胡爐 (已結業)

最近放工去左胡爐打邊爐，餐廳環境充滿古典風格，供有特色，亦設有小包廂，坐得非常舒適，岩晒一班人傾計聚餐👍🏻胡椒豬肚花膠雞鍋最緊要當然先點選湯底，叫左花膠湯好香又足料，再放埋雞落去一齊滾，滾起一人湯一碗，好入味😋推薦推薦！胡爐牛併盆招牌牛拼盆有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒😋除咗肥牛好味外，仲有牛頸脊都很好味😋很有牛味又厚身，都好林；當中霜降牛粒是最重牛味，好香口入味，好林又美味👍🏻餃併餃子有鮮蝦雲吞、XO醬帶子餃和黑松露餃子，款款都很薄皮，粒粒好滋味十足😋黃金炸魚皮招牌黃金炸魚皮，即叫即炸，就咁食好鬆脆可口👍🏻亦可浸一浸湯更添美味😋

黄金炸魚皮：- 熱辣辣啱啱乍起，超香脆，送酒一流- 金黃色嘅蛋黃醬均勻包着魚皮好夾，蛋黃味好甘香 胡椒豬肚花膠雞湯：- 幾足料，有豬肚，腐竹，鮮雞及花膠，豬肚洗得幾乾淨，好爽脆- 雞的份量豐富，脂肪比例適中，湯底好清唔會好多油，雞皮又滑又爽脆- 花膠厚身又大件，好爽口，滿滿既骨膠原- 奶白色嘅雞湯底好香濃，配上胡椒豬肚，少少辣好惹味亦暖胃手打丸類：- 有好多款特色丸類，我地叫左手打香茜炸菜牛丸，黑松露墨魚丸，梅菜豬肉丸- 手打製作，口感彈牙，大細適中- 黑松露墨魚丸好香黑松露味- 梅菜豬肉丸真係好似食緊梅菜肉餅咁- 榨菜牛丸真係有好爽脆嘅榨菜喺裏面胡爐牛拼盤：- 有牛舌，手切牛肉，牛白肉多款不同部位嘅牛肉- 牛肉新鮮，厚薄適中- 肉味香濃，脂肪唔多所以唔會好肥

餐廳位於銅鑼灣核心區，地理位置方便，餐廳環境舒適，裝修結合傳統中式特色和現代風格，座位寬敞。火鍋湯底非常有特色，有多款選擇和不同配料。芫荽皮蛋湯底整個湯底都非常多芫荽，不過又唔會好重芫荽味，皮蛋好滑，應該適合大眾口味，除了芫荽之外還有豆腐和馬蹄等不同的配料，用咗蜂巢豆腐，口感綿密，吸收晒湯汁，湯底不會好鹹，可以先飲湯底再打邊爐，清熱降火。胡爐牛拼盆 (牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒)全部牛肉都新鮮，牛肉脂肪分布平均，厚度適中，入口有非常濃厚的牛肉味，肉質有咬口又唔會好肥，非常適合喜歡食牛肉的朋友。餃類🥟（XO鮑魚蝦餃王, 黑松露蟹肉餃, 手工雲吞, 自家製韭菜餃）餡料飽滿，餃子皮厚薄適中，黑松露蟹肉餃非常香濃黑松露味，手工雲吞有滿滿嘅鮮蝦，爽口彈牙。蔬菜拼盤蔬菜非常翠綠，有油麥菜，菜心，生菜，娃娃菜，種類非常豐富，蔬菜吸收了火鍋湯底非常入味。

早排中秋節去左銅鑼灣胡爐打邊爐，一家人去大邊爐就最岩啦，環境都寬闊舒服，唔會好迫傾計都輕輕d啦，坐低睇下點咩食先胡椒豬肚花膠雞鍋簡左個好濕潤既湯胡椒豬肚花膠雞鍋，好足料花膠又大片，好正😋😋😘胡爐牛併盆打邊爐又點少得牛肉，點左牛拼盆有安格斯手切肥牛、牛舌芯、、極上手切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒👍🏻可以食晒唔同既部位，當中都是最愛肥牛好肥美，入口即溶😋😋😋丸拼丸類試咗黑松露墨魚丸、新鮮墨丸、蝦丸同芝心丸，粒粒都爽口彈牙細菜拼食得太多肉要點番菜去平衡一下👍🏻

