王家沙．花樣年華 (又一城) (已改名) 查看

呢個係上海嘅菜式啦，有好多點心啦，然之後下午茶都幾好幾抵食嘅。擔擔面啦或者炒飯配合埋一啲小食一齊又有嘢飲。佢嘅擔擔面啦都OK嘅，可以走辣添，炒飯就有少少油，可以呢炒得乾爽啲，同埋少啲油。佢嘅小籠包都唔錯。

今晚同個兒時好友到左呢間花樣年華，兒時嘅我們都喜歡吃上海菜，王家沙我們之前都食過幾次，但九龍塘呢間就第一次食，呢度嘅裝修都幾精緻，環境衛生良好。 #醉嘉美雞 睇佢細細盤，但入面嘅份量都好多啊，而且花雕酒醃製得很入味，食到好香嘅醉酒味，醉雞嫩滑口感柔軟，而且雞皮充滿骨膠原👍。 #黑松露河蝦仁河蝦仁🦐肉質鮮甜爽口，加埋黑松露嘅調味好香好好食😋。 #金牌蟹粉生煎包咬開蟹粉香濃，包底煎得脆口。#黃金蟹粉麻球炸到好香口，內有肉同蟹粉嘅煎堆，屬於咸煎堆，調味很好👍。#淮山杞子元肉燉雞湯份量剛好一人飲用，原盅湯水好滋補😊。

去咗又一城的王家沙.花樣年華，這裡有非常多的選擇，不同種類的上海點心及小菜，啱哂喜歡吃上海嘢的朋友。我哋order咗:三絲粉皮陳醋海蜇頭招牌蟹粉小籠包蟲草花螺頭燉雞湯上海擔擔麵薑茶湯丸芝麻豆沙餅自製鮮豆漿前菜點咗冷盤三絲粉皮和陳醋海蜇頭。三絲粉皮有雞絲，青瓜絲和火腿絲，配上口感潤滑的粉皮，拌埋麻醬吃。陳醋海蜇頭酸微微又爽口。兩樣都係開胃小菜。這的必食推介，一定要食小籠包，呢籠招牌蟹粉小籠確實好味， 1籠5粒，皮薄餡靚，內有濃濃嘅湯汁，由於有蟹粉嘅關係，感覺更加鮮甜。喜愛喝湯所以又點了熱騰騰的足料燉湯，夠哂滋陰保健，喜歡燉湯，因為相對少油特別清甜。 上海擔擔麵亦係必食之選，有花生的香味，麵再索埋d湯汁，好滋味。最後甜品係薑茶湯丸和芝麻豆沙餅。薑茶湯丸的薑味好強，湯丸白白嫩嫩載住芝麻餡，食完暖在心頭。芝麻豆沙餅的餡甜度適中，而且有非常多芝麻鋪面，外脆內軟。配埋豆味豐富的暖豆漿飲，暖胃滋潤。

餐廳設計很古色古香，桃樹是佢既特別擺設，入座時見到餐紙有很多新的菜式，真係好期待。精選滬式涼菜拼盤有皮蛋豆腐，很滑有豆香，刀功十足。醉嘉美雞的雞件充滿酒香，雞肉很滑溜。鎮江肴肉晶瑩通透，肥肉不膩。四喜烤麸很入味，蒜拍黃瓜很爽口。喜歡這樣的組合，各有所愛，多樣化的涼盤。蘇式鮮肉小籠包有五粒，皮夠韌度，肉質香甜，餡料飽滿，仲有湯汁，熱辣辣蒸起，食果陣點醋仲香。金網燒鴨包雖然咸點，但食落甜甜地，包是鬆軟，內餡是鴨肉，醬料是似叉燒的香味，網底是薄脆，增加口感。鮮肉胡椒餅有3件，餅皮有很多芝麻粒，肉味帶有胡椒風味，不算太辣。鮮鳳梨生炒骨色彩繽紛的小菜，菠蘿香甜，排骨肉味香濃。份量都算多。家鄉金腿炒飯材料都豐富，有雞粒，金華火腿絲，雜豆，炒飯夠乾身。貴妃紅棗糕有3件，玫瑰花造型，香糯清甜，煙韌十足，紅棗香味濃郁。

