田舍家

營業中

休息中

電視的飲食節目經常介紹的餐廳，價格跟位置一樣都給人印象是遙不可及的，從來沒有想過會有機會光顧。最近看雜誌介紹有週日自助任食答謝顧客支持，只需每位只需$638，而且任飲日本清酒和香檳, 價錢與酒店差不多。 老公立即訂位提早食聖誕大餐，以為好full，點知好容易book。但不能預早book窗口位，要先到先得。lCC有專lift 到102樓的dinning sky。dinning sky 有四間高級食府，各據一方。店內裝飾十分日本風，門口有一排日本酒桶。裡面再放了一個很大的釀米酒桶。十分 eye catching。當日提早十五分鐘到達，成為第一枱食客，被安排坐窗口位。位於ICC 102樓，全港最高的日本料理之一，居高臨下，盡覽維港景色，環境舒適，一個fine dining 的好地方。正午12時，太陽光剛剛好射入，有些少熱。但有靚景色及舒適的餐廳環境，下次都會再選窗邊位。田舍家的任食種類算不上繁多, 貴精不貴多, 分了3個area 去分開壽司刺身區、sukiyaki & shabushabu區、鐵板燒區。食客可分流到各區，不用迫在一起。壽司刺身師傅已經切好分好。但不是款款都愛吃，做成一點浪費。

今次食飯係為咗慶祝媽媽生日及做冬. 好好好失望.去之前, 已經係OPENRICE睇過, 都知啲價非同小可, 不過唸住一家人, 豪吓啦! 點知超 唔值!!!我地7個大人, 2個BB, 入到去, 門口個小姐話, 我地只BOOK了7 位!! 我唔知佢地點做記錄囉! Anyway, 都入座啦, 一家人, 親蜜啲都OK. 點菜後 2 mins, 個待應又嚟覆單, 唔知佢乜事. 用筆寫記底都記唔清楚 !! 佢要覆單都OK, 但上菜時, 都仲係要問啲餐係邊位既, 乜咁都算高級餐廳?? (同你係茶餐廳, 個待仔攞住碟牛河, 大大聲問: 牛河邊位? 無分別) 仲有, 佢上菜時不斷係我個BB頭上邊過, 我好驚佢整親我BB 囉.到食物, 我地各叫了DINNER SET, 我的是 $1680/set, 是一個牛肉餐, 但可以講, 無個菜令人回味囉...1. 前菜 (冷盤) - 唔知係乜, 因為餐牌係日文, 而上菜亦都無人介紹... 應該係一啲 魚肝 (食落好似豬肝) , 有汁甜甜地; 仲有一舊白色嘢, 食落好似係啲腦既物體; 仲有兩舊好似希寧魚加魚子既嘢... OK, 冷盤無乜唔好食. 亦都無乜好食

類別-Fine Dining-主打爐端燒(Robatayaki), 鐵板燒 (Teppanyaki), 傳統和食, 人形今半的壽喜燒 ( Sukiyaki)卓頭-全港最高的日本餐廳之一, 超過40年歷史餐廳裝修- 日本主店爐端燒服務-酒店級數景觀-280度向南維港景, 101樓味道-三文魚海膽松露汁, 寶物都歸底, 望就Fancy食落實力派, 原來松露同海膽可配對A5和牛卷配半熟刺身, 和牛加薄切完全唔需要咬都吞得落, 半熟刺身我最愛我形容絕對Bias, shabu shabu聽經理話係imahan嘅shabushabu, 對我嚟講甜咗同酸啲, 天婦羅嘅蝦okay, 但蔬菜好需要講一講, 並唔係一舊粉炸菜就算, 蔬菜都係日本進口, 好唔同, 未食過會覺得廢話因為菜有菜味原來並唔係必然, 一定要試過先知! 龍蝦, 膏香到我霸晒嚟食, 美國boston好大隻, 買相好吸引賣相-傳統 價錢-不菲清潔-100分噪音-和食=零噪音, 爐端燒房非常熱鬧客人-名人政客泊車優惠-交通-九龍站私隱-極高, 可包房優惠-

