翡翠拉麵小籠包 (已搬遷) 新店位置

Went with colleagues for lunch in Shatin New Town Plaza Phase 3; arriving after 1pm, we only managed to get ourselves a table after a 15-minute wait even though we used the booking app. First came the deep fried eel which was slightly tough and soggy. The beef slices were well marinated and tasty. Then came the signature dish Siu lung bao (pork dumpling in soup) which was satisfactory with not-too-thick dumpling coat and the soup was kept warmed. I liked the high-cholesterol fried prawn ball coa

很久前，還記得在新城市一期嘗過一次，當時還沒搬遷到一田下面，當時覺得不是太差，可以再去。無奈今非昔比，搬遷後味道跟服務差了很多，很失望。 28號晚7時半再次跟母親來用餐，星期天吧沒辦法，等位差不多1小時，8點半終於可以入座，但問題是，接客的是亂來的，號碼沒叫，任你們自己看號碼，沒反應的就跳下一個，問為什麼跳了號碼沒叫號，竟然答我們“星期日會叫快一點”（那我拿號碼等位有什麼用，我明白太忙可以接受，但應該跟號碼叫號，跳掉號碼好像是沒問題一樣）算吧，希望日後改善一下來入正題叫了四樣餸，炒鱔糊，小籠包，拼盤三味，上海粗炒。先來說說韭王炒鱔糊感覺好像鱔魚預先炒定，有order便把韭王快炒，再加回鱔魚再炒便快快上碟，很清楚這價錢不能太高要求，但味道真的是韭王與鱔魚分開的，十分油膩，雖然鱔魚味道不太差，但份量更加不在話下，十分失望。 【小籠包】忘記影相，但味道是不錯的，肉汁很多，肉質肥瘦適中，沒太大問題。自選的三品小吃，由左至右醉豬手，鹽水鴨，海蜇豬手花雕酒香適中，肉質味美，比想像中要好，但鴨跟海蜇偏咸，鴨的肉量小，很薄，而海蜇有點發泡了，口感很差。最後是粗炒，普普通通吧，沒有太大特別，都是比較

是日點了三樣東西，菜肉雲吞湯、炒鳝和蝦仁炒蛋飯。本來想點羅漢齋腐皮卷，每次點但每次都話冇，話未捲得切菜肉雲吞湯清清地，不過不失鳝肉質肥美、喜歡濃味香口既會很受落(炒飯乾身不太油，不錯！午膳限時一小時十五分鐘要交枱，不過上菜都快既，不過不失，但價錢還是偏貴的。

翡翠是我其中最愛的餐廳, 尤其是鍋貼及蘿蔔絲酥卷, 我的最愛, 每次去翡翠都不能少得呢兩樣。以前一定叫燉牛肉湯麵，但只在晚飯時間供應，我們五點到，唯有等下次。酸辣湯麵 - 好好味，夠酸夠辣，但加埋D麵好似吾夠熱上海粗抄 - 太細碟，吾夠三小碗鍋貼 - 鍋貼新鮮整, 咬落去D汁標出來，豬肉新鮮，皮又薄又脆蘿蔔絲酥卷 - 外面鬆化，裡面熱喇喇，超好味。蔥油餅 - 有D乾, 油膩豬手仔 - 好味，但有些毛服務整體來說可以，經理比較有笑容，落單亞姐就唔敢當，唧都唔笑，離檯落單，面容一片空白，眼尾都唔梢下，覆核時有些勞氣，講完即走，當然無什麼唔該，多謝等說話。翡翠雖然不便宜，但仍會再去。

第一次吃，味道不錯。服務員不斷為客人加茶。本人認為好食的是排骨麵和上海炒年糕，不好食的是酸辣湯和蔥油餅。位置近商務書局和玩具反斗城。紅假最好訂位，否則要等1小時。

