鄧記川菜

營業中

休息中

Very rude, poorly trained and impatient staff. 90 mins limit for dining which is weird for a la carte especially for dinner for Saturdays. No alternative for the default Chinese tea (jasmine I believe). Food is OK to be honest. The ingredients are good so one would expect much better dishes. Portion is surprisingly small even in HK standard.

川菜總是百吃不厭！🤤🤤🤤🤤跟朋友一起吃川菜，齊齊食辣👍🏻環境舒適，服務周到👍🏻這個涼拌，很正！海鮮新鮮爽脆，味道又香又濃，十分開胃！吃川菜，必定會點些辣前菜，涼拌小青瓜，味道酸酸辣辣，很爽脆！最期待的是酸菜魚，適合我們的口味，不算太辣，魚片新鮮，可喝湯，還有些冬瓜配菜，好味👍🏻炒飯普通，我們還吃了蘆筍，蘆筍過老，調味較差，不合我們口味。由於前菜及酸菜魚都不錯，所以值得繼續去試其他菜式👍🏻👍🏻

訂了一個6人餐有10個菜份量真係好少！應該係食過最少量的6人餐扣除酸菜魚叫做大兜d個炒蛋叫做正常份量其它都是starter咁樣的份量⋯酸菜魚⋯味道好一般個人覺得全玩最出色係個辣子雞上菜都有點慢⋯總括來講係令人失望

我地叫左套餐A,價錢400蚊位，好食嘅無所謂最慘係唔好食呢！！ 完全不是正宗川菜味道， 首先個湯酸都飲唔到（只有醋味），頭盤味道正常 。蝦夠大隻爽口抵讚，但咸到好似放左一匙羹鹽係口咁要不停飲水 。酸菜魚魚片夠滑無骨，但唔係正宗口味，如果要用$4xx價錢就唔洗試啦！擔擔麵我同朋友食左一啖就放低，原因好簡單 超級難食 無味又乾 ，朋友食到有陣油益味 。朋友見到隔離枱女士食左一口都放低 就知有幾伏。最後甜品係薑汁湯丸 普普通通 所以我都無影相 。 總結不會有下次 ～

原本經openrice訂地厙Dab~Pa Artisan，但門口內望，裝修以白色為主，設計新穎上海菜館，但座位尺寸大少，與茶餐廳不遑多讓，午市套餐都要接近$200,覺得不值，轉軚取消，夜上海又滿咗，知道此間轉咗名～鄧記，仍然是四川菜，去看看有沒有不辣。 有set lunch由$88起，有頭盤，主菜及甜品，合預算，地方寬敞，最重要有不辣美食。 餐廳位要等45分，酒吧區高枱位，可即入，無所為，都舒適過樓下。 口水雞，頭盤以似此價份量自然小，皮滑，有雞味，幼條，胸肉好嚼，辣汁另上，無麻香，有椒味，微辣，如味，追加一碟$28。 秋葵冷盤，爽口，小蒜，香油豉油，好難差，足可氹味覺。 水餃麵，食完一啖有油抹唇，但望唔到油面，雞湯微藥材味，5隻餃，肉飽滿，皮滑少厚，白麵條粗幼適中，有彈性，量都滿意。 綿陽真菌米線，幼米粉，幼滑，不爽，像新竹米粉，真菌是鮮東菇片，有眉豆-我喜，莞荽，清雞湯，都滿意。 紅糖糍粑，糯米沾米粉 搓成條子炸熟，加红糖漿，灑糖粉，黏黏糯糯，但無淨糯米般軟身黐牙，味清甜紅糖香！四川冰粉，聽名好奇，原來像透明啫喱，冰樣，灑上青提干，腰果花生碎，清甜添果仁香，正！ 吧枱位，有盞青銅侍

的人唔知係咪冇train過，落單面口西已少事，冇禮貌令人哋感覺唔好， 最令人無奈嘅係想坐近海景枱被拒原因係因為唔係全同行者都係用安心出行(當日大概6:30入座，一半以上係吉枱) 食物味道幾好，但份量好少，一碟食物份量大概三份二掌心左右，如果兩個人食嗌四碟餸比較好。 提醒大家如果想坐海景位記得download安心出行啦，你懂的

熟悉我的朋友也知我是個辣媽對於所有辣菜也非常喜愛，尤其是川菜從來是我的至愛，得悉鄧記川菜原來已進註尖沙嘴K11 Musea，更請得掌舵人鄧華東師傅親自蒞臨主持開業儀，我當然要彭機會去品嚐他的廚藝啦！位處K11 Musea的鄧記川菜以中式古宅園庭作裝潢，加上露台位置那迷人的維港景色，環境高雅別緻感覺迷人。美食當前以美酒點綴更為錦上添花，另多謝好友帶來匈牙利葡萄美酒分享令這場晚宴增添光芒。師傅說正宗的川菜一菜一格、百菜百味，那這夜我們究竟可品嚐到多少滋味？那便要勞煩鄧師傅了！！先以五道涼菜熱身蒜泥白肉、口水雞、陳皮牛肉、薑汁豇豆、醬香桃仁，全也是家喻戶曉的川中涼菜，而我就最喜歡纖細勻稱豆莢肥厚質嫩身軟的薑汁豇豆，吃下氣味清香非常可口。緊接著端來的是清晰見底的開水白菜，像一葉浮萍歸大海詩意甚濃，這開水絕非池中物帶著鮮甜的上湯味確叫人回味。然後來到的是乾燒婆參，口感軟彈的婆參配上惹味的汁醬是合意的。再來的是香氣撲鼻的宮保雞丁，嚐一口肉質鮮嫩花生酥脆辣而不燥，略帶甜酸味道十分適合佐酒享用。然後到四川名菜水煮桂魚上場紅彤彤的色澤惹人垂涎，吃下味道鮮鹹麻辣魚片嫩而不膩，尤其喜歡那煙韌入味的苕粉特別滋

前菜-口水雞，夫妻肺片口水雞味道不錯👍主菜-糖醋里脊，宮保雞丁可能因爲10月1日是假期，上菜等待時間非常長，前菜到主菜之間等了超過半小時…-糖醋里脊味道正常-宮保雞丁調味過重，而且有燶味，少許苦味最後甜品- 紅糖糍粑味道還好，不過同樣等了半小時…