阿一海景飯店

營業中

休息中

話曬星級米芝蓮，已經想試好耐！ 今日下午同老婆去左！ 十二點去到， 好彩有窗口位坐， 淨係食個海景都夠啦！ 嗌左個set lunch， 食物質素唔錯！ 上菜速度控制得非常好， 唔會一次過離曬， 可以一路食一路欣賞下海景。 頭盤先上蘇皮鮑魚撻,蘇皮做得幾好,夠香口鬆化， 鮑魚仔好林。之後個湯OK,夠火候,。之後上叉燒燒鸭就一般啦,無乜特別。之後菜心加鮑汁 個鮑魚汁真係幾正,夠晒膿味。 買單 約300蚊一位。

臨時臨急要在周五晚找間尖沙咀飯店與友人吃飯並不容易，口碑好的通常已滿座，終於找倒阿一海景飯店有位，還得知鮑魚餐有八折優惠，即時訂座。雖然接待的侍應説座位是窗邊數起第三排，但其實也是窗邊的角落位，即使當晚有雨，我們仍然可以清晰地欣賞到「幻彩詠香江」。鮑魚餐有兩款供應，選澳洲鮑魚的每位八折後$832，而選南非的則$592，套餐的其他菜式就完全一樣。雖然兩位起才有折扣優惠，但侍應說每款點一客也可以，所以我們兩款都點了，嚐嚐它們的分別。第一道菜是西班牙火腿併水晶餚肉，又中又西的，明顯是為遊客而設的前菜。我覺得餚肉很美味，水準不下於做上海菜的飯店，但西班牙火腿毫無麵包或水果配搭，單吃未免鹹了一點，其實加多兩片皺皮瓜或無花果，便可以大大提升味道、口感和賣相，廚師不妨考慮一下。接著是淮杞鮮雞燉螺頭，對一間摘下米芝蓮星星的高級粵菜館而言，燉湯可謂沒有難度。這道湯真材實料，又清又鮮甜，我連湯料也吃清。主角天白菇扣鮑魚很快便登場。我選的南非鮑魚個子很小，像隻雞蛋般，但肉質彈牙有咬口，最重要是有溏心鮑魚的甜味和鮮味，有齒頰留香之妙，雖然不是日本貨色，但我已感到很滿足。相反，澳洲鮑魚比較大隻，幾乎是南非鮑魚的

喺香港生活，相信冇咩人唔忙碌……就算唔駛做，出到街都比人多擠迫嘅氣氛變得好勞碌…… 要喺沉悶又繁忙嘅工作天找尋快樂，最簡單方法就係……食餐好如果想令“開心指數“提升到更高……最好就係……張單有人埋！我哋預早一日打去訂餐，因為我想食西米焗布甸^o^原先要轉甜品係要4個一齊轉，不過經理好好，因為預早打去，所以肯額外幫我轉其中一個^^餐前小食，花生同醃咗嘅瓜……睇個樣好似幾辣，雖然唔知咩瓜……不過咬落好爽口^^凍凍地，唔太辣又酸酸地，有驚喜素鵝有煙燻味，一向唔係我喜愛；白毛豬火腿太細粒，冇咩感覺^^“……都係鍾意個醉雞同河豚乾醉雞件件夠香又夠滑，讚！河豚乾香口又夠咬口，仲唔會“乾爭爭“咬唔開，配埋沙律醬真係好朋友，讚！我唔算好嗜鮑魚，平常心食覺得炆得好腍，好夠味，酥皮裡面仲釀咗啲似叉燒定唔知係鮑魚粒，好香好惹味^^叉燒包就唔太特別，都夠鬆軟嘅。好長嘅蝦蛟名……食落口總之都係蝦蛟味，不過啲皮係比較薄同煙韌，好味煎腸粉就對我嚟講辣咗啲，鍾意食XO醬嘅人應該會好喜歡佢夠晒味。呢個真係好好食海蔘同鵝掌都腍到不得之了海蔘都唔駛點咬已經滑咗入我個胃、鵝掌用刀叉食都完全冇難度，入到口啲肉同骨經已自動分離連

