蠔灣 (金巴利道)

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🉐愛蠔者必試🉐刺身超新鮮🉐鵝肝大件又厚身有時嗌完啲靚蠔都真係唔知食邊嚿先，呢間餐廳嘅店員好貼心將我哋嗌嘅蠔由淡至濃分咗次序，可以令我哋食到蠔嘅層次感🦪🦪蠔次序如下1️⃣〈 Tia Maraa Pearl 〉2️⃣〈 Cocollos - no.3 〉3️⃣〈 Josephine 〉4️⃣〈 La Perle Noire 〉5️⃣〈 Gillardeau - No.2 〉第1，2款係比較淡味啲，第3，4，5款就會屬於係濃味啲嗰類。淡味嗰兩款相對比較清新，會食到甜甜嘅蠔味，初食蠔者可以試吓依兩款😆而之後嗰三款就屬於偏濃啲，肉質比較肥美結實，一入口會係偏鹹嘅海水味，之後濃郁嘅蠔味就會喺你口腔爆發出嚟喺你口腔環繞，餘韻十足，絕對啱晒愛蠔者呀😍〈 北海道活赤貝🦑 〉赤貝好大隻，爽口彈牙，好新鮮😋〈 北海道帶子⚪️ 〉帶子好大粒好鮮甜，唔講以為自己飛咗去日本即開即食🇯🇵〈 車厘蜆🌊 🐚〉車厘蜆海水味偏濃，建議喺食晒所有刺身同蠔之後先食〈 龍蝦忌廉意粉🦞🍝 〉龍蝦肉份量一啲都唔少，啖啖龍蝦肉配上非常Creamy嘅白汁意粉，絕配👍🏻〈 法式鵝肝多士 🦆🫁🍞 〉一上菜真係嚇親呀！鵝肝超厚身又大舊，配上搽咗黑醋醬嘅多士，酸甜味

📍尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖個friend知我鍾意食生蠔🦪🦪生日特登book咗金巴利道一間我一直想去嘅蠔bar食晚飯😍😍😍佢叫我發板，我就梗係乜嘢都食啲啦😝😝😝A. Tia Maraa Pearl🦪$44 - 愛爾蘭東南部嘅生蠔，有果仁嘅口感，味道相對清新😝B. Cocollos No.3🦪$42 - 愛爾蘭生蠔，入口有清新海水味，特點係帶子位十分鮮甜 ，蠔身肥美爽脆又有層次🤭簡直一流👍🏻C. Speciales Lambert No.2🦪$43 - 法國林柏特蠔，佢嘅肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣，清新順口，喺口中就有礦物質後嘅濃厚味道😏😏D. Krystale No.2🦪$44 - 法國諾曼第嘅水晶蠔，口感爽脆，有濃郁嘅海水味不過唔會掩蓋左佢嘅鮮甜口感🤣🤣E. Gillardeau No.2🦪$48 - Gillardeau 蠔肉肥美又有彈性，有脆口感覺，質感唔錯而且味道很鮮甜，因為係no.2嘅關係，蠔味唔夠爆發性，不過好有層次，最初係海水味，然後係香濃蠔味，最後係有少少榛子味😁😁F. 車釐蜆 - 車釐蜆鮮味十分濃，帶陣陣嘅金屬味，最後還有回甘鮮甜味再帶

🦪 生蠔拼盤如果你都同我一樣唔係好知道點樣挑選嘅話，其實嗌嗰陣可以叫侍應介紹一下，因為求其嗌真係冇意義😂同埋呢度嘅店員都好有耐性，今次聽咗佢哋嘅介紹，下次就識揀🥂🧾Tia Maraa Pearl $36 | Speciales Lambert $43Krystale $44 | La Perle Noire $44 | Gillardeau$48 | Tarbouriech Oyster（Pinky）$56 其實六款蠔都非常新鮮，0 伏，個人最喜歡係Krystale ，口感爽脆, 礦物味同蠔肉嘅鮮甜味非常突出🦐法國藍蝦 $48：特別要推介呢一款，肉質非常爽彈，鍾意食蝦嘅朋友一定唔可以錯過！🇫🇷法國鵝肝多士$198影完相就真係要快啲食🤣多士超脆，鵝肝甘香撲鼻，柔潤豐盈，口感如絲匹般幼滑，2個人Share 食份量剛好😌🦞燴龍蝦意粉 $198呢個應該係佢哋嘅王牌主菜，幾乎每台食客都有點🤓龍蝦拆肉呈上，令食客可以避開狼狽嘅場面，龍蝦肉質爽彈新鮮👍餐廳用咗溫泉蛋去代替傳統牛油同忌廉所帶嚟嘅膩感，食落去冇咁Heavy，仲可以保持到意粉幼滑嘅口感

