豪牛

豪牛火鍋位於銅鑼灣，是一間兼具品質與品味的火鍋專門店，其對牛肉部位的精選及湯底的用心讓人印象深刻。餐廳裝潢以深木色調搭配水泥質感，營造出現代工業風的舒適環境，寬敞的座位和合理的空間布置，為用餐者提供私密且愜意的體驗。餐廳以多款高質牛肉聞名，當中尤以牛小排、封門柳和牛胸爽三個部位最受推崇。牛小排油脂豐富，肉質嫩滑，輕輕涮於豬骨蜆湯底中即呈現完美的入口即化；封門柳肉味濃郁，質地軟中帶嚼勁，輕灼後佐以簡單調味，展現牛肉原味的純粹與鮮美；牛胸爽則因紋理細膩和彈性口感而廣受喜愛，稍作延時涮煮便可享其豐富油香，搭配沙茶醬料更添層次招牌豬骨蜆湯，湯底以慢火熬製的豬骨及新鮮蜆為主，湯色乳白濃郁，調和了海味與骨香，不僅提升牛肉風味，也為整體火鍋體驗注入豐富層次。牛肉在此湯底中輕輕涮煮，既保持了鮮嫩質感，亦完美吸附湯的精華，使每一片肉皆多汁香醇。每一口牛肉和湯底的融合，讓你感受火鍋的精髓與牛肉的尊貴。不僅在牛肉選材上達致卓越品質，更重視湯底的鮮味與層次。服務方面態度親切細心周到，對牛肉部位有詳細介紹，點餐時樂於提供建議，再加上環境舒適，讓人吃得開心又輕鬆。絕對會再度光臨，推薦給同樣熱愛牛肉和火鍋的朋友。…查看更多

位於灣仔嘅🌟豪牛🌟係一家港式火鍋餐廳♨️，無論🥩食材定係湯底🦴，同樣係用料靚✨兼處理得宜，值得推薦🥳！♨️招牌豬骨蜆湯慢熬12小時嘅湯底，真材實料！奶白色嘅湯底充滿膠質，同時富有蜆嘅鮮味！店員會幫忙起走啲豬骨，可以先飲啖靚湯，襯啲蜆仲係水嫩嘅時候食晒佢，先開始打邊爐！👑豪牛拼盤有齊牛小排、牛匙柄、牛頸脊、封門柳四個精選部位嘅牛拼盤，砌到靚一靚！牛肉質素十分好，輕焯幾秒至粉紅色半熟，食落特別多汁香郁！就算烚到全熟，肉質仍Keep到嫩，係靚貨先做到！🥩五花趾｜牛胸爽爽脆嘅五花趾，仲有甘香肥美嘅牛胸爽，同樣高質！🐖黑毛豬頸脊油花拍得住啲靚牛，入口軟嫩甘香，唔錯！🪱白鱔片係新鮮貨先可以咁爽嫩鮮美！🫀牛心頂｜潮洲牛肉丸｜花雕雞翼鵴成條狀嘅牛心頂，爽口又夠嫩，頗有驚喜！牛肉丸牛味特濃，仲要有爆汁效果！雞翼肉質滑嫩，酒香亦濃！🥟鮮蝦韭菜餃｜珍寶蟹柳｜寬粉鮮蝦韭菜餃皮薄餡靚！蟹柳真係特長！寬粉幾煙靭！🔥即炸魚皮｜炸午餐肉炸物即叫即炸，夠晒香口，作為餐前小食相當不錯！🥬雜菜拼盤四款時令蔬菜塞滿菜籃，翠綠又夠健康！🌼菊花蜜清涼解熱嘅飲品！…查看更多

