銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

✍️餐點介紹——◽️麻辣手撕雞冷刀削麵🐔HK$52評論：原本想說這個價錢大概就是能果腹的那種份量，沒想到一上桌我下巴都快掉下來了，超級無敵大碗！我自認食量很大的人都吃超撐😶，他的麵是屬於偏硬Q彈有嚼勁的那種，當天我是點小辣味道就很夠了！上面手撕雞的份量也是沒在手軟的，沾著底下的醬吃帶有辣香味真的三兩下就吃完了☺️◽️涼拌青瓜🥒 HK$20評論：當你看到這個價錢的時候會想到應該就正常小菜而已吧，他一上菜我整個😀，他用比裝麵的碗小一點的碗裝，然後還差點給我滿出來🤦份量真的太大啦🤣然後青瓜就是小黃瓜🥒下面的醬是辣的很爽的涼拌醬，但可能是因為現場才拌進去的還沒完全入味有點可惜-🫵惟翔碎念✊我吃完當天發限動直接就被問爆的一間店，香港到底哪裡找CP值這麼高的店啦！他的分量應該夠正常食量兩人分著吃，就知道有多大碗了吧🌝難怪當天店裏擠滿了人，很多學生跟上班族都來吃，果然這兩類族群的人都會精打細算🤣以前國高中的時候連1塊錢都很計較，好懷念之前的生活😗沒錢吃飯的時候就是去小七買「真飽涼麵」配一個飲料，有沒有人跟我有共鳴的哈哈哈😆我自己是沒去過山西，但我知道他們的「辣」很出名，今天吃到果然名不虛傳，那個辣真的很難用

鋪頭細細，坐無虛席！lunch時間黎到呢間鋪頭，入面已經坐滿晒人，不過等左一陣就有位。一行三人，我地分別叫左手撕雞撈刀削麵同醉雞湯刀湯麵。撈麵麻醬底，有得揀辣度，味道OK,同埋好大份，可以兩個人share一份。另外，醉雞都好入味，啲雞又唔「鞋」，五、六十蚊左右一碗，真係大件夾抵食！不過鋪面啲位有啲逼，如果一大班人想傾多陣計，呢度就唔係坐得好舒服🫣🫣食左一陣，見到有兩三台外國人🤣可能好多遊客都慕名而來。

叫左麻辣豬頸肉拌麵、麻辣雞絲拌麵嘅外賣，不但價錢便宜，美味可口，外賣也不用加錢！❤️❤️❤️不過外賣比起堂食冇咁好味，本身堂食刀削麵嘅口感係煙煙韌韌，外賣唔知係咪擺耐阻冧咗少少，不過啲調味同埋醬都好好食😋😋，最重要係，真係要小心佢嘅辣度，就算係小辣，我都唔係幾食到🥹🥹🥹重點係佢啲餸勁多，豬頸肉都有7塊以上，每一塊幾厚身，啖啖肉咁，好正！而雞絲都好多，配埋麵入面嘅麻醬，超級好味！🤩🤩🤩🤩

去紅磡開倉，順便係黃埔醫肚近來黃埔多左好多新食肆，因為唔熟黃埔，所以就揀番d排名高既餐廳。見刀削麵幾特別，就諗住去試下，好在當日可能2點鐘度，竟然唔駛排隊就入到銘興叫左2碗麵，同埋叫左豆漿（係支裝）：花雕醉雞刀削湯麵碟雞幾大份下，冇諗到係盒上。有酒香味得黎唔會好甜，麵就正常，唔係彈牙既。麻辣豬頸肉冷刀削麵伴胡麻醬幾好食，冷麵令到你覺得冇咁辣。整體都幾好食，鐘意食刀削麵既朋友可以去試下，不過鋪頭就唔大，座位唔算多，趁非繁忙時間去比較好！

無論咩時間過黎都好，銘興山西刀削麵都大排長龍，堂食要有心理準備要等10分鐘以上，外賣則平均等10分鐘左右。舖頭位置唔多，每張枱都有高質醃蘿蔔擺係到任食唔嬲，醃蘿蔔食落酸酸甜甜非常開胃。舖頭招牌菜係刀削麵，當中以花雕醉雞最出名，大大份之餘仲好重花雕酒味，雞肉入面非常入味，配埋流心蛋食簡直係絕配。口水雞亦整得都好出色，唔會係死辣，每一啖都好有層次，但味道唔會分開，建議2個人黎可以分別叫呢兩道菜。舖頭係黃埔紅磡區嚟講，絕對高質，經過既一定要黎試。

銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (紅磡)📍紅磡黃埔新邨德民街36號地下C舖一向鐘意食粉麵嘅我，不論堂食或外賣，其實幫襯過呢間刀削麵好多次，但成日都唔記得影相😅麻辣手撕雞刀削麵$45 係最常Order，勝在佢嘅麵質真係好煙韌！加上配料好足，雞絲少筋，調味岩岩好，好入味，真係好抵食！堂食最保持到水準，外賣就要行快兩步番屋企，因為麵質受熱太耐就會淋，會影響到麵嘅原有口感！絕對值得試！🍴食物🍴：⭐️⭐️⭐️⭐️🌆環境🌃：⭐️⭐️👨‍🍳服務👩‍🍳：⭐️⭐️⭐️💰價錢🫰：⭐️⭐️⭐️⭐️↪️CP值↩️：⭐️⭐️⭐️⭐️

今日買左兩碗刀削麵番屋企分別係熱拌手撕雞刀削麵 同埋上湯墨魚丸刀削麵😬.先講 #熱拌手撕雞刀削麵 👅7.5/10 $55之前試過堂食呢碗面真係好食啲外賣似係一早整好咗 跟住要攞埋返屋企隔左成半個鐘🥺喺底嘅面已經變咗做一大舊 成舊癡住咗😢要強行將佢哋撈番鬆但係痴到好實😂😂搞到尷尷尬尬😳😳而且啲刀削麵擺到淋淋地冇左果種應有嘅口感😭😭不過醬汁同埋配料依舊好食🥰🥰配料方面有花生同埋青瓜等而且有芫荽 同埋 蔥（如果大家唔鍾意食芫荽/蔥 記住走咗佢）醬汁似係擔擔面汁？！（sorry唔夠專業未食得出）.#上湯墨魚丸刀削麵 👅7/10 $42呢個之前真係未試過😂🤣不過因為佢浸住個湯（唔記得左分湯🥲）（分湯+$3）所以加速左麵條變淋😂之前試過堂食湯刀削麵 （不過唔記得咗係乜嘢配料了）堂食啲麵係有咬口的外賣睇黎真係唔係咁好而且啲面都係結埋左一舊 尷尬😂😂明明係上湯浸住..😢不過點都好個湯係幾香嘅啲墨魚丸都唔錯 好彈牙🫴🏻呢一碗麵冇芫荽不過有少少蔥 大家要留意啦

虽然不是最正宗的刀削面，但是面薄厚刚好，还附赠了酸甜辣萝卜，肉量非常足，唯一的缺点是我觉得太辣了，不是很明白为什么肉+面一定要是麻辣味道，也是我低估了这里的辣度～总的来说很好的体验！

聽聞呢間刀削麵係黃埔好出名，成日都大排長龍，友人亦試過話好食。當日星期六中午過黎試下，好彩未見人龍。入面唔係好多位，同埋坐得比較擠逼，坐滿哂人，衛生程度都可以。餐牌上有幾款招牌推介，今次就揀左其中一款黎試下，味道都唔錯，仲要大份夾抵食！走個陣見到出面好多人等緊外賣。 ------------------------------🔵麻辣香雞刀削麵$56 一上碟見到碟雞都覺得會食唔哂！$56咁多件雞，仲要好有肉質大大份架。睇落滿滿麻辣紅油，以為好辣，但小編就覺得唔算太辣，有好香既花椒味。雞既肉質都唔錯，無雪味，而刀削麵亦好彈牙，個人覺得可以切得薄身少少會更好。花雕雞都係招牌之一，下次想黎試下花雕雞。 🟢麻辣手撕雞刀削麵$45 試完湯麵都想試下拌麵。個汁有有胡麻醬＆蒜泥＆麻辣醬，有多重既口感，幾新鮮！好少見有胡麻醬同麻辣醬呢個組合，又幾MATCH! 而手撕雞亦好滑，條條分明。 好食度：8⃣/🔟 抵食度：💸💸💸💸💸 打卡度：📷📷📷 舒適度：🛋🛋 服務態度：🗣🗣🗣 .

