鄧記川菜

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之前lockdown嘅時候試過買呢間嘅外賣，食完之後覺得外賣都咁好食就一定要去試埋堂食。頭盤我會推介「香辣海帶絲」個汁好特別食完之後大家都唔捨得將個汁拎走無論你多人或者小人都必食嘅「水煮桂魚」水煮顧名思義一定有層油喺度佢哋嘅湯超野味油唔會好厚身令到成件事都好舒服最重要係薯寬粉好煙韌好好食燒椒茄子 $88香辣海帶絲 $68乾鍋鱔魚 $188水煮桂魚 $448乾鍋手撕包菜 $168香烤牛肋骨 $498椒鹽豆腐粒 $88辣子肥腸 $188紅糖糍粑 $68四川冰粉 $38

正宗川菜 好味😋 Deng G鄧記 part 1/2We actually went to the K11 Musea not the Wan Chai one. But I’m sure I’ll visit Wan Chai one soon coz their food is above and beyond! @dengg.hongkong 口水雞幹鍋鱔魚成都擔擔麵紅油抄手Every dish is good! I like eel so that 幹鍋鱔魚made my day. 口水雞has a lot of soybean paste and the chilli oil is fragrant. More dishes to come in part 2! Chef Deng (not often stationed) is a Sichuan native and had established a few restaurants in Shanghai including fine dining 南興園, then started debute鄧記 in Wan

以前較不願意來尖沙咀，因放工在金鐘轉車，6,7班車都未必上到，自從東鐵通去金鐘，疏道乘客，所以上次經過此處，勾起靚靚海景酒吧，順道訂枱happy friday。 友人又一早來到看着日落到黃昏，黃昏到天黑，留咗些小食等我到-鹹蛋雞軟骨$48，我以為脆炸，但不是，所以不熱氣，質軟軟地，腍腍地但有嘲頭，外皮蛋黃粉碎，不是重咸蛋黃味，但有咸香味，好食，送酒，goodie！ 當晚下大雨，將會掛8号風球，因預早訂枱指定近露台窗口位，風雨夜景，對岸霓虹朦朧閃爍，室內酒酣耳熱，觥籌交錯，另一翻情趣！ Happy hour,威士忌之選，只有Dewar 12yr，in rock冰晶，先暍一口，香，酒辣，飲多2啖，都要加soda水，我係喜歡這樣飲，由濃轉淡，慢慢變化。 香酥冰梅骨$168, 肥瘦均勻, 爽腍好嘲，肉質美味，無酸味而帶甜，甜而不膩，香汁均匀入肉，美味非常。 頭抽真菌$88，鮮東菇，珍珠菌，質挺身爽甜-老抽咸甜生味，激發菌香誘惑。 青椒肉絲炒麵$138，肉絲香滑腍彈，青椒椰菜爽甜，與麵條交融和合，每一口有多感，簡簡單單就滿足口感，心靈，肚子…… 就這樣在一個風雨晚上，靚靚環境下渡過happy f

去完Legoland ，選了在此食晚餐。環境不錯，坐位也算適舒。可惜食物一般。先是酸菜魚，我們叫了半份，因本想食多幾款餸。怎知差不多三百元，份量少到嚇死人，大約只得四塊魚片。我們即同侍應講份量比我們預計少，追加多半份，但最終不肯當一份計，收了我們兩個半份的價錢！而味道也很普通，甚至有點鯹。口水雞也是味道一般，菜也旦。甜品點了個湯圓，又是細到大家都你眼望我眼，味道也是一般。其他食物也一般，應不會再返來食。

學大陸咁擺低碟小菜(花生)又唔講要收$，同餐牌擺低完又走咗，等我睇完菜單落完order之後叫佢收返碟小菜，佢就話應該一擺低就講，佢已經落咗入單，咁我未掂碟菜有忙睇菜單嘛！佢竟然為咗屈客人$20以擺出咁嘅態度 🙄 嘢食還可以都唔再嚟！細細碗白飯仲收$28 🙄🙄🙄

