豪牛

營業中

休息中

香港人一向喜歡打邊爐，今次來到灣仔搵來一間牛肉專門店，有不同牛的部位都可以在這店食得到，今次我會重點推介食過的牛味道。雖然是新店，都吸引了不少牛的愛好者約埋三五知己一起「豪牛」一番。🐃👫👭👬🍲🔥✨ 花膠濃雞湯（$268），店長推介的滋補湯底，半隻三黃雞、花膠、猴頭菇、杞子由多小時熬製而成，未打邊爐前先飲一碗滋潤湯，膠質非常豐富，而且夠晒暖胃，雞肉肥美嫩滑，非常美味。🐥🍲✨ 豪牛拼盤，基本上每一枱客人最少會叫一盤，拼盤中包了四款牛肉的配搭——封門柳、牛頸脊、牛匙柄和牛小排，整盤牛由上層最鮮紅色食到最底層深紅色，由脂肪最肥美的牛小排食到牛味最濃郁結實的封門柳，每一片都切得厚度適中，色澤鮮嫩、油脂油香都很豐富，滾2下就食得，真是津津有味。🐃🥩🌟 其他牛肉罕見位置🐃 😋🥩✨ 五花趾，牛後腿內側的肌肉位置，脂肪位置不算多，入口較為結實。✨ 牛胸爽，在牛的肋骨上一塊細小的筋膜位置，色澤呈白色，入口嫩滑爽口，帶有油份，含豐富的骨膠原。✨ 牛心頂，一條條是連接牛肉的血脈和心臟的位置，帶有爽脆的口感，雖然不帶有牛味，但是其營養豐富，同時也是一個非常罕有的位置，好奇之下也是第一次食。✨ 潮洲牛肉丸，來到牛

最近灣仔開咗一間新嘅火鍋店聽講仲要係中環珍姐嘅舊班底開！梗係要即刻去試吓咩料啦！果然冇令到我失望！牛肉拼盤真係好正！一次過食到晒牛頸脊、封門柳、五花趾、牛小排、牛胸爽仲有牛胸爽同埋特別部位牛頂心！牛魔王一定喜歡！湯底方面揀咗花膠雞湯底！打邊爐之前一定要飲湯先！雞肉夠嫩滑！而且湯底亦都夠晒足料其他火鍋配料都好正㗎！即叫即炸魚皮夠晒脆口！門鱔魚蛋亦都夠晒彈牙！呢度環境舒適、唔會坐得迫！聽講訂位已經去到七月啦想食就快啲book位！

呢幾日都涼番啲 激起想打邊爐嘅意慾新開無耐 趁未被發挖 搶頭啖湯先好滾動 唔係因為個火鍋滾係因為餐廳播嘅音樂全部都係我年代 忍唔住一路淥 一路哼🤣一坐低就嚟混醬儀式 有成10款醬料慢慢溝（醋同豉油無影到）🐥湯底花膠濃雞湯落枱嘅時候 先知有成半隻雞喺入面🫢雞肉好滑溜 滾得耐都唔怕 😋仲有瑤柱 杞子 猴頭菇建議滾咗即刻裝一碗飲咗先 同埋食晒啲花膠 補吓骨膠原😝隨後再加嘅湯都係雞湯 唔係滾水唔怕會淡晒味 👍🏻叫得豪牛 一定主打食牛啦叫咗個2人餐 超豐富🐮豪牛拼盤（中）擺盤由肥至瘦 封門柳 牛頸脊 牛匙柄 牛小排重牛味 而且油花好靚呢個拼盤啱晒乜都想食啲嘅人另外再加牛胸爽 牛心頂同五花趾牛胸爽如其名夠爽口牛心頂就第一次食 即係牛嘅氣管 質感望落腍 實質咬落彈牙五花趾即係牛嘅後腳 最有力嘅位 口感爽脆 筋肉感十足🐟炸魚皮脆卜卜兼夾香口🦀珍寶蟹柳兒時最愛😍🐮潮洲牛丸 🐟門膳魚蛋2款丸都好彈牙 🦐鮮蝦韮菜餃皮薄餡足🐟脆鯇片爸爸至愛 😊🐥花雕雞翼&滑雞片花雕味幾出 完全唔使點任何醬料🥬雜菜拼盤食到最尾食埋個菜 平衡吓食肉獸個胃😎同埋打邊爐必食嘅烏冬嘢飲就叫咗羅漢果 清吓熱 😁

