋羊肉串但一定要嗌孜然咁先夠澎湃

上一次食完牛嘅湯拉麵同埋羊嘅湯扁面之後今次就要食另一款面就係撈麵咁撈麵佢有得揀要牛定係羊但兩者都係差唔多而個撈麵我感覺上就有少少偏鹹所以食呢一個反而要嗌嘢飲無論飲汽水又得啤酒都好

今次嚟到就要試吓羊肉拉麵人流一月以往都係咁多其實喺餐廳出面幾十米都已經可以聞到湯底嘅香味所以真係難怪長期保持咁多人羊肉照舊都係一大份食落去反而冇羶味，湯底依然係用返牛肉湯底原來同羊肉都幾夾再配合一啖拉麵口感同埋層次都慢慢浮現出來不過湯底因為幾熱所以點都要配返啲嘢飲汽水又得啤酒又得

位於書局街嘅銀行入面有一間係專食牛肉麵嘅店舖，雖然地方唔大但係會成日見到佢好多人喺度等緊無非都係要一試佢招牌嘅牛肉麵👩🏻👧🏻👦牛肉麵湯底非常豐富而且面有得揀要拉麵定係要扁面兩款嘅口感都有唔同但係都非常之配合再加上面頭一對嘅牛肉食起上嚟真係回味無窮最好再加埋腩汁蘿蔔咁就令成碗野更加清新

工作完後在北角吃過快飯, 短短一條錦屏街由車仔麵之家, 到古月, 再到這家牛肉麵, 沿樓梯而上中西馬日式餐廳也有, 十分多元化. 這家麵家一開始有人説是藍店, 但在武漢肺炎之始已表明不招待大陸人, 再加上蘋果加持, 黃藍看不清, 對我來說, 我只想吃碗羊肉麵, 但羊肉完售, 退而求其次, 只能吃牛肉麵. 以扁麵做底囗感軟糯, 但並不糊化, 掛湯能力可以; 湯底牛骨味香濃, 大量芫茜令其既濃且香, 我不抗拒芫茜, 但我覺得它和羊肉麵應該更為配合. 牛肉肉身頗薄, 因此煮得有點Overcooked也不出奇; 白蘿蔔清甜沒太多渣, 如果煮得再入味多點, 腍身一點, 就更出色.

今日有啲嘢就去咗北角嗰頭行吓行吓超級肚餓🤭撲鼻而來一陣孜然嘅香味😲😲轉眼見到呢一間青藏牛肉麵唔好理啦入去試吓先😂首先個裝修係非常非常非常之咁大陸嘅🙈唔好理啦孜然呢加野真係大陸先至整得好食🤣🤣🤣雖然佢極度大陸但我懷疑係一間黃店 我見到好多次再齊上齊落嘅揮春 咁都有可能係純粹店主覺得齊上齊落係比較有新年氣氛嘅🙄🙄食物方面呢價錢好平 十零蚊一串 味道我覺得相當之有驚喜尤其是個蜜糖雞翼好好食 翠玉瓜燒得好香 墨魚丸都好唔錯 秋葵更加係不得了❤️❤️❤️ 唯獨是係個燒鴨肉唔好食 買單兩個人食到飽$200算係咁啦 👍🏻

星期六反北角 放lunch 唔知食咩好同事推薦呢間 話啲麵好好食自選午餐 A+ B + C 牛肉 $48 羊肉 $50A: 香酥腐皮卷 / 涼拌素雞B: 拉麵 / 扁麵C: 汽水我揀左 香酥腐皮卷 ，扁麵 ，牛肉 ，豆漿叫左外賣 店家 會分湯 2個碗 所以加2蚊個麵面頭有生蒜 倒完熱湯 岩岩好浸 到生蒜 好香食成個麵嘅時候 keep 有生蒜 香味牛肉分量都幾多 有牛味 同事同我交換左一塊羊肉 羊肉比牛肉厚身小小 係好濃烈羊肉味 鐘意食羊嘅 真係唔好錯過扁麵 比想像中粗 但食落幾有勁道 同意食拉麵 幼身啲 望落唔錯 下次可以試下香酥腐皮卷 幾好食 有好多蔬菜 香口 同事個雞肉沙律 係素雞 佢話口感似豆腐豆漿偏甜 可接受範圍內整體來說 都好低食 total 50蚊 有小食 有主食 連野飲 會有下次