記得好耐之前已經與家人經常到王家沙吃晚飯， 今次到位於九龍塘又一城的✨王家沙．花樣年華✨， 餐廳門口擺放著一棵漂亮的櫻花樹， 店內採用開放式設計， 環境舒適， 主打年輕路線， 餐廳提供新派及傳統滬菜， 令客人對王家沙有一種煥然一新的感覺👍🏻。 大約八點到達， 晚餐有🤤招牌蟹粉小籠包$78、 金網燒鴨包$58、 京蔥爆羊肉配薄餅 $118、石鍋鮑魚飯$138、 上海擔擔麵$78、 芝麻豆沙餅$48。🔸招牌蟹粉小籠包～ 皮薄湯汁多，肉鮮好味，咬開來濃濃的蟹味🦀，配上清爽的醋汁和嫩薑， 超滿足😚。🔸京蔥爆羊肉配薄餅～ 羊肉嫩滑👍🏻， 京蔥作配搭更加惹味。🔸金網燒鴨包～ 這款點心很特別， 外層軟熟的包皮， 裏面肉質柔軟帶汁😋， 還有包底脆口的金網， 口感豐富而好味。🔸石鍋鮑魚飯～ 熱辣辣的石鍋飯粒粒分明， 頂層有鮮甜彈牙的鮑魚😙， 我喜歡加點豆瓣醬， 味道更加提升。🔸上海擔擔麵～ 麵條細滑口感， 麻醬和花生醬的濃厚味道， 絕對是擔擔麵的精髓🍜。🔸芝麻豆沙餅～外酥內香的味道， 甜度適中， 加上香甜的豆沙💕， 美味的甜品。好耐冇食過王家沙， 以前的水準已經很好， 今次吃過後又再次愛上了。🥰

放假去咗又一城，晚飯唔知食咩好，見到呢間好多人等位，諗住應該都唔錯，見價錢唔算太貴，就等埋一份，原來都好快就有位。松子桂花魚$238見到有呢個食即點😍，桂花魚拆晒骨，炸到皮脆肉嫩，個醬汁絕對係精粹，酸甜開胃。配料都幾好食，有爽口蝦仁、松子、蕃茄、青豆、菠蘿。京醬肉絲配薄餅$98肉絲份量幾多，肉嫩爽口，一啲都唔嚡。京蔥係重點，加咗即刻又香又惹，食咗個口臭都理得咁多😂薄餅得4塊太少，我覺得份量可以俾double。黃金蟹粉麻球$78呢個其實係煎堆仔，裏面餡料就用咗蟹粉，食落去外面嘅芝麻香口，跟住係軟糯嘅煎堆仔在入邊就係有蟹粉嘅肉餡，味道不過不失。鮮肉胡椒餅$52烤餅上面有啲芝麻幾香口，肉餡都算豐富，胡椒味唔算好濃，熱辣辣食都幾好味。鮮肉生煎包$52呢個冇我想像中好食，包應該唔係生煎的，雖然底部都煎得金黃脆脆，但係一咬開冇肉汁流出，感覺只係食緊煎過嘅普通肉包。

好耐無食過小籠包喇！突然心血來潮想食爆汁小籠包呢間王家沙特別有時尚感位置又夠闊落，坐得好舒服招牌蟹粉小籠包呢個小籠包係必點的熱辣辣勁多湯汁，外皮又唔會好厚！一咬即爆汁，肉餡亦唔會乾爭爭夠juicy!流沙奶黃包雖然唔夠流沙，不過蛋黃味夠香濃四喜烤麩呢個完全係上海菜嘅代表烤麩咬起上黎好有彈性，吸收哂啲醬汁，越食越回味鮮鳳梨生炒骨用左新鮮菠蘿酸甜汁好開胃，岩哂而家咁熱嘅天氣食味道岩岩好，唔會過酸！啲肉都係我鍾意的唔會太多肥肉！啲酸甜汁包裹住啲肉，好惹味招牌炒飯呢個炒飯不得了100%推介炒到粒粒飯，醬油岩岩好，唔會太濃味加左肉鬆&鹹蛋黃碎，簡直係畫龍點睛成個味道提升左！芝麻豆沙餅呢度嘅豆沙餅多左芝麻香中間嘅豆沙餡唔會好甜，食嘅時候有唔同層次

