金色不如帰 (國際金融中心商場)

營業中

休息中

安靜的一人中餐今天很難得，此時此刻是我獨自享樂的時候。過了2點半，在安安靜靜的享受一碗看似簡單，吃起來有驚喜的一碗拉麵。 吃飽後不捨得離開繼續待在這裡上網分享一下我和這碗拉麵的邂逅。難得有時間在IFC 瞎逛，看到這家經過幾次，但是都沒有進去到的拉麵店。主要是中環太多選擇了。。所以到今天才輪到吃吃他們家。 下午2:30來，不用排隊。第一次來，當然吃他家的主打拉麵（貝汁鹽味拉麵）。因為一個人吃，所以能夠專心吃，慢慢品味，才能夠感受到這碗拉麵的細膩心思。 我看到桌上的牌子，教人如何吃拉麵。開始我還覺得有點多餘，但是我還是照著牌子上寫的步驟來品味他家的拉麵。真的有必要跟著牌子上寫的步驟吃，才可以有大感動的感覺。首先第一口捧著碗喝一口原汁原味的湯。 我一般很怕某些海鮮會有腥味，第一口下去，完全沒有腥味，而且有貝類湯令我驚喜的鮮味。第二口湯舀了一勺帶點香草葉。 淡淡的Herb 給這口湯添加了一點清香🥰🥰第三口再 舀一勺帶牛肝菌醬的湯喝，更加濃郁的香氣。（之後我只顧著吃，因為太餓了，忘了照照片）。第四口我才吃麵。。。 吃到第八口，味覺有點疲乏了，就喝了兩口水cleanse pallet。後面繼續吃

好耐無食了，好喜歡這裏的貝汁湯底，十分鮮甜，又唔肥膩。每次我都飮晒佢。喜歡他們的麵是蕎麥麵，比較健康。叉燒好好味，但略嫌有點兒薄，如果大塊啲或厚些就好了。餃子都好好味，皮薄又juicy，不錯。

IFC 快食之選上菜速度快，又有禮貌！👍🏻雖然我趕時間，但都會叫多款小菜。😜京蔥味噌豆腐：外脆內滑，但豆腐味被醬汁完全蓋過。或者你當佢係臭豆腐+食醬 concept, 就ok自家製豚肉煎餃：絕對夠熱，再跟埋甜甜地的餃子豉油，又有同一般餐廳有別涼拌黑松露紋甲墨魚頭：呢個一定要試吓。酸酸地，又夠霖👍🏻👍🏻主食叫咗餐廳推介，白松露酒厚燒牛舌飯定食，完全feel唔到松露味，牛舌半生熟，但我咬唔開。牛舌放在沾滿蛋汁的飯，絕對有視覺享受，創意十足👍🏻。牛舌沙律反以是最好。兩款拉麵的湯都好味濃

間東京米芝蓮一星拉麵店主打用蜆湯、豬骨湯、魚湯調製三重湯底 🤩🤩再加上牛肝菌同松露等矜貴材料 ✨完全無落味精十分抵讚👍🏻 可惜松露一向都唔係我杯茶 最怕松露嘅味道過於突出 蓋過其他食材嘅味道反而個燒豚肉叉燒小碗飯又幾好味喎😝!! 燒豚肉同叉燒各有四五片 薄切得嚟肉質軟嫩又唔算肥 加上小小甜醬油、京蔥同流心蛋 肉肉大盛就啱晒我呢啲食肉獸呀😍另外仲試咗個煎餃子🥟煎得唔算香脆 不過皮夠落 肉嫩多汁如果你怕碗拉麵唔夠飽都值得叫多份餃子呀

香港不嬲都好多日本過江龍，呢間金色不如帰就特別d，因為佢係東京拎咗米芝蓮一星，極具口碑，主打拉麵既湯底亦都好特別，係加咗大量蜆一齊煲，所以就出咗貝汁鹽味同貝汁醬油兩款主打嘅拉麵。貝汁鹽味拉麵呢款鹽味拉麵面頭加咗白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎，一開始飲落去幾香松露味，而且都唔算油，不過問題嚟喇，食食下就feel到個湯好咸🤢，唔知係咪因為太多醬料嘅關係呢，食完碗拉麵係會幾口渴嘅，真係唔慌唔係鹽味喇。貝汁醬油拉麵一開始聞起上嚟有好香既牛肝菌味，味道都係以牛肝菌味為主，就算有黑松露醬或者其他配料都唔係好食得出，醬油味欠奉。自家製黑豚肉煎餃上枱時似乎煎得幾靚仔，餃子底部微焦，不過食落竟然係腍pat pat，個皮軟lai lai，又唔香口，無論個餡定個沾醬都唔夠味，$68食5隻呢個質素既煎餃真係好失望。總括黎講，拉麵湯底偏咸，亦飲唔出蜆味，只有松露醬或牛肝菌既味道，麵底份量少，麵質偏腍，order時亦無得揀麵質硬度之類，而且每碗麵只有一塊好薄嘅五花肉同一塊好薄嘅叉燒，百幾蚊一碗拉麵仲要加一，真係諗唔到點解會值米芝蓮喇🙈🙈 。人均消費：$230推介指數（10分為滿分）：3分