《港式高質火鍋🔥》———————————————-#豪牛 🐮 -呢間港式火鍋位於灣仔銅鑼灣之間，靜中帶旺，好適合同朋友一齊去聚下～佢係珍姐海鮮火鍋店嘅舊有班底開咗，高質水準必食🤘-🐽 豬骨蜆肉濃湯乳白色湯底好靚仔，店員會裝一羹俾我哋飲，超級濃郁☺️ 未打邊爐前記得先試咗湯頭，好正，飲落一啲都唔口渴，無味精～湯底裏便仲有勁多蜆肉，帶有微微海鮮鮮甜😚-🐮 精選牛肉拼盤特選鮮肥牛裡面有封門柳、牛頸脊、匙柄同牛小排，呢個拼盤勁豐富😍 牛頸脊心脂肪平均，肉質軟滑易入口～封門柳肉質軟嫩，油花均勻甘香，唔係講笑，食落有種入口即溶嘅感覺🤤淥6至8秒半生熟就可以食得🧡 -另外仲有牛嘅唔同特別部位，例如牛胸爽、五花趾、牛丸同牛芯💜 牛胸爽別具驚喜，口感爽口彈牙😌-五花薄切黑毛豬嘅肥瘦適中，食落無羶味，幾唔錯🐷～比較特別嘅，係佢呢度仲有醉雞翼同鱔片🧡醉雞翼醃得啱啱好，唔會過鹹，滾完肉質都仲超嫩，加上啲酒香，食落去好開胃👍🏻 鱔片口感滑溜，鮮味十足，都唔算多骨🎣-🔥 即炸魚皮同午餐肉炸午餐肉真係邪惡滿分，厚切啖啖肉，外層金黃香脆，入面嫩滑多汁🔥 即炸魚皮熱辣辣，睇得出係即叫即炸，口感超脆，鹹香突出！-🧡 羅漢果水食咗咁多嘢，飲返杯清熱解渴嘅羅漢果水，一樽大家share飲，夠晒清爽💦-🍌 抵deal 指數：8/10…查看更多

今日同老公去左間新開火鍋店，呢間係來自早前結業，香港最難訂位嘅火鍋店「珍姐海鮮火鍋店」嘅舊有班底開設，咁就要去食吓喇。餐廳播住廣東歌，裝修吹簡潔工業風，空間寬闊，越夜越多人。招牌豬骨蜆湯：招牌湯底之一，先飲湯，然後再食火鍋。廚師每朝8點返黎預備，然後再熬制數小時，心機之作。湯味道清甜，濃味，豬骨同蜆味明顯，飲落唔會太膩，幾出息。即炸魚皮及炸午餐肉：剛炸起，午餐肉角切，切得厚厚，充滿口感。炸魚皮大大塊，好脆口，無論就咁食或輕輕一浸湯底都好好食。豪牛拼盤：有4款牛，頂層中間位順序數，牛小排、牛匙柄、牛頸脊同封門柳。牛切得厚薄適中，牛小排同牛頸脊油花豐富，口感嫩滑。牛匙柄脂肪較少，口感軟熟。封門柳比較瘦，牛味最濃，整體牛質素唔錯。牛胸爽：稀少部位，牛前胸肋骨中間的筋膜軟骨部位，外觀白色。口感爽脆，有咬口，充滿骨膠原，淥8秒就食得。五花趾：牛後腿大腿內側，兩小條牛腿肌腱，口感彈牙，幾咬口。黑毛豬頸脊：脂肪分布均勻，口感爽脆彈牙，肉味濃。白鱔片：切得薄身，容易掌握熟成時間。味道鮮美，新鮮，肉質紮實，帶有少少油脂香，入口唔腥。花雕雞翼：腌得好入味，煮後仍有濃濃酒香。牛心頂：牛心臟最頂位置，連接血脈同心臟嘅組織，每隻牛只有一條喉管，所以比較矜貴。口感都係爽脆同有咬口，味道淡，但吸汁力強，配呢個招牌湯底一齊食，正！鮮蝦韭菜餃：皮薄餡料多，鮮蝦同韭菜味同樣均勻，脹卜卜，啖啖肉，幾好食。牛丸及珍寶蟹柳：牛丸彈牙，珍寶蟹柳味道鮮甜，吸左火鍋湯底後就變得更加軟腍多汁，火鍋必選配料之一。雜菜拼盤：唔好睇少呢個份量，成個碗裝滿晒。菜種類多，有油麥菜、生菜、娃娃菜、皇帝菜同白菜，款款爽甜新鮮。烏冬：係日本烏冬，口感滑滑，掛汁。飲品：咸檸七夠冰凍，解油膩。菊花蜜清甜，清熱氣。…查看更多

