霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

剛剛在尖沙咀和同事工作完畢，正好 午飯時間，由於又要趕回公司開會便快食，揀了一間口碑不錯的拉麵店來填充肚裏的空蕩感覺吧！拉麵店不算很大，容納到30-40 人。店員服務不錯。點了枝豆$20、青梅梳打酒、信州蘋果梳打各$28。原本想叫一碗極上龍蝦味玉拉麵+ 櫻花蝦豬骨濃蝦湯套餐$148。 套餐還有送一杯日本直送的雪糕一杯，有柚子雪葩及米雪糕，米雪糕入面咬著一粒粒米很特別。可惜趕時間回公司，所以就簡單點了一碗野菜雞白湯拉麵$78。下次要再到一定要叫龍𧎚拉麵套餐。希望未轉menu啦。

食物 : 灸燒豚肉拉麵，餃子賣相 : 8/10，日本嘢對賣相都有一定水準味道 : 7.5/10 ，比我想像中好食，不過係份量 比較少環境 : 7/10，位置比較緊迫，但是佈置算不錯價錢 :130/ 2人性價比 7.5/10

之前都食過一次，印象一般，今日再同老公試多一次，果然不出所料，好失望，由一入到去，首先係比一頭金髮的服務員呼喝，叫我地只準面對面坐，之後到等麵到之時，眼見佢地樓面有2-3人，圍埋一齊傾傾傾，有客要落卝單，佢接完再傾，吾講吾知，佢地應該一年無見，直到餃子到，一咬真係超驚嚇，吾知佢用咩材料整到好似咬緊石頭甘，去到付款我先知佢地有幾間分店，如果無服務質素，無食物態度，只求賺錢，會吾會考慮提升一下內內外外呢？希望吾好只無向錢看🤦🏻‍♀️總結，我吾會再食啦！畢竟太多選擇

又到了在尖沙咀工作，食咩lunch 好啦！ 今日早開完例會，老闆話俾我地早點出去食lunch 😀太感動了。 我和女同事9秒9拿起銀包就出發😂早出嚟食飯當然搵間平時多人排隊的餐廳食飯啦！ 結果我們選了這一間正宗日本拉麵🍜平時十二點半走到這已經要排隊了，這次竟然一到門口就可以進去食了。 雖然才是十一點，但餐廳裹已經有不少客人了。 內邊裝潢和日式拉麵店一樣，木製餐桌，樓底高。桌與桌之間距離不遠哦！整體是舒服的。拉麵的種類繁多分別是以豚肉和白雞嫩肉為主的拉麵🍜我們看到他們家的豚肉叉燒是一大片的，和別的不一樣，所以我們都點了以豚肉為主的拉麵。 麵的軟硬度/油度/葱量/筍量 都可以依個人選好兩選擇，自由度滿高的😘我這個是： 💋炙燒豚肉海苔味玉拉麵💋照片和實物一樣大，沒有貨不對辨😀豚肉超厚的，油脂和肉質分佈平均🎈咬下去不覺得油膩，而且泡進濃湯咬下去更是不一樣的口味！ 豚肉大加分🥰由於炙燒過，有陣陣燒烤的味道哦！ 而我的拉麵和別的不一樣的是，我多了三大塊臉形大的紫菜，把紫菜泡在濃湯一秒，再夾拉麵一起食，味道很不錯。 推薦你這樣食。 麵的軟硬度適中！ 香葱和荀的配料也給的充足。 我同事叫的是： 炙燒豚肉

收銀位個冇帶眼鏡長頭髮肥姐姐態度好西，咁岩佢最近，我地望住佢講左4，5次唔該，都唔理人，如果你有嘢做，咪叫同事招呼我地，扮聽唔到，真係好差。食物素質就5差嘅，拉面同份量都好夠，價錢合理，環境都ok，上菜都快，冇加一。

雖然霸嗎既拉麵有啲油，次次食完都會肚痾但個湯底同麵質都煮得幾好而且有兩大塊豚肉肥瘦岩岩好仲有半煮蛋~但如果可以另外加多d蔥就仲正！另外仲加左餃子，煎得好香脆又夠汁

