霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

這家店第一次見到是在尖沙咀，當時經過尖沙咀店見過大排長龍，今日終於有機會來中環店試一試。店面不大不小，椅子下方有位置放隨身物品，側邊亦有掛鉤，非常貼心。本來想吃辣味的拉麵，但是最近腸胃不太舒服，又見到期間限定的廣島牡蠣漬醬油拉麵，只推出一段時間，喜愛吃蠔的我絕不要錯過。一端上來的那刻已聞到濃濃的蠔香，每隻蠔也大大隻脹卜卜，一口咬下爆汁，ｊｕｉｃｙ得很，是新鮮的蠔香。據說湯底也是用廣島蠔熬製而成，拉麵常吃豬骨湯，吃得多也膩，這個湯頭清清甜甜，也是不錯的選擇。另加了紫菜和竹荀，但想不到份量這樣多，紫菜很香很乾身，而且一碟另上，避免浸淋

中環返工聽同事講有一間拉麵店有/期間限定/廣島蠔拉麵食😍 平時多數都係點叉燒或豚肉拉麵，廣島蠔拉麵都係第一次食⭐️ 即刻放工約埋同事嚟到呢間Bari-uma Japan Ramen Restaurant 試一試。我地兩位點咗兩款口味嘅拉麵🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 麵的軟硬度可以自選喔～🦪廣島牡蠣漬醬油拉麵 $128🐷辛辣炙燒豚肉味拉麵 $98🥟羽根燒餃子（5件）$35餐廳裝修好有日本風格～好似置身日本當中🇯🇵每個用餐區塊前方都會擺放調味品、餐具。♥️廣島牡蠣漬醬油拉麵嘅配置非常豪華，有成5粒超飽滿嘅牡蠣～日本牡蠣經過油漬，去除咗腥味，但仍然保留當中嘅甘甜！而湯頭味道亦非常鮮甜，唔會太咸，我都忍唔住飲晒～整體絕對係視覺同味覺嘅享受！♥️除了廣島牡犡外，燒豚肉拉麵都令我地非常驚豔。配料好多，紅色湯底味道濃郁～見到已經食欲大增♥️豚肉肉質相當厚，肥瘦適中相當嫩口，份量十足～辣辣哋非常野味開胃！鐘意食肉嘅朋友一定會愛上！餃子煎得好香口，味道都正常～👍🏻整體覺得拉麵有特色、水準高、誠意十足～好味道！服務態度非常好，出餐安排坐位都夠快夠醒目，欣賞👍🏻⭐️

見到有下午茶餐幾抵食入黎試吓～餐廳環境充滿日本風情～下午茶A餐 - 灸燒豚角醬油拉麵配三隻羽根餃子 汽水 $83下午茶2:30後就有供應～ 都好抵食醬油拉麵味道濃郁但唔會太鹹 拉麵掛哂湯😻同厚切豚肉粒都好夾 爽口肉香 羽根餃子皮薄煙靭 最鍾意底嘅一層脆皮～ 香脆誘人明太子豚角特濃牛乳味增拉麵 $108呢個雖然冇得跟下午茶但都吸引咗我嗌😛牛乳湯以北海道特濃牛乳4.3製作又Creamy又香滑 充滿奶香攪勻後明太子平均掛喺麵條上 增加口感層次感面頭仲有炸蓮藕片 粟米 溏心蛋 菇～ 溏心蛋色澤靚 醬汁入味 咬開就係半熟流心蛋黃

呢間嚟自日本廣島嘅拉麵店，最近推出咗 期間限定 明太子饗宴🥰， 有拉麵、拌飯及小食，我當然要試哂啦😋明太子豚角特濃牛乳味噌拉麵 $108成碗材料滿滿好豐富，除咗明太子之外，仲有好多粟米粒、香菇及豚肉，豚肉煮得好軟腍，肉味香濃。 牛乳味噌湯底，混上明太子，濃郁奶香又微辣惹味月見明太子香鬆拌飯 $38拌飯又真係幾抵食，份量唔少嘅明太子，香鬆，仲有滑到爆嘅蛋黃，拌飯一齊食，十分滋味手羽餃子釀明太子 $45雞翼去骨釀滿明太子，雞肉入口嫩滑，明太子味濃，鹹香突出

