自己人 (AIRSIDE)

最近一兩年不少商場都有不同中菜品牌進駐，AIRSIDE也不例外——這間新店從店名「自己人」估是潮州菜，光顧後看看餐牌發現除傳統潮州菜式外還有不少中國其他地區的食物。其食物/煮法之多元化尤其體現於不同套餐：我們叫了一個兩位用的A餐，價值$460，頭盤有泰式的酸辣魚皮：泰味魚皮 (跟餐) ★★★✰✰生芽菜及爽口魚皮加上酸辣汁，真的很有泰國風味，是道不折不扣的開胃菜。不過我略嫌汁醬有點太酸。潮汕滷水炸乳鴿 (跟餐，單點 $49/隻) ★★★★✰乳鴿炸得很香脆，而且肉汁完全保留得到不會很乾澀，即使單叫$49一隻也抵食。可能由於用滷水醃所以尤其深色，不過也有點太重味，食多一嚿便覺得偏鹹。葱香萵筍角螺 (跟餐，單點$149) ★★★★★份量可觀，萵筍炒得剛好，角螺很爽脆——食材調味各方面都很令人滿意。蝦乾香葱麵 (跟餐，單點$69) ★★★★★這是這間餐廳不只做潮州菜的另一例子。麵質很像滬菜的拉麵，而這裏也做得很好。我很欣賞蝦乾、香葱油的香味很濃郁，麵條完完全全的蘸到配菜的香味，是非常簡單但令人滿足的一道主菜。老香黃雪山包 (跟餐) ★★★✰✰抱抱蝦餃 (跟餐) ★★★✰✰套餐的三款點心則更像粵菜，以上兩款不過不失，似乎食點心都是去港式酒樓好些。金玉滿堂 (跟餐) ★★★★✰潮州菜喜歡以芋頭作甜品，其一關鍵是芋頭的質素。這碟芋頭很粉糯而且幾有芋頭味。與反沙芋不同，這道金玉滿堂沒有糖霜/糖沙作外皮，只是蘸糖漿，感覺反而較輕盈。橙色的番薯本身已有甜味再加糖感覺就有點太甜。滷水鵝件($99) ★★★★✰我覺得這裏的滷水偏鹹，不過仍算好食餸飯一流，鵝肉不少，這個價錢來説價錢也算多。整體而言，這間潮州菜菜式選擇不少，上述二人餐份量充足(兩個人食這個餐的話大概會很飽)；當日我坐卡位坐得很舒服，店員服務有禮，對我來説是一次上乘的用膳體驗，…查看更多

啟德新開咗間潮州菜「自己人」，真心要同大家分享！首先，重點嚟啦：只要你點任何一杯手調飲品，就可以免！茶！位！費！即刻每人慳返十幾蚊，叫飲品點都抵過叫茶啦～我同朋友嗌咗兩杯嘢飲：手打鴨屎香檸檬烏龍（$39）茶底好香，檸檬清新，解膩一流；爆珠馬蹄椰子水（$29）清甜到爆，入面啲爆珠咬落去「啪」一聲好過癮，仲有馬蹄粒添！講到食，必食首選潮汕生醃蟹（$189）！一上枱已經嘩一聲，蟹肉好似雪糕咁滑，醃得超入味，蒜香同醬油味平衡得啱啱好，食落鮮甜到不得了，絕對係返嚟再食之選！潮汕炸蠔餅（$89）即叫即炸，熱辣辣上枱，外皮脆到不得了，入面啲蠔仔又多又juicy，點少少魚露簡直係完美配搭。鹵水拼盤（$99）都好足料，大腸滷到好淋好入味，墨魚爽口，鵝片又唔會太鹹，送飯一流！另外孜然高原羊排（$149）都好出色，羊排唔羶，孜然味香噴噴，肉質煮得剛剛好，唔會韌。鮮荔枝球（$39）係驚喜之作，外面炸到金黃色，一咬開入面係流心芝士同蝦肉，鹹鹹甜甜好過癮！最後叫咗個海鮮紫菜炒飯（$89）埋尾，炒飯乾身唔油膩，海鮮料都多，紫菜碎增加咗口感，好滿足～總括來講，「自己人」性價比幾高，尤其是免茶位費呢招真係幾有創意，以後嚟啟德又多個好選擇啦！…查看更多

