筷子記

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休息中

忙不完的事也真不少，原打算到蛇王粉喝碗蛇羹，奈何時不與偶，被夾到這裡吃平民餐。街坊店，人情味十足，同事叫了三次又改了四次的平民醬撈麵，靚姐亦無面黑，叫葡國腸蛋包得意自然沒有不試之理。老闆也是過來人，知工仔連吃飯時間都無的苦況，檯上貼著TVB周刊的趣聞，同事放下行理盡情地吸收檯上「娛樂知識」，哈哈！等了一會，試試葡國腸包，蛋皮炒得軟熟潤滑，有蛋香，葡國腸分開煎的，帶點辣，油潤鹹香配起蛋吃，比港式蛋治美味，豬仔包軟熟暖和，很特別亦有誠意街坊小品。同事的撈麵，老樣子帶著平民的濃醬味，麵略濕，配上大量豬腩，平民價收貨有餘了。小本經營，賣的都是大路貨，收費不比港式茶記平，但簡單的配搭中覓得出驚喜，欣賞平凡中的回味點滴。

2008-11-26今日繼續搵o的平o野食$25 三食送o既麵抵過連o野飲要了粗麵，沙茶醬，包心卷，腐角，魚羹同事叫的個個話好，特別係煎辣蛋，因為入面有咖哩但我的，除o左個醬外，似乎都叫o岩o的淡o野，所以我成碟都好淡……我絕對唔會話差，可能真係叫得唔好都夠飽o既不過唔覺澳門有呢o的檯面有o的小剪報/茶餐廳知識都幾得意

去左中環筷子記食野~貴既係地道澳門平民麵食~我就叫左沙茶醬尤魚包心卷撈粗+加羅漢果茶尤魚好一般~沒什麼味~包心卷算是比較特別的~味道不錯~沙茶醬味道幾濃~汁又夠多~滿滿的沙茶醬包著粗麵吃下去一流~味道很豐富~滿足舌頭~至於羅漢果茶很淡~應該沒加糖~不過正合健康人士~埋單27蚊~算是合理~

沙茶醬撈麵好似車仔麵咁, 揀咗3餸 $30春卷 - 腐皮包住d魚肉, 幾特別, 但味道普通!馬交魚羮 - 魚羮好似魚肉咁, 要點d醬先有味既, 幾彈牙!包心卷 - 魚旦包住d餡, 雖然唔知咩個餡係咩, 幾得意囉! 味道就一般啦!撈麵 - 沙茶醬沙茶味唔算好濃, 係幾特色, 但又唔覺得特別好味!

茄汁撈米粉(馬交魚羹、冬菇、唐生菜): 馬交魚羹像魚肉生菜的魚肉，但更彈牙。茄汁用新鮮蕃茄煮成，很醒胃! 麥奶奶茶: 很香很滑，甜度恰好，不用加糖，也沒有苦澀味。店內亦放了很多特色擺設及有趣文章、剪報等。是一間具有澳門地道風味的食店!

去到中環, 打算爬上行人電梯當運動, 但行到上威靈頓街的這家筷子記, 又心思思想試咗先, 哦原來是食澳門麵的。要了三餸撈麵餐 ($30): 幼麵 + 馬交魚羹 + 澳門花心卷 + 路環香腐角 + 沙茶醬, 飲品要無花果蜜。不一會, 一碟用鐵兜裝著的撈麵上桌, 個碟竟然有點似曾相識的感覺...我以前讀官校, 上家政堂煮嘢食就有用過這種碟了, 還要是有皇冠嘜頭的哼哼! 麵上放了一大 pat 啡色的沙茶醬, 賣相實在麻麻, 配料就圍著在旁邊, 挺有在車仔檔吃麵的感覺。講講配料吧:馬交魚羹 - 即澳門魚蛋, 是搓成條狀的鯪魚球, 這個食落有點粉, 魚味倒是淡淡的;澳門花心卷 - 外面是魚肉, 裡面是豬肉, 有點彈牙, 幾得意;路環香腐角 - 說是腐皮炸成的, 不過食落是軟軟的, 又不是脆脆的質感啊, 本身沒什麼味, 我想配湯麵的話, 吸收了湯的味道就比較好些囉。幼麵比較柔弱, 配上那一大灘沙茶醬實在吃不消, 配粗麵該較好吧!無花果蜜是原裝濃縮開水的, 蜜味多過無花果味。店子營造了舊式澳門風情、花瓷磚、澳門式招牌、扮懷舊風扇和收音機。枱面的餐牌勁搞笑: 寫著「中環人求生八大忌」, 另有警世勵志剪

自從到了中環區工作，食午飯便是一大煩惱，因為四圍都是又多人又貴。這裡就不錯，雖然也是要在門口排隊，但就價錢平這一點，已經是相當吸引。這店打著"澳門"和"懷舊"的旗號，不知內裡乾坤。餐牌前面是印有蔡瀾的文章，又成為賣廣告的彈藥。這裡是以吃撈麵，湯麵和輕便食物為主，例如三文治，食物配搭算是頗為特別，例如有馬交魚羹，沙茶醬魷魚等，兩款或三款的配料再配粉麵都是三十元左右，包飲品。飲品也有特色選擇，例如：檸檬以羅，羅漢果茶等。令我們吃厭了茶餐廳快餐或一般粉麵的上班族感到多一點的新鮮感味道方面，坦白說，不可以說是很出色，普普通通，偏鹹，吃完也頗為口渴。