一向鍾情火鍋，皆因應有盡有，之前試過尖沙咀店，第一次嚟銅鑼灣呢間環境坐得舒適，有屏風阻隔有足夠私隱度，食物質數一樣咁高。鍾意呢度嘅湯底夠特式今次試下 <胡椒豬肚花膠雞鍋>胡椒味好香，配上新鮮雞 + 花膠，夠哂滋補店員加咗幾次湯，味道依然咁濃郁打邊爐等緊水滾之際，不忘食下小食<黃金炸魚皮>黃金色嘅鹹蛋外層，包著脆卜卜嘅魚皮，比薯片更加脆口<胡爐牛拼盤>牛舌芯．安格斯手切肥牛．極上手切牛頸脊．牛胸爽．霜降牛粒每款都唔同口感，牛頸脊烚完都唔會靭，四四方方嘅霜降牛粒，好軟腍，肉味濃郁< 美國桶蠔>超肥美，大大隻，烚完都無縮水，勁飽滿<新鮮脆鯇腩 >脆鯇腩好爽口，片片都好厚肉，打邊爐必食<手打丸拼盤>四款唔同味道嘅手打丸，最鍾意黑松露墨魚丸，啖啖黑松露香味，好彈口<餃子拼盤>雲吞夠多料，大大粒，鮮蝦爽口咬開韮菜餃，同枱朋友都聞到勁香韮菜味，必試食咁多肉點少得加盆蔬菜中和一下叫返Jar 竹蔗茅根 清潤一下唔會太甜，味道唔錯

同幾個朋友出嚟飯局，最緊要搵間無限時，食物高質嘅餐廳。銅鑼灣呢間火鍋店，大家食完都話下次可以再Encore坐低揀咗湯底先✨ 胡椒豬肚花膠雞鍋習慣落配料前先品嚐湯底味道，呢度嘅湯底好足料，原隻鮮雞同花膠加入湯，唔肥膩仲好鮮甜，加上胡爐豬肚味道好濃郁✨ 胡爐牛拼盆大大碟，牛嘅唔同部位都食到🔸牛舌芯🔹安格斯手切肥牛🔸極上手切牛頸脊🔹牛胸爽🔸霜降牛粒打邊爐 特別喜歡牛胸爽，口感好Juicy安格斯手切肥牛，雪花均勻，完全唔靭✨ 餃類拼盤手工雲吞．自家制韮菜餃都好正粒粒飽滿，餃子皮滑溜溜✨手打丸拼盤🔸黑松露墨魚丸🔹梅菜豬肉丸🔸牛骨汁牛丸🔹手打墨魚丸手打丸出色，4款口感都彈牙，最正係 牛骨汁牛丸，牛味濃郁✨ 蔬菜拼盤幾款蔬菜集合於一籃，片片都爽口嫩綠✨黃金炸魚皮呢款小食有驚喜，魚皮炸得乾身脆口，面層加上鹹蛋王，令味道再昇華

聽朋友講話胡爐好食，今次終於有機會試下一坐低就調左個醬料先，呢度有勁醬料比你揀，來配合返個湯底😙胡椒豬肚花膠雞湯湯底超足料，除咗豬肚同雞肉份量多之外，連花膠都好大份又厚肉😎而且仲有好香濃既胡椒味，飲落去個胃即刻暖笠笠😍😍胡爐牛拼盤一次過食到唔同部位既牛，有牛舌心，安格斯手切肥牛，極上手切牛頸脊，牛胸爽同霜降牛粒🤩而我中意牛舌心同牛胸爽，兩款都好爽嫩😋😋😋丸類拼盤松露味重既黑松露墨魚丸，一咬落去爆漿既黃金墨魚丸，充滿蟹籽既手打同爆汁既牛丸，粒粒都爽口彈牙又好食🥰餃類拼盤全都是自家製，粒粒真材實料🤩皮薄餡靚，有黑松露蟹肉餃同手工雲吞😚蔬菜拼盤每款都好新鮮，吸晒湯底既精華，超惹味😋黃金炸魚皮用鹹蛋黃即炸既魚皮，熱辣辣炸得黎非常香脆 ❤️