和男朋友在中環做完弱智強制檢測，天氣又凍排了三個鐘頭，想吃碗暖笠笠拉麵，就來到這裏，以前在銅鑼灣亦經常吃霸嗎拉麵。超喜歡他店舖的裝修，很有玩味，木製枱上面油了一層光零零的油漆，感覺更似回到日本。【明太子豚角特濃牛乳味噌拉麵】牛奶的味道幾濃郁，明太子份量亦不少，配上大量的粟米粒，減輕明太子的鹹味。豚角有些太腍，缺少了口感。【辛辣灸燒豚肉拉麵】灸燒豚肉仍然是入口即溶，令人懷念的焦香味道，湯底辣味是足夠的，但有點像出前一丁麻油麵的湯底味，原味好吃一些。【羽根燒餃子】菜的味道幾重，不過有點像先淥好餃子才加下面粉漿下穫煎。【唐揚炸雞】新鮮炸出熱辣辣。

𝙖𝙡𝙧𝙚𝙖𝙙𝙮 𝙘𝙧𝙖𝙫𝙞𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙥𝙤𝙡𝙡𝙤𝙘𝙠 𝙧𝙤𝙚 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙗𝙤𝙬𝙡😋 𝙘𝙝𝙚𝙘𝙠 𝙤𝙪𝙩 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙥𝙤𝙡𝙡𝙤𝙘𝙠 𝙧𝙤𝙚 𝙢𝙚𝙣𝙪 𝙞𝙛 𝙮𝙤𝙪'𝙧𝙚 𝙖 𝙗𝙞𝙜 𝙛𝙖𝙣 𝙤𝙛 𝙞𝙩!.明太子迷千祈唔好錯過霸嗎拉麵期間限定嘅明太子menu！一定要叫拌飯，大大pat明太子醬加上撈咗木魚飯素嘅飯，加埋蛋黃食好濕潤，每一啖都食到明太子醬，仲可以包紫菜食添，三十八蚊碗抵到爛🤩 另外牛乳味噌拉麵湯底香濃鮮甜，食落有啲似粟米湯，加埋明太子鹹香十足，最鐘意隻溏心蛋夠哂入味！小食方面叫咗勁多嘢，好推个沙拉唐揚炸雞，大大舊熱辣辣好多肉汁，淋上沙律醬食落好清新，仲有啲蔥花增添香氣，明太子雞翼香辣惹味，燒餃子都唔錯！

今日早放又冇晚巿，去左中環食拉麵，見到menu 有姐至愛的明太子，仲要期間限定，即叫！明太子豚角特濃牛乳味噌拉麵-明太子+特濃牛乳+味噌，牛乳中和左味噌的鹹味，但明太子獨特的鹹味又提昇返個湯底的鮮味，唔會似傳統湯底咁油膩。-明太子好多，拌住食哂成個麵都好足夠-成個麵份量好大份，tea time 食完晚餐都可skip 明太子雞翼-通常都係雞翼入面塞滿明太子，今次係連外面都塗上一層明太子，好滿足！炙燒豚肉拉麵-豚肉非常厚切，炙燒後好香豬味，豬油味好濃郁

霸嗎拉麵推出期間限定 {饗宴の明太子}💜 精選日本福岡明太子!! 鍾意明太子嘅朋友唔好錯過🙏🏼😆.🍜明太子豚角特濃牛乳味噌拉麵 $108: 明太子配牛乳好match❤️ 原來選用北海道特濃牛乳4.3🥛 拉麵索曬牛乳同明太子嘅味道👍🏼 豚角啖啖肉 肥瘦均勻，好肥美😍.⭐️手羽餃子釀明太子 $45: 雞翼餃子金黃色好靚😚 入面釀咗明太子好香濃😉 一咬開爆肉汁 好juicy🙈.🍚月見明太子香鬆拌飯 $38: 生蛋黃拌勻明太子香鬆好濕潤😇 多重口感! 可以配紫菜食添😚.🐷濃厚豬骨豚肉玉子拉麵 $93: 最經典口味，豬骨味湯底好香濃，灸燒豚肉夠焦香👍🏼

一進店舖，店員服務態度差，叫人來落order，好耐先來到，覆單又覆錯，仲要講幾次先聽到，剩係掛住玩手機，客人叫她都留意唔到，仲大大聲講嘢，態度非常之差勁！好啦之後碗主角拉麵來到，炙燒豚肉味玉拉麵，第一啖，一飲啲湯，啲湯底超鹹，麵質又一般，啲豚肉太多肥膏，吃完個口超肥，唯一可以讚係玉子出奇啲好味，不過不失，之後成碗拉麵吃曬，吃完碗拉麵要不停飲水，鹹到pk！賣單$93，呢個價錢同呢碗拉麵真係不成正比，沒下次！

