財記辣蟹私房菜

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如果有外地人叫我說說香港飲食有甚麼特色介紹，我相信我會說雲吞麵，茶餐廳，燒臘，打邊爐，以及：炒嘢。炒甚麼嘢呢？我就不理炒甚麼，小炒好大炒好，香港的廚師炒嘢確實有一手。朋友約食飯聚會，約了來財記辣蟹私房菜，正正就是我心目中的炒嘢。以前還會去宵夜的年代，奢侈的會去佐敦打邊爐，或者去土瓜灣打冷，但更便捷的是開完OT收工去吃小炒，底氣十足疲勞盡消！年紀大了，不再夜宵，偶然來吃一餐炒嘢特別暖心。我認識財記也是銅鑼灣幾位因工作關系會經常吃宵夜的朋友介紹的，今餐我們訂了房間，自己人圍威喂大吃大喝一餐，這裡炒嘢鑊氣十足，炸嘢夠味但不油膩，椒鹽九肚魚好味，炸蝦多士更好味，特別要推介的是咕嚕釀油炸鬼！咕嚕肉就食得多，咕嚕釀油炸鬼我還真是第一次食，回味無窮！這店的名稱擺明車馬叫財記辣蟹，當然也要點一味他們的辣蟹吧。朋友點了中辣，全枱人都手腳並用吃得勁滋味。這樣吃一餐炒嘢，我不需要去想那些甚麼星級評價，因為我對飲食，不是為了追星而來，本身就是為了吃那一種地道的味道。

40年老字號的財記辣蟹，是今夜開餐的地方。環境乾淨企理，座位舒適。典型中式酒樓格局，不過不失！自設偌大魚缸，確保海鮮質素 👍👍，游水的瀨尿蝦，極吸睛 😍😍點了幾款小菜，先是菜膽走地雞半隻$138，雞肉嫩滑 😋😋雞有醃過，鹹淡適中，半隻份量也不少，加上有生菜墊底，十分抵食👍再來燒汁雜菌豬頸肉$98，份量適中。燒汁惹味，豬頸肉夾口彈牙，味道甚好！還有海鮮雜菜煲$118海鮮有爽口大蝦、鮮魷、嫩滑斑塊，粉絲吸滿了湯的鮮味 😋😋，美味！沒有點湯的飯餐裏，是另類湯水。主食沒有如常的點碗白飯，反而選了乾炒牛河 $78 河粉滑溜，牛肉唔韌，芽菜爽口！簡簡單單的中式晚餐，吃得甚是開懷 😁😁

💬一班朋友盡興嘈喧巴閉就要揀啱地方，環境合適大伙兒傾吓偈同埋食物有鑊氣又夠好食，呢一間私房菜就係其中一個好選擇，傾到興高采烈之際飲啖啤酒🍻啤啤佢先，飲啖先❗️.———————————————————————————.🥢避風塘炒蟹🦀/胡椒炒蟹🦀💬兩款都係招牌動作，雖然係時價，真係比較「揦脷」💰，又坦白講都係非常出色，無論避風塘同胡椒都好滋味，但一試無妨，唔捨得再食❗️.🥢海鮮荷葉飯🍚💬平時都唔多叫荷葉飯，因為喜歡比較乾爽嘅感覺，淋得滯嘅飯會好滯；不過呢個荷葉飯蒸完之後再在上面加上充滿海鮮嘅獻汁，增加咗一個層次，好味❗️.🥢薑蔥美國生蠔煲🦪💬將大大隻嘅生蠔🦪走一走油，比較挺身，加入薑粒同蔥爆炒再砂鍋上碟，非常乾身又夠鑊氣❗️.🥢鹹蛋黃涼瓜💬非常驚喜，涼瓜一啲都唔苦仲好爽口，外面包住鹹蛋黃，味道出奇地夾❗️.🥢粟米海皇羹🌽💬食咁多好嘢都想濕下口，除咗湯水之外可以叫窩湯羹飲下，粟米海皇羹非常濃郁同足料，一啲都唔馬虎❗️.🥢椒鹽排骨🐽/椒鹽鮮魷🦑💬大家都鍾意食香口嘢，最緊要唔油膩同淮鹽嘅控制，炸得剛好，兩款都不錯❗️.🥢鍋貼蝦多士🦐🥪💬又係人氣之選，咬唔出油就係成功，好香脆同彈牙，加埋沙律醬係指定動作❗️.🥢脆

