筷子記

營業中

休息中

終於試左啦...沙茶尤魚:好重沙茶醬,好惹味!包心卷:似有五香粉味既獅子狗辣蛋:好大塊,加左咖哩粉既煎蛋,幾辣下...窮人洋蔥汁:甜甜地,好惹味,撈麵一流!成碟撈麵都好豐富,沙茶醬加洋蔥汁又match喎...好味!凍羅漢果茶:冇甜味,甘甘地...有少少飲唔慣..

筷子記主打澳門美食連店名也用了澳門“筷子基”的諧音一進店裏感覺像回到70年代的冰室滿滿的懷舊風味卻打理的乾乾淨淨店裏主要供應十多款撈麵很多配料都是澳門才有的特色小吃像馬交魚羹、香菇魚扒、澳門包心卷等還有各式懷舊飲料像小時候我最愛的忌廉溝鮮奶、菠蘿冰等等老闆非常熱心介紹店中美食『１．６．８．９都是炸的；沙茶魷魚有點微辣，魚羹、香菇魚扒、包心卷都是我們獨家的』『咖喱魚蛋是新推出的，要不要試看看？』點了馬交魚羹+香菇魚扒+烏龍麵聽老闆說蕃茄汁是用新鮮蕃茄做的本來撈麵醬汁想要大家都推的沙茶，就改成蕃茄汁囉餐飲來個冰咖啡少甜咖啡先上撈麵在約7分鐘後上場先說咖啡非常香濃的咖啡香奶味稍嫌太重，甜度少甜後剛剛好喜歡重口味的我應該點少奶少甜的…撈烏龍麵以70年代的搪瓷盛著那種阿嫲早上用來溂口的搪瓷杯的材質把烏龍麵跟醬汁好好拌勻興奮的吃上一口醬汁很甜，拌麵的醬汁應該是鹹的才對味馬交魚羹像是魚肉湯的魚肉但它加入了更多麵粉，口感更結實魚味很淡，但味道調的很不錯香菇魚扒像是煎香菇札肉很香的香菇味，卻找不到一絲香菇的身影沒什麼魚味，倒是比較像肉味受不了甜甜的醬汁，問服務生拿了點醬油可是醬油是用來配魚肉燒賣那種，也

補充一下,間鋪入面都幾多同澳門有關ge資料睇下,例如旅行熱點或者當地特色小食等等,要去澳門的話不防參考一下.

由於呢區真係太多打工仔,真係度度都要排1餐,呢間算係排得冇咁激喇.老細超有禮貌,老闆娘就講野好快.$28一個餸$30二個餸凍飲+$2-4主餸有18款左右~建議食番推介及特色菜式.蠔油腐皮炸魚皮豬腩肉撈幼面:遂樣講,炸魚皮,香口;豬腩肉,肥到真係唔敢成日食;腐皮,比較淡一點,以量取勝.但蠔油實在太冇特別,推介沙茶及洋蔥.洋蔥汁包心卷沙茶魷魚撈粗面:包心卷味道真係唔錯;魷魚幾林下;呢個配搭可以一次過試晒洋蔥汁同沙茶,過癮.飲品都幾多款揀.記住啊,飲有咸檸的飲品,一定要篤到舊檸爛晒！總結飲食方面都滿意,唯獨是成餐飯不斷見到d蟻朋友經過."

這裏最賣最多應該是平民版的澳門地道美食—撈麵有18樣餸可供選擇---沙茶尤魚,咖哩魚蛋,馬交魚羮(即魚滑),包心卷,香腐角,煎辣蛋等！我點了頭三樣,是最熱門的沙茶尤魚,馬交魚羮,包心卷加粗麵沙茶汁捞,連一杯凍飲,賣$28,不算平,但吃得飽,上枱的碟很有街頭大排檔味道,!!沙茶尤魚—一般土尤魚,特別是沙茶醬,頗杰,味濃!!馬交魚羮—即魚滑,一舊舊不規則的,彈牙有魚味!!包心卷—魚肉內有些餡,味道有點似獅子狗卷!!但我覺得最好食是5蚊6粒的咖哩魚蛋(必食推介),咖哩汁超香口,頗辣的,但一瞬即逝,頗刺激味覺;魚蛋不是港式一般的魚蛋, 魚味重,很結實的,給你口腔很充實的感覺,而且魚蛋已盡吸咖哩的精華,變成一粒真正的咖哩魚蛋!!!!