三訪這間創意點心店食物打卡滿分，食材創新而且本身已經價錢實惠，還經常推出不同優惠，性價比極高！紫蓉八爪魚造型超可愛的紫薯味道包包！天鵝酥酥皮脆卜卜，不會油膩，跟鵝肉很搭！麻婆豆腐小籠包香辣惹味，很有特色的一款小籠包，但吃的時候要小心，因為真的很多湯汁！雪茄春卷水煮魚口味的春卷，意外地非常好吃！鳳梨雀仔可愛又好吃的鳳梨酥！蟹粉芙蓉餃裏面是賽螃蟹，超級好吃！羊肚菌燉螺頭滋補美味，材料充足！龍蝦餃真材實料，爽口彈牙！潮汕落湯錢非常驚喜，煙靭糖不甩！乳鴿美味肉滑…查看更多

🍵 久違的點心時光，來「自己人GAGINANG」品味新派潮式手藝！這次精選了八款創意點心，融合傳統與驚喜，每一口都是味蕾的享受～😋🤤😍👍🥰✨ 點心推薦 ✨¹ 金魚戲水（湯蝦餃）—— 靈動造型，好大隻鮮蝦，配上鮮湯，必點no.2～😋🤤😍👍² 天鵝酥（汕頭滷水鵝肉）—— 酥香天鵝外殼，包裹滷香鵝肉，超級美味，必點no.1～😋🤤😍👍³ 粉紅佳人（龍蝦肉餃）—— 淡粉外皮，龍蝦鮮甜升級～🥰⁴ 魚香茄子—— 軟嫩的外層，內層竟然是甜的，雖有點意外但好吃～👌⁵ 黑蒜蝦燒賣—— 淡淡的黑蒜與蝦鮮交融～👍⁶ 鳳梨雀仔—— 可愛造型，鳳梨清香滿溢～😍👍⁷ 鮮荔枝球（蝦粒、芝士）—— 外脆內拉絲，口感雙重驚喜～🤤😋😍👍⁸ 紫蓉八爪魚—— 紫薯蓉搭配Q彈造型，創意滿分（餐廳圖片是紫色的為啥我的是白色🤔😐❔)～🤤😋🥰👍📍 ✵✵餐廳資訊✵✵👨‍🍳：自己人 GAGINANG🏠：九龍城 Airside 7樓🔥 平日限定｜下午茶點心半價⏰ 優惠時段：週一至週五 14:00-16:30…查看更多

《是日MVP - 烤乳鴿》新鮮熱辣上枱，好入味！一咬落去好juicy😋我自己啪兩隻都假得！《驚喜之選 - 燉白合》本身諗住食白合咁奇怪，但屋企人唔嗌都嗌咗啦，就試試佢啦🤣點知！有！驚！喜！口感係好似食炆芋頭咁，味道都有少少似。餐廳係用杞子、大蒜去燉啲白合，所以隱約食到蒜嘅甜味，比想像中易接受同好食😋《蠔餅》有大大小小嘅蠔仔，飽滿新鮮嘅！個粉漿都出色！脆口又夠熱《炸鱸魚》份量算多，但偏乾《咕嚕肉》Nothing special，酒樓好食啲《鹵水拼盤》好似切頭切尾，賣剩咁《鹵水鵝腸》幾爽口，唔算太入味《香蔥油拌麵》無味🤣可以唔洗叫。其實除咗頭3樣，其他都可以唔叫😹…查看更多

