隨變火鍋

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好耐都冇食火鍋，趁着天氣有啲涼就去左銅鑼灣隨變火鍋，暖暖的最啱這個天氣食。平時火鍋多數食濕鍋，乾鍋比較少食，隨孌招牌乾鍋都有幾款選擇，今次我就食咗乾鍋醬汁雞＄278，醬汁雞好香，揀咗微辣，醬汁果然好特別好好味😋 除咗雞之外仲有好多蔬菜洋蔥，吸了醬汁的精華非常惹味。乾鍋包一個自選湯底，揀咗雜菌湯底，裏面有好多菇，個湯又清清地，仲有淮山。乾鍋特別之處，是分開兩個鍋，所以湯底與醬汁雞可以是完全不同口味，而且不會覺得很油膩。如果食得辣的話，選擇都好多，有麻辣湯底、香辣湯底、饞咀湯底、酸菜湯底，全部湯底都可以選擇微小中大辣。乾鍋除咗雞之外，仲有龍蝦、蠔、龍躉背翅、海蝦，最特別的就是田雞，而且是即劏，田雞而家真係唔係周圍有得食。特別一提呢度食火鍋仲有海景，望着藍天白雲，食飯都特別開心，環境非常乾淨舒服。

跟朋友在銅鑼灣聚餐，原來登龍街附近多了很多新的食肆，隨機選了這間隨變火鍋試試，名稱很特別就看看怎樣隨變。入座後，侍應叔叔好熱情介紹，原來隨變的意思就是食完干鍋可轉有湯的火鍋，變化較多元化，味道都很多選擇，我們選了干鍋雞煲和雜菌火鍋 ，bb辣都比外面的雞煲小辣更辣，非常惹味，除了雞肉，配菜有椰菜花和椰菜，雞肉嫰滑入味。另外雜菌火鍋不用另外加錢，裡面有淮山和菇菌，湯底清甜可口。醬料有我最愛的辣椒和沙茶醬，另外一般的蒜蓉、香蔥、芫荽、醬油、醋等等……我們另外點了～西班牙黑豚肉，牛栢葉和鱸魚片，黑豚肉和鱸魚都非常嫰滑，豚肉肉味濃，牛栢葉又索湯又爽脆。這店環境很好，又大又乾淨，落地玻璃向外景觀非常優美，夜晚用餐夜景不錯。

冬天的來臨，天氣開始轉涼，想吃一些「熱、辣辣」的食物🥘，便在網上尋找到這間名叫隨變火鍋🍲，在銅鑼灣地帶登龍街V Point樓上23樓店舖，餐廳座位十分寬敞，牆壁上有大電視，旁邊有不同的火鍋醬汁供客人選擇，餐廳亦有VIP房間，適合需要私人空間作聚會的客人～先到來的是前菜的隨變花甲，花甲的麻辣味厚，咸鮮而香，肉質彈牙鮮甜，麻辣汁亦吃得舌頭感到輕微的麻痺，十分過癮～配上香蔥及芽菜作點綴，令人一口接一口😋🍽️我與朋友們點了半隻麻辣湯雞煲，雞煲可以自由選擇辣的程度，朋友不能吃太辣所以點了微辣。湯煲是使用砂鍋煲作烹調，使傳道熱力的功效更為出色，湯底充滿濃郁的醬汁，大大舊的雞肉🍗在火鍋內滾着，亦配有不同蔬菜例如洋蔥🧅蔥頭辣椒等的配料，使火鍋🍲的香氣以及鮮味更升一層。加配了小份量的安格斯肥牛，肥牛的雪花紋清晰可見，分布均勻，牛脂細膩，廚師亦作精美的擺盤，把肥牛捲起成圓柱體讓客人食用。

銅鑼灣登龍街一向係餐廳集中地，我同朋友揀咗呢間樓上火鍋店， 一入去就係全開放式座位，冇任何遮擋下無論坐邊都可以見到窗外夜景！剛好放工時間過嚟六點半唔多人可以直入，之後陸陸續續見到圍枱、vip房已經坐滿。員工好主動介紹餐廳牌上嘅食物，有招牌乾鍋／火鍋／雞煲／燒物／小食，最後我哋決定打邊爐，揀咗原味雞湯湯底（半隻），之後再叫其他配料！湯底加入雞件同洋蔥令到個湯好濃郁，好飲！雞件新鮮滑身，份量足，兩個女仔岩岩好！未開始打邊爐先叫兩款燒物，可以自選辣度😋✨️蒜蓉燒扇貝 簡單用蒜蓉米粉已經可以帶出扇貝既鮮味！✨️鵪鶉蛋（微辣）燒過依然保持軟嫰口感，灑上辣粉增添惹味！火鍋配料到喇😃✨️頂級手切牛頸脊（小）雪花紋細緻且均勻，食落有嚼口，肉味濃😍✨️鱸魚片平時食酸菜魚就食得多，打邊爐食都係第一次，無論滾幾耐魚肉都係非常之嫰滑，口感超好👍 鍾意魚肉滑捋捋既人必選～✨️招牌手打蟹籽墨魚滑墨魚滑爽滑彈牙，當食到蟹籽時會有爆脆感~✨️油麥菜食肉同時都要食啲菜！特別油麥菜維生素C含量高，非常有益!呢個龍蝦餐勁多野食好吸引，員工話雖然寫住二位用但係可以四個人食，下次朋友飯局可以諗諗佢🤭