見咁多好評，今年一家人同爸爸來這裡食lunch試下米芝蓮2星餐應！先講下環境：好舒服、有酒店感覺(價錢都拍得住酒店)，個view睇煙花會對得好正，所以餐應都有以此作為賣點！食物方面的確唔錯，今天叫了以下東西：1. 前菜：餐應方面先上花生同青瓜。2. 茶($20/位)：之後就上茶，我們點了香片，茶方面都可以！3. 鮑魚雞粒酥($68/件)：來到阿一又點可以唔食鮑魚呢？鮑魚真係唔錯，好淋好入味，不過酥皮方面龍景軒的比較優勝！4. 蟹肉魚翅灌湯餃($150/位)：只叫了比爸爸、媽媽食(我唔好灌湯餃的)，此灌湯餃與出面的灌湯餃不同，只有蟹肉同魚翅，沒有任何肉類。5. 蝦餃($52/4粒)：去飲茶又點少得蝦餃？好大隻、蝦好爽，夠熱但蝦又無過花，very good！6. 香芒雞絲春卷($39/3條)：爸爸要叫這點心，我唔太好春卷，只食了半條，但係ok的！7. 一哥招牌砂窩炒飯：又係招牌菜，好香、好多蝦、好多瑤柱、叉燒又好新鮮，真好唔錯！總結：味道唔錯，不過食完好口渴，唔知係咪味精勁呢？P.S.：HSBC白金卡有88折

九月十五日 (星期日)所謂一登龍門，升價十倍，不過連續兩年拿下米芝蓮二星榮銜的阿一海景飯店，沒有因而坐地起價，反而推出不少經濟實惠的經濟套餐，而且一點也沒將價就貨，製作出來的仍是高水準這日天氣晴朗，一伙兒來到阿一，享用一個悠閒午餐雖不是近海傍，不過餐廳位於29樓，也可飽覽維港美景，真令人心曠神怡套餐也有數款選擇，我們選的那款就先以數款頭盤開始醬油成都小荀帶點脆口感，屬開胃前菜以中式做法來煮理的白鹵水法國鵝肝鵝肝羶香滿溢，更散發陣陣白鹵水香味，效果不錯五香素鵝香脆可口，帶一點豆香西班牙火腿本身沒問題，咸香也挺豐富總覺得與這客中餐來得有點格格不入餐廳的招牌一哥鮑魚酥果然名不虛傳鮑魚爽口彈牙，鮮甜入味酥皮帶着濃郁的牛油香，入口又鬆化，實在是賞心樂事荀尖鮮蝦餃飽滿的蝦餃實在非常誘惑入口鮮甜爽口，皮又薄而煙韌，令人一試難忘蟹子燒賣也是出色煙韌富肉香，又不會太乾身太肥膩粒粒蟹子增添口感上的滿足菠蘿焗义燒包外皮實在鬆脆得很义燒餡蜜甜又煙韌，令人滿意蜂巢芋角炸得香脆入面芋泥幼滑，其他餡料則略甜，整體仍算不俗鮮蟹肉魚翅灌湯餃本是不俗的菜式，不過在場各位都承諾了一翅都唔食，所以也沒機會試了難得的，是餐廳竟

原本打算母親節帶爸爸媽媽黎米芝蓮2星既阿一海景飯店，但係早幾日訂位已經話full booking, 咁就順便問下book得父親節未。到5月尾就收到電話，話要3日內落訂先confirm booking. 同時亦email左父親節午餐套餐比我睇。我想咁認真要落訂，應該都好full. 但係，父親節當日，1點15分到，地方不算太大，但只有圍住窗邊既枱坐滿，中間既枱就未有客人。原本諗住當日只提供套餐，原來都可以散叫。不過一早已諗住食套餐，又唔想諗，所以繼續叫$388一位既套餐。其實呢個套餐都算抵，有點心，有餸，有飯又有甜品，總共14樣，食完真係好飽！黎到阿一海景飯店，當然要試鮑魚啦！不過，我地只係試左鮑魚酥咋！散叫都要68蚊一隻架！原隻鮑魚上，鮑魚都有3分2支牙籤咁長架！除左鮑魚酥，個套餐仲有其他點心。由於點心差不多一齊上枱，令到我地好趕咁食食食，未能慢慢享受。不過，整體點心不算特別出色，相對一星既龍景軒就有一段距離。阿爸阿媽邊食邊比較，仲好回味上次食龍景軒既點心。因為點心上得太急，所以請侍應慢一慢跟住既餸。終於，我地可以慢慢品嚐米芝蓮2星既味道。跟住既湯，鱸魚，刺參鵝掌同炒飯都好味，果然名不虛

咁既價錢實在好多好多其他選擇!!!!蝦餃steamed for too long!!! 有少少too wet!!!燒賣形狀不一豬肉甚多無咩蝦肉腸粉皮薄, lovely!!!我一向對牛油果情有獨鍾所以就叫咗金腿粒牛油果帶子炒飯但係我搵唔倒牛油果粒或者火腿粒妹妹就好努力咁同我一齊搵竟然比我發現佢真係有一粒仲細過飯粒既火腿粒!!!!????炒得係乾身幾好味但係...以咁既價錢點心唔算精緻at all!!!! 燒賣肥肉甚多唔怪得父親節都唔爆!!!點心中間多左舊密瓜???? what is with that?anyways, service very good!!!

the view is nice there...one hour before n one hour after...different view...cool !餐廳人不多。。有幾枱客。。大部分講國語酸辣湯。。好開胃。。。即刻食慾大增圖中酸辣湯後面係crab shell..面全部係蟹肉!煎餅max curry sauce...香脆拼盤。。牛肉好林好多肉汁其他不過不失abalone 幾彈牙fried rice...已經飽到食咩都無印像。。lol..

