銘興山西刀削麵 (民泰街)

好中意食刀削麵，近日留意到黃埔呢間山西刀削麵，就想叫黎食下🍜。天氣開始凍，諗住食碗有湯有肉既麵暖下身，順便睇下呢間店係咪真係有心水既刀削麵。.麻辣手撕雞拼麻辣雞扒刀削麵 ($50 + $10) 呢碗真係抵食👍。單碗只係$50，叫雙拼只係加$10，通常雙拼份量會少D，但佢呢度份量依然係咁多，值得一讚。刀削麵面底好足，麵身有彈性同厚度，啖啖有麵感；如果想轉酸辣湯底都吾使加錢，酸辣湯酸酸辣辣好開胃，帶少少鮮味但吾會蓋過湯料既本身味道。手撕雞嫩滑入味，雞扒係油炸過既，外皮香脆，肉質仍然保持到多汁，兩款配埋麵食落肚好滿足🍗🔥。.麻辣牛𦟌刀削麵 $56轉番茄湯底 +$5，番茄湯酸爽幾開胃，酸度夠而且有番茄天然既鮮甜，飲落吾膩，幾岩胃口。牛𦟌份量都吾少，切得厚身有嚼勁，燉到吾過韌；碗入面仲有花生粒，增添口感同香味，整體層次豐富，辣度同酸度配搭得好好🍅🥜..流心紅糖糍粑 $45一份有六粒，外脆內軟，咬落去會有流心既紅糖漿慢慢滲出，甜度吾會太高，好適合飯後share當甜品🍮。.涼拌青瓜 $35涼拌青瓜夠凍，爽脆清新，調味清爽帶少少蒜香同酸度，係一個好好既開胃小菜，幫手平衡餐中既辣同油膩🥒❄️。.脆脆春卷 $35一碟有六條，係炸素春卷，外層炸得金黃香脆，內裡餡料簡單但吾會太油，食落舒服又夠脆，係餐前小食既好選擇🥟.麻辣雞翼 $45呢個雞翼炸得好香脆，外皮鬆化，入面雞肉仲保持多汁，淋上麻辣醬之後有花椒麻感同辣度，香辣帶層次，好惹味.凍檸樂 +$8套餐加飲品只係加$8，好抵飲！凍檸樂夠凍夠汽，檸檬味夠醒神，甜度平衡得好，飲一啖可以即刻解辣同醒胃🥤🍋。…查看更多

📍 銘興山西刀削麵🌍紅磡民泰街2-32號地舖 | 師傅手削現場，熱鬧街坊味濃📝整體評分： 9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝刀削麵湯食/熱拌/冷拌/搭配多變菜式，好多麻辣乜乜乜，唔食辣既唔洗驚，其實都係澆上麻辣醬。 ✿ 溫泉蛋木耳刀削麵配鮮牛肉• 鮮牛肉片薄而嫩，帶著淡淡牛香，不柴不韌，牛肉給超多；刀削麵Q彈有勁，每條麵都裹滿鮮味；黑木耳脆爽解膩，蛋黃半熟流心～ 剩係講個牛肉又新鮮又份量多，性價極高。 ✿ 麻辣東坡肉熱拌刀削麵•東坡肉塊肥瘦相間，燉得軟爛入味；刀削麵裹滿自家辣醬和麻醬，辣中帶甜，配上花生碎和青瓜絲，口感豐富多變。熱拌無即時撈均就會痴痴地～✿ 黑椒汁牛仔骨• 牛仔骨骨肉分離容易黑椒汁濃郁香辣，裹滿骨頭卻不油膩，咬下椒香直衝腦門，配菜洋蔥絲增添清新。黑椒汁加麵變主食，超正。✿ 麻辣金沙骨•四條一大骨裹滿金黃炸衣，皮脆肉嫩，內裡juicy多汁，炸功一流不油炸膩。✿ 流心紅糖糍粑• 外皮糯米Q彈，內裡紅糖餡流心熱辣，輕咬即爆漿，甜香濃郁不膩，完美ending！…查看更多

