銘興山西刀削麵 (民泰街)

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收工去紅磡黃埔行街街，見到有我最中意的刀削麵又衝入去食了，果然性價比高☺️☺️泰式檸檬無骨雞爪：無骨雞爪口感柔嫩入味。檸檬的酸味搭配些許泰式香料，為這道菜增添了清爽的口感，非常適合作為開胃菜的小食。花雕醉雞刀削麵：刀削麵十分Q彈，搭配酒香四溢的花雕醉雞，散發著濃郁的酒香之餘，還帶有雞肉的鮮嫩多汁。酒香和雞肉的完美結合，令人一試難忘。支裝豆漿：豆漿細膩潤滑，帶有淡淡的豆香和些許的自然甜味，十分解渴。

今日去左食山西刀削麵,兩個人收工又未到好肚餓，兩個人嗌咗個醉雞熱拌麵同牛筋腩冷拌麵，麵份量勁多都算🫣實飽🤣 估唔到個花雕醉雞髀都咁大隻！啖啖肉！花雕味道幾入味，不過食咗唔會醉左既🤣🤣小食乜都想食少少😛有得加$15 轉雙拼，兩個人咁又可以試到個皮蛋 又可以試到個青瓜 兩個人食啱啱好😝唔使十五十六 食邊樣好🫣🫣熱食最鍾意佢個黑松露墨魚餅 ,口感彈牙！又熱辣辣即叫即炸，第一次食呢一個口感都幾👍🏻

是夜在黃埔收工，順道在附近晚飯，見銘興座無虛席，相信一定是性價比高的餐廳，一於內進一試。所費無幾，就滿枱美食，性價比高。冷伴口水雞刀削麵 $75冷伴刀削麵，由熱湯改成撈麻醬，麵條質地爽滑軟熟。口水雞夠辣味，份量都不少，抵食。凍檸茶 - 跟餐 $4，最有親切感的港式飲品 😄涼拌皮蛋小食 $35糖心皮蛋，吸滿了辣汁，對於不吃辣的小編，實在刺激到一個點 😆😆香炸Q彈墨魚餅 $45，墨魚🦑餅煙韌彈牙，上枱熱辣辣的，好食！郊外油菜 $25，菜心軟腍，少許醬油調味，健康之選。熱杏仁霜 $45，質地濃厚滑漏，甜度自行調節，小編喜歡甜甜的，加點糖更合口味。流心紅糖糍粑 $45，即叫即炸，流心紅糖熱哄燙嘴💋，微脆軟糯，好好味😋

呢間刀削麵一直都人氣十足！價錢經濟實惠，仲要好食，好難唔幫襯返幾次呀～最近路過見到menu多咗啲新菜式，梗係要試下啦！😋🎉刀削麵🍜我最愛嘅當然係湯刀削麵啦！湯底唔油膩，粗粗既刀削麵，煙韌有咬口，送湯一流！而家天氣開始涼，捧住碗熱辣辣湯麵，真係暖到落心～❤️🌬️唔止湯麵正，仲可以揀涼伴或者熱伴，啱晒唔同口味嘅朋友小食每碟都份量大好有誠意🍴： 薑蔥鮮牛肉🥩牛肉滑得嚟仲有牛味，薑蔥香氣十足 花雕雞🍗雞肉嫩滑得嚟仲好juicy，花雕酒味入晒雞肉度，酒香味濃郁！咁岩今次仲有雞脾，真係開心麻辣手撕雞🌶️手撕雞堆到成坐山咁多，雞絲嫩嫩地，撈埋辣醬，麻得嚟又唔會太刺喉，好正！鍾意麻辣嘅朋友必試呀！🔥 

麻辣豬耳刀削麵: 幾鍾意佢麵同餸係分開上，唔會搞到D送無曬味。麻辣豬耳葉得幾入味，帶住麻辣香，不過都算少少辣，食落肥瘦岩岩好，咬落口感好好! 刀削麵麵質食落好煙靭，幾爽滑唔會話林晒，湯底清清地幾唔錯。花雕醉雞: 花雕醉雞幾有驚喜，咁岩俾我既部分係雞髀肉，所以再滑嫩D。食落有淡淡既花雕酒香，但又唔會話卻好濃好嗆喉，幾惹味清香！同埋份量都幾多下薑蔥牛肉刀削麵: 薑蔥牛肉幾香，連埋薑絲食比較有口感，牛肉都嫩口唔韌，同麵分開上幾好。呢個湯揀左酸辣湯底，食落幾醇香，同埋刀削麵都掛到個湯汁!