姜蔥美國生蠔每一隻生蠔都大隻，蠔肉豐富，蠔味夠香 。加上五花肉、姜、蔥，醬汁濃濃，又香又惹味！蒜蓉蝦乾蒸勝瓜份量很足，勝瓜多汁，蒜味香濃入味，底下有粉絲，吸滿咗甜甜既湯汁。八珍海鮮豆腐煲有蝦、魷魚、豆腐、魚塊、冬菇、白菜仔、帶子、紅蘿蔔，成煲好豐盛。豆腐外面煎香，入面豆腐滑嫩；魚塊、蝦肉質結實彈牙；帶子清甜；冬菇入味，白菜仔又軟又甜。

叫得私房菜，菜式方面已經同一般菜館所提供的不同，還要注明辣蟹，以食海鮮一定不差。但更沒想到，除了海鮮以外，小菜都一樣好。******************************-財記辣蟹私房菜位於銅鑼灣區，共佔2層，入座不久就已經滿座，大部份人前來都為海鮮而來，偏偏我和朋友，就選上海鮮以外小菜。餐牌之中，海鮮以時價計算，小菜方便由幾都蚊起，還有些小菜菜式比較特別。收費都有加一，除了茶芥還有小食花生。飲品有啤酒，支裝汽水和王老吉。蝦醬蝦乾蒸豬頸肉 HKD105，蝦乾咸香味十足，再配上蝦醬，鮮味更加提昇不少，豬頸肉又滑溜，有點喜出望外，配白飯吃一流。咸蛋黃涼瓜 HKD78，涼瓜厚切，吃上口帶點甘甘地味道，完全不苦，再用咸蛋黃炸成薄脆漿，增加香口感。咕嚕蝦油條 HKD168，巿面上相對較少有此菜式，油條搽上一層蝦膠炸得非常香脆，咕嚕汁已經夠開胃，還加上不少菠蘿肉，甜甜酸酸，必須要白飯一碗備吃，才覺滿足。如此多炸物，配上王老吉清下熱氣都不怕。

呢間財記🌶️辣蟹🦀私房菜係有超過40年歷史嘅老字號🥢中菜館，佢哋除咗主打嘅避風塘炒辣蟹🦀，小菜亦都好有👍水準，而且上多一層仲有VIP包廂🤩添。薑蔥🇺🇸美國生蠔🦪又香又惹味，啲美國蠔🦪超級大集又鮮味🤤，入面仲加咗五花腩肉🐖，令到菜式更添一番風味！脆皮🔥炸豆腐係佢哋招牌菜之一，😍外殼好薄好香脆，入面嘅豆腐超級嫩滑😋又有豆味，點埋甜辣醬一齊食仲更加🥰美味。鮮蟹肉🦀扒時蔬🥦份量十足，上面鋪滿鮮味嘅蟹肉🦀加上翠綠爽口嘅西蘭花🥦好啱我口味！

同長輩食飯，地點方便易搵好重要。呢間由港鐵站行過黎只需幾分鐘，地點相當易搵。係………呢間係出名食蟹，但原來小菜款式都唔輸蝕。食中菜時，總想加點湯羹，簡單地點咗個大路野粟米魚肚羹 ($98)。滿滿嘅魚肚舖滿成個面層，入口熱辣辣，有香甜嘅粟米味，又有棉滑嘅魚肚食。侍應送湯時仲拎埋支胡椒粉，加點香辣仲正。飲緊第二碗時，霸皇走地鷄 ($138/半隻)就出場啦。鷄件上放滿大量薑蔥絲，仲有少量芫茜及紅椒，再淋上微甜豉油。食前再將鷄件沾多少少豉油，件肉仲幾滑喎。有湯有肉，當然要埋碟菜。呢碟馬拉盞炒通菜 ($88)，除咗有馬拉盞一齊炒外，仲有唔少蝦乾，唔會太濃味之餘，仲炒得清脆。壓軸出場係黑椒牛仔骨煲 ($118)，上枱時仲聽到少少”嗞嗞”聲。大量甜味洋蔥，半腍半爽口; 牛仔骨份量都唔少，容易咬得開; 個黑椒汁偏甜少少，用黎撈飯好快食完一碗，哈哈……………………..上菜速度正常，價錢合埋，侍應主動收碟加茶，坐得幾舒適，不失為食小菜嘅好地方。