今晚兩個善變嘅女人去打邊爐試下銅鑼灣呢間隨變火鍋先叫半隻雞 食呢個酸湯豬肚雞煲今次挑戰微辣配飲Asahi、藍妹 同椰汁半隻雞都夠兩位女士食嘅如果唔係大食王或食開雞煲任食放題嘅話配菜我幾鐘意佢個豬肚湯 唔太濃但夠味都飲咗兩三碗湯😄😄之後我哋加點芝士墨魚丸黑栢葉鴨血炸魚皮油麥菜黑柏葉超爽好好味😋芝士墨魚丸都有特色 唔係周圍有得食大家鐘意雞煲加打邊爐嘅可以試下🤩唔錯嘅 環境靚 服務態度都好親切有個叔叔仲讚到我哋幾咁開心🤪

最近天氣開始轉涼，最適合打邊爐～呢間有得食雞煲又可以打邊爐！啱晒我！半隻麻辣湯雞煲 $218我哋叫咗小辣，辣度都幾適中。而且半隻雞雞件都幾多，雞肉好嫩滑。椒鹽豆腐 $68舖頭仲有串燒同熟食可以選擇，我覺得熟食嘅水準都幾高！嗌咗椒鹽豆腐，好似大排檔嘅質素😍外皮夠脆，入邊嘅豆腐超滑～凍檸茶 $38因為湯底越煲越辣，所以加咗杯凍檸茶，造型好QQ！入面有隻熊仔🐻‍❄️安格斯肥牛（小） $228牛筋丸 $42鵝腸 $88油麥菜 $42

天氣轉涼🥹又係時候去打邊爐食雞煲😛😛估唔到隨機亂入都可以咁高質☺️😋食完雞煲送你湯底打邊爐～乾鍋醬汁雞煲☺️雞肉嫩滑爽口😋醬汁嘅味道濃得黎唔會漏😙調較得啱啱好☺️🤭～四寶丸拼盤🤒️好耐未食過咁好食嘅丸類☺️全部都好彈牙😋尤其是黑松露蝦丸非常好味道😙🙈～田園拼盤☺️叫得清湯做湯底😛就係為左食菜 😙全部菜都好新鮮🤭懷疑係用本地菜 其他配料都好正🙈👍總括嚟講 呢間餐廳啲食物好高質 😋坐得好舒服 服務態度亦都好好 😛仲可以望到跑馬地馬場 🤪歡迎各位馬迷入黎食😂

隨變火鍋除了佐敦第一店外，亦開了分店位於銅鑼灣，環境優美且享有無敵大海景的火鍋餐廳。餐廳的坐位寬敞舒適，提供兩間VIP房供客人使用並且也有自助醬料，除了火鍋之外，餐牌還提供了多款串燒餐廳的招牌菜是乾鍋醬汁雞，這道菜以其獨特的醬汁和口感而聞名。此外，餐廳還附送送湯底打邊爐，讓客人可以在享受火鍋的同時，也能品嚐到美味的醬汁雞至於火鍋的配料，我們點了四寶丸，配料新鮮美味，能夠為火鍋增添豐富的口感和風味。強烈推薦的檸檬茶凍檸樂是絕對不容錯過的。這款飲品不僅口感清新，還有一個可愛的熊仔冰造型，而且份量十足。還特別推薦他們的象拔蚌刺身拼封門柳set,價格為$498。象拔蚌超級新鮮彈牙，封門柳肉味濃，口感豐富，絕對增添一份驚喜。總的來說，價錢合理，無論是想要品嚐美味的火鍋還是享受大海景，這裡都是您的不二之選。