今天一家四口去食拉麵 服務態度一流 因為限聚令下 2人同桌但職員依然 細心安排及準備令我們可以坐在附近 方便照顧點了三個湯麵 一個牛舌定食2份小棠菜 1份炸雞 1份炸蝦1份餃子拉麵味道：湯底十分吸引 味道濃郁可惜麵條質素差 份量少 又沒有加麵服務若主打是拉麵 我是不會再光顧了牛舌定食味道：好味 份量還可以炸蝦味道：份量只有一隻 $82 十分不值 味道一般小棠菜、炸雞、餃子很喜歡有$15的小棠菜 半棵共五件因為拉麵很多時候沒有蔬菜這個安排很好炸雞做得很出色 味道不錯餃子是眾多食物中做得最好的 必試之選👍🏻

🍜 Shio Hamaguri Soup Ramen $128-This One Michelin Star ramen has a signature broth - mixture of clam, pork, and fish broth🍜 Topped with black truffle paste and porcini oil, the salted-based shio broth was light and brought out the delicate freshness of the clam✨ Pork belly is a bit too thin tho, better order a soft-boiled egg🙌🏻-🍴7/10

今次要介紹嘅係位於中環嘅金色不如帰，主打日式拉麵，東京本店更連續兩年取得米芝蓮一星，當中以貝汁拉麵最為著名，所以我哋就主力去試依款貝汁拉麵。結論係湯底清甜高質，惟份量偏少，價錢較貴。Ramen House Konjiki Hototogisu is located in Central, specializes in Japanese ramen, and they are best-known of their hamaguri soup ramen. To conclude, the soup is sweet and of high-quality, whilst the portion is quite small and it is relatively costly.◽貝汁鹽味拉麵 (Shio Hamaguri Soup Ramen) $128湯底由蜆、魚同豬骨熬製而成，混入海鮮後令湯底相比純豬骨湯更清甜，加上少量白松露油亦令層次更豐富。叉燒肥瘦適中，惟切得較薄。麵質一般，份量偏少。優點在於冇落味精，食完唔會覺得好口渴。The soup is made from clams

朋友話試下這間米芝蓮日式拉麵，走到了ifc。時間早，客人較少。沒有很多款式可以選，因此直接揀了貝汁鹽味拉麵和貝汁醬油拉麵，不用選擇困難症。🤣標榜是三重湯底，包括蜆湯、豬骨清湯、 魚清湯。清淡的蜆湯鮮味 ，比起純豬骨湯更清甜 。這個湯 ，我頗喜歡的。▶️貝汁醬油拉麵▪️牛肝菌粉▪️牛肝菌油▪️青蔥▪️ 黑松露醬三層肉 ▪️低溫炸燒▶️貝汁鹽味拉麵▪️煙肉碎▪️香草▪️白松露油▪️三層肉▪️低溫叉燒個人比較喜歡貝汁鹽味拉麵，因為相對比較清新 。我不太喜歡太濃烈嘅味道 ，然而貝汁醬油拉麵也是頗出色的 ，吃得出湯頭的鮮味， 如果清淡不少少會更理想。叉燒比較簿，好吃是好吃，有點 意猶未盡。做得來說質素也不錯 ，不過價錢是有點貴， 也許試過便算了。

老公話呢間係一星餐廳於是今個weekend 就特登過嚟食個late lunch坐咗係個角落位置所以都幾自成一角環境係舒服嘅餐牌我都冇乜點睇😂全部交俾老公決定唔使用腦🤣個食法介紹話要聞咗碗湯先至可以食我都真係有聞不過又唔覺得特別香😅我哋叫咗一個貝汁醬油拉麵同埋貝汁鹽味拉麵老公個麵叫咗要硬啲不過我試咗又唔覺得同自己個碗冇特別order嘅有太大分別鹽味湯底明顯地係比較淡口嘅所以作為重口味嘅我會比較鍾意食醬油佢嘅賣點係有松露香醬油嗰碗都食到嘅不過鹽味就真係唔多覺啦麵條亦唔覺有咩特別仲有少少似自己屋企煮嘅壽桃牌上海麵😂湯底佢話係三重湯底但係我又唔覺得特別鮮甜成碗面都幾細碗個慢煮叉燒紙咁薄 亦唔覺好重肉香唔會話呢碗麵唔好食嘅😅不過要用$128去食我就寧願去食鬼金棒啦至於兩隻另外加嘅溏心蛋就都幾出色真係流心嘅至於服務方面如果佢係摘星餐廳嘅話我就覺得服務水平真係要再提升吓我哋兩個人食但係得一份擺位😅碗麵到咗之後我哋發現得一對筷子咁當然就要同侍應哥哥們拎多對啦但係可能因為就落場嘅關係大家都忙於做後勤嘅工作叫咗兩次都冇人理我哋最後係一個坐咗係一邊做緊文書工作嘅侍應哥哥見冇人理我哋先至去拎多對筷子俾我哋而佢

