老坑火鍋

營業中

休息中

 早聞呢間老坑有口皆碑，於是約了兩位朋友星期五晚去，諗住提前2日打去實食無黐牙，點知老闆一句：「阿女, 乜你咁遲打嚟呀? 7點鐘入座真係無可能了, 起碼9:30啦。」吓...原來真係咁墟陷, 咁好啦, 唯有9:30PM啦, 其它朋友仔見到我地3個去老坑, 都話要跟去, 於是3個變10個, 不過老闆都話無問題...我地準時9:30到左餐廳，只見人頭湧湧，坐無虛席，果然名不虛傳! 因為大家都肚餓，於是快快趣趣叫左配料同兩款湯底 - 蕃茄蟹+清湯 開餐打邊爐最緊要牛肉靚, 我食過好多間都係失望而回, 呢間係我食過最好味最新鮮既牛肉!另外, 我既至愛豬膶都係在外頭容易中伏既配料, 但呢間真係正到無得傾, 老闆話佢只會用最靚一塊上碟, 所以每位客人食到既豬膶都係又滑又香的...除左肉, 仲有較特別既配料, 如螄蚶, 超大隻桶蠔, 手打墨魚丸, 蝦丸...熟食推介係煲仔飯...冬天食真係超好味

尋晚同幾位靚女一起落紅磡打邊爐，久仰老坑火鍋大名，所以提前一日電話book位，老闆都幾有禮貌幾熱情。來到之後，先至發覺都有幾間鋪拼埋一起，所以應該都可以坐唔少檯，不過又見到一塊白板上面寫滿今日訂位詳情，只可以用火爆來形容。見menu都有好多款特色湯底，我地叫咗招牌番茄蟹鍋。果然係招牌，味道好鮮甜！蟹肉都幾新鮮！阿姐建議我地食咗蟹蟹先落其他嘢~手切肥牛一定唔可以錯過！如果想試多幾款餸，大部分都可以叫半份，幾貼心！講返肥牛，肥瘦相間，新鮮爽滑，好味到喊！還有海蝦，大隻，新鮮，點蒜蓉辣椒豉油幾惹味！墨魚八爪魚雙拼，好爽脆！用frd句說話講就係，好似食緊杏鮑菇，同埋有种juicy感覺~生猛田雞，啱啱攞上來時果D腳筋仲不停郁緊，嚇襯幾位靚女，不過，呢种新鮮程度唔需要懷疑了吧！爽脆黃鱔！我最鐘意黃鱔，想食脆d就煮煮下就食得，想食冧d就煮耐d~豬潤，好粉嫩！個口感好似食緊鵝肝。魚皮餃都好特別，個皮同出邊d都唔同，好似未經凍過，所以依然好滑好軟好有魚味！四寶丸，唔嗮多講，隻隻都係Q彈香濃，一d多餘麵粉都無。竹笙一向都係我的最愛。好滑，入味，又具營養價值~除此之外，仲食咗金菇，豆腐等素菜~ 餐牌上面仲有

還記得以前老坑火鍋非常多人，開到後行都行唔入，後行坐滿人，可能未到打邊爐旺季，所以還可以舒舒服服咁坐！老坑最出名是蕃茄蟹煲，不過一個煲要成3百幾蚊，今日得三個人就點了冬陰公湯地加清湯了！我們點了手切牛肉、餃子、魚咀、鱔片、桶蠔、鵝腸、珊瑚蚌，七樣野食...我回神望一望餐牌，手切牛肉例牌要2百幾蚊，仲有桶蠔180蚊，哇，這裡都幾高消費！最後三個人，埋單要九百幾蚊，吃不飽，但都算係好食嘅~~~ (唔睇價錢的話~)

一個字，鮮用上原隻蟹去煲其實打邊爐真係好簡單料靚就可以E到可能不算上乘但絕對收貨 如果用少d茄膏多d新鮮茄會更好另外提提大家，如果有油炸鬼記住放尾，唔係油益味會影響湯底我地開頭食都好鮮,之後食食下就唔好食討論左一段時間估計係因為禁我自己就好鐘意食油炸鬼,我估有唔少人同我一樣但真係要忍忍手,放尾食如果唔係D油益味就會破壞曬個湯

