豐生水起 (已結業)

大埔其實真係好多唔錯食肆，中西式乜都有，今次去嘅豐山水起，其實之前食過午市點心，幾有特色，所以再來試一下晚市火鍋，真係好有水準。見人人都話點花膠雞湯，咁梗係要試，一睇賣相已好掂，材料及湯都好足、好鮮味，唔捨得加湯做火鍋湯底咁濟。另外捱介：。雪花肥牛(有肉鮮味又有少少𡁻口)。豚肉盛盒(個名差唔多係咁，三種不同嘅豬肉： 豬腩肉片，豬肋骨，另外一種忘記咗)，三種都 好味。鬼馬油條埋單位位$390， 物有所值！

今日同同事食晚飯farewell一位同事離開總係帶住一絲不捨 但都wish him good luck🥰😝同事推介要黎食呢間豐山水起😂話花膠湯一定晤會失望其實小妹同一條街有一間all time favourite漁民😂 既然有人推介 試新野又why not?小妹鐘意呢到開餐貪出面可以泊到車 同時亦都睇到自己架車！有咩事可以即刻走晤好阻到人足料！！ 我地十二人每人岩岩好一人一舊湯底濃郁到不得了😅 同事去完廁所番黎 隻匙羹已經可以起到一層薄膜😋😋😋湯怪如我飲左兩大碗😊😊😊滿足今次來係食小菜 下次再黎我會黎試打邊爐😄

When the summer weather cannot hold you from having Hotpot anymore😌🤤🤤🤤*****每次經過都見到好多人係門口😯先知原來呢間豐生水起個廚係有名堂的🙊 真係就算你得兩個人去食都好, 唔好嫌煩最好打個電話Book個位!!🙈🙈🙈 如果唔係門口靚好真係會同你講佢冇位~~ 雖然佢多客..但人手都好夠, 啲服務仲好好🥰一坐底就已經望到個湯底Menu個花膠雞湯,🤩🤩好興奮🤩🤩 我地就叫左個湯底, 再黎碟細嘅本地手切牛頸脊, 鬼馬油條, 凍豆腐, 娃娃菜, 大蜆應該係咁多, 若果冇記錯🤔坐底之後會問你飲咩茶, 之後waiter比兩盤調味比你混醬用☺️ 啲辣椒, 茜同葱呀會用個密封樽仔裝住, 好可愛😍😂 其中一個空瓶其實就係啲茜, 一下子比我清晒😌😌😌兩個人食都唔係叫到好多野, 因為佢個湯會跟半隻雞🤔 佢黎到會有個鐘就係計住滾湯同煮雞嘅時間, 啲湯同雞煮好後仲會幫你分湯...好細心🥰 啲雞都好滑好好食😛等緊果陣仲有啲腌左嘅雞翼尖前菜比你食😋睇得出佢個湯真係充滿骨膠原, 而且花膠好淋身~~ 連啲魚肚都好入味🤤🤤🤤無可否認啲本地手切牛頸脊確實幾

吃火鍋配料很重要，但往往衛生方面就被忽略，這裡的配料全是獨立包裝，在客人面前開罐，讓人吃得放心。我們當然要點最有名的花膠雞鍋，雞鍋經過數小時的熬製而成。牛肉色水極好，輕輕一熨，入口牛味極濃而且滑，脂肪分布 均勻得會有假，食落更似食緊和牛，就連某間出名牛肉放題啲牛都冇呢間咁好，手打丸肉質新鮮入口彈牙。胡椒豬肚湯底，它唔係好辣，但係胡椒香味好濃，飲落成個人暖暖地，好舒服，淥肉類特別好味。湯底足料，仲有好大舊豬肉連骨。

今日同我男朋友，去呢間嘢到打邊爐，先講環境，門口有個好好笑容嘅帶位姐姐，好熱情咁招呼我哋，唔會見我哋人少就黑面，更加唔會問多兩句就走左去，入到去光線充足，地方闊落，座位舒服，裝修亦唔差，絕對比對面嗰間book枱去到話冇枱，落雨要坐門口嘅“某店“好得多。呢間食物質素極高，咩叫海鮮？黎呢間就可以食到高質素超鮮甜海鮮，唔似其他地方死左仲要收客人正價賣比人食，點解咁肯定？因為呢間有哂玻璃魚缸，更可以比客人行過去慢慢睇，全程有店員教你點簡好嘢，本來想點多啲海鮮，但店員話：“食完先，唔夠再叫，點左擺喺到會對海鮮質素有影響，因為有個爐喺到，會令海鮮受熱影食物質素。“憑以上對話，已經足夠證明好多嘢，再講怕比人話我hard sell。打邊爐點可以冇肥牛？牛肉色水極好，輕輕一熨，入口牛味極濃而且滑，脂肪分布 均勻得會有假像以為係AA+和牛，食落更似食緊和牛，就連某間出名牛肉放題啲牛都冇呢間咁好，手打丸肉質新鮮入口彈牙，貴咁又點？叫左幾轉，因為真係好好食，呢間先稱得上良心食店。不論環境、服務、食物、舒適，都比對面兩間“所謂雞煲火鍋“好得多，食過就知有真係幾大分別，尤其服務質素，呢間啲員工真係好扺贊唔止勤力仲