有左小朋友後有兩年有多冇得食蠔，襯著生日月同老公二人世界一下，食幾日到依家都勁滿足！地點係尖沙咀韓國街，店子雖不大，但坐著近玻璃位置都有氣氛，而且店員勁親切有禮，食得開心✅🦐🦪Seafood Platter 我地總共叫左六款生蠔，全部來自法國，店員介紹由淡味到濃：🦪Tia Maraa Pearlsize比較細，味道好易入口，質感順滑，食完有一絲絲甜味，入門級生蠔。🦪Speciales Lambert較重海水味比較鹹口，口感都比較厚實。🦪Krystale🧡一榴爸爸推介no.1, 咸鮮甜味入口夠得來又唔會膩。🦪La Perle Noire同上一款都似，但會再重蠔味一些。🦪Gillardeau🧡大部分香港愛蠔人士都認識的牌子，亦係一榴媽媽最愛，差唔多有我手掌咁大隻，大啖肉厚實，海水味濃又香蠔味，層次豐富細膩。🦪Cocollos最後一隻係最大隻，帶子位都好大粒，最最重蠔味！❣️赤貝我哋食完晒12隻生蠔之後，再食赤貝會覺得味道比較淡口，但佢肉質爽口，Wasabi嘅少少辣帶返佢既鮮甜。🦐法國藍蝦我以為咁大隻刺身蝦會好淋口，法國藍蝦肉質彈牙，極鮮味。❣️車厘蜆呢款蜆比較重海水味，我建議可以加少少生蠔醬平

尖沙咀一間隱世蠔🦪吧《Oyster Cove》，餐廳主打法國生蠔，空運到港、味道十分新鮮，淨係生蠔都有好多款選擇🫣店員會細心講解生蠔既口感同特性，由淡味食到濃味，可見店員服務用心👏🏻店鋪細細間都好有格調、擺盤好靚啱哂打卡‼️🦪海鮮拼盤🦐（廚師推介）- Tia Maraa Pearl x 2 (💲72)- Speciales Lambert No.2 x 2 (💲84)- Krystale No.2 x 2 (💲84)- Tarbouriech Oyster No.2 x 2 (💲90)- Gillardeau No.0 x 2 (💲130)- 車厘蜆 x 2 (💲96)- 北海道帶子 x2 (💲76/粒)- 北海道牡丹蝦 x 2 (💲176)- 北海道活北寄貝 (💲238/粒)- 法國藍蝦 x 2

平時返工咁辛苦，間唔時梗係要食餐好豪下，我同朋友都好鐘意食蠔，所以今晚去左尖沙咀蠔灣Oyster Cove豪下先。叫得蠔灣梗係唔少得生蠔，呢度有唔同生蠔唔同size，2號到0號都有，0號就是Size 最大，總共有成幾十款。咁多款式，叫之前都係聽聽店員既推介先，係店員協助之下，我地揀左5款生蠔食。除左生蠔，我地都叫左叫刺身。生蠔盤一上枱，店員好細心講解食的次序，要由最淡味食到濃味既。生蠔盤真係好有氣勢，一定要打下卡先食。5款生蠔，由清新到海水味濃，各有特色生蠔出色，但其他刺身都唔輸蝕。車厘蜆鮮甜，海水味都好濃。北海道帶子，超厚身，鮮甜仲吸左墊底既檸檬香味。北海道牡丹蝦，肉質爽甜。食左咁正既頭盤，我地再叫啲熱野食，暖暖胃先。清酒蒜蓉煮活蜆湯，隻隻蜆都靚仔又大隻。個湯有蜆既鮮甜，仲滿滿牛油香，飲到唔停口。燴龍蝦忌廉意粉，除左個龍蝦鉗夠哂厚肉外，意粉入面都好多龍蝦肉。意粉掛滿忌廉汁，超creamy 超鮮甜。呢餐夠唒滿足，食完乜壓力都無哂。