一大伙兒聚在一起邊吃邊喝,打邊爐是我們的首選, 今次嘗試了老坑火煱. 當晚全場滿坐, 幸好我們一早已訂位 早已在openrice 看過推介之蕃茄蟹湯底, 肥牛, 四寶丸我們當然要試一試 打邊爐最緊要食物生鮮, 自然味道好, 但我最欣賞這裡的蕃茄蟹湯底 伙計叫我們湯水一滾先嘗蟹肉, 否則煮得過火浪費了生鮮食材; 煲蓋一開這裡果然好足料很大鍋,很多蕃茄還有芹菜所以味道非常香甜, 蟹的份量也不少 蟹肉非常厚肉鮮甜, 另人回味, 定必要擇日再來

老饗老坑, 在這個區分這個地帶, 人們要是不來, 要是為了前人而來. 不過這裡也有好吃的, 其中這店便是! 說火鍋, 這裡聞名已久, 吃的都是傳統火鍋配料, 功底扎實. 相比近年花巧的刺身, 活魚, 生蝦, 牛坑腩; 還是正正經經打個邊爐吧!冬陰功湯底, 辣味不重, 不過香茅惹味. 湯底酸度高, 鹹味不算強. 如果一路長時間打, 加湯保持味道, 湯中風味也會濃縮, 而酸度減低, 越吃越好味!!醬汁簡單但味覺完整, 少有花巧動作! 腐皮可以, 但鬆化度可以再好些.去的時候手切牛已售罄, 轉而雪花牛. 按脂肪分佈比例算是不錯, 但跟手切牛頸脊的淋滑, 始終還差一點級數.牛骨髓 -- 鮮嫩可口, 骨髓組織與質感不錯, 不要太熟好了!近期打邊爐很愛吃菇, 有肉地, 有咬口彈牙又有汁, 很愛! 而且不同菇有不同味, 有點教育意味!牛肉粒 -- 跟一般的一樣一到場即入湯, 越久越香而鬆些., 肥肉在湯中打透出點點點點的牛羶香味.湯中連瀨尿蝦都有~~! 用料上可算是足呀! 牛丸墨魚丸, 鮮打但沒驚喜, 亦平凡得很.豆腐 -- 簡單至極, 但是同桌人的愛好!整體來說, 一個穩打穩扎的火鍋, 不賣弄花巧

根本上我每兩三個人都會去食一次，因為真係好好食，特別係茄蟹湯底，我係一個好中意食蟹既人，所以一定會叫依個湯底。依個湯底，蟹既鮮味同蕃茄配合得好好，第二到係食吾到。第二個必食，係手切肥牛，基本上每一次去食都有同樣既手準，入口即溶，正。第三個必食係韮菜餃，每一隻都係人手包，而且每一隻都係塞滿韮菜同豬肉。第四個必食係四寶丸，墨魚丸本人覺得係最好食，四款丸都係人手打，所以粒粒都好爽。最後提醒，如果真係要食，記住一定要早兩三日打電話訂枱，你想walk in，機會很微。你吾好睇依個野咁近果D野，無咩生意，咁你就錯，因為係繁忙時間D枱開到出黎，人山人海，打邊爐首選👍👍

今日係亞妹生日..一行5人一起去老坑打邊邊...同事己講明,冇油條都要出去買,好彩有得買,真係整落去十分好食我地大家第一次黎...叫左13樣野...(之後後悔)仲係度想..嘩...午餐肉都要40多元...點知..一黎就覺超值.樣樣野都好大..聖子仲要成條筷子咁長..大約30元一條寫咁多無謂...新鮮,好味,值...我地叫根本冇可能食得晒..都係每人256不過地下真係幾污糟下...小心行路!~