自己人潮州菜餐廳位於九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 7樓L703A號舖，電話：2470 9628。餐廳主打新派潮州手工菜，精緻點心，追求色香味俱全。餐廳裝修光鮮明亮，環境舒適，服務又到位。餐廳提供多款精緻造型點心，包括金魚戲水、鳳梨雀仔、天鵝酥等。另外，餐廳還有提供潮汕滷水炸乳鴿、潮汕生醃蟹、沙嗲鵝腸等潮州菜式。餐廳的食物質素高，環境舒適，服務又好，絕對令人一試難忘。平均消費約$370，價錢合理。總括來講，自己人潮州菜餐廳是一間值得一試的餐廳，尤其是對於喜歡潮州菜和精緻點心的人士。…查看更多

好多得意手工點心，玩味十足連「雪茄」都有🚬而且小菜味道都唔錯適合家庭聚會，值得一試！🌟私心喜愛✨蔥香角螺角螺有嚼勁，調味恰好萵筍爽脆又吸收曬醬汁好飽但仍然想食嘅味道！✨潮汕滷水炸乳鴿做到皮脆肉嫩食落去油香肉汁兼備肉質未至於勁肥美但味道方面係好食嘅乳鴿！✨酒醉走地雞淡淡酒香點綴，不苦澀雞肉夠滑，整體輕盈舒服✨梅汁金不換沙白沙白粒粒飽滿吸收曬醬汁調味✨冰鎮咕嚕肉酸既程度剛好冰鎮住凍凍地勁開胃肉質有嚼勁，一口一粒😋－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－🌟其他菜式✨佛跳牆灌湯餃好足料嘅佛跳牆😆✨鮑魚東坡肉飯醬汁較濃，較容易膩東坡肉啖啖肉好肥美會形容係重口味之選✨金魚戲水湯蝦餃食落有少少似水晶皮包住啖啖蝦肉，味道不錯✨紫蓉八爪魚🐙紫蓉餡料香甜好食八爪魚啲腳仔都係包黎😆略嫌比較飽肚～～…查看更多

早前在荃灣的自己人晚餐，印象非常良好；知道啟德開新店，即跟九龍區朋友到此用餐。是夜的豐富晚餐，超級大滿足！鹹蛋黄菱角 $99，不用開殼食棱角，爽爆！加上鹹蛋蓉鹹香惹味，正！酸菜龍蠆 $149，龍躉魚片，肉厚肥美，湯底有有辣度，配料豐富。女兒紅醉蝦 $99，蝦隻肥美，醉汁入味，超好食😋！汕頭醬炒牛小排（沙茶醬）$149，沙嗲醬味道濃郁，牛小排肉質軟滑零韌度，好食！豆漿蟹肉番薯葉苗 $89，蟹肉鮮甜，豆漿溫潤，番薯苗翠綠是一道清淡的菜式。天鵝酥（汕頭滷水鵝肉）（3件）$59，賣相精美，天鵝造型活靈活現，用上汕頭鵝肉作為餡料，非常認真。鮑魚東坡肉飯 $129，東坡肉是五層的肥腩肉，醬汁美味，肥腩炆至鬆花入味，完全冇肥膩感；加上鮑魚，格外高貴。福果芋泥$39，芋泥口感柔滑，甜度適中，用豬油口感味道份外出色。手打黄皮檸檬茶$39及爆珠馬蹄椰子水 $29，噴煙茶壺仔，賣相有驚喜。黃皮跟檸檬的味道也頗為合拍，好飲。…查看更多

