蠔灣 (金巴利道)

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屋企人生日🎂又係「蠔」迷！朋友推介下特意book左呢間「蠔灣」！環境氣氛拍得住中環區，唔使走咁遠喺尖沙咀就可以嘆住🎊慶生Chill🥂先叫頭盤，豪吓去先，上到到甚有氣派。醬汁：蠔醬、wasabi、醬油🌊Scallop ｜Cheery Shone｜Ark Shell🇫🇷 French Oysters🦪Josephine No. 1 🦪La Perle Noire No.2🦪Masses No. 1🦪Speciales de Claire No.2🦪Gillardeau No.2 北海道帶子、北海道赤貝、車厘蜆，鮮甜嫩味；12隻法國蠔（5款各2隻），法國生蠔既 size 號碼越細代表重量大，而且法國嘅海水味比較重，食之前由淡至濃味食起，隻隻都處理得乾淨，口感飽滿👅「爽」、「脆」、「鮮甜」，海水味更爆發口腔好過癮！個人喜愛Josephine🦪🍾Clams Soup 清酒蒜蓉煮蜆湯；酒香清甜，肉肥口無沙，鮮甜啖啖肉🦞 Lobster Pasta 龍蝦忌廉扁意粉；龍蝦結實爽彈，個汁以龍蝦膏忌廉融合意粉中，所以食落唔會太鹹，質感韌度恰，邪惡地回味

蠔灣(金巴利道）🦪🦪Oyster Cove 🦪🦪🦪The Maraa Pearl （$72/2）🦪Josephine No .2（$92/2)🦪Masses No.1($106/2)🦪Special de Claire No.2($84/2)🦪Gillardeau No.0($136/2)一次試左5 款新鮮時令生蠔🦪，講真，每款生蠔我都覺得好好味😋😋😋👍，尤其Masses No.1,唔止有有海水鮮味，仲好Creamy ,而Gillardeau就夠大隻，啖啖肉，鮮甜美味🤤🤤🤤🔖Red Prawns($256/2)蝦頭嘅膏係靈魂，蝦肉鮮甜彈牙，好正😋😋👏🏻👏🏻🔖車厘蜆Cherry Stone ($96/2)爽口鮮味，食多幾隻都得😋👍 🔖加拿大海膽/1板Canada Sea Urchin（$288）我一見到呢板厚厚嘅海膽，已經兩眼發光🤩🤩🤩，急不及待要食晒佢，用紫菜包住大大嚿海膽，頓時感到自己好幸福🥰，非常推介👍👍👍🔖Scallops （$38/1）北海道帶子大Size厚切,好鮮甜😋😋😋🔖法式鵝肝多士Foie Toast（$198）鵝肝煎得剛剛好，薄脆內嫰又夠滑，好滿足🥰🥰🔖Anegus R

今日來到金巴利道Oyster Cove 食lunch, 呢間餐廳長日見到好多學生在食lunch,所以來試吓，肯定是抵食。雖然呢間餐廳主打食蠔，但我們只是叫了lunch set 的抵食套餐，沒有叫蠔。呢間餐廳很有情調，光線比較暗。我叫了火腿黑醋意粉，送餐湯和雜莓汁，個湯很濃郁，套餐都係$52, 好抵食。見到隔離枱叫Pizza都好似好正，價錢不貴，下次會去試試。上菜都很快，很適合返工放飯時間去食。

食蠔食上癮~今日捉左個friend陪我喺尖沙咀揾蠔食，見到呢間好好評就揀左佢~果然無揀錯！好衛生咁有個盒裝住每枱嘅餐具~食得好安心~🔹生蠔 & 刺身🔹 經理推介後揀左3 款刺身 & 5款蠔~佢仲教我地邊款食先，好pro呀~➡️車厘蜆 : 好飽滿，好水潤嘅鮮味~➡️北海道帶子 : 好大粒，無雪味，仲要係爽甜~➡️北海道活赤貝 : 好爽口，好新鮮嘅甜味~赤貝用料新鮮 亦非常爽口 值得叫！➡️Tia Maraa : 啲啲金屬味，好易入口~➡️Speciales de claire : 鹹啲啲，味道鮮明啲~➡️La Reserve : 超滑，有海水味得黎，唔會死鹹~➡️Cocolios : 比較其他就最鹹，但都係接受嘅範圍，最大隻~➡️Gillardeau : 蠔肉最肥美結實，蠔味最濃~🔹法式鵝肝多士🔹好好好好好食！入口即溶嘅鵝肝，完全唔會有腥味，再加上果醬同脆多士，真係好回味！🔹龍蝦忌廉意粉🔹好多龍蝦肉，食極都有咁~忌廉汁得黎又唔會漏，意粉好爽口~