第1次聽朋友說ICC有Sunday Brunch, 我想象不到是什麼天價, 因為每次到ICC任何一間餐廳消費都起碼$1000落樓, 但儘管怎樣還是要問個究竟, 真開心中午除了翡翠又多了選擇。原來是$638!! 是無可能的價錢!! 一問之下原來是短期Promotion, 事不宜遲立即行動, 可惜後天(星期日)已經爆滿, 要多隔一星期...田舍家的任食種類算不上繁多, 一貫手法: 貴精不貴多, 對女士來說絕對是件美事, 其實自助往往是眼寬肚窄, 看得多吃得少。這裡所有刺身都是日本直送, 我都不想形容了, 拖羅脂肪分佈不算秒絕, 和牛跟鵝肝是我有史以來任食最好食的一次, 不過小心燙嘴啊!和平時自助餐吃的美國/菲律賓蝦味道截然不同, 尺寸也較大, 膏亦較多。刺身是即叫即切, 所以我叫師傅幫我弄個魚生沙律, 自己在上面加隻蝦, , 經理還告訴我連中國酒也是老闆自己選擇的, 日本Fine Dining的認真態度讓人敬佩。

女朋友帶我上來, 一個好Grand但無壓力既地方, 原來今日係我地相識300天。 (女人真好記性)因為全部都係佢安排, 我完全唔知到點咩菜, 不過都可以同大家分享下我要講一講環境先, 我去過好多酒店同高級餐廳, 但呢間高檔次得嚟夠低調, 無金碧輝煌嘅佈局, 其實之前都睇無線見過呢間餐廳, 只不過無唸過喺一個咁有格調嘅環境底下食飯而已。, 之後上個奇異果蝦, 蝦好新鮮, 奇異一啲都唔酸, 佢碟係一個瓜插條蝦尾, 賣相得意佢話” 好甜好味”, 之後個刺身一試難忘﹕有隻好似叫唔知咩鯛, 牡丹蝦同吞拿大拖! , 肥美到唔捨得食! Main course最後上個三文魚親子蒸飯, 鮮味到難以形容, , 魚子粒大飽滿又係北海道貨, 應該係呢度餐廳signature。, 如果大家上田舍家一定要問師傅/經理有無呢個甜品, 好食到我之後去超級市場買京都蜜柑自己整, 不過完全失敗晒。

這是全港最高的日本料理之一, 一向給人印象是遙不可及的, 但今日的田舍家一改形像, 推出每位只需$638的週日自助任食套餐答謝顧客支持, 用料矜貴絕不欺場, 任飲日本清酒和香檳, 價錢卻與酒店自助相約。 於ICC 101 SKY DINNING居高臨下任飲任食足4小時, 全港只此一家。凡惠顧週日自助任食套餐即送鐵板燒龍蝦一客, 除了, , , , 。 那天最讓我振奮的還有任食日本長腳蟹, 肉厚彈牙咬落鮮甜散發陣陣海水味。 INAKAYA致力將傳統日本飲食的藝術帶到香港, 今次亦不例外, , 每星期日即席示範最傳統的日本壽喜燒烹調方法, 即叫即煮, 傳承日本最高食之文化及態度。人形今半的來頭真不少, 可說是日本最有名氣的壽喜燒(suki yaki); 是壽喜燒的同義詞。 始創於明治28年(1895年)的人形今半, 取名於明治時代的第一個屠宰場:”今里村” 的”今”, 及創始人”半太郎”的”半”, 今半此名字象征著日本人對牛料理最初始研究的重要里程碑。這裡的正宗關東煮亦是秘密武器之一, 蘿蔔和蒟蒻吸收盡鰹魚和日本海帶等熬成的湯底, 香味噗鼻入味非常, 材料都是日本進口, 感覺簡直是大阪街頭

日本爐端燒名店田舍家早在1970年創立，在六本木及銀座都有分店，期後也來到香港開店，令不少人也很期待。跟日本店一樣，房內設有一張大的U形桌，上面會堆滿新鮮的食材，兩位穿傳統服飾的日本師傅會坐到裡面來燒食物，師傅會將燒好的食物用長長的木槳遞上給客人。加上牆上佈滿寫上日文的食物字條，充滿吃爐端燒的氣氛。餐廳也有壽司、刺身、鍋物、天婦羅、鐵板燒等供應，而爐端燒只會在晚上供應，這天下午到來，就吃其他食物。來到環球貿易廣場101樓，坐到窗迆一桌，居高臨下，盡覽維港景色，實在享受。先是一客鹽燒松茸，$190，松茸燒後味道甚香，簡單的以鹽來調味，把松茸的幽香更為突出，但吃下質感有點濕，即使這樣，味道也令人滿意。燒鰻魚午餐，$380，當中包括雜菜沙律及小食豆腐，沙律菜新鮮嫩綠，跟上鮮紅色的小蕃茄，鮮甜多汁，混著芝麻醬，酸酸的，令人開胃。小豆腐口感帶滑，質感突為挺實，豆味香濃。主角燒鰻魚，鰻魚燒得不錯，色澤帶光潤，魚肉不算十分厚身，但也有一定厚度。表面帶點微脆，肉身嫩滑而不失彈性，加上醬汁味道香濃，若魚再肥美些就更好。美國燒牛肉午餐，$300，薄燒牛肉燒得帶點焦，包捲著大量幼細蔥粒，味道香甜，但內裡牛肉