黃埔特別多抵食嘅小店，呢間刀削麵店長期都有條人龍仔，入面長期坐爆，外賣嘅街坊都唔少！餐廳主打各款嘅刀削麵，熱拌、冷拌、湯麵都有，再配上大大碟嘅餸，辣度全部有得揀，仲要跟送多杯飲品，性價比超高！-——————————————🐂◖牛筋腩x薑蔥牛肉刀削麵◗ $71估唔到佢牛肉份量俾得咁足，牛筋腩肥瘦適中，食落充滿膠質；薑蔥牛肉成座小山丘咁，好香蔥味，口感軟滑！刀削麵帶有少少韌勁，頗有咬口，好食嘅！🐖◖豬軟骨x雞扒刀削麵◗ $62豬軟骨特別推薦，軟骨部位炆煮得軟腍充滿膠質；雞扒就酥脆，但就略嫌乾身～🐓◖花雕醉雞◗ $55佢哋招牌嘅花雕醉雞都唔錯！雞皮爽彈，肉質嫩滑，帶有花雕酒香，味道甜甜哋🥬◖郊外油菜◗ $25🍋◖檸水◗ 跟餐🍯◖菜蜜◗ 跟餐🌟Encore指數：9/10

今日去咗黃埔開工，順便在附近覓食……行到黃埔新邨近紅磡街市附近見到有間刀削麵，跟住就決定今日lunch就這間吧⋯⋯ 「銘興山西刀削麵 」座位很寬敞，坐得很舒服不錯！麻辣雞扒刀削麵….. 麻辣調味恰到好處，刀削麵條滑爽有嚼勁👍 手工韭菜猪肉餃子🥟有8隻…味道不錯！荔枝啵啵蝦球….. 上台看見真係好似荔枝外皮好脆蝦肉鮮嫩！小食麻辣豬頸肉麻辣味道都係調味恰到好處，而且豬頸肉好有嘴勁！另外包漿小豆腐和香炸Q彈墨魚餅也不錯！

放工後好肚餓，行去巴士站前經過呢間餐廳，見格局乾淨企理入咗去食，又真係唔錯。 ✦ 花雕醉雞刀削麵 HKD65 ✦ 上菜好快。花雕醉雞預先浸好一盒盒，打開就食得，酒味略淡，適合大眾口味。刀削麵大大碗，有彈性。 ✦ 口水雞 HKD55 ✦ 雞件嫩滑，量多，唔算太辣。 ✦ 荔枝波波蝦球 HKD45 ✦ 賣相滿分，一粒粒荔枝咁好可愛。粒粒有蝦味，彈牙爽滑。 ✦ 流心紅糖糍粑 HKD45 ✦紅糖夾心嗰種，好香濃。糍粑口感非常好，外略脆內軟糯。 雖然唔係咩驚為天人嘅餐廳，但幾十蚊個麵、二百蚊已經飽到食唔晒，加埋上菜快、態度好，仲有任夾酸蘿蔔，難怪食到十點都仲係幾乎full house。