地理位置方便得簡直像是為了滿足我這種懶癌患者而開設的。就在23樓，風景好到爆炸！你可以一邊享受美食，一邊欣賞城市的壯麗景色。簡直就是吃貨與美景的完美結合！食材新鮮程度堪比冰雪聰明的小清新們！每一道菜都散髮著新鮮出爐的香氣，口感更是嫩滑細膩。看著那些色香味具佳的菜品，我的味蕾早已經躍躍欲試！更令人驚喜的是，這裡竟然還有超划算的優惠套餐！價格合理到讓我以為自己進入了一個免費吃到爆炸的幻境。無論是單點還是套餐，都能讓你感受到物超所值。總之，在這家餐廳用餐簡直就像是置身於一個精緻、舒適又實惠的天堂！無論你對美食如何挑剔苛刻，相信我，在這裡你絕對會找到令自己滿意的美味佳餚！

出色且口味獨特嘅隨變燒烤麻辣雞煲以麻辣為主🌶️仲有即叫即燒嘅燒烤添🔥🍢====—====—====—====—🍴餐位費（$20/位）包括醬料、茶水🍂⋄•隨變推介•🫔椒鹽豆腐（$68）豆腐外皮酥脆，內裡柔軟富豐富豆香。炸豆腐的外層脆度和內部的滑嫩相互輝映😗⋄•隨變招牌煲類•🍲🌶️隨變麻辣湯/饞嘴麻辣雞煲（$218/半隻；$298/1隻）麻辣雞煲是店內招牌之一，隨變麻辣湯點了中辣，店員提醒辣度真的比較辣，確定我們是否能吃，非常體貼🥹辣度比外面吃度的的確是不同，麻香的味道非常惹味，愈吃愈滋味😍雞煲內以大量香料和辣椒，非常足料，另有洋蔥、芫茜等配料😋雞肉肉質非常嫩滑，滲著麻香和香料味道非常香口👍🏻🤤⋄•手工丸餃類•🥟不可錯過手工雲吞王（$48/4粒）雲吞皮薄餡鮮，粒粒飽滿，鮮蝦爽口，足料又好味😜—🦐櫻花蝦蝦滑（$118）蝦滑鋪滿櫻花蝦，超級精緻吸睛😍 蝦滑鮮味突出，爽口彈牙，每一口還散發著櫻花蝦香味👍🏻⋄•主食類•🍜隨變粉（$36）店內自行研發的隨變粉，口感煙韌可口，很喜歡💕還細心地提供小蒒子煮粉麵😎⋄•飲品•🐻熊仔檸檬可樂（$38）大大個熊仔冰冰超可愛，食雞煲歎住冰凍嘅凍檸樂非常暢快😝====—

今日去左銅鑼灣新搵食地帶-登龍街既v point打邊爐 呢度個View望到小小維港海景好開揚 可以話食景已經值回票價我哋清清地只叫左個什菌湯底 其實呢度有好多特色嘅湯底 例如麻辣雞煲 花甲煲 花膠雞煲等等 不過今日想食清清地嘅火鍋就冇叫喇火鍋料叫咗牛頸脊 鮮蝦雲吞 娃娃菜 稻庭烏冬牛頸脊 牛魔王必叫 因為真係好嫩滑 好有牛味 而且油滋味好香 真係好好味鮮蝦雲吞 蝦肉豬肉都爽彈 調味均勻娃娃菜 分量唔算太多 但係都乾淨新鮮稻庭烏冬 烏冬煙韌彈牙 而且店員好貼心 上麵嘅時候會畀埋一個隔盤 我到煮完麵夾麵果陣覺得好麻煩先發覺原來嗰個器皿係畀你放烏冬落去等你容易啲撈起 如果想搵個望到靚景慢慢打邊爐嘅地方 呢度都係其中一個選擇

環境超級寬敞，大落地玻璃，維覽外面一大景色👍🏻之前一直都有聽過《隨變雞煲》這名字～聽過不少好評的聲音，今日終於有機會試到😬以煲類火鍋和乾鍋為招牌菜🥘亦有不同組合的二至四人和牛🐮/龍蝦套餐🦞不過留意一下，平時一向雞煲概念都是沒有湯的，所以乾鍋應是平時模樣的，亦可以之後再加錢打邊爐🥘而第一次來沒有留意到～點了煲類的麻辣雞煲，這就是湯上的！雞煲先試小辣，可以另上辣醬再添加🌶️2人叫了半隻，份量不算多，可以1隻都可以。雖然濃味的雞煲有湯底煮，味道依然濃郁，更會越食越濃🤤雞肉亦都入味旁邊有醬料區自由添加🧂2個人order了牛頸脊(細份), 四寶丸拼盤, 炸魚皮, 稻庭烏冬和湯雞煲，都夠晒飽了！麻辣配凍檸茶絕配😋唔講唔知這裡的凍檸茶更是打卡之選✨靚✨熊仔bear凍檸茶🐻🥤咁岩店員推介先知，餐牌還未有圖片唔太甜👍🏻熊仔浸左落水都可以維持好耐都唔太融，能夠保持冷凍溫度🧊食物方面，牛頸脊真係要超級推介🏅👍🏻係超級好味，牛既鮮味非常特出，口感有厚度得來柔軟，真的一試難忘！$288雖是細份量，但絕對值得一試😍四寶丸拼盤🍡$98每款2粒包括芋頭貢丸、棍打牛筋丸、手打黑松露蝦丸、手打芝士墨魚丸最正必定是牛筋丸，j