自從上次到過Harlan’s(意大利餐廳), 就難逃Fine dining宿命之延續。 為什麼? 因為我join了member。既然花了錢, 當然要到處跑跑, 這天我竟然帶我的好友們跑到了這裡來, 是ICC的Sky dining。以往只聽聞過賜哥的中菜, 原來ICC除了Morgan Stanley, 還有傳統日本爐端燒。餐廳的服務及裝璜並非酒店級, 而是總統級。 他們宣傳自己為傳統簡潔但我真的感受不到, 這種不怒而猛的攝人的氣勢, 居高臨下那種廣大無邊的磅礡, 此刻更正值日落黃昏夕陽西下, 於百尺高樓俯攬大日本江山, 有趣有趣。經理還告訴我一個小故事, 日本以前有個皇帝微服出巡到了平民百姓家, 廚師不可冒犯皇上所以用長長的木槳遞給日皇食物, 此傳統一直流傳至今, 那麼我們於爐端燒進膳, 豈不頓時都化身為朝廷命官? 這裡並非虛有其表, 九成食才都是日本進口, 我覺得這樣才能炮製出最正宗的日本料理。 當然總統級的價錢一定嘗得到最矜貴最新鮮的空運壽司及刺身,經理給我們安排了全日本空運進口的刺身及壽司併盤, 魚肉紋理之明顯, 新鮮程度不用至疑, 連日式芥末跟醬油都是日本進口, 而芥末是來到香港

很久也沒有寫食評，但今次真的不吐不快，因為實在覺得不值。本著一顆興奮的心情上到101樓，看見田舍家的門口時個心已一沈，沒見特別裝潢，門面也不吸引，見receptionist怱怱跑來，再安排坐位，再看周圍環境，只得一個字：高。就是高，除了高便沒有其他可以評了，謝謝！講番食物，點了：鐵板美國牛肉餐 – 前菜是一啖就可以吞了的波菜；主菜就只有牛肉，選了薄燒，牛肉沒味道，包在內的蔥和蒜也是沒味道，莫非他們只是想靠檯面上的蒜頭豉油和醬汁提味，而不是靠本身食材見他們的真功夫？跟著是麵豉湯、炒飯和炒雜菜，整個套餐就是這樣，最好味是麵豉湯。($300)鐵板海鮮餐 – 有大蝦、銀雪魚、鮑魚、蜆(2小隻)、麵豉湯、炒飯和炒雜菜。大蝦做得不錯，蝦肉爽口，蝦膏味濃；銀雪魚用類似法式洋蔥湯煮法和蜆同上，魚肉結實，蜆肉清甜；鮑魚用牛油鐵板燒，肉質嫩滑，不錯不錯。($360)廚師鐵板餐 – 基本上和鐵板海鮮餐類同，鮑魚和蜆變了牛肉薄燒（和鐵板美國牛肉餐一樣），其他相同。($380)鰻魚飯 – 不是想像中用傳統便當盒盛載，鰻魚和白飯分開上。賣相已經差，味道更是差差差，外皮不脆，沒有魚味兼且略帶腥味，好像一般超市貨色；

餐廳位處lCC101樓居高臨下，窗外景置開揚無遮擋，實在令人心曠神怡，單是環境已值一百大洋。這裡供應二十多款午餐，可説是應有盡有。我就點了$360的壽司餐。內容十分豐富，包括十件壽司+小烏冬+茶蒸蛋+湯+雪糕。壽司包括海膽，帶子，牡丹蝦，吞拿魚等等，件件都能獨當一面，每一件都拿捏細緻，飯的比例恰到好處，堪稱完美。而整體賣相美觀，令人食慾大増。食材新鮮，美味鮮甜，超讚！另外值得再讚是黑芝麻雪糕，味道濃郁。能與至愛享受一個閒適下午，實在感恩！

