美心皇宮 (裝修中)

今天和兩位好朋友新春茶聚相約美心皇宮，牛孖筋杰撻撻的獻汁，很漿口沒有爽滑口感！蒸蘿蔔糕很重粉，蘿蔔少！瑤柱柚皮還不錯，臘味糯米飯大大碗又幾好味！流沙包流沙饀不夠甘香了！鴻圖窩伊麵真係好一般！平均每位消費$90，沙田飲茶，酒樓選擇不多，有時無奈多選擇〝就腳〞。

There is a wide variety of dim sum and the quality is very good - hot and nicely done, very tasty. My favourites are: beef tandon, lotus rice, and prawn dumplings. We ordered roast pork which is hot and crispy - wonderful!! the only complain we had is the service. When we asked for an itemised receipt of the bill, we were told they dont' usually give it to customers. When we insisted, we were told to ask at the cashier. We were then handed in the receipt by a rude cashier who said "is that you w

「美心集團」最近推出「老點老菜」，推出一系列懷舊菜式，分為「南蠻小品」（前菜）、「尋味古饌」（小菜）、「養生佳餚」（湯水）、「安樂茶飯」（點心）和「飯後甜品」（甜品）五大類，合共二十多款，當中包括「金錢釀蟹盒」、「五香紙包骨」、「雞蛋焗魚腸」、「瓦罉鹽甑雞」、「乾煎大蝦碌」、「鮮拆魚雲羹」、「茶居蔗汁糕」等，看來甚為吸引 ，所以這天當我這天在沙田蹓躂過後，都被它吸引，在這間「美心皇宮」裡淺嚐了這兒的兩款「老點老菜」。這天是星期日，雖然我來到的時候時間甚早，還不到晚上六時，偌大的酒樓內只得三數枱客人，但當我吃到半途的時候，才不過是六時半左右，整間地方不小的酒樓已經座無虛席，星期日晚沙田新城市廣場的消費力可真不可小覷 。這天的晚飯只得兩人，不能吃得太多，所以只是叫來「老點老菜」中的其中一款「如意炒鴿甫」（$138）加上一道時令大廚湯羹推介「瑤柱海皇冬蓉羹」（$88）佐膳。「紅燒乳鴿」和「豉油皇乳鴿」就吃得多，傳統菜式「如意炒鴿甫」卻極少可以吃到，這晚可以吃到，其實自己都有點期待，不過這炒鴿甫的味道卻只是普通而已，獻汁味道太濃，鹹味太重，雖然伴以白飯可以稍解太鹹之弊，始終這菜式在

去這間茶樓飲茶,前一天電話訂位都是沒位的,所以一星期前已打電話去訂位,很快就有位了。吃了一個多月,現在才寫食評,照片不是拍得很好看,因為隨意拍的,而且有些東西已經吃了XD1.薑汁撞奶: 味道一般,下次不會想再吃,因無奶味,薑味淡,可以少D甜2.回味豬腳仔:好美味!豬腳仔的肉好滑,我鍾意!味道似卥水汁+花生醬味3.清湯鮮竹卷:好味!有鮮味,材料足4.鳯爪:一般,沒有特色5.XO醬炒豬腸粉:腸粉爽口,入味,有點辣味但不會過份,不食得辣的人也可以吃得入口的辣6.雞盅飯: OK,米粒分明,雞和飯也挺滑7.蓮藕粒煎魚餅: 蓮藕粒既有鮮味又爽口,魚餅煎得剛好,不會太焦也不會不滑8.千層糕: 餡有奶黃味,糕中夾雜綠色好像瓜子的果仁,口感特別,但略甜款式比一般茶樓特別和多,價錢算合理,環境舒適,我們點了8樣點心, 每人平均$116 (下午1時至2時) 

白色花紋禮盒的，是奶黃口味，一盒兩層，共八粒迷你月餅。美心這100%香港製造的出品，據知無添加人造色素，並以雙重烘焗方式，令奶黃香更突出。我家已沒用微波爐很久，索性開火輕輕的烘一烘，香氣四溢，熱暖的質感也更吸引。若各位是有微波爐的，只加熱5-8秒便可，更為方便。另一款是新出品，流心奶黃月，只有一層，即是四粒。坦白說，在未吃之前，沒有什麼期望，估計只是搞搞噱頭。然而，一吃之下，原來都唔錯。不論有沒有加熱，同樣能做出流心效果，而且奶黃味道濃香，夾雜少許的咸蛋黃粒，教人回味。當然，我同是Prefer加熱來吃。美味的美心月餅，在7月中旬便開始公開發售，大家不妨試試丫！

我們原先是到翠園喝早茶的，可是那邊居然要等5X枱，還要是接近10MINS沒叫過任何一個枱號，故此我們轉移陣地，到了沙田大會堂的美心皇宮.不過這邊也要等4X枱，可幸這邊是每隔數分鐘也叫枱號的，最終我們等了接近30MINS就有枱了. 平時最怕等位的我本應早就走了，不過是次與長輩同喝早茶，由後輩等位也是理所當然的. 幸好，當我們有位時，長輩才剛到，實在太好了! 原來美心皇宮仍有點心車載著點心到處叫賣的，我已很久沒有到過有點心車的酒家了，絕大部份也轉了用點心紙的呢! 午市點心價格: 小點$18、中點$24、大點$30、特點$34、頂點$38; 茶位每位$12 沙嗲牛肚長輩叫的點心，我吃了一件，牛肚炆得軟硬適中，也有嚼口，味道不俗. 干蒸牛肉一籠4粒的干蒸牛肉，每粒都相當飽滿，牛肉肉質結實，沾上喼汁份外好吃.  糯米包記得以往到美心喝茶總會點糯米包的，美心的糯米包沒有像別的酒家把包染成黃色，感覺較健康! 內裡有軟糯的糯米及臘味粒，冬天吃時暖笠笠! 牛肉腸粉腸粉外皮晶瑩剔透，而且滑滑的，不過內裡牛肉份量就太少了.  紫米地瓜糕這款甜品在別的酒家未見過，愛嚐新的我怎會錯過! 這款甜品非點心車的點心，

今天相約舊同事住這間屬於沙田大會堂，以前由京都酒家經營, 新開張美心皇宮午餐。雖然我們已一早訂了枱，但門口等位情況氣氛緊張, 人頭湧湧，我們須等了十五分鐘才可入座。 我們吃了幾款重口味的點心，如柱候牛肚，豉汁鳳爪，豉汁魚雲，一貫水準，頗為惹味。蝦餃，蒸魚肚等一貫美心水準。入而有些炸的點心，如紫菜卷，蛋散，可能因出了廚房一段時間(這是推點心車的缺點)，有點不夠香脆。另外，還是點了一碟炒米線，都算炒得乾身均勻，肉絲等配料都很清淡，不錯。但我不太欣賞那碟鴛鴦飯，厚厚的一白一橙獻汁, 獻汁下面的炒飯又炒得不夠火喉, 賣相以至味道都麻麻。 要評美心酒樓點心的確有難度，美心點心水準在不同分店都差不多，向好處想，控制品貭很嚴謹，向壞處想，便是無驚喜! 還有我發覺美心酒樓全線同一樣 : 樓面伙記不足，在午飯peak hour,做到他們踢腳，趕時間的顧客又心急, 希望美心全線增加樓面職員。