LCYdine
偕自己人食潮菜,確值人客坐滿檯
LCYdine
等級3
2025-09-21
關注
最近一兩年不少商場都有不同中菜品牌進駐,AIRSIDE也不例外——這間新店從店名「自己人」估是潮州菜,光顧後看看餐牌發現除傳統潮州菜式外還有不少中國其他地區的食物。其食物/煮法之多元化尤其體現於不同套餐:


我們叫了一個兩位用的A餐,價值$460,頭盤有泰式的酸辣魚皮:
泰味魚皮
泰味魚皮

泰味魚皮 (跟餐) ★★★✰✰
生芽菜及爽口魚皮加上酸辣汁,真的很有泰國風味,是道不折不扣的開胃菜。不過我略嫌汁醬有點太酸。
潮汕滷水炸乳鴿
潮汕滷水炸乳鴿
$49

潮汕滷水炸乳鴿 (跟餐,單點 $49/隻) ★★★★✰
乳鴿炸得很香脆,而且肉汁完全保留得到不會很乾澀,即使單叫$49一隻也抵食。可能由於用滷水醃所以尤其深色,不過也有點太重味,食多一嚿便覺得偏鹹。


跟餐
跟餐
$149

葱香萵筍角螺 (跟餐,單點$149) ★★★★★
份量可觀,萵筍炒得剛好,角螺很爽脆——食材調味各方面都很令人滿意。


跟餐
跟餐
$69

蝦乾香葱麵 (跟餐,單點$69) ★★★★★
這是這間餐廳不只做潮州菜的另一例子。麵質很像滬菜的拉麵,而這裏也做得很好。我很欣賞蝦乾、香葱油的香味很濃郁,麵條完完全全的蘸到配菜的香味,是非常簡單但令人滿足的一道主菜。



跟餐
跟餐

跟餐
跟餐

老香黃雪山包 (跟餐) ★★★✰✰
抱抱蝦餃 (跟餐) ★★★✰✰
套餐的三款點心則更像粵菜,以上兩款不過不失,似乎食點心都是去港式酒樓好些。


跟餐
跟餐

金玉滿堂 (跟餐) ★★★★✰

潮州菜喜歡以芋頭作甜品,其一關鍵是芋頭的質素。這碟芋頭很粉糯而且幾有芋頭味。與反沙芋不同,這道金玉滿堂沒有糖霜/糖沙作外皮,只是蘸糖漿,感覺反而較輕盈。橙色的番薯本身已有甜味再加糖感覺就有點太甜。



滷水鵝件
滷水鵝件
$99

滷水鵝件($99) ★★★★✰
我覺得這裏的滷水偏鹹,不過仍算好食餸飯一流,鵝肉不少,這個價錢來説價錢也算多。


整體而言,這間潮州菜菜式選擇不少,上述二人餐份量充足(兩個人食這個餐的話大概會很飽);當日我坐卡位坐得很舒服,店員服務有禮,對我來説是一次上乘的用膳體驗,
粒粒葡萄茉莉綠茶
粒粒葡萄茉莉綠茶
$39
潮汕炸蠔餅
潮汕炸蠔餅
$89
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
5
環境
4
服務
5
衛生
4
抵食
推介美食
滷水鵝件
$99
潮汕滷水炸乳鴿
$49
蝦乾香葱麵
$69
粒粒葡萄茉莉綠茶
$39
潮汕炸蠔餅
$89
金玉滿堂
葱香萵筍角螺
$149