日本拎到一星米芝蓮既過江龍拉麵店，可能我係佢臨落場果陣， 唔駛等好耐，5分鐘已經有位。入到去，最難忘係個店員服務好好，會同我介紹番d食物，最後簡左人氣之選既貝汁鹽味拉麵+一份餃子。個拉麵湯底一流，濃而不膩，有蜆同魚既鮮甜 ，配合豬骨既香味，3種味混合埋無搶味之餘仲非常合襯，加上少少既牛肝菌醬，令整體味道更有層次。而肉方面，2塊不同既肉各有特色，三層肉同埋慢煮叉燒口感上都係截然不同，三層肉偏鬆軟，叉燒偏味濃，係唔錯既配搭。麵身偏幼，我個人不太喜歡，但掛湯能力一流 ，可以混合美味既湯底。餃子煎得不錯，但味道唔算特別。整體黎講服務同環境都幾好，而拉麵既湯底係美味，但價錢方面偏貴，如果喜歡鮮甜味湯底既朋友可以試試。

個人好鍾意食蜆，所以知道佢係蜆湯之後，就點都要嚟試吓，叫咗個醬油拉麵，個湯底其實幾好味，但個麵唔掛湯，而且份量太少，味道一般，男朋友兩三啖就食完，而作為女仔都覺得食完唔飽，於是我哋又叫咗個叉燒飯，結果反而係個飯幾出色，比起個拉麵更值得食，重點係佢個叉燒好香，而且個糖心蛋都好好味。總結性價比唔高。

呢間拉麵都幾出名，之前去日本個陣已經想試但冇時間試到，香港開左之後，唔少人話拍得住日本分店甚至好食過日本分店。於是就去試下啦，不過由於本人未試過日本分店，所以唔知道係咪會好味過日本。6點半去到，一枱客都冇，完全唔洗等位，食到7點幾走人，有三四枱客，仍然係唔洗等位。店內唔大，位置唔算多，挺日式的。店員服務態度唔錯，而且加水速度快得驚人，基本人一飲完佢就見到加比你。MENU好簡單，三款拉麵，鹽味、醬油味、豬骨味，仲有好多款小食可以加，不過小食價錢略貴，拍得住碗拉麵咁滯。叫左一碗鹽味一碗醬油味，因為呢兩味係最原始已經存在係MENU既味道，應該係最招牌吧!神奇既係，佢寫住所有拉麵都有牛肝菌，唔知呢個係唔係賣點?不過我覺得牛肝菌味太勁，唔係好食得出鹽味同醬油味鹽味醬油味但湯底幾清，好味，醬油味比鹽味濃，但仍然係牛肝菌味最濃麵條口感好好，好彈牙，D拉麵好好味，湯底反而冇期望中咁出色加左一隻蛋兩個人分，蛋好味，好溏心，唔會話好凍冰冰然後隻蛋唔識流

金包不如帰 米芝蓮一星拉麵店？上個禮拜佢嘅九龍城分店開張 做買一送一優惠見啲人排個幾兩個鐘都肯 於是挑起我條筋想試下但我冇咁嘅心力 所以去咗IFC嗰間貝汁醬油拉麵($128)店舖主打兼推介 初時我係揀呢碗 飲咗啖湯之後就推走咗佢本身唔好蜆湯拉麵 可能會有bias 但點為之有冇鮮味 湯底如何我都仲係識分嘅呢個真係...🐒你話佢好鮮甜又唔係 好香醬油味又唔係總之就半天吊嘅感覺 唔知佢想點有啲似飲緊碗浸咗一陣蜆嘅水 然後滴咗兩滴豉油落去咁 that’s all 係唔香嘅貝汁鹽味拉麵($128)呢碗嘅貝汁味會出翻啲 第一啖會飲到貝汁嘅鮮甜 見好多人話覺得碗嘢太鹹 我食得鹹又覺得還好 佢個問題係在於食到一半你會開始食唔到鮮味 得翻鹹味雖然配上牛肝菌醬 松露油同煙肉碎之後係多咗層次同口感 但其實牛肝菌醬又輕微蓋過咗個湯底 拉麵話係自家製 但覺得完全冇麥香味 亦都冇咩口感可言最後有兩塊薄切切嘅叉燒 幾入口即溶嘅 但你唔好再薄啲🐒我係成碗食得曬嘅 唔會話難食 但真係又貴又普通...溏心蛋($15)有少少酒香 流心效果ok 完一星嘅舖頭 十五蚊 真心唔值食過好多香港拉麵小店都整得好食過佢唐揚博多華味鳥(

🍜Shoyu Hamaguri Soup Ramen 貝汁醬油拉麵 HKD 128————Tried this a while back and can still remember how disappointed I was. The broth was quite salty and oily, and had none of that refreshing sweet briny seafood flavour I was expecting. Much prefer the seafood broth by Maru De Sankaku, although it’s quite pricey. 令人失望的拉麵，湯底太鹹太油膩，食唔出海鮮嘅鮮甜， 唔會再訪。