銅鑼灣嘅「胡爐」主打提供各種酒同火鍋🤩.胡爐牛拼盆🐄有齊牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸背、牛胸爽、霜降牛粒😍安格斯手切肥牛油花分布平均🥩肉味重，但肉質較韌🥺牛舌好爽口，而且幾嫩滑🤤霜降牛粒充滿油香😋而且一啲都唔柴，超juicy😉其他2款部位特別，但唔算好好食😌😌🥺🥺.蔬菜拼盤🥬有娃娃菜、菜芯、生菜、油麥菜😬食完肉梗係要食少少菜解膩☺️新鮮菜亦拎鮮甜.金菇菜🍄一般🤣

📍胡爐銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓晚市時間黎到銅鑼灣覓食，呢度裝修有少少古樸風空間感足，環境不錯幾舒適🐔胡椒豬肚花膠雞鍋 $288因為唔太食得辣既關係本身唔太想叫呢款～但係店員超強烈既推薦下試左嘩…. 一上台勁濃郁胡椒味道啊對我黎講食落去都幾辣下加埋雞件，都不錯！ 愛吃胡椒豬肚的朋友入秋可以試下🐮胡爐牛拼盆 $398有好幾個牛既部位可以試😍所有牛肉都好新鮮🥢而且脂肪分佈均勻 入口好軟嫩 牛味香濃 ～好好食之餘性價比都幾高！🍡丸類拼盤裏面有手打牛丸、手打墨魚丸、皇帝柱貝墨魚丸及黑松露墨魚丸🍴墨魚丸夠彈牙，中間包了芝士軟心而另一款黑松露味超香🤤好有驚喜🤩 好好味😋🥟餃類拼盤皮薄得黎煮完唔會散哂咁！ 🥄每隻裡面都有大蝦 非常爽口彈牙🧚🏻黃金炸響鈴 $88響鈴非常鮮脆，配上鹹蛋加晒分～香脆惹味 ！！ 送啤酒一流🍺雜菜拼盤 滿滿一盆菜，蔬菜淥過後吸收左胡椒豬肚味WOOOW ～ 好辣啊><如果你愛吃胡椒豬肚就真係岩哂你啦~

香港人一連四季都可以打邊爐🍲，今日心血來潮即約朋友烚下烚下，呢間環境極富古色古香感覺，設計中式，很有格調😎今日想清清地，叫咗個招牌鮮椰青雞鍋 $298店員會先張雞件略炒一陣，再火焰令香味提升，先再倒入椰青水及雞湯，味道清甜，記得飲咗湯先打邊呀😆🐮😍😍脂肪分佈均勻，厚薄適中，入口有香濃牛味，肉質嫩腍到不得了，完全不覺肥膩，食肉獸既我岩哂😜🥟餃子拼盤 餃類矜貴，餡料紮實，裡面有帶子肉、黑松露、等🍢肉丸拼盤 手打丸一啲都唔馬虎，入口爽彈，蟹籽蝦丸、芝心墨魚丸尤其出色💛黃金炸魚皮咸蛋黃入口甘香，魚皮香脆，推介必食😎🥬蔬菜拼盤飲食要平衡，食咗咁多肉肉，點小得菜菜

晚市時間黎到銅鑼灣時代廣場後面覓食，有一間出名以酒烹調既火鍋餐廳，試落都唔錯！火焰龍蝦海鮮鍋 原隻龍蝦既湯有意外驚喜，龍蝦啖啖都係鮮肉，而且湯底味濃郁，熱辣辣煲起上黎飲落去特別醒胃！胡爐牛拼盤 唔同牛肉既部位展現出黎，鮮紅色嫩肉肉質易咬爽勁，輕輕一燙味道非常！丸拼、餃拼餐廳都係自家手打肉丸同自製餃子，比起一般餐廳更加足料同爽勁！黃金炸魚皮 用鹹蛋黃即炸既魚皮，熱辣辣炸得黎非常爽脆，送酒必叫小食！芫茜皮蛋鍋原粒皮蛋再勁多芫茜，清清地打出食物真鮮味！📸 Credit to Instagram: @mroolong