早前沙田有百貨公司大減價，的確吸引，又遇上太太有空，就成了一家四口的周日活動。但實在太人山人海，跑了一圈，沒什麼想買的，便已經肚餓，在地下大堂便有好幾間食肆，太太跟囝囝逛玩具店，自己最佳活動是等位。可能店子夠大，等待的時候不久。在寒冬中來一杯熱羅漢果茶($16) ，真的令整個人都暖和了，甘甜滋潤，入口生津，很舒服的感覺。而兩位囝囝就點了鮮榨橙汁($32)及鮮榨青蘋果汁($32)，都是新鮮即榨，夠健康，總好過飲汽水，不錯。前菜囝囝最喜歡涼拌海蜇($65)，澆上少許麻油，散發出淡淡的幽香，咬落清脆爽朗，大半碟都給囝囝消滅了。既然是專門店，當然要試試店方名物小籠包，翡翠四式小籠包($62)是黑松露鮮肉、口水雞、四季豆鮮肉及芝士鮮肉四款口味，皮薄肉鮮，有肉汁而味道分明，個人比較欣賞口水雞小籠包，少許的麻辣，刺激起了食慾；太太就喜歡黑松露鮮肉味的香味，總之是各有所好。近年來，不論在深圳或香港，火腿烤雙方($86)都吃過不知多少次，曾經遇上用大量桂花蜜泡浸的，又有用蜜汁燴過的，但個人都是愛吃乾身一點，將青瓜、炸腐片及蜜腿用包皮夾好，咬落外層鬆軟，然後有著清脆的口感及甜香，層次分明，好吃就是這麼簡單

香菇十二岁生了个日大了个快乐～来次翡翠拉面小笼包开个芒果趴啦！蘑菇和香菇俩上海妹纸的菜肉馄饨。川妹子静文和湘妹子馒头的dandannoodles~大爱百叶结烧肉啊！很烂很入味～锅贴mamadei～第一次吃凉菜的烧茄子还不错哟干煸四季豆麻麻馒头点的失败的宫保鸡丁.....普通和黑松露两种小笼，其实本来想要四色的小笼的服务员听错了...之前买的mango cheese cake~汝蛋蛋生日快乐丫丫丫！

翡翠自從搬到一田樓下以來，一直想去幫襯；今晚用app取票到埗就有位，真方便！一坐低就覺不對勁——好嘈！可能是樓底低，也可能是員工喜歡拋食具，整個環境充滿碗碟的撞撃聲。加上人聲，我跟朋友根本沒氣加入放大喉嚨來說話的行列。算了，靜靜地吃東西好了。酸辣湯偏鹹，料也偏少（即豆粉水比料多很多）。素付皮卷味道不錯，但包得很鬆散——大概是餡料份量減少了。炒菜的份量太少了，兩個人吃，份量已經不太夠。另外要了菜肉云呑麵，湯只有鹹味。比較ok的是四式小籠包，有些驚喜；但六七十蚊四隻小籠包值不值則見人見志。小籠包皮較鼎泰豐的厚。吃完只想馬上離開。

更多分享請溜覽水印中的網誌。周一，就由Go Green開始，在翡翠拉麵在沙田新城市廣場新店，見識到悅目的四色小籠包，以豆為餡的綠色小籠包、蘿蔔絲酥餅、還有悅口亦漂亮的素卷，也是健康與味道兼富的點心之選，與家人分享亦恰當。想不到席重遇食友，談談近況，也是樂事。

是日午餐，1245前都無需等位。小籠包皮薄餡靚。豬肉餡蒸完後顏色仍然粉嫩，沒有灰灰啡啡，湯汁雖不多，但勝在充斥整隻小籠包，一咬下去滿足鮮甜的湯。上海炒年糕份量偏少，年糕切的形狀、厚薄、大小十分不均勻，賣相和咬感扣分。幸好最厚件的也很軟，不妨礙進食。味道方面，略欠甜味，不夠「上海」。先拍三下手。這是我最愛的點心，酥皮鬆化，管他下了多少油、什麼油，酥皮就是要這樣的！蘿蔔絲切得很幼，和那些粗製濫造的自然是差遠了。吃完再拍三下手。