星期日的中午，到又一城蘋果店順道食個優閒的午飯，選擇這間上海菜。環境乾淨舒適，巧手菜色為主，上菜速度不會快，適合偷得浮生半日閒的時候。那天胃口不算太好，想飲個湯，濕下個口的感覺，先上了原盅餛飩雞湯，吃片小白菜飲啖湯，湯味濃但又恰到好處，餛飩是豬肉碎餡，味道也是跟湯很配，湯底是有金華火腿的。上海話梅骨，話梅味很出，同樣是很開胃的菜色，掛汁都做到了，如果要彈的地方就是排骨不是每粒都大小均一，如果全用上腩排的話會更上一層樓。椒鹽鮮魷，很奇怪吧？上海菜的餐廳居然有椒鹽鮮魷，但這道菜是我最愛，即管試試上海菜餐廳做得如何！只能說味道都很對板，炸的火侯控制有掌握到，沒有多餘油份，都香酥脆，魷魚也有一定的厚度，沒有炸過火，魷魚保持到剛剛熟又有彈性，絕對是水準之作。上海菜一向都喜歡生煎包這菜色，特別點了蟹粉生煎包，皮薄餡多汁，但蟹粉好像是多餘，都被肉汁蓋過了味道，下次再叫會選擇沒蟹粉的，但這個也是非常到家的生煎包。金網燒鴨包，金網有脆的口感，配上包的軟熟及像極了叉燒的燒鴨餡，三種不同類型同時在口裡有不同層次但又相映成趣，這味包不能錯過。

又一城高格調傳統fusion有齊嘅上海菜☺️睇格局仲諗住消費較高，但總括價錢合理，仲要出品真係做到圖文相符！💯蘇式鮮肉小籠包($58)••••••招牌菜！食上海菜點少得小籠包呢😛呢道菜指標性極高🔝餐廳做得非常好，可以話皮薄多汁，皮薄得嚟完美地夾起又唔會穿😚熱辣辣咬開爆肉汁！必食👍🏻石鍋鮑魚飯($138)••••••😆原隻鮑魚好奢華！🥰鮑魚汁淋面色澤好靚，米飯粒粒分明，每一粒都包裹醬汁，伴以雞肉、香菇食，好滿足🙂醬汁牛仔骨炒麵($118)••••••呢個上枱噴哂煙香到爆💡隔離枱都眼望望🤣帶甜醬汁炒起麵條好惹味，芝麻、紅青椒🫑、洋蔥🧅增添不少風味層次，牛仔骨唔韌，份量亦不少，用醬汁調味好對味家鄉炒年糕($98)••••••大碟到有啲驚訝😍係偏向濕炒，年糕厚切，好有口感，搭肉絲椰菜一齊食，又爽口又煙韌😁鮮肉胡椒餅($52)••••••做前菜啱哂🤓呢度菜唔會太油，幾好，黑白芝麻好香，帶胡椒味嘅內餡特別得嚟好juicy芝麻豆沙餅($48)••••••完美總結今餐😌又係佈滿小編最愛嘅芝麻😂要讚豆沙適量唔過甜，每一啖都食到豆沙而不膩😚正！

以為叫王家沙，而家叫花樣年華王家沙，裝修都唔同曬，門口有大大棵櫻花樹好浪漫😍今時今日好多餐廳已經可以用qr code 落單，但佢都會比張紙你可以睇到食物的相同直接係紙落單方便唔同的年齡層～王家沙有好多特色上海菜式；例如係金網燒鴨包，內裡係好似叉燒包咁不過係用鴨肉，而包底有層脆片，非常有口感🤙🏻叫左個蟹粉小籠包，今日心情唔好想食貴d🤣跟住叫左我地必叫的蔥爆牛肉，王家沙好細心配送埋薄餅比你夾，非常難得😁叫左個宮保海中蝦😁辣辣炒蝦好惹味🤙🏻最後叫埋個甜品高力豆沙球非常滿足😄

今日去九龍塘食野，今次食依間成日聽左好耐但係都未食過既餐廳食(滬菜中菜類)我地叫個鮮肉胡椒餅(3隻)幾多肉口感唔錯(7分)黃金蟹粉麻球，外表好似好普通咁但係一咬落去果下既蟹粉真係幾正(9分)😋😋😋+醬汁牛仔骨烤年糕，年糕夠入味(7分)椒鹽鮮魷，整得幾香口(8分)京蔥爆羊肉(配薄餅)半肉味唔算太出但係加左薄餅唔錯既(7分)上海擔擔麵，本身鐘意食杰D既隻...依間係比較稀既湯底(6分)，份量都唔食的，叫多左過份飽🤣可以叫小一兩個都得👍#好食推介 #食物遺照 #食物殺手 #food #foodie #foodiehk #zaki食評 #hongkongfoodie #hongkongfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkfoodlover #instafood #hkig #ighk #hkigers #yummy #eat #王家沙 @王家沙 王家沙．花樣年華地址：九龍塘達之路80號又一城G層23號舖