終於出糧可以去食好嘢啦～朋友介紹咗一間食生蠔嘅餐廳，真係冇介紹錯，啲生蠔超新鮮超甜味。😋👍🏻🦪自選生蠔拼盤可以自己揀生蠔，侍應推介左幾款澳洲生蠔，有鮮甜，有creamy ,唔係好記得啲名，但其中一款叫Josephine🤣係個人覺得最好味😋另外，叫左北海道帶子同埋赤貝，全部都好新鮮好好味😋雖然佢有比Cocktail sauce ,但係其實只需要加少少檸檬汁就已經好好味。🦞龍蝦忌廉意粉呢個一定要叫嚟食，個龍蝦個鉗勁大勁多肉😋意粉軟硬度啱啱好，啲忌廉汁掛滿晒喺麵上面，Creamy得嚟唔肥膩。雖然呢個係細嘅份量，但兩個人食都好夠飽👍🏻🥂白酒煮青口湯雖然話用咗白酒，但係其實唔係幾飲到有白酒味。不過啲青口好新鮮，全部都脹卜卜👍🏻佢唔係好濃嘅忌廉，比較清淡，唔會搶咗青口嘅鮮味。侍應好Nice，會細心介紹啲食材。食物質素更加係冇得彈，佢哋個午市價錢都唔係好貴，值得推介。👍🏻👍🏻👍🏻

我們都是生蠔愛好者。今天來到Oyster Cove，經理介紹我們吃五種生蠔，吃後仍然回味無窮，一定要分享一下。廚師將生蠔由淡至濃逐一排列，次序是：Cocollos no.1. 具有鮮嫩的質地和濃郁的海洋味。吃後有一種獨特的口感和味道，久久化不開，要飲一啖清水緩和一下。Tarbourlech Oyster(pinky)no.1 蠔肉呈特殊的粉紅色，有濃郁的蠔味和鮮嫩的質地，很creamy。Gillardeau no.2 最好味。它的肉質肥厚，有濃郁的蠔味，入口帶有柔軟的口感。Speciales de claire no.2 同樣有肥厚的肉質和濃郁的蠔味，還有微妙的鹹味。Belon 食落有豐滿的肉質和獨特的風味，還帶有均衡的鹽味和淡淡的金屬味，很特別。吃完生蠔後，我們還點了北海道帶子、活赤背和車厘蜆。這些海鮮放在盤子中間，視覺畫面十分好看。首先是大大隻北海道帶子粒。北海道帶子很新鮮甜美。帶有淡淡的甜味和鮮味，讓人回味無窮。然後是北海道活赤貝。赤貝鮮嫩多汁，質地鮮美，帶有濃郁的海水味，口感爽彈。接着是車厘蜆。車厘蜆很大隻，一啖放進嘴裏，有濃郁的鮮味和甜味，夾雜着海水味，又是令人難忘。吃完生蠔

首先必須要讚吓佢地嘅餐具🍴處理，就算係備用嘅時候都用個密實盒裝住，見到已經知道對衛生方面又返咁上下要求，令人用得好安心又放心首先第一道上嘅菜就係海鮮拼盤，小編一共要咗五款唔同嘅生蠔、北海道活赤貝、車厘蜆同帶子🦪Gillardeau- No.2🦪Speciales de claire - No.2🦪Cocollos - no,2🦪Josephine - No.1🦪Tarbouriech Oyster (Pinky) - No.1今次，不得不說，新鮮就真係基本野😍小編最欣賞嘅係佢地開蠔完全冇蠔殼碎，看似簡單，但一啲都唔簡單，至少就算去到五星級酒店🏨都唔係間間做得到。生蠔🦪嚟講，小編今次就比較欣賞Josephine同Gillardeau。Gillardeau作為蠔王就唔多講啦，相信有食開生蠔嘅朋友對Gillardeau 都唔會陌生㗎啦。而另一款Josephine肥美香甜得嚟仲非常爽脆。至於Cocollos有濃濃嘅海水味, Pinky 口感Creamy 得嚟味道鮮甜帶淡淡嘅海水味。新鮮嘅生蠔小編都試過，但新鮮到連生蠔入邊嗰粒肌肉💪🏻都識得跳就真係好少見🦪小編今次超滿足🥰🥰 當然啦，小編都建議

