炳記茶檔

營業中

休息中

超級抵食，鍾意食豬扒麵，廚師精心炮製過嘅，唔係一般淡而無味嘅豬扒，但係又唔會偏鹹。早餐食呢個面會非常滿足感，因為一碗簡單嘅豬扒麵，配搭咗蛋同菜，完全係一份營養豐富嘅醒神早餐🤩當然唔小得配埋杯凍奶茶🥤

凍奶茶 vs 熱奶茶 - 凍奶茶一時唔記得叫少甜，飲落的確好甜，但勝在由頭到尾都係一樣咁甜，唔太差。而熱奶茶就味道唔錯，加少少糖，足以帶出奶茶味。奶醬多 - 最出色嘅食物，脆脆嘅多士，上面配上厚厚嘅花生醬同煉奶，放左一陣先食，多士都係脆脆的，而且d醬覆蓋率佔左多士9成多d，正豬扒咸牛肉公仔麵 - 好少地方有咸牛肉食，而且30蚊兩餸，呢個價錢，性價比十分高，而且係好好食，正雞翼腸仔公仔麵 - 呢個比較失色少少，雞翼比較凍少少，感覺無咁突出

好耐之前已經想試炳記， 但一路冇咩動力特登走去大坑試下。今日lunch book左大坑餐廳， 難得黎到， 咁再早少少起身去食大排檔。一黎到已經有8個，9個人排緊隊， 估唔到星期六都咁多人， 但d人龍去得好快。奶茶:之前見人話係香港4大奶茶之一，必試item。我個人覺得係奶同茶比例適中， 但又未去到會一試難忘。蛋牛治：多士烘得好脆， 內餡普通咸牛肉炒蛋。奶醬多：反而食物當中， 我最愛奶醬多， 奶醬咸甜剛好，加上有少少厚多士， 配搭好好食。我見好多叫豬扒麵， 但我地怕太飽冇叫。下次會再黎試下。

以前個個禮拜都去，而家慢慢少啲少啲，希望改變一下自己嘅生活習慣。以前一碗麵一件多士兩份分，而家一件多士加一份餐蛋或者腿旦。食食吓真係好似有啲厭倦，或者又因為我近排身體有啲事搞到連味覚都有啲特變。已經諗好左下次自己隊碗麵。成日覺得以前兩個人share一碗麵而家一個人點會食得晒呀？根本就係自欺欺人！同埋我發覺茶餐廳大排檔嘅嘢食又平又好食😋根本就唔使去啲懶有情調懶有格調嘅cafe , 又貴又唔好食, 仲要post 出嚟得個樣, 去買根本就另一個樣，唔似得茶檔真材實料！🤩又有人情味仲有就係麵包舖嘅麵包熱辣辣幾蚊一個，根本唔使食cafe 果啲三四十蚊，有時甚至五六十蚊一件cake。

話說愛上咗飲奶茶之後，都會周圍搵吓邊度有好飲嘅奶茶，呢日嚟到呢檔鐵皮檔，曾被報章封為四大奶茶王之一坐低點了兩碗麵再加杯熱奶茶▶️肉丁腸仔出前一丁公仔麵 - 公仔麵煮到爽口彈牙，肉丁腸仔正正常常，唔會有咩特別！▶️豬扒出前一丁公仔麵 - 正正常常，不過唔明點解豬扒會碎上，我又無要求！▶️熱奶茶 - 不愧為奶茶王之一，茶底有豐富茶味，夠香滑，奶同茶比例恰好總結：奶茶係值得一試，不過環境就好一般，加上大熱天時會更難頂！