今晚終於齊腳 試到由大廚出馬陳師傅的火鍋店🍲 不試是不知道好不好味！但一試就知有料到！食材新鮮不用多講 連上碟擺設都精緻過人今日order了 養生花膠雞鍋 頂級牛肉 海鮮拼盤 新鮮牛丸、墨魚丸 另加象拔蚌 他們還送我們 餐前小吃 涼拌海帶 一碟黑豚肉 仲有甜品 紅棗糕 我們個個好滿足 好滿意的捧著個肚離開火鍋店今晚每人消費$400幾 在大埔嚟講是貴了些！ 但都很難搵到間咁用心 有品質保證的火鍋了

天氣突然又轉涼，又有慶生為名，加上醒起朋友推介，嘴饞又來了。立即行動OpenRice 訂枱，賺到25分Asia Miles😆😆, 到餐廳即刻有得入座，本來一心想試花膠雞，點知3對1,變成麻辣、養生鴛鴦鍋。去到先知原來係由名廚陳國強師傅監製，仲見到佢真人現身啊！仲同我地講生日快樂添。點餐完，店員就送咗個前菜，今晚係拍青瓜。都唔錯，幾清甜。配料種類都幾多選擇。本地手切牛頸脊好新鮮，肉味濃，份量合理。物有所值八喜臨門丸丸類都彈牙，唔似外面粉多嘅丸，所以呢都係一分錢 一分貨冰豆腐好味！鴨血味道較淡，普通海蝦新鮮，彈牙！炸魚皮不錯，打邊爐不可缺小籠包子好特別喔！意想不到的好食，個皮不會太厚也不太薄，打邊爐剛剛好，唔會太易穿。雞件雞係新鮮雞，有雞味，肉質鮮美店員服務不錯不過本來話生日有壽包送，點知到最後變咗紅棗糕，有點失望囉！

二零一八年九月初晚上，微涼。之前在灣仔上班時候跟陳師傅是鄰居，有天得知他在大埔有火鍋店，雖然於我來說挺遠，但是他出品的自是值得一試。吃火鍋配料很重要，但往往衛生方面就被忽略，這裡的配料全是獨立包裝，在客人面前開罐，讓人吃得放心。我們當然要點最有名的花膠雞鍋，雞鍋經過數小時的熬製而成，鍋端上桌後再放鮮雞塊，桌上放上沙漏計時煮5分鐘，時間就會剛剛好。等待是漫長的，5分鐘過後先一人一碗花膠湯，這個是最足料最濃稠的花膠湯，奶白色呈深黃，材料稍缺也做不到這顏色，花膠差不多滿鍋，沒有一點味精，喝完後真切體會到甚麼叫滿足。另一鍋是酸菜魚，魚入口新鮮嫩滑，值得一提是湯底不算太酸卻足以帶出魚鮮味，跟這魚可以說是絕配。所有火鍋食材上乘，賣相精美，其中北京餃子的皮顏色鮮豔，顏色是從蔬菜取得。皮薄但能夠鎖住肉汁，大小剛好。其他比如手打丸也是招牌菜，全是人手做的，保證新鮮。火鍋店遍地開花，真心覺得食材跟味道都能用心兼顧，而且所有出品都是從客人角度出發，暫時這裡是數一數二的。

依家打邊爐好興任飲任食，我哋反其道而行，貴精不貴多，而且為好姊妹慶祝生日，梗係要食好嘢啦！揀豐生水起係一個正確嘅選擇。最正係可以响OpenRice網上訂位，仲無啦啦賺咗25亞洲萬里通積分😆我哋叫咗燕窩海鮮粥底鍋同埋胡椒豬肚湯底，壽星女之前試過海鮮粥底，今次她勁讚胡椒豬肚湯底，其實在座嘅姊妹們都鍾意，因為它唔係好辣，但係胡椒香味好濃，飲落成個人暖暖地，好舒服，淥肉類特別好味。湯底足料，豬肚、蘿蔔一啲都冇少，仲有好大舊豬肉連骨，我哋食埋又等於另一個火鍋食材。海鮮粥底啲蝦、蟹、蜆都好足料、好味。火鍋食材方面，我哋叫咗頂級雪花肥牛，真係貴D都抵，肉味濃郁，好juicy，好食到要叫第2 round。另外一定要讚嘅係羊肉丸，配合埋胡椒豬肚湯底，真係好食到要encore。我都欣賞佢啲菜好新鮮、又洗得好乾淨。因為網上訂位時註明為姊妹慶祝生日，餐廳特意送咗一打壽桃包，氹到壽星女好開心，而且紅豆蓉的壽包，比平時食開的蓮蓉得女士們歡心，真係有意外驚喜。

