火赤

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休息中

想食特色燒鳥我只揀火赤呢度嘅雞部份足有⼀整頁菜單由常見嘅雞翼、雞腿到特殊部位雞冠、雞食道、雞提燈都有！上次黎食唔到雞提燈今次一坐低即點再加雞食道、雞心、雞頸開開胃雞食道爽爽地幾特別雞心有少少似雞腎但就無膻味雞頸就比較肥嫩燒到少少脆邊，好味👍雞提燈其實係未孵化嘅雞蛋入口⼀口爆醬濃濃蛋香味卵巢部位有肉感好特別！除左各種雞部份火赤仲有其他特色燒物我今日食左醬油燒飯團 - 面層焦烤，甜甜地水牛芝士煙肉卷 - 煙肉焦香，芝士將溶未溶糯米雞肉棒 - 用糯米包住雞肉同雞軟骨整成嘅肉棒，有口感又飽肚福岡秋葵唐辛子 - 辣味已去，剩低椒香味火赤氣氛愈黎愈好好多熟客喺度傾計飲酒好有日本居酒屋feel 👍

今次就去到位於尖沙咀寶勒巷上樓嘅日式串燒小店「火赤」試一試! 餐廳室內同室外氣氛都非常惬意，員工都好nice!! 而呢間餐廳最出名就係食「燒鳥」，主食材雞肉由日本農場新鮮直送，除咗有平時食開嘅雞肉之外，仲有好多唔同部位嘅串燒畀大家試，而整體肉質入口都好紮實，一定會再返嚟!!唐辛子 $38福岡秋葵 $38燒鱈魚乾 $48雞頸肉$38雞心$38雞下心 $38雞上髀肉 $38提燈 $48水牛芝士煙肉卷 $48醬油燒飯團 $38抹茶蕨餅 $38

呢間位於尖沙咀嘅特色風情串燒居酒屋，仲有露天戶外位😆。夜晚嚟到啱晒一大班人係咁靚嘅夜景之下，食嘢、飲嘢、傾偈。呢度嘅串燒都好有特色😝，可以配搭唔同嘅調味粉，有沙嗲粉、山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶粉。.🐟燒鱈魚乾($48)將常見嘅小食鱈魚乾變成脆烤，感覺更加酥脆，突然到魚香味。.🐥雞頸($38)肉質夠晒油香，亦都夠晒亂生。食落腍得嚟有啲彈牙。.🍗雞髀($38)肉質燒得啱啱好，挺身夠口感，而且又唔會太乾。.🐔雞心($38)食到好香嘅燒雞心香味，內臟嘅香味配埋彈牙嘅口感，真係好夾。.🐣雞肉軟骨棒($48)滿滿嘅雞肉裏面嘅有嫩滑嘅口感，亦都有粒粒軟骨嘅脆口感覺，好豐富。.🍳提燈($48)提燈嘅蛋黃味道超級濃郁，一咬開，爆開滿滿嘅蛋漿香味。配合埋有內臟香嘅串燒好正。.🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉嘅邪惡有啲感覺，配埋濃郁嘅水牛芝士，夠晒邪惡。.🫛秋葵($38)秋葵上面灑上木魚絲，食落嘅味道多咗一種層次。

這間串燒店有很多稀有部位，最勁就係今次終於食到提燈，真係唔係間間都有得食，就算嗰間舖頭有得食都未必過個一日有得食🥰🥰🤩燒鱈魚乾燒鱈魚乾鹹香的滋味中帶有微微的煙燻味，十分下飯。適合搭配啤酒或清酒，無論是作為小食還是下酒菜都相當不錯。🤩芝士肉卷這道芝士肉卷外層包裹著薄薄的煙肉片，內裡則是融化的芝士，口感豐富。每一口都能體驗到芝士的濃郁，加上紫蘇葉調味，讓整體味道更加立體。🤩提燈提燈的外形可愛☺️口感上，提燈一入口就爆汁，仲要係限量供應，有機會大家一定要試吓👍👍🤩雞頸燒烤的香氣加上微微的鹽味，充滿層次感😍😍🤩雞心口感特別，有嚼勁且非常入味。經過燒烤後，外層香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。🤩免治雞肉配生蛋黃鮮香可口，配上生蛋黃，瞬間提升了整體的滑順感。蛋黃的醇厚與雞肉的鮮嫩相互融合😆😆🤩醬油燒飯團醬油燒飯團的米飯黏稠適中，外層的醬油 glaze 帶來了微微的鹹香🥰🥰蔬菜有秋葵同蘆筍，清清地，唔錯🤩抹茶厥餅每一口都帶有淡淡的苦甜，蕨餅口感煙靭😛😛