▫️鄧記川菜尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓412-413號舖K11 Musea的鄧記川菜裝修精緻，用餐環境恬靜舒適，維港景觀引入眼簾。不論是情侶慶祝，家庭或朋友聚餐，都非常適合。🍽四川口水雞 ($108)雞肉肉質不錯，啖啖肉，四川麻辣汁有驚喜，越食越開胃。🍽香煎蓮藕餅 ($168)蓮藕整塊上，炸得香脆可口，又不會蓋過肉餅的味道，略嫌肉餅的份量比較迷你。🍽香烤牛肋骨 ($498)牛肋骨上菜的時間較長，原來是因為需要焗一段時間，確保肉汁完全鎖住。牛肋骨的選材上乘，肉感豐富，表皮炸得脆卜卜，咬下去肉質細嫩，脂香濃郁，加上表面的孜然粉更有四川風味。🍽水煮牛肉 ($468)牛肉份量非常多，肉質嫩滑。我非常喜歡食辣，所以對水煮系列一向很高要求，一定要夠麻夠辣，他們的水煮牛肉辣度十足，寬粉更是吸收了湯底的精華，但不會太油膩。🍽乾鍋手撕包菜 ($168)豬肉片和手撕包菜特別吸辣，少少麻，但就非常香。加上菜爽脆清甜，非常有層次。🍽成都擔擔麵 ($48)麵條幼細，湯裏有豬肉碎同蔥花。湯底濃郁，帶點四川辣味和花生醬的香味。

話說6月26日註冊，本想請親朋好友去食餐"開心飯", 點知勞氣收場！第一： 我book 咗7張枱，由於限聚令加上餐廳大枱供應不足所以floor plan 對咗好多次， 直至當天12點再同"肥肥地個女manager" double confirm, 點知去到啲枱同whatsapp 溝通好嘅floor plan 完全錯哂，都算第二：餐廳只安排一個同事去幫7張枱落單第三：落單食物錯漏百出 (A 枱食物去哂B 枱， B 枱野食係咁上， A 枱親戚坐咗一個鐘只得兩碟冷盤）第四：對單發現茶位及某些食物出現數目不符，然後向經理反映，結果經理發現她亦收少一樣食物價錢，換黎女經理輕佻的一句話：呀～收少咗又睇唔到㗎喎 (其實收多收少都係餐廳責任吧）我真係一肚火，大喜日子唔想嘈，所以決定第2日同主任反映。希望餐廳應該要認真審核經理的質素。

係我地一齊既第四個情人節💗🤪適逢無晚市所以我地既大餐就係中午食💁🏻‍♀️比我地搵到呢間位於K11 Musea既精緻川菜🥰佢有自己既獨創招牌菜， 唔係剩係得果d通街四川餐廳都有賣既菜式🤣因為咁所以我地把心一橫無視左佢既情人節同埋新春套餐🙉散叫左佢既招牌菜⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫🦐鮮椒海鮮匯 ($138) 7/10佢有帶子、蝦、八爪魚🐙有d好明顯醋味既辣汁黎撈浸住，帶子嫩滑蝦都好入味，整體黎講係唔錯既，不過138少貴同普通左d啦🙈但係如果你係好鍾意食辣嘅話呢個小菜都幾好嘅，因為佢嘅辣度都唔係講少啦絕對啱晒鍾意食辣嘅人🍜豬腸綿羊米粉 ($68) 8.5/10呢個就有驚喜啦，豬腸毫無異味仲好淋，米粉索曬d麻辣湯底好好味而且性價比好高🥰🦞泡椒蒜香開邊或開件龍蝦 ($488) 9.5/10至於龍蝦呢個真係驚為天人，無論係佢既賣相同味道都100分🤪食完之後佢直到而家都係我最鍾意既龍蝦菜式🥰雖然呢個招牌菜價錢都不菲，但係佢嘅質素係對得着佢嘅價錢👅金黃色既香蒜汁食落有龍蝦既鮮味，龍蝦啖啖肉，肉質唔會死實實嘅算係幾彈牙嗰種，佢仲幫我地開左件食落好方便💁🏻‍♀️d汁撈飯可以食到