其實我本人唔係咁鐘意打邊爐…但偏偏身邊總有幾個好鐘意打邊爐既人，所以偶然都會半推半就咁去打邊爐！不過，如果你約我去老坑火鍋，我就唔講任何廢話，乖乖地準時出現，全因為個蕃茄蟹湯底 ~蟹加海鮮加蕃茄撞出黎個種鮮甜次次令我忍唔住要飲起碼3腕湯~如果留到最後先食蟹，隻蟹就會過熟！所以我總係會係食到中間已經開始迫大家食蟹~每次第二開心就係食手切肥牛，佢地既擺法唔會同出面硬併出一大碟，而係層層疊，第一次黎既朋有友總會有錯覺以為得好少，成日建議要多叫一碟，但通常都會食食又覺得夠。今次既新嘗試就係~~~螄蚶係報紙雜誌見得多，但身邊無人肯同我食，所以到今時今日先係第一次嘗試螄蚶！好唔好食我就不敢識，因為係第一次食螄蚶。味道好鮮，但食得多就會覺得有腥！

Date of visit : 4 Apr 2013 (Thu) 7:30 pmNo. of diners : 9Average cost per head : $220Corkage : nilFood quality : 8.6/10Environment : 7/10Service : 7.5/10Value-for-money : 9.5/10Overall rating : 8.51/10Hot pot used to be a seasonal cooking style in the olden days when we dine according to the weather and availability of food. However, thanks to genetically modified food, ease of transportation and the affinity of Hong Kong people towards hot pot, we can now have it all year round.Old Man Hot Pot

這間老坑火鍋，嘩.....原來係好出名的，連身在外國的朋友都贊，知道我喜愛打邊爐，介紹這間給我，只怪自己太孤陋寡聞，有眼不識老坑，只識到九龍城試完一間又一間試過幾次，都不能預約即日，難得今天有位，得兩人去食，就兩人啦先來鴨舌，老得入味湯底：蕃茄清湯加冬陰公湯，都㡬吊詭嘅喺除左蕃茄、豆腐之外，仲有苦瓜；但又唔搶味而且可以下火至於冬陰公，足料到不得了，未邊爐先品嚐這湯，辣得陰公手打四寶：蝦丸、鯪魚球、牛肉同墨魚丸鯪魚球我唔好的，但都食得出係好新鮮，其餘三款更加係彈牙到呢，唔識形容；最正是墨魚丸，彈牙得來又有咬口，只因在手打丸中加入墨魚肉粒粒墨魚鬚：.淥左幾分鐘，轉晒色，又爽又有鮮味，真係好味；聖子: 爽口不過個人認為浪費，因個人喜好是蒜蓉蒸比較美味😝椰菜餃拼韮菜餃：咁大個人第一次食兼第一次聽椰菜餃，嘩...好有椰菜的爽脆，再夾雜著肉碎，好好味，韮菜餃相對失色，大眾化口味手砌肥牛：冇根唔痴牙，肥瘦適宜，著好耐都唔會感覺老死，最重要碟仔細細，原來牛肉叠了幾層👍菇拼盤，算是一大堆肉之中，食番d齋作平衡難怪係d咁唔就腳的地方都晚晚高朋滿座啦，其實佢價錢唔平，不過食完一次之後，就肯定會再來encor

兩年前到過老坑吃過螄蚶和手切肥牛, 一直都念念不忘.我們一行四人訂了七時半, 可能是平日嘅關係,人不太多,不太嘈雜等朋友之際,發覺店內比兩年前稍有不同, 好像有裝修過,變得光猛,桌子排位更有條理,地面亦非常乾淨,不像其他小店滑滑油油的.由於我們人數不多,我們點了以下的食物-蕃茄蟹鍋蟹鍋一上桌,我們就急不及待先試一試湯底,濃濃的蕃茄湯非常清甜, 蟹亦是肉蟹,不是水蟹-鴨舌非常入味,好吃到停不了口-螄蚶專程為了螄蚶而來,濃濃的酒味配上蒜頭醃制的螄蚶,讚-手切肥牛入口即溶,非常有牛肉味,好吃-草鲩魚腩 非常新鮮, 而且厚切,讚-豬腳根需要煮15-20分鐘 ,本人覺得味道一般,但非常有骨膠原油炸鬼-店員說點蕃茄湯底必定要配上油炸鬼,但我覺得一般,可以不試