今日lunch 無咩胃口, 求其找一間食件三文治就算.見呢到又係好多人推薦既餐廳, 標榜無味精, 於是又黎試試。其實之前黎食過撈面, 覺得痳痳地, 好普通, 不過勝在待應們都很熱情, 所以再幫趁多一次。原來想叫多士, 不過見到呢個 "香茹肉片" 好似幾吸引, 於是叫了一客, 及一杯熱咖啡。香菇肉片 - 同我想像有出入, 我看不見有香菇係入面, 佢個賣相比較似越南個d 扎肉多d, 我見到好多一粒粒透明的物體, 不知是否肥豬油... -_-" (我既減肥大計又泡湯了 )熱咖啡 - 通常我都唔係咁鐘意飲茶餐廳的咖啡, 可能飲慣左西式的關係。但今次呢到的咖啡我接受到, 都ok 好飲。不過相信我短期內都不會再來幫趁了, 可能澳門式食品都不太符合我合味呢

始終撈野應該配番麵好d~~汁料甜甜地,,可口*但說到洋蔥味就無乜蛋几特別,,未試過~少少似咖哩蛋香菇魚片几香口但只有好少好少魚味塊野比較實心

莫道快著小，日日伴君餐；千年甘苦史，盡在雙筷間以上這句子列在筷子記的餐牌上，充份反映老闆知足的樂天性格，這間位於威靈頓街的小店鋪位狹小，賣的又不是甚麼貴價葡國菜，反而是一些澳門市井 down to earth 車仔麵，看看餐牌，驚見一道窮鬼洋蔥汁撈烏冬，一味三餸下午茶價 (下午兩點至八點) 只是 $27，簡直是為我這等窮鬼而設的美食，既然名為澳門特色車仔麵，便選擇了澳門包心丸、青春魚肉腐皮卷及葡國臘腸三種富地道色彩的配料。窮鬼洋蔥汁，味道相當基本，略比港式快餐店的洋蔥汁濃郁一點，配合吸味的烏冬惹味非常，是一個不錯的組合。配料方面，葡國臘腸外表及味道跟一般臘腸沒大分明，唯油脂分佈得比較平均；青春魚肉腐皮卷不知跟青春有何關係，但魚肉相對比較少，只是較小的腐皮卷；至於澳門包心丸是三者中味道最佳的，平面切開亦令撈烏冬賣相更特別。另外也點了一客奶油麥多，麥多是含提子的那種，奶油佈滿整塊多士一點也不吝嗇，但味道上勝香園仍是稍勝一籌。五蚊六粒的咖哩魚旦，不算爽口彈牙，但咖哩汁味道辛辣剛好，是不錯的小食。下午茶餐只需加 $3 便有特色懷舊飲品，我當然沒有放過，要了一杯柑桔七喜，想不到柑桔跟七喜的味道是

入愉景灣前我和bb原本想食茄牛通...怎料沒有開門呀原本改食美心或大家樂....行經這兒看見他們看門咼...就即刻衝入去食早攴呀...見到豬扒包...我就揀咗 呢個嚟食丫bb 就撈烏冬... (魷魚&墨丸) 配沙茶醬豬扒包並不是豬仔包,而是餐包...初初還擔心不好食...(因為我愛豬仔包哩...)又出乎意料好味, 豬扒不硬... 包內的黃色醬...很好味... (十分相似永樂園的熱狗醬呀) good good撈冬: 還以為他們很油, 但原來一點也不油, 醬很好味, 魷魚和墨丸也很好, 墨丸不是太多肥膏, 魷魚雖是白灼再撈醬....但也幾好....奶茶太重奶味... 但都ok 架....

