銘興山西刀削麵 (民泰街)

好中意食刀削麵，近日留意到黃埔呢間山西刀削麵，就想叫黎食下🍜。天氣開始凍，諗住食碗有湯有肉既麵暖下身，順便睇下呢間店係咪真係有心水既刀削麵。.麻辣手撕雞拼麻辣雞扒刀削麵 ($50 + $10) 呢碗真係抵食👍。單碗只係$50，叫雙拼只係加$10，通常雙拼份量會少D，但佢呢度份量依然係咁多，值得一讚。刀削麵面底好足，麵身有彈性同厚度，啖啖有麵感；如果想轉酸辣湯底都吾使加錢，酸辣湯酸酸辣辣好開胃，帶少少鮮味但吾會蓋過湯料既本身味道。手撕雞嫩滑入味，雞扒係油炸過既，外皮香脆，肉質仍然保持到多汁，兩款配埋麵食落肚好滿足🍗🔥。.麻辣牛𦟌刀削麵 $56轉番茄湯底 +$5，番茄湯酸爽幾開胃，酸度夠而且有番茄天然既鮮甜，飲落吾膩，幾岩胃口。牛𦟌份量都吾少，切得厚身有嚼勁，燉到吾過韌；碗入面仲有花生粒，增添口感同香味，整體層次豐富，辣度同酸度配搭得好好🍅🥜..流心紅糖糍粑 $45一份有六粒，外脆內軟，咬落去會有流心既紅糖漿慢慢滲出，甜度吾會太高，好適合飯後share當甜品🍮。.涼拌青瓜 $35涼拌青瓜夠凍，爽脆清新，調味清爽帶少少蒜香同酸度，係一個好好既開胃小菜，幫手平衡餐中既辣同油膩🥒❄️。.脆脆春卷 $35一碟有六條，係炸素春卷，外層炸得金黃香脆，內裡餡料簡單但吾會太油，食落舒服又夠脆，係餐前小食既好選擇🥟.麻辣雞翼 $45呢個雞翼炸得好香脆，外皮鬆化，入面雞肉仲保持多汁，淋上麻辣醬之後有花椒麻感同辣度，香辣帶層次，好惹味.凍檸樂 +$8套餐加飲品只係加$8，好抵飲！凍檸樂夠凍夠汽，檸檬味夠醒神，甜度平衡得好，飲一啖可以即刻解辣同醒胃🥤🍋。…查看更多

📍 銘興山西刀削麵🌍紅磡民泰街2-32號地舖 | 師傅手削現場，熱鬧街坊味濃📝整體評分： 9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝刀削麵湯食/熱拌/冷拌/搭配多變菜式，好多麻辣乜乜乜，唔食辣既唔洗驚，其實都係澆上麻辣醬。 ✿ 溫泉蛋木耳刀削麵配鮮牛肉• 鮮牛肉片薄而嫩，帶著淡淡牛香，不柴不韌，牛肉給超多；刀削麵Q彈有勁，每條麵都裹滿鮮味；黑木耳脆爽解膩，蛋黃半熟流心～ 剩係講個牛肉又新鮮又份量多，性價極高。 ✿ 麻辣東坡肉熱拌刀削麵•東坡肉塊肥瘦相間，燉得軟爛入味；刀削麵裹滿自家辣醬和麻醬，辣中帶甜，配上花生碎和青瓜絲，口感豐富多變。熱拌無即時撈均就會痴痴地～✿ 黑椒汁牛仔骨• 牛仔骨骨肉分離容易黑椒汁濃郁香辣，裹滿骨頭卻不油膩，咬下椒香直衝腦門，配菜洋蔥絲增添清新。黑椒汁加麵變主食，超正。✿ 麻辣金沙骨•四條一大骨裹滿金黃炸衣，皮脆肉嫩，內裡juicy多汁，炸功一流不油炸膩。✿ 流心紅糖糍粑• 外皮糯米Q彈，內裡紅糖餡流心熱辣，輕咬即爆漿，甜香濃郁不膩，完美ending！…查看更多

今日介紹這間大眾食堂「銘興山西刀削麵」，每樣食品都性價比十足，份量多又平‼️超級推介大家order牛筋腩刀削麵，本身刀削麵會同個餸分開上，牛筋同腩每樣都有幾舊，可揀唔辣，似柱候味，牛腩淋身唔韌，一口都咬得開👍🏻👍🏻👍🏻手撕雞刀削麵，一碟砌得滿滿嘅雞胸肉，適合補充蛋白質，麻辣嘅香味都好正❤️小食必點「麻辣豬頸肉」，表皮香脆，肉身爽口，一咬落去油脂十足 「墨魚餅」新鲜即炸，配甜酸醬，似泰式口味甜品唔可以錯過「紅糖糍粑」，外脆內軟，红糖流心又唔會太甜！.📍銘興山西刀削麵…查看更多

上週末去咗紅磡嘅銘興山西刀削麵食晚飯 餐廳明亮整潔 枱同枱之間空間夠闊落 坐得舒舒服服，毫無壓迫感；發現餐牌選擇多到令人開心！✳️口水雞刀削麵 改熱拌熱拌刀削麵揀咗唔辣嘅版本 口水雞會分開另上 刀削麵條粗厚有嚼勁 掛上濃郁嘅芝麻沙律醬同擔擔醬 味道香濃得來唔會過膩口水雞份量都幾多 雞件唔肥 醬汁帶淡淡麻辣香 辣度適中又惹味配料有爽脆青瓜絲同豬肉碎 口感層次豐富 每啖都好滿足！青瓜絲清新解膩 豬肉碎帶鹹香 調和得剛剛好 雖然唔辣 但醬汁嘅麻香好開胃 餐牌選擇多 除咗湯底、涼拌或熱拌任選 配菜仲有好多款式 總有一款啱你口味！✳️ 香炸Q彈墨魚餅外層金黃酥脆 內裏幾彈口 咬落滿口墨魚香 總共有6件 單食或配麵都唔錯整體而言 銘興價錢親民但味道有驚喜 餐牌選擇咁多 下次一定要試吓辣版同其他小食…查看更多

根據個人信仰，煙韌控的三大麵食(should be)：烏冬、刀削面、貓耳朵🤣早幾天聽朋友介紹這家刀削面，剛好有緣經過，太開心😚週末下午茶時間來，只能單點，沒有下午茶餐，但都很爆場😳 ✿ 花雕醉雞刀削面 $65✿ 豬軟骨 $60✿ 郊外油菜 $25 主角刀削面好大碗，煙韌滑溜，粗幼大致一致，只是少部分有variation，畢竟是手工製作😝 豬軟骨的軟骨部分軟綿，膠質滿滿；瘦肉部分入味，保持不柴😍花雕醉雞酒香濃郁，滲透雞肉；皮肉之間有明顯的啫哩層，好正!😳 肉質嫩滑而帶彈性，還附完整一隻酒香溏心蛋🤤 兩款肉食都好高質，真心建議兩款都試唯鹹度較高，個人覺得配湯面就平衡，但配拌麵的話也許口味略重 最後有點誇張，但覺得菜心都值得一讚😬爽脆翠綠，新鮮無渣，還切好一段段，方便進食，全走無油都好好吃🙈❤️ 免加一，送熱飲，絕對是抵食之選😜 🍴加一服務費：✖ …查看更多