一向好鍾意食生蠔，每次去自助餐都食20隻以上🙈可惜唔係好多地方都有即叫即開，lunch個陣竟然俾我見到呢間蠔灣，即時開心哂♥️餐廳可以自己組合拼盤，法國生蠔，加拿大蜆、，北海道赤貝，帶子、，地中海紅蝦，紐西蘭深海蝦，蜆，海膽等等。我揀左車厘蜆，北海道帶子粒，法國藍蝦，Tia maraa，Gillardeau，同Tarboutiech🦪Tia maraa🦪係愛爾蘭蘭東南部既生蠔，肉質飽滿爽脆，帶點堅果味。Gillardeau🦪Gillardeau係生蠔界一向都有好多支持者，香濃既蠔鮮味，甘甜可口，入口爽脆，仲帶有淡淡煙薰味。Tarboutiech 🦪係法國南部既生蠔，蠔味濃郁，餘韻十足。呢段時間未去到旅行，唯有食多啲唔同國家既海鮮啦🤭

食蠔必到的西式餐廳，有各國生蠔、刺身及多款高質素西式菜，絕對值得一試☺！餐廳裝潢有格調，以黑白色為主調，環境乾淨企理，氣氛熱鬧，店員服務態度好👍🏻 食物質素高 有驚喜，價錢合理☺️店舖座位少，人流多，請提前預約🙆🏻‍♀️ 亦有提供送貨上門服務，可在家中享用新鮮海鮮🥰晚市二人消費：$1265 🫧連加一服務費🫧═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═💖💖💖食評💖💖💖🦪自選海鮮拼盤 Make Your Own Seafood Platter ($754)✨生蠔 Oysters店員將生蠔由淡至到濃排列，方便客人食用，十分貼心🥰▸ Tia Maraa Pearl No.2 ($36/pc)味道清新亦較淡，海水味偏濃▸ Speciales Lambert No.2 ($42/pc)味道鮮甜可口，生蠔味濃郁，而蠔比較厚身肥美▸ Krystale No.2 ($42/pc)蠔肉鮮味突出，十分爽甜，口感細膩▸ Cocollos No.2 ($42/pc)富有海水味及甜味，肉質較爽脆鮮甜▸ Tarbouriech (Pinky) No.2 ($45/pc)肉質軟鬆軟，味道獨特，先鹹後甜▸ Gillardeau No.2

💛 尖沙咀出色蠔吧 - 蠔灣 (金巴利道)#蠔吧 #法國生蠔 #尖沙咀朋友想食生蠔叫我搵下邊間好食，見到openrice幾多好評一於book枱試下佢，果然無令我失望😋😋😋◼️自選海鮮拼盤見到食評推介呢個自選海鮮拼盤，擺盤好靚啱哂打卡，經店員介紹之後揀左五款法國生蠔，由淡味食到濃味 (順時針食就可以😌)▫️Tia Maraa Pearl ($36)▫️Speciales Lambert No. 2 ($42)▫️Krystale ($42) 🌟推介🌟▫️Tarbouriech Oyster (Pinky) ($65)▫️Gillardeau No. 0 ($65) 🌟推介🌟五款生蠔都名有特色，私心推介Krystale同Gillardeau，Krystale肉質肥厚，蠔肉雪白爽脆，蠔味鮮甜。Gillardeau海水味濃郁，入口爽脆，每次食生蠔都會揀Gillardeau呢個品種，真係好好食😋▫️法國藍蝦 ($48)法國藍蝦好矜貴，生長於法國無污染既水域，肉質肥美結實，口感鮮甜爽彈😚😚😚▫️北海道活赤貝 ($78)北海道新鮮赤貝肉呈橙紅色，食落肉質爽厚，鮮味十足😌▫️車厘蜆 ($48)值得一試既車厘蜆，肉質鮮味