暖暖軟軟的包~加塊住家feel既豬扒配上類似千島醬的汁料非常美味可口*很想試試葡國腸炒蛋包同撈撈*

平時同爸爸係中環食野只會去香和勝香園(因為上次食蘭芳園食到怕),今次特登去試下澳門特色的筷子記其實好易搵,係沾仔記對面轉個彎就到,個招牌都搖搖欲墜...爸爸仲以為佢執左可能係俾蓮香同勝香園的名氣影響左,我好驚筷子記都係要排隊迫人,點知今日十點幾去到------無人!仲有大門虛掩,仲以為未開...(唔會格...明明見到門外有早餐9-11架喎...)正當我地猶要唔要入去時,老闆已經好熱情咁招我地入去!我地一坐落,老闆見到爸爸唔右叫乜好,就坐係我地隔介紹佢地的特色面,仲話早餐抵過什市幾蚊架,力推介我地試特飲,强調佢地係澳門黎,好有特色,熱加分最後,我地叫左2 個湯麵早餐($21):豬腩肉炸魚片湯烏東(+1)+熱奶茶:據說湯麵係澳門醬湯,顏色好深,應該話係黑色,我試飲左一啖,有D咖喱味,辣辣地,都可以,豬腩肉比較老,炸魚片無乜味,一般~奶茶爸爸飲,佢無feedback,睇黎都係可以收貨0既~辣蛋澳門包心卷沙茶撈粗+$3凍無花果蜜:本來想要窮人洋葱汁,但係諗住第一次,梗係食推介的沙茶汁啦!沙茶醬無我想像中咁杰咁濃味,都唔會覺得好咸,醬夠多,可以岩岩好撈晒成碗麵,麵比較稔身,但尚算可以,包心卷無乜

曾經在中環區工作，附近的廉價美食都以為給我們嚐過，怎料後來才透過OpenRice發現評價不俗筷子記，趁這天上山頂前來走一趟。此店主打澳門特色，身為澳門人的伙伴卻在店內找不到澳門特色，不過倒是有那種平民化食店的感覺，而食物倒是看到一些澳門名字，但嚴格來說只有「荷蘭園辣魚包」算地道澳門食品，不過伙伴說家人也會弄所以未有一試。另外亦有一些特色飲品，當中包括一些澳門特色飲品。28元兩餸30元三餸的撈/湯麵餐，要了馬交魚羹﹑澳門包心卷和沙茶醬魷魚，沙茶醬撈粗麵。伙伴要了瑞士雞翼和路環香腐角，湯粗麵。老闆非常熱心地介紹食物，還主動替我們拍照，非常熱情。沙茶醬撈粗麵是非常惹味，粗麵本身口感一流，拌著沙茶醬吃是不錯的，稍嫌沙茶醬可以更濃味一點，甚至可以加多一點微辣會更好。馬交魚羹就是釀了魚肉的魚蛋，吃下口頗為彈牙。澳門包心卷就是包了豬肉的魚肉卷，味道亦算不錯。至於魷魚則是普通水魷魚，沒有特別。除了多人提及的撈麵，湯麵其實亦是不錯，湯底有點甘甜，和粗麵一起吃亦很好吃，路環香腐角的感覺就只是像在吃豆腐卜。席間看到老闆和老闆娘都很支持OpenRice開飯熱店大賞，不斷吸引街上途人看開飯熱店大賞宣傳海報及叫途

今日想食粉麵，去到天橋附近見呢度唔係好多人等，又係Open Rice 見到食評唔錯，一於黎試！叫左瑞士雞亦，沙嗲魷魚拼湯米，好好食！瑞士雞亦都幾大隻，顏色好靚，好食過太平館！魷魚好多，好脆，切得好好，一口一塊，沙嗲汁滲入成碗麵，好香呀！加杯凍檸茶，又一個好Lunch!

除夕下午, 在這裡吃了個下午茶點了一客淨餸($22, 三餸), 一客撈麵 ($24, 兩餸)淨餸 - 魚羹, 花心卷, 沙茶魷魚 撈麵 - 香菇肉片扒, 墨魚丸 魚羹: 略淡花心卷: 特色食物, 口感彈牙, 也是略淡沙茶魷魚: 魷魚的質感不夠彈牙, 軟軟的香菇肉片扒: 扒身不太軟亦不太硬, 味道濃道剛剛好, 能吃到香菇的味道墨魚丸: 細細粒, 不夠彈牙, 不夠墨魚味價錢不貴, 份量較少, 味道不是差但說不上好懷舊簡約的裝修, 鐵兜盛著食物, 中環老店吃的是風味度多於味道

This was one of my priorities to try out, noodles in sauce.Went here on a sunday afternoon to avoid the crowd, and ordered instant noodles with satay sauce, and two other snacks to go with it: fried tofu skin and fish rolls with abalone filling. Also ordered two more snacks to go with it, spicy egg and beancurd fish roll.The spicy egg turned out to be fried egg with curry powder, and the crunchy beancurd skin with fish meat was crispy and tasty.The noodle was my favourite too, with lots of satay