餐廳位於銅鑼灣中心地帶，十分方便。這次朋友預先訂座，是餐廳的一個角落，兩邊都能望到窗外的景色，很適合朋友或情侶，私隱度極高。回味香辣雞煲（半隻）（$218）選了小辣，雞件頗多，鮮嫩入味，有大量的配菜洋蔥、蔥、蒜，雞煲湯底味濃，非常惹味。新鮮滑牛肉（$128）很重牛肉味，很新鮮juicy，厚身爽口！燒雞軟骨（$22）是新鮮燒起，選了中辣，非常香辣可口。燒豬頸肉（$32）同樣選了中辣，豬頸肉多汁，加上有蘆筍夾雜着，不會太油，十分推介！奇脆炸魚皮（$42）香脆而不油，份量偏多，咸味適中。稻庭烏冬（$32）& 出前一丁（$22）用於掛湯一流，吸盡湯底精華，每次吃雞煲都必定會點。

銅鑼灣登龍街的隨變火鍋，主打乾鍋、火鍋、煲仔小菜……等，今晚試了個干鍋，味道及質量都值得一讚！餐廳裝修新潮，環境舒適。落地玻璃俯瞰銅鑼灣夜景，景色怡人。隨變招牌乾鍋 乾鍋龍躉背翅$408龍躉背翅外皮帶點香脆，入口香香辣辣的花椒香，但不會蓋過龍躉背翅的魚香鮮甜味，雖然是龍躉背翅，但卻非常多肉，經炸過特別香，魚肉食得出的新鮮及嫩，啖啖的惹味及滋味！亁鍋配菜椰菜及洋蔥，很清甜爽口。惠顧亁鍋可贈送精選湯底一個，消暑冬瓜湯底配干鍋最好，正好消暑解熱，裏面的元貝仔、冬瓜及火腿，令湯底份外甜，可以先飲湯，最食火鍋。鮮豆腐和著清甜的湯，真的非常鮮嫩滑溜！主食要了個出前一丁。甜品芝士年糕，帶少少甜，內𥚃流心的芝士，加上軟糯的年糕，好香又不太甜，是很出色的一個甜品！

假日約了朋友到樓上火鍋雞煲店吃火鍋。這裏的雞煲很出名，火鍋的湯底也很足料惹味。位處高層，店內兩邊是落地窗，可看到高樓景，一邊看景一邊吃火鍋，實在寫意。而另一邊有自助調味區。店員服務態度好，而且會說流利普通話。鴛鴦鍋($188)，選了麻辣湯底和冬瓜湯，兩款的用料十足。冬瓜湯除了有基本的冬瓜外，還有火腿和帶子粒。麻辣鍋十分惹味，可選辣度。啤酒KRONENBOURG 1664 BLANC 500ML ($88)，麻辣火鍋少不了配一杯冰凍啤酒，這店提供各類酒，比一般火鍋店的酒類多。羊肉串(兩串)($28)，點了兩份，圖中是四串，有辣度可選，選了兩串小辣和兩串中辣。中度辣度不算太辣，羊肉味濃郁，沒有羶味，非常香口。友人最喜歡這兩串羊肉串，個人建議選中辣，更能突出羊肉串燒的地道風味。美國安格斯肥牛(小)($228)，份量適中，放入麻辣鍋滾一滾，肥牛掛上麻辣味，能嚐到肥牛的肉香和麻辣香。三星蔥爆漿貢丸(4粒)($42)，友人喜歡這款爆漿貢丸，入口爆出香熱的醬汁，三星蔥令貢丸變得更香口。貢丸烹煮需時，建議放入湯內長時間一點才撈起來吃。可先咬一半吃，以免燙傷。鮮爽黃喉($88)，在火鍋裏必備的食材，火鍋