今日係尖沙咀行完街見到蠔灣又即興想食蠔就一於外賣試一試落完order後好快有得拎海鮮袋加入乾冰用絲帶綁好🎀再放喺保溫袋職員仲好有心機咁將唔同種類既蠔味清甜口味由淡至濃咁順序排好仲勁溫馨放個檸檬🍋提示由邊食起俾我好細心嘅感覺👍🏻順帶一提, 個拼盤仲放左燈帶可以著燈💡可惜係我食完先記得🙈🙈如果唔係影相仲靚我點左個拼盤分別有🦪Tia Maraa Pearl: 入口順滑帶淡淡海水味🦪Speciales Lambert: 餘韻細膩🦪Krystale: 口感爽脆幼滑, 重蠔鐵味🦪Cocollos: 蠔肉夠鮮甜,海水味又適中 (最鐘意😍)🦪Tarbouriech Oyster (Pinky): 肉質脆口有彈性,肥美非常🦪Gillardeau: 差唔多有成隻手掌長度, 蠔味濃郁且鮮甜, 略帶淡淡榛香果味法國藍蝦: 鮮甜可口北海道活赤貝: 肉質爽厚 車厘蜆: 勁鮮北海道帶子: 新鮮彈牙刺身同生蠔一個字「正👍」💬估唔到外賣都同樣可享受到媲美高級餐廳水準ge頂級美食無論生蠔同刺身無論味道、口感、層次都非常新鮮食到最鮮味嘅生蠔之餘, 又唔駛擔心唔識開蠔，超方便日後想食生蠔同刺身又多一個好選擇😋😋

雖然平時都會自己開下生蠔食，但又多功夫又驚唔夠新鮮，有時間出去食都係交返比啲專家啦😎 𝗢𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗖𝗼𝘃𝗲睇個名都知係主打生蠔，提供多款法國及各國生蠔，仲有刺身同海鮮料理。見到每枱都會嗌一大盤生蠔，上枱好震撼😳𝐁𝐮𝐛𝐮推介🔥👍 𝙈𝙖𝙠𝙚 𝙔𝙤𝙪𝙧 𝙊𝙬𝙣 𝙎𝙚𝙖𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙋𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚𝙧自選海鮮拼盤✨係多款生蠔同海鮮之中揀自己想食嘅❣️ 今次我地就揀咗5款法國生蠔同幾款刺身。餐廳好貼心咁幫我地將生蠔由淡至濃排列：✨ 𝘛𝘪𝘢 𝘔𝘢𝘳𝘢𝘢 𝘗𝘦𝘢𝘳𝘭✨ 𝘓𝘢𝘮𝘣𝘦𝘳𝘵 𝘕𝘰.2✨ 𝘒𝘳𝘺𝘴𝘵𝘢𝘭𝘦 𝘕𝘰.2✨ 𝘓𝘦 𝘗𝘦𝘳𝘭𝘦 𝘕𝘰𝘪𝘳𝘦✨ 𝘛𝘢𝘳𝘣𝘰𝘶𝘳𝘪𝘤𝘩𝘦 𝘕𝘰.1生蠔都好肥美滑溜，食落去初食到海水咸味，隨後而黎嘅係鮮甜😋 而且跟住餐廳嘅次序食，可以食到越黎越濃嘅蠔味，唔會錯過或者浪費任何一隻靚生蠔🦪 👍 燴龍蝦忌廉意粉 𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚賣相有點平凡，一食落去大有驚喜🤫 餐廳用上原隻波士頓龍蝦起肉切粒，連橙色嘅龍蝦膏都融入咗意粉之中🦞食落去白汁配上濃濃嘅龍蝦味，令我眼前一亮。龍蝦肉新鮮彈牙，每一啖都食到龍蝦同意粉。👍 法式鵝肝多士 𝙁𝙤𝙞𝙚

朋友知我鐘意食生蠔，所以生日飯特登book左呢間高質生蠔既Oyster Cove餐廳提供一系列海鮮拼盤，淨係生蠔都有好多款選擇，店員會細心講解生蠔既口感同特性，由淡味食到濃味，另外餐廳亦設有送貨上門服務，一大班朋友係屋企開party都食到新鮮生蠔同其他時令刺身啦~🌟自選海鮮拼盤咁多款生蠔唔知點揀好，店員好用心介紹每款生蠔既特性，推介我地試幾款人氣生蠔同時令刺身🦪生蠔由淡味食到濃味，順時針食:1️⃣Tia Maraa Pearl ($36)來自愛爾蘭東南部既生蠔，有少少榛子果仁既口感，味道相對清新2️⃣Speciales Lambert No. 2 ($42)產地係法國，含有豐富礦物味，口感細膩又有層次3️⃣Josephine ($42)呢款都係來自法國既生蠔，海水味適中，入口清甜，蠔味香濃4️⃣Tarbouriech Oyster (Pinky) ($55)蠔肉略帶粉紅色，口感柔軟，生蠔味濃郁5️⃣Gillardeau No. 1 ($55)Gillardeau可以話係生蠔之中為人熟悉而又頂級既生蠔，蠔肉肥美結實，海水味濃回甘味最重😋🌟北海道帶子 ($38/隻)北海道帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜🌟北海道活