<豪牛> ⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧🍲 招牌豬骨蜆湯 ($298)重頭戲一定係佢哋嘅湯底！乳白色湯頭用豬骨熬足12小時，飲第一啖已經覺得時間同誠意全爆發 🤩！湯味濃郁甘醇，飲落仲有微微海鮮鮮甜，未打邊爐前記得先試湯頭，否則你會錯過最精華嘅靈魂✨1️⃣🥓 炸午餐肉呢個炸午餐肉真係邪惡滿分 💯！厚切成三角形，再炸到外層金黃香脆，入面仲保持住嫩滑多汁～邪惡到停唔到口！2️⃣🐟 即炸魚皮熱辣辣上枱嘅魚皮，即叫即炸 ⚡！一咬落去超脆，仲帶點鹹香，完全唔腥，食到停唔到手。3️⃣🥩 豪牛拼盤一次過滿足四大人氣部位：封門柳、牛頸脊、牛匙柄、牛小排 🐂！封門柳：封門柳係牛的隱世珍寶！唔係間間火鍋店有，佢位於牛胸同牛肩之間，活動量大但筋位少，肉質超特別。入口嫩滑到似食牛柳，但同時牛味又比牛柳更濃厚 💥！牛頸脊：牛頸脊係牛活動量最多嘅部位之一，所以肉質結實，但同時油花平均分佈，食落去啖啖肉又爽又Juicy 🥵。佢啲油香重，特別啱啲食肉獸！牛匙柄：牛匙柄係相對少油脂嘅部位，口感特別，清甜又爽脆 ✨。呢個部位啱晒唔想太膩嘅人，入口先係軟，再嚼落去會有少少脆感，好特別！咬落嚟有啲似「肉同筋之間」嘅口感，清爽又唔失牛味。牛小排：牛小排絕對係人氣王 🏆！油花靚到好似大理石，分佈均勻，入口果然超滑嫩，仲要一咬即溶 🤯5️⃣牛心頂係稀有位，唔係成日有機會食到 👀！位於牛心臟頂端，肉質厚實但嫩中帶彈，咬落勁爽脆，仲有獨特嘅牛香味。🤤 🔥第一次試都會大驚喜，因為口感太特別，食落去有啲似爽滑嘅嫩肉，但又帶牛味濃郁，好有層次感6️⃣五花趾係火鍋界嘅隱藏寶藏 💎！位於牛後腿大腿內側，肉筋分明，口感脆中帶嚼勁，超有層次感。✨ 食落去完全唔油膩，仲帶微微牛肉清甜，咬得耐啲仲會有牛香爆出。呢個部位真係啱晒鍾意「有嚼口」嘅朋友，因為彈性超強🔥 而且稀有程度高，係牛迷必打卡嘅特別部位！7️⃣牛胸爽牛胸爽，又叫「牛爽肉」，係牛胸口靠近肋骨位置嘅筋肉位 💡。呢個部位最特別嘅，就係筋花同瘦肉交織得好靚，口感爽脆帶彈牙，一入口就知道同其他牛肉完全唔同！8️⃣🍗 花雕雞翼聞到香味已經想食！酒香濃郁但冇苦澀感，雞肉嫩滑超Juicy～淥熟後依然保留花雕嘅香氣，每一啖都好滿足 💕店員大推之選！9️⃣🥬 雜菜拼盤唐生菜、娃娃菜、皇帝菜，全都新鮮翠綠爽口，幫你喺大魚大肉之間清清味蕾 🌱🔟🦀 珍寶蟹柳大大條蟹柳，爽彈又帶鮮甜，唔止打邊爐嘅配角，仲係驚喜之選！1️⃣1️⃣🐟 脆鯇腩彈牙爽口，完全冇腥味，清爽得嚟仲夠油香，推介！1️⃣2️⃣🥟 鮮蝦韭菜餃皮薄餡靚，蝦肉爽口彈牙，韭菜味突出，咬落鮮香四溢！1️⃣3️⃣🐮 潮州牛肉丸真材實料！丸丸彈牙又Juicy，牛味濃得嚟仲有牛筋口感，完全係必點神級配角1️⃣4️⃣🍜 刀削麵粗身煙韌，由台灣直送，吸湯力勁強，食落去勁飽滿1️⃣5️⃣🌼 菊花蜜(榨) 最後嚟杯清甜菊花蜜收尾，帶花香仲可以解膩，完美句號 💛⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 📍 灣仔謝斐道303號地下2號舖🚇會展站A2出口,步行約9分鐘🕒Mon-Fri:12:00-15:00,18:00-00:00 Sat-Sun:18:00-00:00IMG:2][IMG:4]IMG:7][IMG:9]IMG:12]…查看更多