📍火赤#5🫶🏻係最高環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食物：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-唐辛子係青椒仔 食落唔會有辣味 相反有啲甜甜地 雞腿肉食落好嫩滑 而且有炭香味雞心心感係淋淋地 帶啲爽口 雞頸油脂分布平均 每啖都會有一半油一半雞肉醬油燒飯團紫菜開始淋 飯團燒到外套脆卜卜 醬油係咸甜咸甜 水牛芝士煙肉卷芝士同煙肉都係咸咸地 所以呢個食落會有啲滯 口感幾特別 芝士一咬落去 會「卟」一聲 然後芝士醬會流出嚟 糯米雞肉棒 外習脆卜卜 食落雞肉仲有打碎左嘅軟骨碎 所以食落非常有口感燒秋葵正正常常 食到有炭香味

餐廳最大特點就係提供調味粉盤，分別有一味粉、七味粉、山椒粉、咖喱鹽同抹茶鹽，可以自由配搭唔同嘅串燒，嘗試唔同嘅口味😋▫️雞心 ($38@）👉🏻雞心口感紮實有彈性，好有咬口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞頸肉 ($38@）👉🏻雞頸肉脂肪比較少，肥瘦均勻，口感嫩滑⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞尾($38@）👉🏻 雞尾脂肪比較豐富，食落軟腍腍帶肉汁，重點係完全冇羶味🥰⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️糯米雞肉棒($48@）👉🏻 糯米外層焦脆，雞肉帶有軟骨口感，呢個配搭好特別⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️水牛芝士煙肉卷($48@）👉🏻 鹹香煙肉配上大大舊軟滑芝士，邪惡又滿足🤗⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️味噌翠玉瓜($38@）👉🏻厚切翠玉瓜爽脆多汁，再配埋味噌醬汁，令到味道更加昇華⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 福岡秋葵($38@）👉🏻秋葵香甜爽脆，再加埋大量木魚絲，增添一份鮮味⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️醬油燒飯團🍙($38@）👉🏻燒飯團脆得嚟又唔會太乾身，醬油味濃郁⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️燒鱈魚乾($48）👉🏻 鱈魚，質感好薄好脆，味道鹹鹹地，再點埋沙律醬同七味粉，好惹味🤭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️抹茶蕨餅🍵($38）👉🏻蕨餅好煙韌，外層沾滿茶味香濃嘅抹茶粉，甜度剛剛好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————評分：8/10.平圴消費：～$370

是晚嚟到呢間秘藏於商廈內嘅日本風格居酒屋🤩🤩步入已感受到其熱鬧氛圍！播住輕快日文歌！被安排咗坐吧枱位置欣賞住師傅即製燒物✌🏻更能融入氣氛!!(👯‍♀️如果下次涼啲嚟坐出戶外座位實更chill啫！！)店員會先送上熱茶及五色調味粉(山椒粉、抹茶鹽、七味粉、咖喱鹽、辣椒粉)以配合各式各樣串燒口味😋😋.✨燒鱈魚乾 $48@串香脆可口🤗必選之佐酒小食！！.✨食道 $38@串咁刁鑽嘅部位真係第一次食😝😝口感非常爽！咬落嗦嗦聲！幾有趣嘅食感👏🏻.✨雞心 $38@串紮實有咬口～一啲都冇內臟嘅腥味👌🏻👌🏻.✨雞上脾肉 $38@串醃製入味～啖啖嫩滑雞肉💯💯.✨糯米雞肉棒 $48@串以糯米作為外層烤得卜卜脆！內餡為雞肉及雞軟骨～口感層次分明突出👍🏻👍🏻.✨唐辛子 $38@串小青椒🫑造型好可愛！唔辣又青翠鮮味！.✨雞胸軟骨 $38@串口感特別😁沾上喜歡嘅調味粉同食更滋味！！.✨提燈 $48@串限定款～唔係度度都有得食架😛整件放入口～彷佛連環溫泉蛋爆發於口中！勁過癮🙌🏻🙌🏻.✨福岡秋葵 $38@串望落已知超級新鮮🥰爽口又清新！.✨櫻花蝦明太子飯糰 $48@串微微海鮮嘅咸香味道🦐飯糰為飯焦質感～配搭紫菜同食簡直絕配