叫咗個$468套餐兩位起，好多嘢食，好抵食，職員聽到我哋話好想食豆腐花，幫我哋留定先，埋單$1117，環境好有氣氛，一早book定海景位，如果沒有90分鐘用餐時間，就真係非常圓滿，但我哋用餐超過時間無被催埋單交枱，全部嘢食都好好味，但我個人覺得酸菜魚就唔夠味道，不過啲魚肉好厚身。呢度乳鴿真係好好好味👍👍👍，係一定要叫，原本想再叫多隻乳鴿，但真係好飽，唯有下次。😋介紹下個套餐有咩好嘢食：四川口水雞（好正）炸豆腐（普通）鮮椒海鮮滙（酸酸辣辣好開胃，好正）辣子炒蝦（好食）淮杞響螺燉雞湯（好正）酸菜桂魚（一般）乳鴿（非常正，入味）炒菜（正常）擔擔麵（麻-我鍾意）四川冰粉（好得意，凍啲會更好）另額外叫咗三碗豆腐花（如果熱啲，更加好食）

環境舒服優靜，維港景觀，招呼服務一流，食物其實正正常常，無抱住咩奇望嘅話，就正常一餐中餐咁，麻辣嘅鮮味唔夠特出，唔夠香，但勝在無味精。用餐時間得90分鐘，其實咩環境景觀都無乜用，因為都食得好趕，無閒再享受其他嘢。

環境服務非常好👍🏻，食物方面都唔錯，尤其是麻婆豆腐送飯真係可以食兩碗飯，服務態度都好細心，但個水煮魚就比較新式唔同以往一樣，麻麻地，但整體嚟講係OK嘅，7.5分

同朋友食飯點了很多菜，但無一樣出色，價錢貴不是問題，問題係完全不值這個價，酸菜魚淡而無味，得個樣，蒸辣蟹完全吃不到辣和鮮味，服務態度差。沒有下次！也不會介紹朋友來，要食物水凖無水凖，要服務態度好D都難。仲要貴！

「雲呢拿」商場無論風格、佈局都走高端路線，餐飲食肆更集藝術、氣派於一身，為打卡、購物人士帶來獨特的體驗。是晚造訪鄧記川菜，親身感受麻辣香與雲呢拿衝擊的彭拜，不知道會否與飯後觀看的「鄧布利多的秘密」同樣刺激呢？餐廳裝潢走半開放式酒吧風格，燈光柔弱，氣氛環境舒適，用餐心情舒泰。食物方面，二人點了夫妻肺片、炒鱔片、梅香骨、炒包心菜等，上菜速度快，正好配合我們趕時間用餐，當然趕場子之際，亦不忘先餵飽相機。麻辣菜系雖然並非本人最愛，但仍難以抗拒那份刺激撲鼻的感覺，繼而拿起筷子，大膽夾細口品嚐的內心掙扎兼享受那份麻辣以外油膩爽翻天的衝擊，嘗試尋找一下以前出差國內品嚐過不同麻辣菜色的感覺。由於要趕入場，這次用餐略為走馬看花，下次再臨，可能會選擇午餐時段再來體驗一下。

之前小仙子買左K11 Musea gift card, 所以又去K11 Musea搵食啦😙今次試間川菜，窗邊可以見到維港景架😜因為book左枱，唔使等就入得啦，坐位闊落舒適，仲有卡位架!坐多陣都幾多人，坐滿8成🙂食川菜緊係要食辣🥵點左:酸辣海帶絲 $68: 海帶絲凍凍地，而且酸酸辣辣好開胃😌又有營養毛血旺 $288: 入面有好多材料，牛百葉、鴨血、毛肚、八爪魚🐙麻香味濃🥵小仙子食得辣就唔覺太辣…小🐷要係咁飲竹蔗茅根🥶不過好好食，鴨血好滑，係圓形架🤪毛肚都好爽口香烤牛肋骨 $498: 牛肋骨燒得好香，成條上大大份😛送酒最岩🍺不過醬汁偏甜，咸味可多dd紅糖糍粑 $68: 食完辣嘢梗係用甜品作結尾😌糍粑煙煙韌韌，配上紅糖好match😋Overall, 食物質素唔錯，而且環境舒服。想試記住預早book啦😙餐廳另一邊都有Bar枱，可以happy hour🍻

已向openrice買套餐， 但當值職員不懂使用， 反而侮辱本人是否已給錢， 好彩給予支付寶有證據買套餐的錢， 擾攘約十分鐘 才可order. 套餐價錢， 看似便宜， 但食物十分垃圾 ， 蝦餃蒸至骨肉分離， 酸菜魚得5片， 最難忍受的時炒菜， 使是用油浸的。 通知當值職員完全冇反應， 垃圾食物不值得再去。