[ 自己人 ]中秋將近同朋友食個飯，AIRSIDE有幾間中菜廳，呢間主打新派潮州手工菜、精緻點心。大廚特別推介✿ 潮汕滷水炸乳鴿 $49/隻乳鴿先滷後炸，乳鴿肉滷至醇厚甘香，肉汁豐富。頭盤✿ 潮汕生醃蝦 $129有十多隻生蝦被蒜茸、辣椒等激發出鮮味，滑嫩爽口。✿ 滷水大墨魚 $99✿ 滷水鵝件 $99醇厚嘅滷水汁滲入食材，鹹味適中帶甘香。✿ 酒醉走地鷄(文昌鷄) $89雞肉酒香清雅，皮爽肉滑。小炒✿ 水煮牛小排 $159選用牛小排肉，肉質嫩滑，辣而不燥。✿ 豆漿蟹肉番薯葉苗 $89以豆漿湯底襯托蟹肉同埋清甜嘅番薯葉。點心✿ 紅寶石粉果(什菌、黑松露)(3件) $49紅色粉果皮夠特別，煙韌軟糯。什菌餡料鮮美多汁，黑松露香氣濃郁。飲品✿ 手打鴨屎香檸檬烏龍 $39/杯茶底花香馥郁，檸檬酸爽清新。總結🫦 餐廳嘅潮州菜及點心既傳統又創新，食物份量適合聚餐，位於AIRSIDE商場位置方便👍。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿自己人 地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 7樓L703A號舖電話：2470 9628✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿…查看更多

在Airside七樓遇見這家玩味十足的【自己人GAGINANG】，還沒吃就先被名字圈粉——據說吃過就是自己人？那這頓飯非吃不可了～🤭✨🍹冒煙小茶壺飲品三重奏：❶ 爆珠馬蹄椰子水仙氣繚繞的茶壺倒出驚喜！晶瑩爆珠在舌尖跳舞，馬蹄香氣撲鼻～不過椰子味若隱若現，私心覺得改叫「馬蹄爆珠魔法水」更傳神🎩❷ 手打黃皮檸檬茶酸度爆表！建議嗜酸勇士挑戰🍋🤭❸ 老鹽話梅檸檬綠茶像初戀般的曖昧——話梅蹤影難尋，老鹽芳蹤未現，適合喜歡小清新的你～🤭📖翻開菜單瞳孔地震！潮州菜混血川滬粵泰？這波新派操作讓人笑著舉白旗投降🤣🌟味覺巡禮推薦榜：☞︎泰味魚皮～酸辣脆爽的開場白～👍😍☞︎瀘水鵝肝～如絲綢般滑順的罪惡感～😍👍☞︎潮汕滷水炸乳鴿～先炸後滷，入味juicy～👍☞︎炸蠔餅～🦪蠔仔肥美如珍珠，酥脆到最後一秒～必吃～🤤😋😍👍☞︎佛跳墙灌湯餃～海參、鮑魚、魚翅，瑤柱、花膠的豪華派對～湯底鮮甜～😋🤤😍👍☞︎天鵝酥～滷水鵝肉的優雅變身～好吃～🤤😋😍☞︎生醃蟹～潮汕靈魂的鮮甜暴擊～喜歡生醃的朋友切勿錯過～👍💫隱藏彩蛋：☞︎礦泉水白粥配三寶小菜(蝦仁菜譜、豆漿醬、橄欖菜)～簡簡單單卻溫暖～😊☞︎福果芋泥～最後以這道美味潮州菜名物甜點畫下甜蜜句點～🍯😍📍 **餐廳資訊**👨‍🍳：自己人GAGINANG🏠：九龍城Airside7樓…查看更多

Airside 新開了這間潮洲菜，地方很大，樓底很高，環境舒服，平日夜晚7點已經需要等位，所以最好先訂位。食物選擇很多，有潮洲滷水，小炒，點心等，價錢合理。他們手工點心有創意的造型，推介龍蝦肉餃的粉紅佳人，賣相已經很打卡，入面係芝士龍蝦肉，龍蝦新鮮爽口，跟濃郁的芝士都頗恰配，有驚喜。酒醉文昌雞，好濃郁的酒香味，文昌雞皮比較薄，肥膏比較少，好入味。蔥香角螺，螺肉彈牙，入口鮮甜，配撘萵筍，很清爽。蝦乾香蔥麵，蔥油加入蝦乾一起爆香，再跟麵條拌勻，簡單好味。另外點了一客黃皮燉鮑魚燉湯，好清潤，鮑魚爽彈不韌。餐廳還有提供啤酒及特式茶飲，點一個就可免一個茶位。他們的茶飲杯仲要很打卡的。…查看更多