朋友生日想食海鮮，我梗係同佢去銅鑼灣財記辣蟹私房菜。粟米魚肚羹：用上正宗魚肚來煲，食落不但唔會有雪味，而且粟米十分鮮甜，相比出面粟米魚肚羹，依到整得十分惹味。豉椒炒蜆：用上本地大蜆炒製，加上豉椒味濃郁，師父唔會整得太辣，加埋白飯實在係必叫之選。椒鹽九肚魚：九肚魚炸得十分金香，師父炸功之得，唔會食落太油，加上九肚魚唔會太多骨，食落香口，送啤酒一流。蟹肉扒時蔬：用上原隻蟹肉拆散來炒，食落不但蟹肉十足，而且唔會炒得太油，西蘭花鮮甜，實在一流。總結，財記實在係海鮮專家，非常岩同朋友聚會既好地方，加上食物份量又多又大碟，真係抵食！

半隻沙薑走地雞❤用走地雞整既沙薑風味，皮薄爽口，雞肉亦好嫩滑juicy，皮肉間唔會有太多脂肪，淡淡既沙薑黎醃雞，食指大動! 夠哂入味更香雞味。🥰薑蔥美國生蠔煲❤美國桶蠔積比一般生蠔大成倍，肉質肥美嫩滑啖啖肉!!夠哂乾身一D都唔水汪汪，而且粒粒蠔都好飽滿！一放入口先黎係香脆可口既口感，再咬落去就會食到好嫩滑好重蠔味+薑蔥。而且佢仲有D豬肉，勁香口，成碟用黎送飯一流！🤤鮮蟹肉扒時蔬❤鮮甜豐富蛋白質既蟹肉，雖然D汁多左小小，但係撈埋D西蘭花一齊食，份量十足，中和番前兩道重口味嘅餸菜味道。😁餐廳位置方便，又坐得舒適，而且選擇都好多，如果一大班人黎食，就可以食多D唔同款式，同最重要既係岩哂中意重口味既你~🥰

呢晚朋友帶我嚟試吓呢間私房菜，上到嚟有少少大排檔同酒樓嘅感覺🤣茶介 $10/位花生 $15鮮奶蛋白蝦球 $168蝦球超級大粒！！！而且好彈牙😆😆鮮奶蛋白炒得好嫩滑！成道菜清清地，但係又鮮味😋豉椒炒蜆 $98好夠鑊氣！而且蜆比得都好多，食過每粒都冇沙👍👍👍👍👍👍馬拉盞炒通菜 $82馬拉盞夠晒野味，同通菜最夾😆😆😆瑤柱蛋白炒飯 $88炒飯炒得粒粒分明，而且食落淡淡都好香瑤柱味！正😄😄😄😄

放假同屋企人行完銅鑼灣就去食晚飯，財記以避風塘炒蟹及胡椒肉蟹煲聞名🦀 提供多款海鮮、穫氣小菜選擇😃====—====—====—====—· 家禽類 ·🐥沙薑雞腳（$68）❣️嫩滑的雞腳，搭配著香氣撲鼻的沙薑醬汁。雞腳經過烹調後肉質鮮嫩，沙薑的味道為整道菜品增添了一抹特別的風味😋—· 豆腐/煲類 ·💛脆皮炸豆腐（$78）豆腐外皮酥脆，內裡柔軟富豐富豆香。炸豆腐的外層脆度和內部的滑嫩相互輝映😍—· 海鮮類 ·🦑椒鹽鮮魷（$100）椒鹽鮮魷新鮮肥美，以椒鹽調味，香辣美味🌶️鮮魷經過炸製後，外皮酥脆，內部保持鮮嫩的口感🤤—· 豬類 ·🐷馳名沙拉骨（$88）沙拉骨以特製的醬汁調味，再配上美味的沙拉醬，肉質鮮嫩多汁，是店內招牌菜之一😍—· 粥粉麵飯 ·🍛財記海鮮炒飯 （$98）😉以午餐肉粒及海鮮配料如帶子炒製而成。炒飯米粒飽滿，乾爽有嚼口，海鮮的鮮味與飯粒完美結合，每一口都充滿豐富的口感🤩====—====—====—====—.📌店名：財記辣蟹私房菜‘📍地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈2-3樓