喺門口向個姨姨買外賣，話外賣有九折收平左， 叫完比錢就算， 但等嘅時候自己計又唔啱數， 就問門口姨姨， 佢自己撳計數機， 撳完就話無收我點數， 收平你架啦～ 我都係唔明佢點計所以再問。。。佢就好惡同悔氣咁話收平左你仲咁多野問， 外賣都要計外賣盒錢架。。。其實簡單講下條數點計就明。。。唔洗咁燥嘅。。。。只係我無睇到外賣盒價錢唧😑😑😑誤會左計法食物方面其實麵質ok , 但湯好鹹，都幾重味精， 食完好口渴。而海蜇就真係好唔抵食，$42都唔平， 但就成盒蒜溶同青瓜絲， 大概只有1/3 係海蜇😑😑😑。。。食物一般，態度唔好真係未必會再黎。。。

门口扫QR code落单，等咗20分钟仲未有。问咗先知原黎根本唔睇部“點單”机需要我自己入去同店员讲“點單”噶黎咗咁叫外卖自取啊？唔睇单做咩贴张Qr Code啊？兩碗麵門口等半個鐘，無下次啦

呢間刀削麵係小編嘅最愛🤣 暫時係我食過最好食嘅刀削麵～-🐮 熱拌牛展刀削麵 $55刀削麵嘅麵質好煙韌好有咬口，醬料有三款，分別係擔擔醬、麻辣醬、芝麻沙律醬，分量超多，唔驚撈唔晒成個麵🥺 小辣嘅辣度大概喺譚仔10小辣倒，食落去比起普通麻醬撈麵味道會多啲層次，有鹹有辣味，整體嚟講真係超級惹味😄 牛展有成十幾嚿，唔會好韌，都幾入味～ 其他配料仲有花生、好多青瓜絲、芫荽😚 -呢度嘅刀削麵大大碗好抵食，小編食過旺角分店，同呢間比佢熱拌刀削麵個汁有少少唔同，冇咁有層次，如果大家想最正宗味道可以嚟返呢間分店食✨ 但鋪面比較細，平日中午時段都比較難攞位，可能就要等一等，外賣嘅話就會快好多～ -味道: 9/10服務: 7/10環境: 7/10回頭率: 8/10總評: 8/10💰人均消費: $50-60

二訪人氣刀削麵店💖次次經過都排晒長龍，今次試咗黑松露蛋熱拌刀削麵（$52）可以加辣，甜甜地辣辣地好唔錯！刀削麵嚼勁十足，而且份量偏大。隨餐的豬扒有兩塊咁多，小食的花雕醉雞更是有一大隻雞髀再加五舊雞肉😱炸春卷（$30）仲有6條🤪誠意推薦埋超多肉嘅金沙骨🥳.If you’re looking for a huge portion lunch set, mark this in your to-go list! Famous for their drunken chicken, you don’t have to add extra money to get a chicken leg. The pork chop noodle with sesame sauce was also good to try. Add on some crispy spring roll if you want some snacks!

呢間其實佢啱啱開個陣已經成日去幫襯個陣啲姐姐態度都好nice食物份量都好夠at least啲嘢都熟同埋好食 但係可能依家人多咗生意多咗 啲姐姐態度差到爆 嗌外賣話少辣佢仲比咗好多辣醬 同埋打電話去叫外賣同佢講野佢好似聽唔明問完又問個態度又差又好急咁樣 態度差個餐廳真係唔會再去食哪怕講你唔係賣服務只係普通餐廳業但係我好聲好氣同你講你就完全一啲尊重都無 同埋佢地員工之間好嘈囉突然食到一半聽到佢地係度嘈交ps就係門口個個婆婆同埋一個男人係度嘈個個婆婆把聲大到我完全都食唔到落去只係想快啲走🥲🥲🥲

食晏時間同朋友一齊喺黃埔，我哋對呢區唔係好熟悉😅，呢日都幾肚餓，我記起好耐之前嚟過呢間餐廳，抵食又幾好味，不過唔記得咗位置，於是就嗱嗱聲上網Google一下，搵到地址，就即刻行過去開餐😆- $65嘅「熱拌牛筋腩刀削麵🍜➕豬扒」：「熱拌麵」大大碗 同啲餸 分開上，「熱拌麵」已經加咗 青瓜絲、花生、蔥、芫荽、芝麻醬、同埋一啲似乎係秘製醬汁😆，撈勻就已經好惹味😋；再加埋牛筋腩🐂同埋豬扒🐷，非常豐富😆- $65嘅「薑蔥鮮牛肉🐂 拼 麻辣手撕雞🐓」：呢個係風味小食🤩，「薑蔥鮮牛肉🐂」肉質軟熟有牛味，加埋薑蔥，簡單好食仲食到原味😋；「麻辣手撕雞」唔係好辣，雞肉🐓拆咗骨，所以啖啖肉😋- $18 嘅「郊外油菜🥬」：係菜心，加咗腩汁，簡單幾好食😋- 再加多兩杯「凍檸茶🍋少甜少冰」：配合濃味嘅食物，冰凍解渴😆呢度食物份量好大，食得我哋好飽😆