今日介紹這間大眾食堂「銘興山西刀削麵」，每樣食品都性價比十足，份量多又平‼️超級推介大家order牛筋腩刀削麵，本身刀削麵會同個餸分開上，牛筋同腩每樣都有幾舊，可揀唔辣，似柱候味，牛腩淋身唔韌，一口都咬得開👍🏻👍🏻👍🏻手撕雞刀削麵，一碟砌得滿滿嘅雞胸肉，適合補充蛋白質，麻辣嘅香味都好正❤️小食必點「麻辣豬頸肉」，表皮香脆，肉身爽口，一咬落去油脂十足 「墨魚餅」新鲜即炸，配甜酸醬，似泰式口味甜品唔可以錯過「紅糖糍粑」，外脆內軟，红糖流心又唔會太甜！.📍銘興山西刀削麵…查看更多

上週末去咗紅磡嘅銘興山西刀削麵食晚飯 餐廳明亮整潔 枱同枱之間空間夠闊落 坐得舒舒服服，毫無壓迫感；發現餐牌選擇多到令人開心！✳️口水雞刀削麵 改熱拌熱拌刀削麵揀咗唔辣嘅版本 口水雞會分開另上 刀削麵條粗厚有嚼勁 掛上濃郁嘅芝麻沙律醬同擔擔醬 味道香濃得來唔會過膩口水雞份量都幾多 雞件唔肥 醬汁帶淡淡麻辣香 辣度適中又惹味配料有爽脆青瓜絲同豬肉碎 口感層次豐富 每啖都好滿足！青瓜絲清新解膩 豬肉碎帶鹹香 調和得剛剛好 雖然唔辣 但醬汁嘅麻香好開胃 餐牌選擇多 除咗湯底、涼拌或熱拌任選 配菜仲有好多款式 總有一款啱你口味！✳️ 香炸Q彈墨魚餅外層金黃酥脆 內裏幾彈口 咬落滿口墨魚香 總共有6件 單食或配麵都唔錯整體而言 銘興價錢親民但味道有驚喜 餐牌選擇咁多 下次一定要試吓辣版同其他小食…查看更多

根據個人信仰，煙韌控的三大麵食(should be)：烏冬、刀削面、貓耳朵🤣早幾天聽朋友介紹這家刀削面，剛好有緣經過，太開心😚週末下午茶時間來，只能單點，沒有下午茶餐，但都很爆場😳 ✿ 花雕醉雞刀削面 $65✿ 豬軟骨 $60✿ 郊外油菜 $25 主角刀削面好大碗，煙韌滑溜，粗幼大致一致，只是少部分有variation，畢竟是手工製作😝 豬軟骨的軟骨部分軟綿，膠質滿滿；瘦肉部分入味，保持不柴😍花雕醉雞酒香濃郁，滲透雞肉；皮肉之間有明顯的啫哩層，好正!😳 肉質嫩滑而帶彈性，還附完整一隻酒香溏心蛋🤤 兩款肉食都好高質，真心建議兩款都試唯鹹度較高，個人覺得配湯面就平衡，但配拌麵的話也許口味略重 最後有點誇張，但覺得菜心都值得一讚😬爽脆翠綠，新鮮無渣，還切好一段段，方便進食，全走無油都好好吃🙈❤️ 免加一，送熱飲，絕對是抵食之選😜 🍴加一服務費：✖ …查看更多

呢晚收工又同同事仔食好西，平時lunch都叫開呢間外賣，因為實在太多野揀又好食🤤作為蛋白質愛好者的我們，必定要食雞的😍特別推介麻辣手撕雞冷刀削麵、花雕醉雞刀削麵，個人覺得冷撈刀削麵係最好食的，因為令食材、配料香味更出！而且佢地份量勁大，又多餸，真係會食到超飽😚😚小食都揀左三樣，藤椒魚皮、涼拌海蜇絲、流心紅糖糍粑，魚皮同海蜇絲都好爽口彈牙，而辣味令到更開胃！🤩流心紅糖糍粑都係必食！炸到外脆內軟，流心紅糖慢慢溢出來，真的很治癒😚😚💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡麻辣手撕雞冷刀削麵花雕醉雞刀削麵藤椒魚皮涼拌海蜇絲流心紅糖糍粑凍奶茶凍檸茶💛💛💛💛💛💛💛💛…查看更多