紅磡地道麻辣風味小館！聽同事講紅磡民泰街有間隱世小店「銘興山西刀削麵」，主打中式麻辣風味，餐厅装修雅致，食物质素和选择多的关系吧，门口一早已经有很多人排队，食完真係觉得夠晒過癮！絕對值得一試，味道夠地道，價格親民，是朋友聚餐嘅好選擇！😋1. 藤椒魚皮 🐟🌶️藤椒魚皮係必點之選！魚皮脆卜卜，搭配藤椒油麻辣鮮香，味道唔會過重但有層次，入口涼涼地，配酒小食一流！👍2. 蒜泥牛展 🥩🧄蒜泥牛展切得夠薄，蒜泥味香濃，牛展肉質嫩滑，帶有少少彈性，唔會太韌。蒜香滲透每一片牛展，鹹香夠味，非常開胃！👌3. 涼拌皮蛋 🥚🌱皮蛋滑溜軟腍，搭配酸辣醬汁和香菜，整體清爽唔會太膩。涼拌方式更加突出皮蛋嘅味道，每口都帶有小清新嘅香氣，開胃指數滿分！✨4. 熱拌東坡肉刀削麵 🍜🐖呢個係重口味控嘅最愛！東坡肉炆得超級軟腍，肥瘦適中入口即化，配上刀削麵，麵質彈牙吸湯汁，每口都係濃厚嘅東坡肉香味，真係滿足！🔥5. 花雕醉雞刀削麵 🍜🐔醉雞刀削麵係另一道經典！醉雞酒香濃郁又唔會過烈，雞肉嫩滑同刀削麵一齊食，溫潤清香。酒香配埋彈牙嘅麵條，食得出花雕獨特香氣～呢個好適合想試下唔同口味嘅朋友！🍶銘興山西刀削麵(民泰街)

今日落堂見仲有啲時間先上下一堂，去遠少少食午餐😎決定食呢間遠少少但望落好吸引嘅刀削麵😍入到張枱仲有啲上一手嘅辣油，唯有小心啲唔好整到自己😢茶水自助，可以免費拎醋泡蘿蔔，試過都幾爽口，醋好入味，做開胃菜唔錯✨叫左個麻辣雞扒酸辣湯刀削麵（$50）包熱飲，等左無耐就嚟到😗雞扒雖然有啲薄，但比足兩塊你，上嚟嘅時候熱辣辣，咬落去脆卜卜，真係好好食🥹酸辣湯刀削麵就偏辣，冇我期待嘅酸味，少少失色😢但刀削麵有咬口，好食🫶🏻熱檸茶比我想像中好飲，食曬個麵先開始飲，都冇好苦澀嘅味，過😎整體嚟講，呢個價錢呢個份量又好食，一定會encore✨

今晚來到紅磡民泰街食野簡左📍 銘興山西刀削麵 🍜好多人幫襯呀！⭐️薑蔥蔥鮮牛肉刀削麵足料製作！麵質煙韌又滑溜配上辣度自選鮮牛肉好夾⭐️蒜泥牛腱足量！大大份！牛腱咬口好配上蒜泥好惹味⭐️藤椒魚皮微辣醒胃！魚皮好爽脆⭐️口水雞 雞皮Q彈雞肉夠厚實！配上自家口水汁香辣惹味！⭐️香炸Q彈墨魚餅即叫即炸！配上泰式辣醬酸辣香口味道唔錯，食物份量足！難怪咁多人幫襯啦銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)📍紅磡民泰街2-32號地舖

成日見到讀poly嘅朋友一放飯就去銘興飯堂開餐🤭今次終於到我了😬夜晚8點去都full house勁誇張🫨好肚餓所以不停嗌😂-🍜麻辣冷伴鮮牛肉刀削麵 雙拼金沙骨 小辣麵同餸係分開上🙂‍↔️鮮牛肉份量都多 金沙骨亦都好大舊😳小辣嚟講真係小🤣食得辣嘅可以揀個辣啲嘅～-🍜麻辣冷伴豬頸肉刀削麵 雙拼牛𦟌 中辣豬頸肉幾脆🤪第一次食呢個口感🤤中辣都係一啲都唔辣🤣下次試大辣😎-🦴麻辣豬軟骨超級腍😝冇牙都食到🥸炆得好入味🙂‍↔️-🐟藤椒魚皮開胃之選😋食完一舊接一舊🙏🏼停唔到口✅爽口彈牙😚