📍豪牛 Rich Cow📍灣仔 𝗪𝗮𝗻𝗰𝗵𝗮𝗶 • 謝斐道303號地下2號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-《豪牛》是灣仔一家新開的火鍋店，主打新鮮牛肉🥩看名字就知道是牛魔王必到的地方！-店員態度友善；背景播著首首粵語金曲，氣氛不錯，好有中環「珍姐」的影子！而原來！豪牛也正正是珍姐舊班底所開設的！難怪😆-嚐了他們的【招牌豬骨蜆湯】，卜卜蜆大隻厚肉，湯底鮮甜濃郁重頭戲【豪牛拼盤】有齊牛頸脊、封門柳、匙柄、牛小排四款部位🥩，不想選的點這個就準沒錯！特別要提的是【牛心頂】，是牛心臟最頂部的部位，每隻牛只有一條，非常矜貴，不妨試試！=// 湯底 //✿ 招牌豬骨蜆湯 ($258)湯底味道很鮮，蜆肉跟豬骨精華盡出加上蘿蔔跟粟米，更加清甜蜆肉份量好多！全部都很厚肉，又已去沙，好吃•// 豪牛 //.✿ 豪牛拼盤 ($338 (M) / $498 (L))M size已足夠2-3人分享！有齊牛頸脊、封門柳、匙柄、牛小排四款部位牛頸脊油脂分布均勻，肉味濃；封門柳肉質紮實、有咬口；匙柄軟嫩帶油香；牛小排油花豐富，入口即化每片牛肉只需涮數秒就可以開吃，爽！.✿ 牛胸爽 ($88)牛前胸位置的一片筋膜經絡

在附近上班經過了，一間新開的打邊爐，遇着他們開張，抱着心態一事，味道和性價比出乎意料之外。一面享受DJ打着廣東經典流行曲，一面打邊爐真係人生一大享受！值得一試。試了豪牛四拼，10分出色的封門柳，我選的是豬骨蜆湯底，非常之濃厚，清甜，沙白非常新鮮，很大粒、很鮮甜。服務態度非常之好，他們會留意住我的杯，就嚟喝完他們會自動幫我斟，不定時幫我換餐碟，還有他們的服務員能夠和我談笑風生，今時今日咁嘅服務態度已經很少見了

上個星期收工去咗附近一間新開嘅火鍋店🐮後黎先知道原來係「中環珍姐」舊班底開鋪，終於食到啦！我試咗招牌的豬骨蜆湯🐷湯底一端出來就能看到大個隻手嘅豬骨，還有整鍋新鮮的大蜆肉🫕。店員仲叫我哋飲咗一碗湯先，海鮮的鮮甜和豬骨的香味交織，而且湯的厚度感十足，真材實料！我哋點了店裡的二人餐，份量相當充足。不得不說最令我驚喜嘅係熱辣辣嘅炸魚皮😍問過店員先知道原來由落單嗰刻開始就即刻炸起，怪不知咁薄脆香口🥹重頭戲當然係包含各種部位嘅🐮豪牛拼盤，當中豪牛拼盤（中）有🥩封門柳，牛頸脊，牛匙柄，牛小排，店員仲會介紹佢哋嘅各種特色，選擇困難嘅我每一款都好鍾意！另外仲叫咗牛胸爽，牛心頂，纖維感明顯，口感超級爽脆！唔係每間火鍋店都食到呢啲部位，鐘意食牛嘅人一定會好enjoy😋仲有令我驚喜嘅花雕醉雞，雖然望落冇咩特別，但一咬落去就好似飲咗大啖花雕酒咁🤯而且無論煮幾耐都依然咁滑，仲特登問咗店員可以點樣處理🤭店員都好好過左兩招😝而其他菜式無論丸類、魚片定係蔬菜或者面類，都係食得出好質量嘅食材！加埋兩杯飲品都飽到要抱住個肚走人🤪🤪🤪