裝修風格創新（老闆應該很有藝術感）食物質素好👍🏼 性價比十分高的餐廳！！推介菜式：乳鴿，鰻魚粢飯，紅寶石餃，蝦乾撈麵我個人最喜歡是燉湯(有四款燉湯可以選擇)😋仲有手工啤酒飲🍺…查看更多

啟德Airside新開餐廳自己人，一聽就已經知道是食潮州菜。餐廳裝修光鮮明亮，除了新式潮州菜外，還有精緻點心，打卡一流。 鳳梨雀仔 點心賣相精緻，就算是晚上都要叫一兩款試試。鳳梨雀仔真的是用雀籠奉上，鳳梨酥亦真材實料，鬆脆少甜。 抱抱蝦餃 蝦餃上面再有小蝦餃，非常可愛。小蝦餃不只是裝飾，亦有鮮蝦肉在內。 滷水鵝件 食潮州菜滷水是必叫的，滷水鵝件色澤深潤，鵝肉肥瘦適中，帶有骨香，滷得十分入味。 酸菜龍躉 酸菜魚份量不少，龍躉肉雪白厚身，鮮甜嫩滑，酸菜清酸爽脆，其他配菜有萵筍、芽菜及水晶粉，十分豐富及飽肚。酸菜魚上面放上幾瓣菊花，雖然沒有甚麼味道，但感覺就是比較幽香。 豆漿蟹肉番薯葉苗 番薯葉苗十分嫩滑，浸在豆漿上，清淡中帶微微豆香。 海鮮紫菜炒飯 海鮮炒飯中有不少鮮蝦及帶子，加上紫菜烘脆混入其中，口感豐富，炒飯顏色亦很漂亮。…查看更多

新派潮州菜餐廳「自己人」融合傳統潮州風味與創新元素，新店開設於人流不絕的啟德 Airside，裝潢走時尚現代感，高樓底加上落地玻璃及綠色植物，予食客舒適優雅的用餐環境-🔹羊肚菌燉螺頭 $69有調理脾胃及滋陰補腎等功放，清甜不膩帶濃香螺頭味道-🔹蟲草花紅棗燉烏雞 $69有益氣補血及滋陰養顏等功效，喝到啖啖紅棗跟烏雞鮮美肉香-🔹椒鹽大鮑魚 (4 隻) $159厚肉飽滿的鮑魚裹上脆炸椒鹽，爽滑彈牙-🔹潮汕生醃蝦 $129集鮮甜、麻、辣、鹹、甜於一身，味道層次豐富，Q 彈口感佳-🔹滷水鵝件 $89佐以豆香濃郁又細滑的豆腐；鵝肉緊緻軟嫩帶濃鮮的鵝肉及滷水香，脂肪比例不高-🔹金不換焗鮮魷 $149加入蒜頭、青椒、紅椒及洋蔥等配料，醬汁惹味，鮮魷鮮爽滑彈，味道層次豐富-🔹普寧豆醬炒菜心 $89菜心翠綠鮮嫩，以醇厚鮮甜帶鹹香的普寧豆醬炒成，足夠滋味-🔹金魚戲水 (湯蝦餃) (2件) $49猶如兩條可愛的小金魚在水中玩樂；上湯鮮甜，蝦餃外皮輕韌細薄，內裡蝦肉鮮爽-🔹黑蒜蝦燒賣 (3件) $49以三種顏色呈現，外皮滑嫩薄韌，豬肉肥瘦適中帶肉香，加入黑蒜好特別卻無違和感…查看更多

原本以為鳳梨酥賣相好可愛，上枱後發現非常一般。原本海鮮粥跟用暖座熱住上枱，結果幾微信都係虛有暖座，全部都冇點蠟燭。食物普遍碟頭比較細。蠔餅好食。普普通通，不及想像中好。…查看更多