Shanghai Cuisine❤️ Xiao Long Bao😋🥢💫..耐唔時都會掛住想食上海野，今次趁住下午有時間黎九龍塘搵朋友吃個飯🍚🥢，突然間好想食小籠包，就諗起又一城王家沙💫。店內裝橫古色古香，而且餐廳半露天環境好舒服呢。ll $58Steamed Shanghai Soup Dumplingll $138BBQ Beef Short Ribs w/ Grilled Rice Cakesll $168Golden Sea Prawns w/ Salted Eggll $98Dan Dan Noodles w/ Braised Beef Brisket (Spicy)ll $48Sesame Red Bean Pastry傳統小籠包🖤 係食上海菜愛菜之一，皮薄餡靚又多汁💦。而fusion 菜既牛仔骨🐮 年糕，吸晒黑椒牛肉汁，煙煙韌韌好惹味。黃金蝦🦐 新鮮彈牙又香脆，仲滿有起沙既咸蛋黃香🧡。擔擔麵🍜 今次味道比較咸，不過牛腩份量不少。最後甜品：芝麻豆沙餅💕，微甜豆沙餡，餅皮不油膩，不錯既餐後甜品呢。呢個下午好豐富啊。..×××××ש九龍塘達之路80號又一城G層23號舖..

終於裝修完喇, 排位同以前差唔多, 但多左個感覺就係花樣年華既感覺, 用餐時仲會播中式背景音樂, 全場人傾計都唔會好大聲, 所以添左一分貴氣.上海野, 前菜梗係食D涼菜, 雞絲粉皮一向都係必點, 不過餐廳加左火腿絲, 變為三絲粉皮, 雖然色澤係靚左, 但火腿絲稍為重味, 不過麻醬比平常既淡, 食完唔會仲有好咸既感覺.鱔糊都係食完唔會有太咸既感覺, 相比鱔條, 韮王既比例好似多左D.小籠包都係必點既, 塊皮薄得黎, 夾起唔會穿, 肉湯仲可以留係包入面, 不過肉味就唔係好夠, 有好有壞.每一間上海店都唔一定會有哩一味, 強烈推介蜜汁火方, 如果見到有, 就不妨叫黎試下. 但係哩款做法有D唔同, 無左青瓜同薄脆增加口感, 蜜糖亦比較稀, 正常個口感係有包既鬆軟, 加上金華火腿既咬口, 同埋青瓜及薄脆既爽脆, 拼上火腿既咸味, 蜜糖既甜味, 互相中和, 非常有層次. 所以哩款就爭少少喇, 不過加左好多蓮子墊底, 增加甜味之餘, 亦吸收左火腿既咸味, 係有少少特別既.本身諗住唔嗌主食, 用粢飯黎代替, 因為出街唔係度度都可以食倒好味既, 所以諗住試一試, 點知強差人意, 入面條油炸鬼硬到好似條骨

周不時都會嚟又一城呢間王家沙食晚飯，今次見佢出新菜式就叫咗2款嚟試吓🤩！滬式油爆蝦外面脆脆地，好香口嘅一道小菜，惹味之餘仲甜甜地！做前菜一流黃金蟹粉麻球係一個包左蟹粉肉餡嘅煎堆，第一次試咁樣嘅煎堆，出奇地夾！調味唔錯～招牌蟹粉小籠包次次嚟都會叫，外皮夠哂薄湯汁又多！老壇酸菜魚湯底我俾100分 夠哂酸🤪 入面啲薯粉好入味！魚肉可以再嫩啲就好啦～高力豆沙球嚟王家沙當然要食埋呢個甜品先至夠滿足啦！外皮鬆軟入面嘅豆沙餡唔會太甜，味道啱啱好！

今日lunch同屋企人去附近食，好耐無食過上海野，見到呢度有小龍包食就流晒口水叫左招牌蟹粉小籠包（$78）一籠有5粒，一口既size,皮夠薄一咬就好多湯汁，蟹香唔算好重, 微香，但勝在夠鮮甜。前菜就叫左精選涼菜拼盤（$188）有皮蛋豆腐、鎮江肴肉、 青瓜、醉雞等，一次過試晒幾款熱門涼菜，特別鐘意個醉雞，雞肉鮮嫩又散發淡淡既酒味😝 另外叫左個炸黑毛豬扒擔擔麵（$128）個擔擔麵花生味幾濃，麵質唔算好特別，但索埋擔擔湯底就好好味。