成日都話大坑好多野食，但實際要講，好似又講唔出啲咩咁。但係有只要行入大坑，就一定見到呢檔豬扒麵，永遠都係排曬長龍。到底係點解呢，等我一試究竟！🥡 豬扒麵 $25抵食都唔再講，一碗25蚊嘅麵已經係賣少見少。味道方面，豬扒啖啖肉，咬落唔會韌，黑椒味嘅豬扒，食落非常惹味。的確係令人想一食再食，用嚟做早餐，直頭係點亮左一整日～🍜鐘意食辣嘅朋友，可以問佢地拎自家製嘅辣椒魚露，加埋落個麵度，包你一定唔會西面！

There was less people lining up today so we decided to try it out perhaps we can figure out why it’s so crowded all the time .Food Chicken wing and egg noodle Chicken wing: good Egg : normal Noodle : Not tasted . I will eat rice noodle next time Drink milk tea Strong tea Environmenttraditional !It’s in tai hang so i must say it’s goodHot though ServiceFriendly locals. They see everyone as equals and there was no hypocrisy. Very nice .

_____好味指數：🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑香港特色餐廳一定係茶餐廳，而茶檔係比茶餐廳再原始再地道啲。今次呢間炳記茶檔就係大坑歷史悠久有出名嘅茶檔，幾乎任何日子同時間去都見到人龍✅豬扒麵豬扒用黑椒醃，食落黑椒味非常濃郁，肉質軟嫩鬆軟，有啲家嘅味道。生菜嘅份量非常多，非常健康；面底用出前一丁，落埋麻油正！✅凍奶茶凍奶茶係香港人至愛，而炳記嘅奶茶茶味非常香濃，又有奶嗰種香滑嘅口感。我建議飲少甜，因為可以飲埋茶底嘅濃

今日終於撞岩時間食到呢間排檔，試過太晏黎佢已經收左檔。假日一定多人，但烈日下都有一條人龍排隊，可見呢間懷舊排檔既魅力😌食物唔洗多解釋，黎呢度不外乎平靚正快！最加分地方係佢地提供大大支麻油同美極比客人自己落🤩

番工想嘆個熱早餐，平時hea底食m記算，今日屎忽痕想食個靚靚早餐，所以一早就懷抱著開心的心情走進大坑食豬排米。怎料，早起的鳥兒是沒蟲吃的，原來8點左右才有豬排。7:15的我早了，就是沒緣份吃你了，豬排🐷。😫😫😫最後叫了同樣是hea底早餐的米粉，早上有幾條菜吃也是好的（自我安慰）。其實蛋煎得不錯，微微燒焦了邊皮，流心蛋黃。火腿就確實麻麻地，米粉湯底也不錯的。說到炳記，皇牌一定是奶茶！可惜我身體狀態不佳，免得心跳太快，只好叫了熱華田。嗯，是非常淡的，不過我沒加糖。雖則環境質素不能有什麼要求，始終是大排檔後巷這一類，但，邊食邊有幾隻小伙子不知名東東在枱飛來飛去，的確難受。而且久不久就有白鴿毛在身旁飄過，其實我很怕飛到食物位置，所以快快吃了便走。想食的話，推薦豬排 & 奶茶喔！（間中會來的人）

呢排成日去大坑炳記茶檔覺得佢地杯奶茶係數一數二咁好飲 茶走仲正 熱會好飲過凍成日都想再飲🤤/通常星期六日朝早去好多人排緊隊但姐姐都好友善 見曬得濟會叫啲客人排去另一個位當然早小小到會好啲 唔洗等咁耐😌/除左最愛嘅奶茶之外最出名就豬扒同雞翼兩個人食一般都會叫一人一個面加奶醬多🍞或者蛋牛治烘底都好正🥪呢個組合開展左我愉快嘅一日😆/提一提 要記住佢地平時收3:30pm 同埋星期一休息 (試過去到冇開so sad)😢😭