路過見到新開張，即管試吓.試咗招牌豬骨蜆湯，湯底一出嚟已經見到大大嚿豬骨，仲有啲小豬手，仲有好多蜆肉，試一啖，發現湯底超濃郁，有海鮮嘅鮮甜味，亦都有香濃嘅豬骨味，仲感覺到湯底有一定厚度，簡直係膠質滿滿，淨係個湯都飲咗兩碗！之後試咗餐廳嘅二人餐，二人餐份量非常充裕，先講吓個炸魚皮，炸魚皮係熱辣辣，即刻炸，又薄又香口；重頭戲真係一碟切得好靚嘅牛肉，問返店員先知原來每一層都係牛唔同部位，無論肉質、味道、口感都會有分別，而且店員太忙嘅時候，都非常樂意講解，二人餐份量嘅牛，本人唔算大食，所以覺得份量有多添！鍾意食牛嘅朋友，可能就覺得啱啱好！仲有兩碟其他牛嘅部位，所以鍾意食牛嘅朋友，可以一次過滿足晒咁多個願望！另外，仲有一碟花雕醉雞，望落去冇乜嘢，食落去勁花雕，非常夠味，雞肉都好新鮮！仲有一碟丸，估唔到丸嘅質量都一樣好高，魚蛋同牛丸都好好食😋整體嚟講成個二人餐，都好高分，每樣嘢都好食，對打邊爐嚟講都算好難得！

🍽 A la carte💰~HKD 450🔸Fish Maw Chicken SoupThis nourishing soup boasts a rich and flavorful broth, infused with the essence of chicken and enhanced by the delicate texture of fish maw. It's perfect for those seeking comfort in a bowl. Healthy hotpot soup selection👍🏻🔸Deluxe Beef PlatterA feast for the carnivores, this platter showcases an exquisite selection of beef cuts, all cooked to perfection. Each piece is tender and packed with flavor, ideal for sharing or as a hearty main course. Each slic

#20250428 📝📍 #豪牛 @richcowrich 灣仔謝斐道303號地下2號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥢 #醬料 $20/位💭 收工經過見到呢間火鍋店新開就入去試試佢，環境闊落坐得好舒服，叫完野食就比左8大兜醬料可以自制混醬，話說潮汕邊爐同沙茶醬真係絕配，再落少少醋吊一吊味點牛就一流👍🏼.#花膠濃雞湯 $268💭 個湯底本身就係一味餃，入面有半隻雞，啲雞肉係煲到就尼要化開咁淋、仲有猴頭菇、杞子、瑤柱等等十分豐富既材料，未打邊爐之前要把握機會飲多幾啖湯，好濃郁🍲.#豪牛拼盤 #M $338💭 間野個名叫得豪牛，牛當然係主打😎一兜有晒封門柳、牛頸脊、牛匙柄、牛小排4款牛，重牛味既有，重油香既都有，岩晒啲有選擇困難既朋友仔🐮.#牛胸爽 $88💭 好多人見到佢咁樣白雪雪都以為佢係肥膏，其實佢係牛胸前肋骨上既筋膜，食落一啲都唔係肥油質地，而係爽爽脆脆咁，口感好得意所以每次見到有都會叫尼食下😏.#牛心頂 $88💭 今次學到個新野食，牛心頂原來係牛心臟最頂頂連住血脈同心臟既果條喉管，每隻牛得一條所以係好珍貴，就咁食唔太估到係牛，因為佢食落係好似啲豬肚咁爽口彈牙，幾得意🫀.#五

喺門口經過見到裝修幾特別 原來係新開😂本身以為係Cafe 點知係打邊爐花膠雞湯好味 啲雞好嫩🥹🥹豪牛拼盤啲牛好正😋餐廳入邊播廣東歌 啲回憶返晒嚟😂同班friend食得好開心😆