近排開始有d秋意，都會有想chill下既mood今日收工就去左食蠔😍雖然一心食蠔，但其他食物一樣好有驚喜！登登登 呢個蠔加刺身盤真係好吸眼球，食完d蠔殼仲可以放落下層。Osyter Platter適逢以家呢個季節，店員推薦我地。6款唔同種類既法國蠔，分別係Tia Maraa Pearl- 軟腍juicySpeciales Lambert No.2: 肉質肥美鮮甜，海水味重Krystale No.1: 口感爽脆，蠔肉鮮味突出La Perle Noire：食落creamy, 更鮮甜Tarbouriech Oyster( Pinky) No.2: 同名一樣有粉粉既肉，肉質爽嫩Gillardeau No.0: 厚身飽滿肉，非常鮮甜，食落海水味重d另外仲有法國藍蝦刺身、北海道帶子、北海道活赤貝，都十分鮮美清甜除左大細分別，店員好細心為我地介紹唔同品種既分別，有d creamy d、海水味重d、食落爽口d法式鵝肝多士烘左既多士，鬆脆口感配上煎左既鵝肝，啖啖有鵝油既香氣，簡直係perfect match 十級推薦🤤🤤松露龍蝦卡邦尼意粉除咗蠔之外，相信龍蝦喺舖頭入面第二主打，有超過十種煮法，店員話全部

今次食呢間生蠔刺身餐廳唔錯😌啲食物幾新鮮！分別叫咗五款蠔 店員已經幫我哋分咗由淡味至濃味咁食（順時針）1. Tia Maraa Pearl $362. Krystale $423. La Perle Noire $424. Gillardeau $455. Tarbouriech Oyster $55個人比較鍾意3 & 5 第三稱為法國黑珍珠 入口爽嫩鮮甜 有種清新既感覺☺️第五款蠔味好鮮 份外肥美😋俾人一種啖啖肉嘅感覺 而且相對其他都顯得特別清甜✨北海道帶子$38法國藍蝦$48刺身質素都好新鮮 帶子非常厚肉大粒 店員試先將1分為2 方便食用 但都無損厚肉嘅口感藍蝦肉質彈牙爽口又夠清甜 龍蝦忌廉意粉$198呢個有驚喜🤤非常足料 大大舊龍蝦肉 食落會有龍蝦膏 而且忌廉同埋龍蝦又係絕配 醬汁creamy 意粉彈牙 的確好好食☺️😋清酒蒜蓉煮活蜆湯$238用上嘅蜆比較大隻😆而且份量都算多 個湯幾清甜 但如果計性價比龍蝦意粉會高啲😙

很久沒有與我的好朋友聚聚，由於我們都是蠔魔，所以今晚我選了尖沙咀鬧區的蠔灣晚餐。一入到餐廳，店員殷勤的服務態度，值得讚賞。之後就座後更耐心介紹給我們每一款蠔的特點，令我們很快選到合適我們口味的蠔。1️⃣ Tia Maraa Pearl：這款蠔海水味不算重，味道相對地比較淡，但蠔仍很肥美鮮甜。2️⃣ Cocollos No.2: 這款蠔有適中的海水鹹味，蠔肉質也比較爽脆鮮甜。3️⃣ Speciales Lambert No.2: 這款蠔味道鮮甜可口，生蠔味夠濃郁，而蠔比較厚身肥美。4️⃣ Krystale No.2: 這款法國水晶蠔海水味濃郁，但不會不失蠔本身鮮甜口感，而每隻蠔都很飽滿。5️⃣ Tarbouriech Oyster (Pinky) No.1: 這款蠔肉質鬆脆柔軟，味道獨特，入口時味道先鹹後甜。還有，我們叫了北海道藍蝦、北海道赤貝、法國藍蝦等刺身，也非常新鮮。之後我們叫了清酒蒜蓉煮活蜆湯，湯帶有蜆及少許清酒的鮮甜，加上蒜蓉和牛油簡直絕配，已經非常好味。湯再充滿大量切碎了的洋蔥，把湯的鮮味盡出，我下次必定會再叫。