禮拜三比較得閒見到上手同事放0係檯頭既筷子記menu個menu 好靚啊, d 野食亦好似几特別...問其他同事好唔好食, 佢話佢覺得一般囉...不過都係唔信邪, 反正今日得自己一個做孤獨老人, 一於黎試下叫左個撈米粉, 腐角, 沙茶魷魚同生菜...唔知咩醬好, 又係沙茶醬我就覺得個沙茶醬一d 都唔香...又肉酸, 一patpat...@_@不過魷魚都几多同几大舊, 腐角都唔差呀, 几香豆味最欣賞都係杯野飲, 我加左$3 要雜果賓治...好好味~ 熱到嘔最岩飲賓治解下渴...^_^同埋一路食一路睇佢鋪頭d setting 同埋檯面d 紙几好笑...

01-AUG-08 7:30PM行勻附近都無心水落腳點. 見門口大大個牌有葡式包包, 幾地道FEEL. 都好啦. 趕時間...坐落先知好似個個人都係食麵喎, 而且MENU 上又有餐, 於又又轉軚食麵. 配料多係馬交FEEL的 包心魚肉卷, 沙茶醬尤魚, 青春魚肉腐皮卷, ETC..牆上寫著"窮人洋蔥汁", 攪邊科?? 每樣野都想見下真面目..三心兩意下, 選擇左包心卷 + 香菰肉片扒+幼麵 (撈麵), 想試既窮人洋蔥汁賣完, (係唔係我唔夠窮唔賣比我??) 轉投沙茶醬好了.包心卷口感唔似廣東魚蛋般爽, 而係淋身的. 老實講, 唔講真係覺得肉普通魚片囉. 無特別.香菰肉片扒可以形容為一件方形的貢丸, 不過佢炸過比較香口而已. 整碟麵既靈魂就靠晒D汁. 沙茶醬太多, 頗稠. 無驚喜. 蛋麵硬身, 食左一半覺得好膩....餐飲加$ 3要凍羅漢蜜, 幾清潤.邊食邊睇到佢D包原來幾多特式的, 葡腸炒蛋包才是推介....枱面既IQ 題幾好笑, 如果黃昏有聽 RTHK 2 就會識答~

叫咗3樣餸, 分唔到喺乜叫咗一碗麵, 啲湯喺甜叫咗辣蛋, 唔喺魚蛋, 形狀喺一塊咁樣叫咗杯以羅, 好多氣叫咗沙茶汁, 滯咗幾日啲嘢食幾有特式. 個到有啲相片同擺設好特別, 幾有心思同有風味不防試試

響中環做完野,正想行去搭MTR,見到呢間仲未多人就入去試吓佢地D撈麵,唔係好肚餓,只叫咗辣旦同腐皮角兩個餸撈粗麵,個汁就用沙茶汁,辣旦同腐皮角原來好似樣,辣旦唔算辣,腐皮角都好普通,不過沙茶汁就好正,略嫌唔夠多,粗麵都淥得好爽.呢D車仔麵,用料唔會好得去邊,主要係靠D汁,呢度就做到.

有日0係中環放工，同朋友去佢介紹呢間澳門特色撈麵！於是就叫0左碗試0下...d醬好有特色，有少少沙茶醬味，都幾香幾好味呢！值得推介春卷 & 墨魚丸！春卷好脆...好正！個墨魚丸真係勁彈牙，而且又大粒！好味~碗麵只係廿幾蚊...又抵又好味呢！之後老細介紹個腸蛋包，於是我同個朋友share 1半！d腸都幾脆，幾好味呢！*聽老細講，中環附近都送外賣！yeah~0岩晒我！

2008年4月16日，筷子記第一次來，除了對澳門食物有情意結，被吸引了進來，還有小店感覺新鮮，好幾張桌面的玻璃之下，展示了熱門的新聞剪報、IQ題、趣聞、甚至照片等，一邊吃一邊看，很有“heart”的老闆。牆上還有打工仔八大忌油詩，很好玩。今天被一篇有關“煙花拍攝技巧”的文章吸引了。食物方面，這天叫的馬交魚羹、澳門包心卷沙茶撈幼麵不錯，應該會再來。

朋友介紹下去左筷子記… 係澳門野喎… 見d人個個都係食湯麵or 撈麵咁…我叫左春卷, 包心卷,瑞士chicken wings… 我仲要左沙茶醬… 飲品就叫左波羅賓治… 個春卷好脆…good good… 個包心卷中間係鯪魚肉...感覺有小小腥…. 個chicken wings個色就好正...不過就鹹左d… 個沙荼醬...好似略為淡左d… 我係咁加辣椒醬至於個drinks 就… 藥水呀...連個顏色都似埋…

六月十七日(星期二)差d唔記得左塹lunc果兩餐tim!點解要食兩餐!因為老公仔lor!佢話之前食過話,食完呢度要再食車仔麵!去到,今日唔多人!唔洗等位!我就叫左個包心卷,豆腐撈幼麵+窮人洋蔥汁都唔錯呢d豆腐同包心!.......而個汁就比較甜左dd!老公食瑞士雞奕同埋魚片撈烏冬加沙茶汁!佢話烏冬一般,但沙茶好味!飲野就ok啦!......不過真係份量比較少!所以要去下一場喇!^^