影片
港鐵香港站 E1 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
62036240
營業時間
今日營業
11:00 - 20:30
星期一至六
11:00 - 20:30
星期日
11:00 - 17:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
去了中環覓食，這家車仔麵專門店整體體驗不俗，值得一試！最重點推介必定是他們的「豬大哥車仔麵」，絕對是店內的實力派主角。相反，豆漿則未達預期，不太建議點選。我們一行兩人，不約而同都點了「豬大哥車仔麵」作為主食。麵底選了幼麵，煮得恰到好處，軟硬適中且帶點彈性。重點在於自選的餸菜配搭：我們挑了溏心蛋、豬軟骨、雞翼和響鈴。當中最為驚艷的，非溏心蛋莫屬！蛋黃呈現完美的流心狀態，橙黃誘人，濃郁甘香，蛋白則滷得入味，軟嫩可口，絕對是整碗麵的亮點，水準非常出色。豬軟骨亦屬上乘之選，燜煮得極為軟腍，幾乎入口即化，醬汁濃郁入味，膠質豐富，不愧為「豬大哥」之名。雞翼亦屬穩陣之選，入味且肉質尚算嫩滑。響鈴則提供了爽脆的口感變化，浸湯後半脆半軟，吸飽湯汁，風味不錯。除了主打的車仔麵，我們還額外加點了青菜，新鮮爽脆，正好平衡濃味。然而，另一道小食魚皮則略為失望。魚皮本身調味尚可，但關鍵在於口感 — 炸得不夠透徹，未達至那種極致的香脆爽口境界，偏軟腍了些，未能滿足對脆魚皮的期待，是當晚的小小遺憾。至於飲品，試了豆漿，確實如之前所聞，味道較為淡薄，豆香不足，甜度也稍欠，未算理想，故不特別推介。總結而言，這次到訪的體驗是正面的。「豬大哥車仔麵」確是招牌之選，尤其唐心蛋和豬軟骨的表現極佳，令人回味。麵底和整體配搭亦見心思。只要避開稍弱的豆漿，並對魚皮的脆度不要抱過高期望，這裡絕對能提供一頓滿足的車仔麵盛宴，值得再訪專攻其麵食！
繼續閱讀
隱藏係 中環美食一條小巷入面唔係個到既打工仔都幾難搵到隔離左右附近都有唔同既餐廳競爭都幾大 但車仔麵係每個香港人都鍾意嘅快餐好貼心咁有埋英文餐牌自選車仔麵 3餸$57起 少有嘅紅薯粉做麵底-滷水雞翼尖嫩滑入味-滷水大腸肥糯彈牙 滷香醇厚無異味外皮微脆內裡爆汁 邪惡但上癮-牛柏葉鮮嫩爽脆無腥味-雞翼滷水味足 顏色都比較新鮮-牛筋膠質滿滿入口即化，滷香濃郁軟糯不膩筋道十足膠原蛋白爆表-魚皮餃皮滑餡鮮魚香濃，湯汁飽滿彈牙爽口-韭菜餃肉汁爆漿韭菜鮮甜小食秘製辣魷魚$38鮮魷彈牙不韌，辣醬香麻帶甜，醬汁掛身夠入味腐乳通菜$18通菜翠嫩無渣，腐乳鹹香濃郁
繼續閱讀
這家車仔麵店食物質素很不錯，店員又友善:1. 清湯底清甜：湯底味道清香，入口回甘，沒有過重的調味，非常適合喜歡清淡口味的食客。2. 蘿蔔、雞翼夠入味：蘿蔔煮得軟腍，吸收了湯汁的精華；雞翼則嫩滑多汁，入味程度恰到好處。3. 韮菜嫩口冇渣：韮菜品質極佳，口感嫩滑，吃起來沒有任何纖維感，充滿驚喜。4. 牛柏葉不過火，夠爽脆：牛柏葉煮得剛剛好，保持爽脆的口感，是許多食客的最愛。5. 日本式格局擺設：餐廳的裝潢以日本風格為主，簡約而雅致6. 份量夠多：每碗車仔麵的份量都非常足夠，保證讓人吃得飽足又滿意。7. 牛柏葉加甜醬：店內特別提供甜醬，搭配爽脆的牛柏葉一起吃，滋味更加豐富，令人回味無窮。8. 高質素車仔麵：整體來說，食材新鮮，烹調講究，車仔麵的質素在同類型餐廳中屬於上乘。9. 店員有禮貌：服務態度親切有禮，讓人感到賓至如歸。這家車仔麵店不僅在味道上滿足食客的需求，還注重細節和服務，無論是本地居民還是外地遊客，都值得一試！
繼續閱讀
救命！下大雨在中环乱逛，居然被我挖到一家宝藏车仔面！就是这家车水堂，藏在士丹利街82号地铺，门头不大但超有烟火气～本来是躲雨随便进的，结果一口就爱上！他们家可以自选5个菜，我直接按喜好猛猛加：鱿鱼Q弹有嚼劲，咬起来咯吱响；猪肠处理得超干净，一点腥味都没有，卤得糯叽叽的；牛肚更是绝，耙而不烂，挂满汤汁超入味！重点夸夸咖喱汤！浓郁到能挂在食材上，微微辣带点椰香，把所有料泡进去拌一拌，每口都是浓郁的幸福感，碳水脑袋直接狂喜～配了杯冻柠茶，酸甜解腻刚刚好，和咖喱面是天生一对！还点了两份小吃，麻辣鱿鱼和麻辣牛肚，辣度适中带点麻，当作开胃小菜或者边吃边嚼都超合适。下雨天钻进这样一家小店，嗦一碗热乎的车仔面，感觉浑身都暖透了，下次来中环肯定还会再冲！
繼續閱讀
今次去咗中環一間車仔麵店，真係選擇困難症發作！配料多到睇到眼花，足足有成幾十款揀，樣樣都想試～ 我最後叫咗秘製汁米線，揀咗通菜、辣魷魚、蘿蔔同豬皮。個湯底好濃郁，帶少少甜辣，辣魷魚爽口彈牙，蘿蔔煮到好淋好入味，豬皮索晒湯汁超正！小食叫咗辣汁牛柏葉，辣得嚟好過癮，牛柏葉爽脆有嚼勁。朋友就叫咗蘿蔔、雞翼、魚蛋同魷魚秘製汁米線，雞翼滷得好入味，魚蛋彈牙，炸魚皮脆卜卜，浸落湯食仲正！ 兩碗麵嘅份量都夠晒大，女仔食可能會覺得多。飲品跟咗凍檸茶，茶底夠濃，甜度適中，解渴一流！ 總括嚟講，呢間車仔麵店配料新鮮，湯底惹味，價錢合理（中環地段嚟講算抵食），絕對係打工仔午餐好選擇！午市勁多人，最好早少少去霸位啊！
繼續閱讀