一進店舖，店員服務態度差，叫人來落order，好耐先來到，覆單又覆錯，仲要講幾次先聽到，剩係掛住玩手機，客人叫她都留意唔到，仲大大聲講嘢，態度非常之差勁！好啦之後碗主角拉麵來到，炙燒豚肉味玉拉麵，第一啖，一飲啲湯，啲湯底超鹹，麵質又一般，啲豚肉太多肥膏，吃完個口超肥，唯一可以讚係玉子出奇啲好味，不過不失，之後成碗拉麵吃曬，吃完碗拉麵要不停飲水，鹹到pk！賣單$93，呢個價錢同呢碗拉麵真係不成正比，沒下次！

中午大約12點到點，店面唔算多人，店員安排一人座位，都算擠迫，坐高位甚至冇地方放袋。炙燒濃口豚肉拉麵🍜+ 湯拉餃子 🥟兩隻+ 汽水一罐$108，應該係午市套餐，呢個價錢都唔算貴拉麵嚟到，麵質一般，衰啲講似出前一丁棒丁麵，無咩特別，湯底唔算油，但都係無咩特別。豚肉算大件，但唔夠油同炭的燒香。餃子只係一般急凍餃子，拎去炸，再加沙律醬同蔥花，已經唔想影🤣進食途中，幾位店員都責罵緊其中一店員去偷懶，成個氣氛好唔掂，又話佢未做完野又出去邊到咁，下1秒又用日文講歡迎光臨，奇奇怪怪，就算要教訓店員係咪應該唔好係樓面？完全冇日本拉麵店嘅感覺，試一次就可以講再見👋🏻。

叫咗一個二人餐$248個餐包咗飲品，但係最後冇俾我哋，回到家才記起😅😅豬肉好食過雞肉！豬肉都幾淋身！雞肉都滑嘅！但味道嘅話就豬肉好食啲！麵味道一般，正常！粟米就似罐頭粟米🌽餃子味道都OK！碟支豆係個餐有嘅！

《霸嗎拉麵》位置尚算方便,但係店舖入面比較迫,同一般拉麵店一樣,走廊同埋座位空間都比較狹窄~▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️霸嗎二人前 （$248）🔸炙燒豚肉味玉拉麵炙燒豚肉算係幾厚🤤,加上燒過之後焦香,食落去嘅油脂感令人非常滿足🤤湯底非常濃郁而且有少少辣味, 食落去冇咁容易膩🥳🔸雞叉燒味玉白湯拉麵相對上就普通一啲, 雞叉燒算係中規中矩😶,湯底算係幾濃但係有少少太鹽😣🔸唐揚炸雞炸得非常鬆脆,雞肉亦算大件,食落去有種爽快感🤩▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️*不設加一服務費*套餐附有汽水, 配料▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

人在中環身不由己， 做完啲嘢肚餓，而且都差唔多晚飯時間， 於是行上去德己立街睇下有冇啲好嘢食。 行行下見到間連鎖霸嗎拉麵店Bari-uma Ramen ，於是就走入去食個拉麵， 今次叫咗個豬骨豚肉紫菜玉子拉麵，同埋子供醬炆雞叉燒拉麵餐，順便叫多啲支豆(毛豆)食。 拉麵嘅好食程度只係屬於中上， 湯底濃度正常; 毛豆就冇想像中咁好食，可能感覺唔係咁新鮮，而且因為佢加咗黑椒，係自己嘅喜好問題。呢間餐廳嘅服務有一點驚喜， 就係玩豬骨豚肉紫菜肉煎拉麵嘅湯底佢哋專登整淡啲比小朋友食， 而且佢跟餐送kitkat朱古力同埋一個玩具畀小朋友，呢一點值得加分， 今時今日啲餐廳絕對應該要有這一種細心程度，令到啲家長對呢間餐廳有正面形象，食物唔係太難食嘅話都會返嚟再食。整體評價屬於中上。

This has been the MOST TERRIBLE experience I have ever had at a restaurant in Hong Kong. I was eating there alone and ordered a bowl of ramen. The portion was a bit too much so I decided to have my leftover as take-out. Before I got the check I asked the staff for a takeout box and was told that I need to pay 1 dollar for the box, which I was okay with. The next second a male manager named Cyrik came over and told me that even though they had takeout boxes available, they would not sell me one a