最近我去了一家專門品嚐山西刀削麵，真的是一次不錯的美食體驗！口水雞冷拌山西刀削麵首先試的是口水雞冷拌山西刀削麵。這道菜一上桌，色澤鮮艷，讓人食指大動。冷拌的刀削麵滑滑的，搭配上香辣的口水雞，簡直是絕配！每一口都充滿了麻辣的味道，讓人感覺清爽又刺激。這種口感真的很棒，特別適合夏天吃，讓我不禁想多點幾碗！東坡肉熱拌山西刀削麵接著是東坡肉熱拌山西刀削麵。雖然也好吃，但相比冷拌的版本，熱拌的刀削麵感覺就重了一點。東坡肉的醬汁濃郁，肉質軟嫩。如果你喜歡濃郁的味道，不能錯過。脆皮豬大腸然後是脆皮豬大腸，這道菜真的讓我驚喜！外皮香脆，咬下去的時候，肉質的鮮嫩立刻釋放出來，口感一流。這道菜的鹹香味道，和刀削麵搭配起來相得益彰，絕對是下酒的好選擇！荔枝蝦球最後，荔枝蝦球這道菜也不容錯過。蝦球外脆內嫩，鹹香的蝦球讓整頓飯更加豐富。…查看更多

呢間刀削麵專門店主打多湯麵、熱拌及涼拌麵，可按個人喜好選擇餸、麵底同辣度。麵底當然推介刀削麵，口感彈牙，帶咬口。相比之下個人喜歡拌麵，搭配青瓜絲、芝麻沙律醬同擔擔醬，味道層次豐富。配料方面推介雞扒，大大塊，啖啖肉、雞翼都唔錯，有成五件，外脆內嫩，可叫。除此之外呢度亦有多款特色小食。包漿小豆腐，外皮香脆，內裡保持柔滑口感。荔枝蝦球，創新料理，蝦球外層脆身，令人一試愛上。春捲外皮金黃酥脆，內餡豐富，夾雜著蔬菜同肉類，搭配甜辣醬，降低油膩感。墨魚餅，色澤誘人，口感超級彈牙，新鮮，真材實料，好有驚喜。…查看更多

香濃煙靭刀削麵-紅磡銘興山西刀削麵:下一站豬欄; @Pig7station上次見多人排隊，今次walk in 食到山西刀削麵，選了酸辣湯底及麻醬湯底，整體感覺都唔錯。刀削麵口感厚實有嚼勁，每一條麵都夠闊身，掛湯力強，配埋個入哂味嘅豬軟骨，好味😋酸辣湯底酸味濃郁，帶微微辣勁；麻醬湯底則湯底滑順，適合唔係好食得辣的朋友小食方面，叫咗個海蜇、牛肚加炸大腸，鹹香惹味，又有脆口花生點綴。另外叫咗個荔枝蝦丸，估唔到呢間小店都有呢個餸😄都唔錯😙出面有個自助小食部，俾你任添涼拌小菜及醃蘿蔔味道清新，作為前菜非常適合🙂…查看更多

花雕雞刀削麵 $65花雕雞肉質嫩滑有淡淡酒香唔會太濃唔中意酒味既人都接受到刀削湯麵足料麵質煙韌、有咬口浸耐左都唔會變淋湯底清甜熱拌牛筋腩刀削麵 $62牛筋軟糯有膠質又不失彈牙口感牛腩大件、肉質軟淋熱拌麵有胡麻醬、青瓜絲等適合中意相對濃味既人韭菜餃子 $48大大粒外皮滑漏、有嚼勁內餡飽滿韭菜同肉比例啱啱好涼拌海蜇 $45海蜇爽脆、大條配搭青瓜絲、花生一齊食口感層次更為豐富紅糖糍粑 $45外皮炸到金黃香脆糍粑軟糯煙韌包裏住既紅糖醬唔會過甜油菜 $25新鮮翠綠淋甜…查看更多