火赤 @ 尖沙咀黎火赤一來串燒做得唔錯…師父好有心機準備每一串串燒外…最重要係有戶外位置…好適合要"呼吸"人士。當然天氣涼爽d的話…坐外面都係好舒服。一如既往…店員會先奉上5種不同既調味粉生椒七味一味咖哩抹茶鹽其實呢度既串燒調味好好…不過…如果你想再有多層次d的話…就可以跟據個人喜好再點不同調味粉。我個人就好鍾意山椒粉既香味同微微辣度…提燈 bakbak人生第一次…一路無試係因為外貌協會會員…不過店員強烈推介下點左黎試。個樣真係打卡就ok…bakbak一口啪入口…一咬…其實好似食緊蛋黃咁…後段有d嚼頭。不過試一次就夠雞腿 外皮好脆 肉質嫩滑雞頸 第一次試…肉質好有彈性…唔錯雞心 清理得好乾淨…燒烤時間掌握好好…質感軟中帶爽…豆苗豚肉卷配藍苺醬 豚肉包裹住溫室豆苗。豬肉燒到微焦…配上藍苺醬又出奇好味之餘又可以中和膩感。免治雞肉棒 去左蛋白 雞軟骨碎粒比較大…口感好好 帶薑味秋葵, 露筍配木魚乾, 呢d基本野正常發揮最後補個醬油燒飯團做結尾呀…呢度仲有好多款清酒配串燒架老闆兼廚師好有禮貌燒野又好味…絕對係一間會回頭的申燒店#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #f

火赤主打正宗日式串燒，提供好多喺香港都難以搵到嘅特色雞肉部位！極有風味嘅日式居酒屋風格及燒鳥絕對值得再訪🏮🍢 各種串燒 $38-48 / 串▫️ 燒鱈魚乾作為開胃前菜，香脆之餘亦有濃濃鱈魚香味，送酒一流！▫️雞上腿肉及雞頸肉餐廳用料上乘，高質嘅日本雞肉絕對一試難忘，清甜嘅雞肉香味勁Juicy，再配搭少許嘅雞皮增添油香味🤤▫️雞三角軟骨棒極具日式風格嘅雞三角軟骨🤤除咗有平日雞軟骨嘅脆香口感之外，亦於軟骨上附有少許雞肉，口感好豐富！▫️提燈在香港難得一見嘅雞食到串燒，絕對係心機之作！雞嘅輸卵管真係喺香港比較少見，一咬就爆汁，一試難忘！▫️糯米雞肉棒餐廳已糯米完美包住免治雞肉，糯米表皮以慢火烤至香脆，再火赤特調醬汁更能帶出其風味☺️▫️培根芝士卷芝士味濃郁而不油膩！芝士🧀控必試！▫️ 秋葵及蘆筍火侯控制十分出色！表面微焦，完美地保留蔬菜內裏的水份👍🏻▫️日式豉油飯團餐廳用心以慢火細烤，令表皮形成焦脆嘅口感，配搭特色醬油及紫菜，好味又滿足！▫️日式抹茶蕨餅蕨餅口感軟糯，微微冰涼嘅口感清新解膩❤️💬難得喺香港搵到咁用心製作嘅日式串燒店，推薦👍🏻

讚-一開波既調味粉的確係多元化-雞皮燒得好 一半脆一半油香 係有功夫既 燒魷魚亦都出色 肉質爽彈 醬汁唔過鹹彈-大部份食物有過濕同太鹹的情況 由豬肉串燒到飯糰都係咁 明太子豬肉串直頭鹹到每啖都隊啤酒-侍應係客人早到時 安排客人坐露台 仲比杯凍水客人 咁其實係無問題 但可以同客人講 而唔係成班自己係旁邊討論完就帶人坐低 但又無解釋咁

喺尖沙咀搵到間高質日式串燒幾有特式 主打唔同雞部位燒鱈魚干🐟$48薄薄哋 食落好香脆雞頸肉 $38/串雞頸肉口感相對實啲 幾有咬口食道 $38/串好特別 好爽口嘅質感雞下心 $38/串第一次食 少少煙煙韌韌 幾特別雞上髀肉 $38/串肉質嫩滑，個皮燒到好脆，必食糯米雞肉棒 $48/串食落有飯焦嗰種脆 雞肉帶少少雞軟骨口感 值得試吓福岡秋葵 $38/串襯埋木魚碎 食落好惹味水牛芝士煙肉卷 $48/串一咬落去 好多芝士芝士控表示好滿意醬油燒飯團 $38/件撈埋醬汁食 個面燒到脆脆哋 幾好食👍🏻