*大坑炳記*算是碩果僅存的鐵皮檔之一，閒日到來無需等位，來到必試名物豬扒麵和奶茶*雞翼拼紅腸米粉雞翼鹵得入味，紅腸邊脆香口，件數又多，加上幾片菜，令整碗米粉豐富起來～*豬扒拼出前一丁麵名物豬扒醃得惹味，肉質不乾不柴，切得太細件影響口感，個人不太喜歡。麵底要求不要煮太淋，出來爽口彈牙，滿意～另一名物熱奶茶，茶底濃，飲落香滑，回甘味不多！這裏價錢不算費，食的是舊有大排檔味道

建議：午市預左要排一陣隊。如果想坐得舒服啲，無咩人既話，可以揀檔口位，近街邊會涼少少。大坑有3️⃣大茶檔：順興茶檔、民聲冰室及炳記茶檔。聽名可能未必即刻Load到係咩黎，不過如果講招牌野食，個腦就會浮現哂出黎，例如：滑蛋三寶飯、滑蛋菠蘿油 (順興)、豬扒麵(炳記) 同埋 肉餅塔(民聲)。大排檔就一定預左會比較熱，只會有幾把大風扇吹住。如果咁岩無風口位又好怕熱，記得要自備風扇仔。去到檔口剛好避開左午市，等既人唔係好多😋 同正常茶記一樣，一坐底就已經有人走黎問食咩，好多人食慣食熟已經即刻落到單😂 今次試左：▫️豬扒蛋米粉 + 熱茶走 (HK$42)樣樣都想試，坐左陣都唔知叫咩好。之後聽到附近幾個人都叫豬扒蛋😂 所以最後都係食番豬扒蛋米。炳記既豬扒出名，因為醃得入味，食落有濃郁黑椒味，同埋肉質都唔會嚡🐽 食面加埋杯茶走，岩岩好。份量唔係話太多，如果真係唔夠飽，加多份多士都得。

大坑的人氣已不如幾年前般鼎盛, 除了是因為文青現在流漣的區域多了, 例如是深水埗一窩蜂的咖啡店和雜貨店外, 大坑店舖業主的殺雞取卵式加租, 也是其衰落的原因. 不過爛船也有三分釘, 一些老舖依然頂得住, 人流少了, 我反而有心思想去品嚐, 例如是這家炳記, 畢竟要在大熱天時, 再等超過一個小時才能用餐, 我實在等不下去. 這次的午餐不用等就能安排就座, 也是以前不能想像的.炳記的三大名物: 豬扒麵, 奶茶和多士, 今次也能吃到. 當中的豬扒麵說是香港頂吸, 我覺得以味道來說可能是, 畢竟醃得夠耐自然夠入味, 黑椒味香濃帶微辛, 也能帶出豬扒的肉香. 豬扒切成條狀, 我個人覺得夠細心, 肉質偏實但其纖維感也帶層次, 不是死實也不會柴口. 可惜麵身質感發泡了, 又漲又有點糊, 質素要打點折扣.大熱天時飲凍奶茶, 的確是個享受, 這裏的奶茶口感順滑, 奶和茶比例平均, 茶底甘香而不苦澀, 友人說不要少甜才能感受其原味, 但我覺得它的甜度有點高, 如此高質素的奶茶, 少少甜味就夠. 至於多士用上奶醬, 花生味比淡奶味濃, 兩面烘得夠脆, 焦香但不會苦澀, 如果多士再厚多一點, 口感脆和軟熟之間

呢幾年大坑開咗好多唔同嘅小店，好多文青系嘅Cafe🌈但係食得多有時都會悶，間唔時都會都係鍾情呢啲舊式嘅茶檔😆畢竟呢啲買少見少，又係陪伴我哋長大嘛今日要去房協處理一啲事，所以就揀咗炳記閒日好處就係唔係好洗等位😎😎豬扒醃得好入味，肉質都係爽口。而公仔麵唔會煮得過火，咬落都仲係爽口嘅👍🏻👍🏻👍🏻雖然天氣有啲熱🔥但係奶茶都係熱嘅好飲，茶同埋奶嘅比例啱啱好！雖然茶底唔算太濃，但都算好飲