影片
更多
2016-09-23
261 瀏覽
我對海鮮的鐘愛程度可以說是有增無減，有時，我會覺得這是inborn的，而現在已到達非筆墨所能形容的地步，朋友知我愛吃海鮮，經常推薦海鮮食店給我，這天我與好友就來到他們推介的私房御約試試。 說實，私房御約這個名字挺有趣，很容易就令人聯想起私房菜，不過，原來這間食店主打蒸氣海鮮。 坐下不久，店員就為我們送上桂圓杞子菊花茶，茶味入口挺香濃，帶有濃濃的菊花香味，感覺非常補身。 而這裏的前菜是自家製的，當中包括酸瓜、花生及辣味蝦粒蜆肉，個人認為酸瓜的味道不錯，入口爽脆，味道又不會過酸，吃後非常開胃。海鮮餐有兩款，分別是龍躉海鮮餐 (每位HK$298) 及龍蝦美國西冷海鮮餐(每位HK$448)，由於第一次來光顧，不知道食物質素怎樣，所以，我們決定點便宜一點的龍躉海鮮餐。開始前，店員先把南瓜、粟米、排骨及白米放在鍋內，再於上層放上鐡板，就可以開始蒸海鮮。首先是脹卜卜花甲及札札跳基圍蝦，花甲入口鮮甜，肉質柔軟中帶了爽口彈性，而基圍蝦size 挺大隻，非常新鮮，而且口感爽彈，相當美味。深海龍躉魚腩的味道超讚，龍躉魚腩非常厚身，而且廚師把魚皮的黑色部份切走了，所以整片魚肉呈雪色，而魚皮入口帶有重重的
我對海鮮的鐘愛程度可以說是有增無減，有時，我會覺得這是inborn的，而現在已到達非筆墨所能形容的地步，朋友知我愛吃海鮮，經常推薦海鮮食店給我，這天我與好友就來到他們推介的私房御約試試。
說實，私房御約這個名字挺有趣，很容易就令人聯想起私房菜，不過，原來這間食店主打蒸氣海鮮。
坐下不久，店員就為我們送上桂圓杞子菊花茶，茶味入口挺香濃，帶有濃濃的菊花香味，感覺非常補身。
而這裏的前菜是自家製的，當中包括酸瓜、花生及辣味蝦粒蜆肉，個人認為酸瓜的味道不錯，入口爽脆，味道又不會過酸，吃後非常開胃。
海鮮餐有兩款，分別是龍躉海鮮餐 (每位HK$298) 及龍蝦美國西冷海鮮餐(每位HK$448)，由於第一次來光顧，不知道食物質素怎樣，所以，我們決定點便宜一點的龍躉海鮮餐。
開始前，店員先把南瓜、粟米、排骨及白米放在鍋內，再於上層放上鐡板，就可以開始蒸海鮮。
首先是脹卜卜花甲及札札跳基圍蝦，花甲入口鮮甜，肉質柔軟中帶了爽口彈性，而基圍蝦size 挺大隻，非常新鮮，而且口感爽彈，相當美味。
深海龍躉魚腩的味道超讚，龍躉魚腩非常厚身，而且廚師把魚皮的黑色部份切走了，所以整片魚肉呈雪色，而魚皮入口帶有重重的黏性，充滿豐富的膠質，絶對是女生恩物。
元貝皇連裙邊的份量略嫌少了一點點，不過味道同樣不錯，元貝雖然不算很大隻，但勝在夠鮮甜，吃時可先把元貝喝下去，之後再加點蒜蓉及辣椒來吃，會令鮮味大大提升。
而連裙邊洗得乾乾淨淨，非常雪白，入口時煙煙韌韌的，挺有咬口。
我不愛吃餃子，所以對於這個嫲嫲愛心韮菜餃的興趣不大，不過，店員表示餡料選用一級新鮮豬肉製成，而且豬肉全都去肥，所以入口時肉香味道突出，而且不會有肥膩感覺出現。
日本宫崎放養豬梅頭肉、手打墨魚滑及手打鮮蝦滑，豬梅頭肉肉質超級細滑，質感軟綿綿的，非常甘香，完全不似像吃著豬肉。
而在兩款手打墨魚滑及手打鮮蝦滑當中，個人較喜歡吃鮮蝦滑，因為它的口感較Q彈，而且味道較墨魚滑鮮甜。
原本以為這裏的海鮮味道已經相當突出，怎知道蟲草花紅棗冬菇蒸雞才是主角，因為它的味道真的超級好吃，雞肉不但入口嫰滑，而且醃得相當入口，鮮甜無比，我與好友吃後都不禁大讚，真的很想再encore。
吃了這麼多海鮮及肉類，當然要吃點蔬菜，時令七色時蔬包括南瓜、紅椒、栗米、秋葵、雞脾菇、翠玉瓜及紫薯，感覺相當健康，而當中南瓜粒及紫薯粒的味道最好吃。
吃過了所有海鮮，是時候吃南瓜粟米鮮排骨粥，說實，排骨粥的味道十分香甜，因為它已經吸收了之前所有海鮮及肉類的精華，配合甜味十足的南瓜，真的超級好吃。
最後，就是甜品時間，Frozen Yogurt 是自家製的，入口時有點像硬了的沙冰，充滿果香味道，配合哈蜜瓜粒粒，吃後令人相當滿足，下次我會再來，與朋友試試龍蝦美國西冷海鮮餐，等我喔!!
張貼