銘興山西刀削麵每天都是滿滿食客，即使晚上九時客人依然絡繹不絕，銘興山西刀削麵主打刀削麵，有湯麵、熱拌和冷拌，再配上各式各樣配料，不論是街坊，或是上班族，都是銘興山西刀削麵的座上常客。荔枝啵啵蝦球相當精美，炸得紅通通的像荔枝，以脆脆的炸米包覆蝦球，一咬荔枝啵啵蝦球外酥脆內彈牙，嚼感結實飽滿，蝦肉鮮甜，建議一定要趁熱吃，再醮上沙律醬，酸酸的風味更佳，荔枝啵啵蝦球的酥彈感容易讓人不自覺多吃幾球。來到銘興山西刀削麵還有一樣美食也是一定要吃的，那就是香炸Q彈墨魚餅，在許多地方吃過墨魚餅，還是覺得銘興山西刀削麵的較好吃。香炸Q彈墨魚餅吃得到真材實料的墨魚塊，口口嚼到墨魚肉，香炸Q彈墨魚餅太嫩彈了，海味十足。熱拌手撕雞刀削麵滿足肉食控的味蕾，滿滿的手撕雞加上青瓜絲、蔥花、花生，配上獨門秘製醬料，使人胃口大開，吃的時候記得攪拌均勻，攪拌的時候就能聞到醬香。手撕雞扎實有嚼勁，刀削麵具有粗度，手撕雞混合麵條一起享用增添豐富食感。光看豬扒就知道不簡單，豬扒外層炸得酥香，灑上椒鹽後香氣更明顯，咬下去是那種外脆內嫩的口感，豬扒汁多，鹹香恰到好處，味道、咬感拿捏得非常精準，每一口都帶著廚師經驗的底蘊和無敵炸功。黑椒牛仔骨番茄湯刀削麵完全不輸豬扒的熱度，黑椒牛仔骨鎖住肉汁，大口咬下爆出黑椒濃香與肉香，香氣逼人。黑椒牛仔骨肉嫩嫩的，完全不需費力咀嚼，不會吃得狼狽，而且黑椒牛仔骨份量無敵多，深得我心。天氣稍涼的時候，喝上暖暖的湯最適合不過，我不得不說，這個番茄湯刀削麵真的對味，番茄湯喝來順口又飽足，刀削麵有吸收到甘甜的番茄湯頭，番茄湯可是精華中的精華，喝了令人回甘，特別味美。除了主食外，這裡的涼拌小食亦勿錯過，涼拌海蜇絲是銘興山西刀削麵的人氣小食之一，選用爽口的海蜇絲，經過獨家調製的麻辣汁調味，涼拌海蜇絲爽彈耐嚼，尾韻的小辣竄上來，開胃極致，絕對是下飯的必點佳餚。有了肉和海鮮也不忘來個蔬菜來平衡一下，郊外油菜要煮得甜鮮，火侯與水份的掌握可是蠻重要的，郊外油菜清脆美味，不會過老，在醬油的使用量上亦不多，只倒上些許。…查看更多