本身好中意食生蠔，亦對生蠔好挑剔但覺得今次嗌左5款蠔都冇伏😋👍🏻👍🏻全部都好fresh，極鮮甜各有特色 亦好睇個人口味我自己就最愛Gillardeau既厚實鮮甜🥰所有蠔基本上唔需要任何調味醬汁也可，連檸檬汁都冇滴直接原味食，好好好新鮮另外仲叫左車厘蜆、北海道帶子、北海道活赤貝刺身3款刺身都好正，超出期望值😱帶子係King size極厚肉，大大粒又彈牙，鮮甜值係100%赤貝唔洗多講，睇色澤同厚實度已經知係高質💯車厘蜆鹹鮮度岩岩好，好好味😋鵝肝多士由order完已經極期待上菜時香到差d暈🤤入口即溶，煎得勁好，鵝肝黨一定要嗌黎試下！！同埋聽到staff同另一枱客傾計時提到，話當日d蜆好靚，我地就即刻嗌左蒜香蜆肉意粉～果然冇失望的隻隻蜆都好肥美，意粉入味，好香蒜味+蜆既鮮味👍🏻下次一定會再黎，已經好掛住佢地d生蠔😅

👩🏻‍🤝‍👩🏼今晚又去食好野，鐘意食生蠔、海鮮、刺身嘅我，又點會錯過呢間餐廳。位於尖沙咀金巴利道近天文台道，多間韓國餐廳臨立，其中一間「Oyster Cove」，原來系食生蠔🦪，仲有海鮮刺身、pasta、pizza。😍Make your own Seafood platter 😍兩個人order咗十隻🇫🇷法國生蠔、北海道帶子、北海道活赤貝、車釐蜆。🌟生蠔🦪號碼越細，size越大🌟2 x 🦪Speciales de claire (no.2) $84～ 肉質飽滿、爽脆，海水味重2 x 🦪La Reserve (no.1） $1062 x 🦪Tarbouriech Oyster : pink (no.1) $112～ 淺粉紅色的外殼，很少產生生物污垢。2 x 🦪Gillardeau (no.2) $96～ 被譽為生蠔界中的勞斯萊斯，肥美香甜，富海水味帶果香。2 x 🦪Cocollos (no.2) $86～ 愛爾蘭生蠔，清新甘甜，口感飽滿。2 x 北海道帶子 $76～ 厚肉鮮味。1 x 北海道活赤貝 $78 ～ 爽口鮮甜。2 x 車釐蜆 $96 ～ 味道鮮甜。Appetiser

同朋友慶生，緊係要食高質同埋有特色㗎喇，所以我超級推薦依一間餐廳，依間餐廳除咗有唔同種類嘅蠔之外，居然有勁少見嘅龍蝦刺身，亦都有辣嘅龍蝦湯，非常之有特色！首先講吓佢嘅蠔，佢有超過20種唔同嘅蠔，款款味道都唔同，如果唔識揀嘅話亦都可以問職員推介返。我哋今次就分別叫咗Gillardeau，Speciales de claire，Cocollos，Tarbouriech Oyster，Masses生蠔，味道由淡到濃，食落非常新鮮，簡直係味蕾嘅享受。同時我哋仲叫咗龍蝦刺身，帶子同埋赤貝，佢嘅龍蝦刺身超級爽口彈牙，一定要食！而其他都非常之新鮮，個老細仲講，佢哋啲海鮮係每日新鮮運嚟！蠔都係每星期運一次。而佢嘅龍蝦湯嘅龍蝦味好濃郁，而且有得揀辣，或者唔辣，非常之驚喜。龍蝦意粉亦都相當之唔錯，非常入味。如果想同朋友食好野嘅話，一定要試吓呢一間。