豉椒炒蜆 $98一上枱就聞到陣陣豆豆豉香味，加埋青紅椒、洋蔥、豆豉一齊炒鑊真係氣十足，調味唔單止聞上去好香，食落口更加夠晒惹味！醬汁唔會太鹹，蜆肉大大隻而家份量十足，肉質鮮嫩多汁，十分新鮮。椒鹽九肚魚 $105九肚魚炸到非常香脆可口，炸粉唔厚而且調味啱啱好，唔需要點任何醬汁都夠曬味呀，九肚魚肉質好滑，加上份量都好多，勁抵食。馬拉盞炒通菜 $82賣相好吸引，通菜咬落口爽口好新鮮，份量仲唔少，味道夠晒辣夠晒鑊氣，岩晒重口味既我，配啤酒一流。菠蘿咕嚕肉 $98肉粒炸到外表脆卜卜，裡面d 肉仲保留到啖啖肉汁豐富，唔會乾爭爭，味道酸酸甜甜，用嚟送飯一流，粒粒菠蘿肉最好又可以中和肉既油膩感。蔥油雞(半隻) $138蔥油雞本身鹹鹹地，皮肉之間含雞汁凍既狀態，淋上用醬汁、辣椒、蔥絲、薑絲、蒜蓉醬油加生辣椒醬混合成既沾醬口甜甜鹹鹹又帶有少少辣度，中和雞肉太過油膩既感覺，有驚喜！

打風又有咩好驚喎😎食隻蟶子定定驚🤤兩個人叫三樣餸份量剛剛好～其實本身見隔籬枱叫椒鹽鮮魷、蝦多士都好吸引不過都係唔好咁過份喇～蒜茸粉絲蒸蟶子皇時價～點之前記住問清楚價錢喇我今次食$98一隻蒜蓉粉絲配埋啲豉油熟油用嚟撈飯一流蟶子大大隻～蒸到剛剛好啲肉好鮮甜海鮮雜菜煲每次嚟必點 個湯好清 啱晒我最怕炒到啲菜油淋淋海鮮都好足料有魚、鮮魷、大蝦、帶子每樣都好新鮮菜膽走地雞今次第一次點啲雞醃得好入味 好啱我口味而且啲骨頭都全熟唔會有血個芡汁都調較得剛剛好一路食一路望住啲龍蝦游呀游🦞要下次搵多啲人嚟一齊食先得

財記辣蟹私房菜 Located conveniently in the heart of cwb, this restaurant is very famous for their crabs! I didn’t order crab this time but definitely will order next time as it looked mouth watering 🥹I ordered the fried shrimp roll 油炸鬼炸蝦cus I thought it was so unique. Never tried such a combination before! Even though it was covered in sauce, the fried layer 油炸鬼was still Crispy! 🤩🤩 it surprisingly fit so well with the shrimp as well! We also ordered the fried rice which was recommended. There was wok h

今日同女朋友黎到銅鑼灣經過見到呢間小菜館就決定入去試下餐牌好多選擇，圖文並茂黑椒牛仔骨煲這道菜的牛仔骨烹調得非常美味，肉質緊實但不乾澀，帶著濃郁的黑椒香氣，讓人嚐一口就想再來一口。黑椒的香辣與牛骨的鮮嫩完美地結合在一起，讓人不禁讚嘆師傅的烹調技藝霸王走地雞半隻雞肉比一般的雞肉更鮮美，更濃郁。走地雞的肉質緊實而多汁，雞肉的原汁原味與香料的味道完美的融合在一起，讓人感覺到一種豐富的口感。每一口都能嚐到雞肉的鮮美和香料的風味，讓人無法忘懷海鮮什菜煲這道菜中的海鮮選擇多樣，新鮮又鮮美。海鮮與什菜的配搭非常的和諧，每一口都有海鮮的鮮甜，什菜的清新，湯底的鹹香，讓人欲罷不能。每種海鮮都保留了本身的風味，並與其他的食材完美地融合在一起，創造出一種令人驚艷的口感蝦醬蝦乾蒸豬頸肉豬頸肉的口感特別嫩滑，肉質彈牙，蝦乾和蝦醬的味道也非常突出，與豬肉的嫩滑口感相互對比，形成了一種獨特的味道。蝦醬的鹹香和豬肉的鮮味相互融合，形成了一種無法拒絕的美味