和朋友整完蛋糕來到霸嗎食宵夜，晚上9:30來到，終於不用等位。✌🏻 因為我們都不太肚餓，所以點了期間限定新品一齊share🤪:原隻龍蝦味玉拉麵 ($148) (現點龍蝦拉麵會送雪糕甜品一客）龍蝦拉麵一上檯，令我們相當驚喜，完全與圖片相符，🍜賣相非常有態度。原隻龍蝦、西蘭花、黑木耳配上拉麵必備的糖心蛋，非常豐富。😛拉麵硬度適中，麵條吸收了濃濃的龍蝦湯底，口感非常鮮味彈牙。糖心蛋蛋味香濃，非常出色。😋最細心是餐廳為客人提供手套及濕紙巾，方便客人處理龍蝦。柚子🍧雪葩非常清新，好適合食完濃郁拉麵的客人。朋友和我分別點了靜崗蜜瓜梳打($25) 和中野梅酒($28) 。🍈梳打蜜瓜味濃，好像在喝清爽的蜜瓜汁。 日本🇯🇵 的梅酒永遠不會令人失望。

【來自廣島的拉麵 值得一試？】霸嗎拉麵 | #尖沙咀當香港可以食到日本各縣的拉麵店，你好自然好似我咁有自己的排行榜。辛辣炙燒豚肉拉麵 $88 (少油)食辣嘅朋友例牌揀辛辣味，湯底濃厚，但落單忘記填辣度，個人認為係大辣。湯頭好重麻油味，有點過重蓋過豬骨湯底。厚切燒五花腩， 半瘦半肥入口即溶 外層燒得香口。雞叉燒雞白湯拉麵 $83 (少油）雞白湯暫時個人認為霸嗎都係香港頭三位，湯頭濃郁 但不膩 有骨膠原。雞叉燒做得出色，厚切雞肉嫩滑，食落帶微甜。幼身麵條掛湯力中上。

沒有令我失望的特式拉麵！分別是在恆常餐牌裡就可以點到的＜特盛炙燒豚肉拉麵＞，和期間限定的＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞。為了可以品嘗一下這兩款拉麵，我分別和朋友每人點了一款拉麵跟兩款小食。當拉麵一端上枱面，只看賣相就知道不會令我失望，而且份糧比心目中還要大呢！首先，＜特盛炙燒豚肉拉麵＞的炙燒豚肉真的十分之美味，它是特厚的燒豚肉，但不會令人吃到膩的，而且越吃會越想吃！一啖豚肉，一啖拉麵，令人十分滿足。而＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞，真的嚇了我一跳，真的是原隻龍蝦放在我的拉麵當中。而那濃濃的蝦湯，加上彈牙的龍蝦，真的超滿足。而現在每逢點＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞一客，會送雪糕一杯。

長久以來，霸嗎拉麵門口總有十幾人等位。今日同朋友Shop 完經已經是下午2:30 ，過晒午飯時間仍有近十人在門口排隊。不過幸好，座位流轉快，等了一會又騰出了好幾張檯，很快我們便可以入座了。門口有餐牌可供食客參考，餐牌上主打雞白湯與濃厚豬骨湯底拉麵，另外仲有飯、餃子及其他小食可供選擇，等位期間我們原本已有所決定，不過臨入座一刻見門口貼了張POSTER，印著 " 期間限定拉麵"，賣相非常吸引，甫一坐下，速尋該款落單紙快快填好交予侍應。極上原隻龍蝦味玉拉麵 ($148 , 另加野菜 $20 粟米粒$10  )拉麵一上檯，立刻吸引隔離左右食客的注意 ~ 原隻加拿大龍蝦躺在拉麵上，旁邊有流心蛋一隻，西蘭花、黑木耳、青蔥等 ( 其實餐紙上還有五款配料可另加 ，其中3款 : 味筍、野菜、粟米粒是這款拉麵當中沒有的  ) 另外，要注意的是這裏的配菜是一碗碗供應，份量都幾多，如果一個人食最好留意一下，以免食淨晒產生浪費。由於拉麵放久了會變腍，故此我們先食拉麵，我選了硬度適中的拉麵，咬落都幾彈牙；流心蛋味道香濃，湯底用龍蝦、招牌豬骨湯、櫻花蝦油味調配而成，質感偏濃稠，極重龍蝦味，平時飲的龍蝦湯多數好咸，不