銘興山西刀削麵今次要介紹紅磡一間刀削麵店叫「銘興山西刀削麵」，呢間刀削麵店門口有一級，輪椅人士如果要入去食嘅話，就要自備斜板！1.麻辣冷拌鮮牛肉刀削麵$62+雞扒$10+凍香滑奶茶$4（9.5/10）呢碗麻辣冷拌刀削麵叫咗兩個餸，一個係鮮牛肉，另一個係雞扒，刀削麵好煙韌，冷拌食落去凍凍地，又有芝麻醬，麻麻辣辣好惹味，仲有大量青瓜絲、新鮮牛肉都有5片同雞扒都有大約10舊，飲品揀咗只係加$4嘅凍香滑奶茶，單叫一杯香滑奶茶都要$17，呢杯奶茶茶味唔會太出，比例調得啱啱好，非常好飲！2.黑椒汁雞扒飯（多汁）$52+凍香滑鴛鴦$4（9.5/10）呢個黑椒汁雞扒飯原來黑椒汁雞扒係另上，如果鋪喺白飯上面淋上黑椒汁會更加好味，本來打算多汁係用嚟撈飯食，點知多汁係多喺雞扒上面，黑椒雞扒大約都有10舊，飲品揀咗只係加$4嘅凍香滑鴛鴦，單叫一杯香滑鴛鴦要$17，呢杯鴛鴦唔會太酸，比例調得啱啱好，非常好飲！3.花雕醉雞$55（10/10）呢碟花雕醉雞份量都幾多，每一舊雞件都好入味，酒味香濃，雞件大約都有最少10舊以上，仲有一隻雞蛋添！4.麻辣雞翼$45（9.5/10）呢碟麻辣雞翼一共有6隻，麻麻辣辣好惹味，呢種麻辣味有後勁，最初食唔會好辣，食食下辣到嚇死人，鍾意食麻辣嘅你一定要試下啦！5.藤椒魚皮$58（9.5/10）呢碟藤椒魚皮份量都多，每一塊魚皮都夠哂辣，魚皮夠哂爽脆，唔錯！2人總共價錢$290個人口味總評分：9.6/10@minghing_noodles  地址：紅磡民泰街2-32號地舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#銘興山西刀削麵 #紅磡好去處 #紅磡 #紅磡美食 #香港美食 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkon…查看更多

今日放工後，與好友去位於九龍紅磡黃埔花園1民泰街12號地下2A&B號舖的<銘興山西刀削麵>食晚餐，環境舒適，食客雲集，十分熱鬧。我哋點咗：🥢熱拌黑牛仔骨刀削麵配洋蔥汁 $72：牛仔骨有四塊，煎得香脆可口，洋蔥鮮嫩好味，配菜豐富，刀削麵軟硬適中，口感豐富。🥢溫泉蛋木耳刀削麵配豬軟骨 $65：豬軟骨軟淋入味，木耳惹味，溫泉蛋好食。🥢香炸Q彈墨魚餅$45：墨魚味濃，爽口彈牙。🥢包漿小豆腐 $45：小豆腐的外皮脆卜卜，豆腐幼滑好味。🥢麻辣金沙骨 $65：四大條金沙骨炸得皮脆肉嫩，十分好味。🍹熱檸檬茶（跟餐）：清涼好飲。🍹凍豆漿 $8：豆味香濃。…查看更多

今日去食銘興山西刀削麵，刀削麵比想像中好食。🍜招牌麻辣牛筋腩金錢肚熱湯刀削麵牛筋腩燉得軟糯入味，麻辣金錢肚爽脆彈牙，麻辣同埋蒜頭超多，所以落去湯度好香🍜熱拌豬軟骨麻辣手撕雞刀削麵豬軟骨唔會好似坊間餐廳咁乾柴，輕微有肉汁同埋彈牙，手撕雞鮮嫩，若果麻辣蒜頭多少少會更加好🍢麻辣黑木耳爽脆，麻辣程度偏向微辣，大部份人都能夠接受🍢涼拌海蜇幾清新解膩，比想像中大碟好多🦑香炸墨魚餅MVP！外酥內嫩，再點埋泰式辣醬非常好食…查看更多

今日去咗黃埔銘興嗰度食刀削麵，由於呢間嘢性價比極高份量非常足夠，所以吸引咗唔少喺附近嘅居民同埋大學生幫襯，已經係夜晚九點仍然係滿座👍🏻涼拌手撕雞🍗 雞肉嫩滑，配搭香蔥油醬，清爽不油膩，口感層次豐富。涼拌青瓜木耳🥒🍄 青瓜脆爽多汁，木耳鮮彈，加上酸辣醬汁，非常開胃清新。涼拌海蜇🦐 海蜇爽脆帶彈性，微酸醬汁提升鮮味，解膩又開胃。牛肉醬拌刀削麵🥢 刀削麵彈牙爽口，牛肉醬濃郁香辣，香氣撲鼻，非常下飯。豬軟骨蕃茄湯刀削麵🍅 湯底酸甜帶鮮味，豬軟骨軟糯入味，搭配彈牙麵條，暖胃又滿足。…查看更多