最近男友爸爸迷上在家自製鮑魚，聽說事前的清洗、浸泡、燜煮可能要花上幾天，雖然很花工夫，但老人家似乎做得不亦樂乎，我們也就由他。乘着家中這股鮑魚熱，今日特意選了阿一海景餐廳，這是一間星星餐廳，皆因它連續兩年取得米芝蓮二星的殊榮，對它的水準自然滿有期望。餐廳位於i SQUARE 29樓，甫出𨋢，阿一的落地廣告便已映入眼廉，剛來到的時候，客人不多。餐廳望向維港那邊的景色比較開掦，而且還可以看見半島頂樓直昇機的升降，另一邊的景色則被K11所擋，不過當日天空灰濛濛的，就連外牆玻璃也沾了髒髒的灰塵，令人有點憂郁。抖擻精神，打開餐牌，看見有很多不同的選擇，點心價格大約$40-50左右，套餐最便宜每位$268包加一起。由於想試試這兒的鮑魚酥，所以便叫了$488/兩位用的鮑魚酥套餐。侍者送來了炒花生和貓耳朵作為餐前小吃，貓耳朵經過浸漬，酸酸的很爽口，令人胃口大開。是日靚湯是五果羅漢湯，除了蘋果、羅漢果、枇杷果、白果、無花果，還加上雪梨，這個湯具清熱潤肺及化痰功效，非常適合經常捱夜人士。湯的口感清潤，入口清甜，然後有股肉香，再來轉為甘澀，最後有點胡椒的辣，味道方面可謂層次感十足。蟹子燒賣皇的最大賣點在於s

身邊的友人們曾介紹過這邊的午市套餐划算也高質素默默的把它筆記下來，以此價位有靚景與美食絕對是超值之選！！到訪時是初三也可以安排到落地窗旁的座位賞心悅目嘛我們3個人選了個 鮑魚酥套餐 ﹝HKD$488 / 兩位用﹞另外再單點了數款點心，先介紹單點的部份吧～各選１款，老妹的是荀尖鮮蝦餃 ﹝HKD$48﹞飽滿大顆的蝦餃，吃到整隻爽脆的蝦子本來是4顆的但動作太慢，吃了顆才想起沒拍照蠔皇叉燒包﹝HKD$36﹞雪白鬆軟的包 夾著 少量的叉燒嗯...算是好吃，但印象不深叉燒菠蘿焗餐包 ﹝HKD$36﹞酥脆的菠蘿包外層，薄薄又香酥的麵包香軟的包著甜美的叉燒套餐的內容物也蠻豐富的啊！！嘻嘻...其實重點是有鮑魚酥啦店裡的招牌 一哥鮑魚酥以鮑魚作餡料讓人最為期待，軟彈入味的鮑魚肉配著鬆化的酥皮盡是牛油的香氣，水準很高滿足啦蟹籽燒賣皇 肥肉的比例不會佔太多鮮美不油膩，上頭更添上吹彈可破的蟹籽蜂巢香芋角 本來用上芋頭來做的菜，我都會喜歡上炸得香脆的外層一咬就散開，芋泥包著偏甜膩的餡料 就不是我的菜嚕每天精選湯品，禮拜天是老妹最愛的粉葛赤小豆煲鯪魚還真巧啊，清甜滋潤像是家的味道燒腩仔拼脆皮燒鵝 聽到有燒腩仔對它