今日同個朋友去食飯，佢好鐘意食拉麵，尖沙咀拉麵店咁多，我地一致決定去食「霸嗎」。霸嗎拉麵分店愈開愈多，位於人氣旺盛地區既尖沙咀，霸嗎每次經過都大排長龍。樓底好高，環境好乾淨。我叫左一枝札幌啤酒，日本進口啤酒的確比較好飲，好易入口唔會苦！我叫左豚肉海老石鍋飯，朋友叫左雞叉燒拉麵。石鍋飯熱辣辣夠哂吸引，滿滿豚肉和鮮蝦，飯粒有飯焦好香口，食之前加啲蒜蓉粒，夠哂香口惹味。豚肉肉質唔會太鞋口，份量多又大件。雞叉燒好厚切，肉質非常嫩滑，溏心蛋必點！

平時一到lunch time就見到呢間餐廳好多人排哂隊 今日早左少少黎到唔洗排隊就入得～就於係尖沙咀旺區 鋪位唔算好大 不過報置得好有日式feel！我一坐底店員就比左張點餐紙 我就叫左其他拉麵餐廳好少見到嘅雞叉燒味玉雞白湯拉麵 小食就叫左餃子+燒汁唐揚雞飲品叫左信州蘋果梳打先講湯底用左雞肉為主 清清地唔油 其實湯底夠啖味先突出到主角拉麵 雞叉燒整到同日式叉燒一樣 肉質鮮嫩多汁 餃子&唐揚炸雞都係新鮮熱辣辣上枱 味錯不錯 而且午市做緊優惠 點完拉麵加$12配餃子/炸雞 非常抵食！

經過同朋友，見仲有時間，就排隊食個拉麵。值得一讚嘅係，湯底好濃郁感覺到係真材實料，而且面嘅軟硬程度都剛剛好，咁價錢當然唔算好平啦，但間唔中食一兩次都還好嘅。所以都可以話係值得一試！

叫了龍蝦拉麵用櫻花蝦湯底，覺得一般，不是期望個種味道，但明白148蚊再送多一個雪糕已經算係ok. 我睇到openrice咁多人like 先去試下，個碟豚肉有4件散叫，厚道好似鋸扒咁，厚得厲害，近肥膏部位都還可以，其餘口感好柴，好似煲湯食剩個d湯渣咁乾。我本人覺得唔好食，可能呢個係佢賣點推銷有厚度既豚肉。叫了炸雞唔太差，好一般，冇咩雞味，香料太重，味道偏咸。叫了個炸餃子，又係睇OpenRice，睇好多人話好食，加上有優惠，唉，又失望，個餡料好似細個食個隻薯粉加左d蒜蓉既味道又係好失望！雪糕叫了米同紅豆味，太甜，個米同紅豆味都唔太出😞其實我一直都想試下呢間，起碼叫做試過😅唔好意思大家😅我食完發覺真係要表達我對呢間既心聲，所以食剩哂先影番幅相比大家睇睇，希望大家見諒

係日本食過拉麵嘅人都會話係香港食唔返個種感覺。我估呢句說話都無乜人唔同意。霸嗎拉麵算係其中一間係呢幾年香港掀起拉麵熱潮由日本黎到嘅過江龍之一，有返咁上下歷史，令我有所期待。今次黎到就叫左佢地推介嘅豚骨拉麵試下。一上枱，都幾香，而且個份量好足，成個碗都填滿左肉同配料。飲啖湯試下先！都幾濃，有肉味同油香，唔似岀面個d日式料理店溝粉整岀黎d湯咁，飲完會好頸渴。再試下d麵，麵質幾爽，唔會太淋，有咬口。同d肉一齊食好正。d叉燒唔會太瘦太肥，食落啱啱好。總體上，味道幾好嘅拉麵店，比起日本嘅就緊係差少少，不過有機會都可以過黎食下，頂下拉麵癮