銅鑼灣🚇呢間「胡爐」係幾🤩出名嘅高質火鍋🍲店，就算夏天🔥呢度都一樣人頭湧湧！呢度裝修有🤏少少古樸風，枱夠大👍，叫多幾樣火鍋料都放得落👍。醬料🌶款式唔算太多，但係都👌足夠嘅。🔥火焰🦞龍蝦🤤海鮮鍋🍲有成隻🦞龍蝦係入面。職員👨‍🍳會加酒🍶再點火🔥輕輕燒一燒佢令佢有少少🤏香味先。再加入🦞龍蝦湯🥣煮熟隻🦞龍蝦同埋啲蜆🤤。🦞龍蝦湯🥣可以就咁飲，食埋隻🦞龍蝦鮮味十足😋。呢度仲有🤩唔少特色火鍋🍲料，而且質素都唔錯🥰。胡爐🐂牛拼盆有：牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，十分之豐富！其中我最😍鍾意嘅係🐂牛胸爽，因為佢🐮牛味十分之濃郁，入口有🤏少少爽口鮮甜🤤，之後又腍又滑，真係好好味😋！其他🐂牛都十分之肥美🥰高質！佢哋嘅🥰特色餃🥟同埋丸都係必食之選我最鍾意😍嘅就係有流沙蛋黃餡嘅🦑墨魚丸😋！另外黃金🔥炸魚皮🐟亦係不能錯過嘅🤩，即叫即炸🔥十分鬆脆而且沾滿🤤濃郁嘅🥚咸蛋黃醬，真係好食😋到停唔到口！

銅鑼灣打邊爐之選，胡爐實在值得推介上樓舖，人少少都極具私隱，裝修極正，靚又舒適Openrice訂位驚人地送龍蝦，真心抵，無理由唔要啦，調味架足夠，服務可稱一流先有小食陪我叫野食，涼拌雲耳，出奇地好味，食個唔停番茄牛腩湯 💖💖💖💖💖💖💖麻辣湯 💖💖💖💖💖💖💖龍蝦 💖💖💖💖💖💖💖💖💖鴨血 💖💖💖娃娃菜 💖肥牛 💖💖💖💖雙拼湯底，番茄牛腩湯，相當唔錯，番茄蓉配牛腩，相當好味，湯底亦有牛腩，幾唔錯麻辣湯，驚喜，唔會死辣，辣得黎麻香好夠，食牛肉、鴨血等勁正先食龍蝦，雖然係送，但品質相當唔錯，仲要好多膏，超濃味，肉質好彈牙，夠晒新鮮，超正鴨血就係為麻辣湯而叫，果然無失望，好正好夾娃娃菜就落茄蓉湯夾啲，都好好味，肥牛份量多，厚身，油脂多，淥兩邊都好正實在係一餐好正既邊爐，料正湯底好味

一入到餐廳好快就坐低左喇。 落完單好快就有個醬料架黎到，拎完醬料， 卜卜蜆肉和蟹肉鍋就上菜喇。侍應叔叔加上燒酒快炒，仲溫馨提醒小妹可以錄影同埋唔好靠太近個火鍋！加入魚湯後，卜卜蜆同蟹肉既香甜味道就飄出黎喇，即刻一人一碗鮮甜好味既湯。湯頭黎講飲落都幾清甜！小妹都會推介俾大家！話明魚蝦蟹，就咁一個魚湯邊夠霸氣架！ 當然唔少得鱔魚片啦~ 聖子同埋鮑魚有promotion ，一於黎個海鮮大餐啦。整體黎講係一間唔錯既餐廳，價錢加埋火焰炒海鮮show都要做合理既。不過小妹就貪心d，如果隻蟹可以大隻D就會更好喇！最難忘既除左成晚不停咁拆肉拆到手軟之外，應該就係鱔魚片同埋手工餃子喇！希望下次再黎隻蟹會大d啦  

今晚朋友聚會，最佳選擇便是吃火鍋，所以便來到銅鑼灣這間出名的火鍋店。卜卜蜆鮮蟹鍋$298，侍應將蜆肉和蟹肉，加上些燒酒，點了火之後，再快炒一會，便帶出了蜆肉和蟹肉的香甜味道，加入湯底，便成了一個鮮甜好味的鍋底了。招牌炸魚皮$68，魚皮是即點的炸，可以放湯，吸收了湯底的味道，層次感更加豐富。又可以即吃，香脆無比。魚皮和炸醬都很薄，吃得出是自家制的，不是外面交來的。手打蝦滑$98，表面鋪滿了蟹籽，爽口彈牙的蝦膠，蝦味十足自家製響鈴$68，即點即炸，豆味香濃，厚薄適中，是必點的一道火鍋配料。　酥炸午餐肉$68，炸過的午餐肉，容易吸收湯底的味道，香脆中帶點鮮甜味道，是一道邪惡而美味的火鍋配料。娃娃菜$48、粟米$48、炸支竹$38。