火赤Akai honoo火赤系一间以九州雞肉為主题的日式料理居酒屋，雞肉在日本会被分为许多不同的部位，单独进行品尝，非常受欢迎！串燒使用的沾料是特别制作的，是以唐辛子为主料，加以六种辅料，通常为芥子、陈皮、芝麻、大麻仁、海苔、花椒等。唐辛子和七味唐辛子，在日本料理中使用极广……せせり 38雞頸肉：一只雞能取用的量很少，很珍贵哦，燒烤后富有弹性，口感清爽且营养丰富。もも 38雞上髀肉：雞身上最嫩的部位，烤得香脆金黄，再沾上胡椒粉，那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头，喜欢！つ<ね 48雞肉軟骨棒：脆嫩焦香，回口微甜，口感好好，洒一点芝麻，更有风味喔！ちょうちん48提燈:這是我最愛的部位之一，又被稱之為燈籠，是因為尚未剝殼的雞蛋就像燈籠般懸掛著。每一口都充滿了蛋香的濃郁與雞肉的鮮嫩。とりの38食道：呢款系第一次食，没有什么特殊的异味口感有弹性，吃起来又爽又脆。ベ一コンチ一ズ卷き48水牛芝士煙肉卷：咬上一口，里面的芝士流心，绵糯香甜，奶酪混合着烟肉卷，一口爆浆，非常美味。たら焼き48燒鱈魚乾：呢款口感甜甜咸咸的，满口留香，系人间不可多得的鱼乾美味！Lとう 38唐辛子：又叫靑

>> 係咩餐廳得十幾個位都爆哂場？呢間位於尖沙咀嘅居酒屋主打幾種串燒，淨係雞內臟同唔同雞部位都有21種 ，串燒因為調味料有5食，可以食到唔同風味，平均$38-$48，值得嚟下 <<🥢🥢🥢🥢夠特別夠好味 = 回訪率90%🥢🥢🥢🥢點串燒食 ： 山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶粉、咖哩粉，由淡到濃⭐️佐酒小食：燒鱈魚乾係居酒屋開場必備⭐️燒鳥：有白子、雞冠、橫隔膜、食道無咁勇嘅可以食 雞心 同 雞下心，用燒汁帶出鮮味，前者嫩滑，後者係心血管位，口感偏爽； 雞皮 同 雞上脾肉 都好外炭火味，外皮燒得微脆、油脂香；至於 免治雞肉棒 同出面到嘅有啲唔一樣，配蔥花燒，腍身但有軟骨，點鮮蛋一流⭐️野菜燒：唐辛子vs 福崗秋葵 都唔辣，有甘甜味 ，但秋葵比一般煮法爽脆又唔乾身，正⭐️燒豚：水牛芝士煙肉卷充滿芝士香 ，煙肉微焦但配搭得宜⭐️醬油燒飯糰好香，少少飯焦，有少少七味粉嘅辛⭐️抹茶蕨餅，典型日式，煙煙韌韌好清新🏷️全部嘢食一律$38-$48

呢間串燒店閒日都坐滿，即場燒烤可以配一味粉、咖哩鹽、抺茶鹽、花椒鹽、辛味粉🐥雞心$38串燒食內臟特別香口唐辛子$38微微辛口感，幾刺激🐥食道$38第一次食，口感幾得意，係爽口嘅🐥提燈（限定）$48第一次食提燈，賣相別緻，原來係雞嘅卵巢同未孵化的蛋，穿在一個籤子上，望落似一盞提著嘅燈籠🏮啱晒中秋😆其實就係蛋黃味水牛芝士煙肉卷$48芝士好軟身，煙肉味濃🐥雞肉軟骨棒$48有口感，沾上蛋汁好香好好食🍙醬油燒飯糰$38好夠味，飯糰燒到外面好脆，值得一試🚩火赤 (尖沙咀)📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

閒日放工想放鬆一下，於是去尖沙咀食下日式串燒，今次就揀左樓上日式居酒屋，主打雞類串燒，仲有唔少稀少部位可以試。一上到樓，有室內同室外可以揀，心大心細下最後都揀左吧台，有時望住師父由零開始整串燒的感覺都幾治愈。黎到呢度，當然要試唔同種類的串燒，尤其係雞稀有部位，所以今次就挑戰下雞心同雞食道，成世人都未諗過會食到。另外餐廳會提供五種調味粉，包含山椒粉、七味粉、一味粉、山葵鹽、柚子鹽，可以有唔同的味蕾享受。<芝士煙肉串>一上枱已經聞到香味，最正的地方係中間的芝士係類似溶岩的質感，另外加左紫蘇葉提升味道，同時令到食煙肉唔會咁油膩的感覺。<免治雞肉棒>我都幾鍾意食免治雞肉棒，所以對佢要求都幾高。好食的免治雞肉棒肉質要夠Juicy，唔會食落好乾爭爭的感覺。另外一定要有雞軟骨，增加味道同埋口感。生雞蛋當然要用日本雞蛋，撈蛋汁一流。最後就係醬油唔可以搶過雞肉同蛋汁的味道，呢方面火赤完全做到Balance的感覺。<燒雞心>雞心估唔到咁滑嫩，燒得岩岩好，唔會過鞋。另外加埋辣粉又有另一番味道。<燒雞食道>雞食道食落去好特別，佢類似雞腸咁爽脆，但