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2025-05-18
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香港人一向喜歡打邊爐,今次來到灣仔搵來一間牛肉專門店,有不同牛的部位都可以在這店食得到,今次我會重點推介食過的牛味道。雖然是新店,都吸引了不少牛的愛好者約埋三五知己一起「豪牛」一番。🐃👫👭👬🍲🔥✨ 花膠濃雞湯($268),店長推介的滋補湯底,半隻三黃雞、花膠、猴頭菇、杞子由多小時熬製而成,未打邊爐前先飲一碗滋潤湯,膠質非常豐富,而且夠晒暖胃,雞肉肥美嫩滑,非常美味。🐥🍲✨ 豪牛拼盤,基本上每一枱客人最少會叫一盤,拼盤中包了四款牛肉的配搭——封門柳、牛頸脊、牛匙柄和牛小排,整盤牛由上層最鮮紅色食到最底層深紅色,由脂肪最肥美的牛小排食到牛味最濃郁結實的封門柳,每一片都切得厚度適中,色澤鮮嫩、油脂油香都很豐富,滾2下就食得,真是津津有味。🐃🥩🌟 其他牛肉罕見位置🐃 😋🥩✨ 五花趾,牛後腿內側的肌肉位置,脂肪位置不算多,入口較為結實。✨ 牛胸爽,在牛的肋骨上一塊細小的筋膜位置,色澤呈白色,入口嫩滑爽口,帶有油份,含豐富的骨膠原。✨ 牛心頂,一條條是連接牛肉的血脈和心臟的位置,帶有爽脆的口感,雖然不帶有牛味,但是其營養豐富,同時也是一個非常罕有的位置,好奇之下也是第一次食。✨ 潮洲牛肉丸,來到牛
香港人一向喜歡打邊爐,今次來到灣仔搵來一間牛肉專門店,有不同牛的部位都可以在這店食得到,今次我會重點推介食過的牛味道。雖然是新店,都吸引了不少牛的愛好者約埋三五知己一起「豪牛」一番。🐃👫👭👬🍲🔥
花膠濃雞湯
$268
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✨ 花膠濃雞湯($268),店長推介的滋補湯底,半隻三黃雞、花膠、猴頭菇、杞子由多小時熬製而成,未打邊爐前先飲一碗滋潤湯,膠質非常豐富,而且夠晒暖胃,雞肉肥美嫩滑,非常美味。🐥🍲
豪牛拼盤
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✨ 豪牛拼盤,基本上每一枱客人最少會叫一盤,拼盤中包了四款牛肉的配搭——封門柳、牛頸脊、牛匙柄和牛小排,整盤牛由上層最鮮紅色食到最底層深紅色,由脂肪最肥美的牛小排食到牛味最濃郁結實的封門柳,每一片都切得厚度適中,色澤鮮嫩、油脂油香都很豐富,滾2下就食得,真是津津有味。🐃🥩
🌟 其他牛肉罕見位置🐃 😋🥩
✨ 五花趾,牛後腿內側的肌肉位置,脂肪位置不算多,入口較為結實。
✨ 牛胸爽,在牛的肋骨上一塊細小的筋膜位置,色澤呈白色,入口嫩滑爽口,帶有油份,含豐富的骨膠原。
✨ 牛心頂,一條條是連接牛肉的血脈和心臟的位置,帶有爽脆的口感,雖然不帶有牛味,但是其營養豐富,同時也是一個非常罕有的位置,好奇之下也是第一次食。
✨ 潮洲牛肉丸,來到牛肉專門店來打邊爐有點少得點牛丸,爽口彈牙,咬開時帶有牛肉的油香,相當出色。
其他非牛的配料包括有花雕雞翼、雞柳、珍寶蟹柳、即炸魚皮和雜菜拼盤。所以,呢一餐絕對係好飽之餘,仲食到咁多款不同牛的位置,簡直滿足了我這位牛魔王的胃口。🐥🦀🥰😚👍🏻
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