生日生咗成個月, best fd先話食飯, best fd wor.. . . 我話一定要全香港最high, 點知真係比佢拆倒。原來呢間日本餐同隔離係全港最高嘅日本料理, 100零1樓真係高得很。景超靚,價錢亦哈哈,遲請我食飯就應該有咁嘅表示,隔離間餐廳懷石千二(聽講),呢間千四,我但願年年best fd都唔記得我生日,我一定隔一個月先提~~~(@,@)menu我fd幫我一腳踢,有牛有魚有蝦有蜆, 但印象深刻嘅係白松露炒蛋。有半生熟刺身, 我fd好有心因為我食生會肚痛, 但熟又嫌硬, 魚勁新鮮,好甜, 隔離臺一路望住(因為我哋食到依娃鬼叫哈哈哈) 跟住和牛係A5, 牛肉味道好特別我覺得有”飯”味, 好juicy勁滑完全唔洗咬, 只溶喺口,唔溶喺fd口 ~~~(@,@)!!!!!登登登凳!!!!!~~主角白松露炒蛋出場, 嘩! 從未見過如此大塊嘅白松露,老闆都好慷慨哈哈,師傅講咗大大話話有18次係意大利蛋,其實唔洗講都知,因為好大分別,好濃個蛋味,鐵板多油本來唔敢試,但隔離臺聞倒好香鐵板師傅又勁push最後犧牲腰圍,但底晒! 白松露味道我普通, 但食果下好與別不同嘅香味實在難以抗拒!蜆,

九月中旬‧晴入秋，也是吃白松露的季節。而談起此品，跟鈇板燒真的風馬牛不相及的兩件事。但鈇板燒達人Mok師傅就將之二合為一，在鈇板上炒蛋，再刨下大大件的白松露，是豪華到不得了的吃法。為貼題，用上的當然是意大利蛋，而炒的火候也堪稱完美。

位於ICC 101/F的田舍家Inakaya是日本著名的爐端燒餐廳。田舍家的本店在東京,而在紐約和香港均有分店。田舍家最著名的是爐端燒, 而這爐端燒房只做晚市, 房內只有二十多個坐位, 故此想一試田舍家正宗的爐端燒(ろばたやき)便必定要訂位, 而且要說明坐爐端燒房。田舍家的爐端燒形式很特別, 日藉師傅跪在客人前即場製作爐端燒, 完成後用木槳端食物給客人, 很強的臂力啊! 食材全部由日本新鮮空運到港, 加上師傅熟練的爐端燒技術, 再加上簡單又剛剛好的調味, 可吃到每樣食物的鮮甜原味, 實在是無懈可擊。而這裏的落單形式是客人想吃那一種食物便向師傅或waitress直接落單, 由於田舍家的爐端燒是沒有價錢牌或menu的,想知價錢可即場查問,但在場人仕都甚少會問。 在此我可寫一寫食物價錢給大家參考, 但價錢有可能是浮動的。普通蔬菜或肉類$75-$120一份和牛$255一串(必吃)甲殼類貝類$280-500一隻/一客喜之次魚$1100一條(強烈推介)Sake一盒$180(一盒只有一人份量)啤洒$65一支基本上如果只吃普通食物(不吃海鮮不喝酒), 估計應該可以約人頭$1000-1100落樓, 但如

細細佬生日, 找一間好啲餐廳慶祝一下, 我選擇了ICC的田舍家。細細佬好鐘意日韓文化, 我麻麻哋, 但今次體會到日本人認真精神。 再貴嘅日本餐都食過, 因為同一層有1星龍吟, 但呢間有佢與別不同之處。 其實高級餐廳來來去去走唔出TRUFLLE, FOIE GRAS, WAGYU, CAVIAR等等食材溝來溝去個框框, 而爐端燒亦唔係什麼新鮮玩意, 田舍家贏係贏經理加團隊, 環境氣氛, 同埋最重要嘅精神。 當中的意義並非每個人都能夠體會得來, 同價錢亦非成正比, 旺角某茶餐廳都比得上田舍家我所謂的”精神”, 而廣東道大店都位必散發得出呢種內在氣質。以無開酒價錢計算, 田舍家算是”有點貴”, 值得不值得要睇你感受唔感受倒唔係味道而係” 味道”, 唔係食落口嘅味道而係好似一個女人有無味道一樣, 唔係靚就有。 雖然我自己鐘意田舍家多少少但其實龍吟亦有自己的獨有性格。 田舍家當然比別處好, 新鮮有更新鮮的, 但我buy係刀功, 小心留意師傅唔係亂切, 我唔係專業人士, 我之前所謂的氣質同日本精神就是”認真”兩個字, 不同的魚有不同的切法, 並非貪靚0切朵花出來囉個iphone影兩影又出食評果種。

For the location and price, you would expect much better service and attention to detail. This restaurant just lacks the service. As my girlfriend would say, the waitresses are rough here. They are not pleasant, smell like cigarettes, and drop the food on your table like you're at some cheap Japanese restaurant in causeway bay. With that said, if you're into Japanese food and quality service,, this is not the place for you. I don't even know why they have a dresscode when this place isn't even t