今日去挑戰生蠔海鮮🦞好盡興啊！總共叫咗10隻生蠔，店員溫馨提示順時針方向食用，就可以由最淡食到最濃味1️⃣O Tia Maraa Pearl，鹹味比較少，係清甜嘅感覺，外型都比較細小2️⃣Masses，法國既生蠔，肉質較薄身，鮮甜又夠爽口3️⃣Speciales de claire 有豐富海水味，先鹹後甜而且外型瘦長，蠔肉呈有奶白色4️⃣Cocallos 入口有清新海水味，特點係帶子位十分鮮甜 5️⃣Gillardeau，可以話係爽、脆、甘、甜～好大隻～蠔肉肥美結實而呈彈性脆口，蠔味細膩有層次，最初是海水味，然後是香濃蠔味，徘徊喺口腔久久不散跟住再叫咗啲刺身🌊車厘蜆, 呢款刺身比較特別, 蜆肉口感結實爽脆, 幾有彈性仲有蜆味都幾濃郁，肥美鮮甜，還有回甘鮮甜味，點少少豉油都好好味 🌊北海道帶子，好厚肉而且夠鮮甜🌊北海道活赤貝，刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足食完啲凍嘢，個身都有啲凍，所以食返啲熟食就岩岩好！法式鵝肝多士$198，呢度菜嘅層次好豐富，最底層嘅係香脆嘅蒜蓉包，中間係黑醋，而最高就係非常肥美嘅鵝肝，三種唔同口感同味道加埋一齊，超級滿足😚🤩蒜香蜆肉意粉 $238 ，熱辣辣嘅意粉，配合

生蠔相信好多人都鍾意食，我都唔例外，最近咁岩要幫個一樣都好鍾意食蠔既朋友慶祝生日， 就揀左呢間。 —————————————————————🟠生蠔拼盤 我地總共食左五款生蠔，包括西班牙生蠔Spanish Arousa Oyster、South Africa Rock、Speciales de claire - No.2、Cocollos - No.1 同埋Gillardeau - No.2，店員引領我地由淡至濃咁慢慢食😳😳😳 個人比較鍾意就係Gillardeau - No.2，不過其他都好新鮮，就算唔落檸檬都好足夠，呢個拼盤可以試到唔同既蠔，好正！ 🔴 龍蝦套餐 佢地呢度分左三食，第一食係龍蝦刺身，第二食係龍蝦湯，第三食係龍蝦意粉。龍蝦刺身真係超新鮮😍😍😍份量十足，食到好開心。龍蝦湯我地兩個都叫左辣味，龍蝦味好濃，仲有啖啖龍蝦肉，呢排開始凍凍地，飲完暖笠笠正。龍蝦意粉唔單止有龍蝦肉，仲有好多龍蝦膏，意粉都夠晒掛汁入味。⚫️ 酒 食生蠔又點可以唔配酒呢，叫左一杯白酒 housewine同一杯sprakling wine - prosecco ，為呢餐晚餐作完美既點綴，好滿足❤️

今天和老婆婆去慶祝結婚週年， 一早訂枱， 滿心期待去食。 但當我們到達餐廳的時候， 已經感受到女侍應厭惡的態度， 因我們不了解生蠔， 只想嘗試問了解不同生蠔的味道， 他已經非常不耐煩地告訴我們， 問我們到底想要什麼味道， 而他告訴我們如果你食得太少就建議你兩款， 但女侍應沒有解釋會介紹哪二款。 而且他的態度覺得我好像不知道食生蠔，講多兩句都無謂，我覺得不受尊重。食物味道是其次， 基本待客態度手法應該要做好 。絕對不會有下次，亦都不會介紹朋友。

📍#蠔灣 (金巴利道) (尖沙咀)尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A號舖♡人均消費: $1500@ 2▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️✨#Oyster 🦪 我哋共order咗五款生蠔，味道又淡至濃開始食，每隻都各具特色。1️⃣Tia Maraa比較甜，細隻，少少金屬味2️⃣Speciales de claire爽口，金屬味重3️⃣Cocolios大隻，味道較鹹，海水味重，爽口4️⃣Tia Maraa Pearl鮮甜、帶子大粒、爽口，最無金屬味5️⃣Tarbouriech Oyster蠔味重，最濃，回甘最強▶️北海道帶子帶子肉非常厚身，味道新鮮，入口有非常飽滿嘅感覺。▶️北海道活赤貝赤貝用料新鮮 亦非常爽口 值得叫！▶️車厘蜆蜆肉相對比較重海水味，不錯。✨#法式鵝肝多士💰$198鵝肝多士非常岀色，香噴噴鵝肝入口即化，配上香脆又薄既小多士，口感豐富，油香滲入小多士裏面，非常好味。✨#安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋蔥汁💰$298 安格斯肉眼扒叫左3成，肉質柔嫩，入口軟腍，加上非常特色嘅自家製洋蔥汁，同大量洋蔥，鍾意食洋蔥嘅人必點，味覺都擁有雙重享受😋▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

到訪蠔灣必定要試新鮮嘅生蠔😍😍😍我哋試咗五款，五款都好新鮮，海水味好重！我同朋友都係最鍾意Tarbouriech Oyster，蠔味最重，食完之後仲有回甘嘅餘韻😎