銘興山西刀削麵，位於黃埔的這家餐廳，以其實在的份量和豐富的食材吸引了眾多食客，常常排起長龍。餐廳環境溫馨舒適，讓人感覺親切而放鬆。口水雞刀削麵，麵條柔滑且有彈性，刀削麵兩邊薄中間厚，帶出煙韌軟滑的口感！湯底清甜！口水雞，味道麻辣鮮香，看落應有半隻，非常是料，口水雞軟滑新鮮，麻辣惹味，令人回味。麻辣豬軟骨米線，米線細滑，豬軟骨燉得軟嫩，有4大件，也是非常足料，口感煙韌軟腍，還配有香脆的花生。涼拌豬耳，豬耳爽脆，伴隨著特調的醬汁，麻辣開胃，是夏日的絕佳選擇。麻辣金沙骨，外皮酥脆，內肉多汁，麻辣味與金沙的香氣完美融合，也配有香脆的花生，令人一試難忘，足料抵食。郊外油菜，清脆爽口，簡單的調味卻凸顯了油菜的自然甜味。飲品 熱杏仁霜，茶香濃郁，味香濃，健康之選。

麻辣冷拌東坡肉刀削麵🍖$55東坡肉色澤誘人，肉質鮮嫩，肥瘦均勻😛麻辣調味恰到好處，令人食慾大開😎刀削麵條滑爽有嚼勁😙搭配香辣醬汁，層次豐富😌加上冷拌效果，口感獨特😛每啖都能感受到東坡肉嘅醇厚同麵條嘅彈性🥰確實令人回味無窮☺️麻辣豬軟骨擔擔醬湯底配米線🍜$57湯底鮮香濃郁，帶有微微嘅花生香味😄豬軟骨醇厚入味，麻辣味十足😙肉質鮮嫩，而且夠軟夠腍☺️米線吸附咗湯底嘅精華，滑爽彈牙😛完美平衡，完全提升咗整體嘅風味😎脆脆香小酥肉🐷$58小酥肉外層金黃酥脆☺️即叫即炸，完全散髮出誘人嘅香氣😍咬落去嘅時候，發出爽脆嘅聲音😋肉質鮮嫩多汁，香料同肉結合得啱啱好😁食完一件又一件，真係食到停唔到口😙香炸Q彈墨魚餅🐙$45墨魚餅外爽內嫩☺️餅身彈性十足，口感滑順😋鮮甜味濃，香脆可口😛搭配甜酸醬汁，味道更加豐富😙包漿小豆腐😊$45外表金黃，表面微脆，內裡嫩滑😙輕輕咬一口，豆香味道濃郁😋伴隨淡淡嘅焦香，整體層次分明☺️凍檸茶🍹跟餐+$4凍檸檬菜蜜🍋跟餐+$4

我女友是住在紅磡。所以搵食係紅磡街坊最容易不過的。糖水更是必備。美味佳餚。應有盡有。但剛巧行過見到一間刀削麵麵家**花彫醉雞刀削麵**醉雞的肉質鮮嫩，醃製得恰到好處，酒香與雞肉的鮮味交融，讓人一口接一口。刀削麵的口感彈牙，與醉雞的搭配相得益彰，吸附了雞肉的鮮香。湯底清爽，帶有淡淡的酒香，讓人感受到一種清新的滋味。**藤椒魚皮小食**魚皮爽脆，搭配上藤椒的香氣，讓每一口都充滿了麻辣的刺激感。這種獨特的風味讓人忍不住想要再來一口，魚皮的口感與藤椒的麻感形成了完美的對比。**薑蔥鮮牛肉小食**則是另一種享受。牛肉切得厚薄適中，經過薑蔥的調味，肉質鮮嫩，香氣四溢。每一口都能感受到牛肉的鮮美，搭配上薑蔥的香味，讓整道小食更加立體。這道菜能夠滿足味蕾。