每一年的年初一, 總愛一家人在拜年後一同飲餐新年茶, 為一年開個靚頭. 這一年, 我們就來到阿一海景飯店. 還記得早前曾經跟家人來吃過晚餐, 這次重來, 店子已經由一星晉升為二星店了.這裡的環境當然是無得輸的, 居高臨下, 望著維港的景緻, 感覺開揚. 加上擺位夠闊落, 大家在這裡進食, 是相當舒適的. 雖然是新春期間, 但店方還是照舊供應平常的餐牌, 沒有任何的加價, 讚! 就在當中揀選幾款心水點心, 再加兩客陳志豪精選推介午市套餐吧, 這客午市套餐, 每客$268, 陣容豐富, 其中的重點是原隻鮑魚生菜崧, 鮮蟹肉官燕灌湯餃以及天花白菇扣鵝掌配生麵, 還包括加一服務費及各式茗茶, 實在是相當超值的價位.叉燒菠蘿焗餐包 $36: 8.5分, 先來客叉燒菠蘿焗餐包, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 皮夠鬆脆, 包身幾鬆軟, 叉燒的質感亦不俗, 不會太實. 一客$36, 有水準而價位合理, 值得一試.蛋黃流沙包 $36: 9分, 繼續來的也是包點, 說的就是蛋黃流沙包. 我一向很喜歡吃流沙包, 而阿一的出品, 是城中其中一家最令我滿意的. 一客三件, 包身依然是相當鬆軟, 打開看看, 流沙的程

令人失望的賀年糕！曾上來飲茶，覺得點心不錯。以往過年多買大師姐的，因其出品沒有味精。今年想變化一下，首先透過飯局買了名人坊的蘿蔔糕，吃過後覺得有味精，以及太削，希望另外買一盒蘿蔔糕及芋頭糕，去年是元朗大同的，充滿芋香五香、粉糯，很好。今年試買阿一海景，根本不能入口！味道古怪，不天然，芋頭糕充滿糖精味，兩盒糕一打開真空包裝，已見油立立，已知不妙！我相信一定是外判做的，但希望找一間好少少的，不要找一間不能入口的。

爸爸很想到此阿一海景試一下鮑魚, 是否跟銅鑼灣保持水準.那晚6:30就到了~ 很早, 不是很多人,所以很寧靜, 沒有太多煲冬瓜聲音.點了各人一個燉響螺湯, 清甜, 不太濃.頭盤點了隻小鮑魚, 味道真是很濃啊!   又軟, 老人家都可以咬得到.  炒飯都OK, 但個紅燒豆腐就麻麻地嘞~ 好似$120下次試個SET可以會好D, 見倒有紅酒炆牛尾, 好似幾令.

一層有2間餐廳... 打開Lift門, 使唔使咁大個嘜頭呀?!! 驚嚇度5粒星!!!嘩, 好開揚呀個景, 西環至東區一覽無遺, Unexpected, 好興奮呀~唔近玻璃窗的枱, 以金碧輝煌搭夠...原本想要2份南非鮑魚餐(8折後每位$544), 職員推介澳洲鮑魚餐(8折後每位$784)大好多, 可以1份南非1份澳洲都得, 又幾Flexible... 最後比多少少, 又睇吓澳洲鮑魚係咪真係大過南非鮑魚好多...趁太陽未落山, 影吓個貴到冇朋友的維多利亞港的海景先... 蜜餞叉燒併越式春卷-- 叉燒肥廋適中, 肉質軟腍, 甘香豐腴, Yummy... 春卷酥脆, 不油不膩, 蘸春卷的酸汁才是亮點...杞子百合鮮雞燉螺頭-- 清甜到不得了, 飲得出煲湯的材料十足, 很滋潤呢...WoW... 高潮來了... 職員以砂鍋盛著南非鮑魚及澳洲鮑魚讓我們看看, Honey和我也不禁嘩一聲... 澳洲鮑魚真係大隻好多呀... 隨後職員將砂鍋放上氣體爐再煮一會...波蘭鵝掌扣南非鮑魚-- 體型像平時吃開的5頭飽, 由於不是糖芯鮑, 所以要慢慢咀嚼以防消化不良, 很有彈性, 鮑魚汁味道香濃... 鵝掌爽

託老細鴻福，有幸上iSquare 廿九樓食阿一，須知本人去 iSquare 幾乎唔會上七樓 (戲院) 以上的。 :-P 多謝老细！是夜不吃鮑參翅肚。頭盤冰鎮賴尿蝦鲜甜爽口，但因方便進食賴尿蝦早已一分四，部分賴尿蝦上檯時散開一件件冇左蝦型，食落仲夾雜碎冰，呢一點稍嫌有負米芝蓮「星」名...其他食物尚算合符水準。較深印象有牛尾，好淋好入味份量亦大，去到差唔多尾至上，食完真係飽飽。不過點飽都要食埋臘味飯，臘腸肥瘦適中，飯有臘味油香，唔錯唔錯！甜品西米焗布甸雖不俗，但亦令人明白為何鳳城嘅西米焗布甸如此出名...總括來說，水準不俗，不過印象最深刻都係個落地大玻璃無敵維港夜景，真係環境好D，食物都好味D; 地勢高D，星星都易摘D...