第一次食，環境明亮清新，無需等位，無大陸人，環境清靜。 侍應生很有親切感，完全先問你需要，怕影響你的食物品質。 價錢普通，吃廚師，吃新鮮，吃服務質素。不是家人反應已叫多個蟹糯米飯Ｔ＿Ｔ。這間適合朋友聚餐，家人總是覺得很貴，可能是因為這樣店裡也比較人少。但也無關緊要，因為服務生可以更貼身照顧。廁所廁格裡的垃圾桶有點嘔心.. 差點反胃.. 但其他地方都很整潔。整體來說 侍應生的態度都已經物回票價.. 他比客人更緊張食物的質素!備註: 人均消費貴是因為第一次來 不知道應該怎叫怎吃.. 下次知道怎麼叫了。

身為大埔嘅街坊, 呢間餐廳絕對推薦 同市區嘅貴價中菜有得揮!!👍🏻餐廳係由本地名廚陳國強主理無論中菜獲氣小炒定打邊爐都好正😛. 黃湯鴛鴦花膠雞鍋就唔多講喇基本上人人都讚 個個post都話必食😂特別想推薦個小籠包你冇睇錯 真係用小籠包打邊爐😱食落又高水準喎平夠落 豬肉嫩滑多汁 拍得住鼎XX㗎一咬開會爆湯之餘仲保留到豬肉嘅湯汁我覺得值得一試啊!!.二個人去都唔使擔心 湯底有得揀大小 唔怕會浪費叫多兩三個餸就啱啱好喇👇🏻

臨時起意放工打邊爐～同事提議呢件由名廚開既火鍋舖，好啦新嘢來咪去試一試～成班女人，一坐低就要左個「花膠煲」，咁天氣乾燥，當然要潤一潤啦！成個煲用左Stub隻煲，好傳熱保溫下，落料都好足（花膠、竹笙、豬骨，雞件），一來就每人一碗花膠湯連渣牛肉拼盤🐂：一般吧，有牛條、牛粒，味道唔覺有咩特別。三色餃：菜肉餡，味道一般。炸響鈴：樣子好得，味道一般...失望豬潤：好大塊，即使滾左好耐，都無鞋口！勁！海蝦：擺盤擺得好有氣勢，都好彈牙下～送甜品：蜂巢黑糖糕❤️❤️❤️總結：地方大，服務OK，食物種類多，就是味道普遍一般（可能我地叫既都唔係佢D特色推介），個人更喜歡附近八X、漁X呢兩間火鍋.....

生日慶祝停不了🌟10月真是好多飯局 😊好友和我都是大埔友👯‍♀️想食豐生水起好耐 😛今晚終於可以有籍口去試試🙏兩家大大小小共7 人，先黎個花膠雞湯。專人講解點樣整個湯，仲有計時⌛️器俾你睇。但我地張檯既小朋友，把計時器當玩具，搞到好多哥哥姐姐走黎，好在佢地無嬲，仲好好笑口甘招待👍終於雞湯煲好😁，湯裡面有好多好多魚肚、好多好多花膠，同埋成隻雞。飲完個湯，成個咀好似張住左甘，成個人溫暖曬，心靈上都覺得好鬼䦞。飲完碗湯，食埋個免費魚皮，查實都已經好Full下，隨意點左牛肉、肉丸、烏冬、嚮鈴⋯⋯ 不得不提的是生蠔，好大隻，好鮮味！

最近同班friend去大埔搵食, 其中一位友人提議去試花膠雞鍋, 作為一位忠實火鍋粉絲, 梗係即係刻舉腳贊成第一篇食評就介紹豐生水起啦!!! 首先係湯底方面, 我地揀左招牌黃湯鴛鴦花膠雞鍋用Staub鑄鐵鍋打邊爐都算係第一次, 一打開蓋就聞到濃濃嘅雞湯香氣, 湯滾就落雞件, 煮10分鐘就啱啱好, 唔會太老鴛鴦花膠即係有花膠及魚肚魚肚吸晒雞湯精華～～好美味d雞食到七七八八, 可以放其他火鍋配料喇!首選梗係本地手切牛肉～牛味香濃, 非常推薦豐生水起嘅手打丸都好出名爆汁海膽墨魚丸, 好有咬口!! 墨魚同海膽mix and match, 味道好夾, 鮮味十足!!食完肉就要食返菜清清喉嚨今餐真係非常滿足, 下次黎大埔肯定會再幫襯啦～～

喜歡吃火鍋的食友們，今天專程來到大埔的豐生水起吃火鍋。七時許，餐廳已經滿座，幸好我們早有定位，來到迅速就安排到入座。甫坐下，店員送上一碟冰菜，是免費的餐前小食。調味配料竟然是獨立包裝的，十分衛生。我們點了個鎮店湯鍋 - 招牌黃湯鴛鴦花膠雞鍋，雞肉是新鮮雞，點了半隻的份量。花膠的份量非常多，湯底在打邊爐前先喝幾碗，味道十分鮮甜濃郁，非常美味。雞的鮮味在口腔徘徊，久久不散！湯頭呈鮮黃色，相信雞中精華盡在內邊。本地手切牛頸脊，必點！油花美麗，油脂夠足又夠嫩。手打墨魚丸大粒得像乒乓波！彈口無比，值得一嚐。日本和牛肉，油花密密麻麻的，吃起來油香十足。鮑魚新鮮，煮完相當彈牙。店家自製的竹蓆茅根，味道清新，清熱一流。