上星期去左食生記，排左成半個鐘以上...一路望住隔離D人食老坑火鍋，我就一路等一路話下次要去食!!!!!已經唔記得左對上一次食係幾時，應該有兩至三年前...依稀記得一定要BOOK位， 如果唔係有排等同好多野食都可能冇得叫...但係下午打去O個時已經話FULL晒，同屋企人講左之後決定早D去搵位!!去到O既時候O岩O岩好七點，同佢講話5位，佢話室內冇晒，得番室外。都好，起碼都叫有位!同埋婆婆行動唔係咁方便，室外近架車多D同行動方便D。一坐低就叫左個蕃茄蟹湯底，手切牛同埋四寶丸...我好記得試過一次去到手切牛賣晒....等到齊人，再叫左個油炸鬼，上次食生記聽到隔離個阿姐介紹仲有筒蠔，椰菜餃，羊仔肉，西洋菜，響鈴個阿姐冇介紹錯，佢個油炸鬼好好味!個湯底亦都好鮮味!!!隻蟹好大隻五個人食，食極都仲有!!!!!!!個墨魚丸好彈牙~個羊仔肉第一次叫，都幾好，不過就真係好重香料，所以就唔太"蘇"!!!!阿媽都幾鐘意個椰菜餃~兩老都好滿意D野食，話樣樣野都好鮮味~~~希望下一次黎唔駛等兩三年啦

my friend小巴睇到電視節目介紹，提議要去試下，但實情係，大家都唔識路結果我地一行六人由尖沙咀行落紅磡，再去曲街，確係有難度! 不過，如果有時間，呢個天氣行下都係一個幾好既選擇，因為老坑火煱大部份野食都好正，飯前行一個鐘頭路，哈哈，相信可以消耗少少卡路里，一陣食多兩啖，都無咁guilty! That’s my philosophy!落單果位姐姐介紹人手切既鮮牛肉同豬腳筋，貴就係貴少少，有時食野就係冇得計架啦!食完先俾心機工作賺錢，再食囉! 　鮮牛肉($180例牌)但係又幾正wor!牛肉夠juicy，所以on call多一碟，結果就係太多肉啦! (建議唔太好肉既朋友，如果差唔多人數，可以order一碟大既($270)，而唔係例牌! ) 豬腳筋($80)又夠煙韌彈牙， 我諗，骨膠元都應該幾豐富下，岩晒我地班貪靚既小女人，而，又真係話都無咁岩既係，我地一行六人，就咁岩有12塊豬腳筋，唔駛爭! 再來一碟鮮羊肉($80)，個人覺得唔係好夠羊味，唔夠羊羶味囉! 椰菜/韮菜餃， 一咬開韮菜餃，果陣韮菜味就飄埋泥!! 勁呀!! 至於，椰菜餃，就好香蒜茸味，椰菜同冬菇都好香，好夾! (其實可以分

炎炎夏日已過，接下來便是秋風氣爽及寒冷的冬天了，此時還有什麼比約齊人打邊爐好呢？此時此地，大家都會進入瘋狂狀態，什麼四川麻辣火鍋、日式火鍋、炭爐火鍋通通被搬出來，吃完一間又一間，曾試過一連七日也是火鍋天。前陣子看見食友的火鍋專輯，心裡那團火鍋熱又熊熊燒起來，不斷盤算著何時與何人去那一間，那一間又應與何人去呢。突然心裡一閃，前一陣子吃過一間地踎小店，在紅磡土瓜灣簡直是街知巷聞，家人也不時幫襯，那就是老坑火鍋了，在那一期的火鍋專輯中更高居第三，實至名歸。大顆兒未到齊，先來點一些餐前小吃，「鮮魚皮」以麻油、醬油、薑蔥絲及花生撈一撈，集爽、鮮、香，吃過番尋味。「鹵水鴨舌」鹵得入味，佐酒一流。「爽脆鮮雞腳」真的以爽脆為先，同樣用以佐酒，不錯的選擇。當中最喜愛的首推「秘製螄蚶」，蒜頭、指天椒、醬油、麻油來醃的螄蚶份外鮮甜，一粒接一粒，欲罷不能。來到這兒，湯底款式多與少也不相干，因為每次皆是指定「馳名蕃茄蟹湯」，而且指定用上泥蟹會更鮮甜，但記著要預早落訂。湯底內材料豐富，以蕃茄、芽菜、芹菜、蔥段、芫茜及茄膏等即叫即煲，先喝一口，茄香強烈，非常清甜，而且鮮味突出，愈煲愈美味。有什麼食物比海鮮更加適合來