美心皇宮 (裝修中)

今天相約舊同事住這間屬於沙田大會堂，以前由京都酒家經營, 新開張美心皇宮午餐。雖然我們已一早訂了枱，但門口等位情況氣氛緊張, 人頭湧湧，我們須等了十五分鐘才可入座。 我們吃了幾款重口味的點心，如柱候牛肚，豉汁鳳爪，豉汁魚雲，一貫水準，頗為惹味。蝦餃，蒸魚肚等一貫美心水準。入而有些炸的點心，如紫菜卷，蛋散，可能因出了廚房一段時間(這是推點心車的缺點)，有點不夠香脆。另外，還是點了一碟炒米線，都算炒得乾身均勻，肉絲等配料都很清淡，不錯。但我不太欣賞那碟鴛鴦飯，厚厚的一白一橙獻汁, 獻汁下面的炒飯又炒得不夠火喉, 賣相以至味道都麻麻。 要評美心酒樓點心的確有難度，美心點心水準在不同分店都差不多，向好處想，控制品貭很嚴謹，向壞處想，便是無驚喜! 還有我發覺美心酒樓全線同一樣 : 樓面伙記不足，在午飯peak hour,做到他們踢腳，趕時間的顧客又心急, 希望美心全線增加樓面職員。