青藏牛肉麵 (已結業)

工作完後在北角吃過快飯, 短短一條錦屏街由車仔麵之家, 到古月, 再到這家牛肉麵, 沿樓梯而上中西馬日式餐廳也有, 十分多元化. 這家麵家一開始有人説是藍店, 但在武漢肺炎之始已表明不招待大陸人, 再加上蘋果加持, 黃藍看不清, 對我來說, 我只想吃碗羊肉麵, 但羊肉完售, 退而求其次, 只能吃牛肉麵. 以扁麵做底囗感軟糯, 但並不糊化, 掛湯能力可以; 湯底牛骨味香濃, 大量芫茜令其既濃且香, 我不抗拒芫茜, 但我覺得它和羊肉麵應該更為配合. 牛肉肉身頗薄, 因此煮得有點Overcooked也不出奇; 白蘿蔔清甜沒太多渣, 如果煮得再入味多點, 腍身一點, 就更出色.